Publicerad den
20 juli 2010 i kategorin
Grillat, Jolines Recept och Korv.
Ettiketter: 8-åring, baconlindad, baconlindad falukorv, bilder, bjudning, falukorv, foto, gäster, Grillat, grillmiddag, handla, joline, kan själv, Korv, kryddburken, kvällsmiddag, matblogg, överraskning, recept, Tillbehör, tortillabröd.
Det var en stolt snart 8-åring som jag tidigare idag fick skjutsa till mataffären i Borgholm. Joline ville fixa kvällsmiddagen helt själv till oss och gästerna! Och självklart så sköter man inköp med handlingslista och sånt själv också så jag fick snällt sitta kvar i bilen medans hon försvann in på Hemköp med en stor kundvagn och mitt VISA-kort! 
Vi tvivlande inte ett dugg på att hon skulle fixa det. Det var roligt att se hur hon växte en smula med ansvaret.
Efter 25 minuter inne i affären kommer hon ut på parkeringen igen. Stapplandes med en ostyrig kundvagn framför sig med tre stora matkassar i. Ett stort leende på läpparna och väldigt nöjd med sin insats och att hon till och med klarade av att komma ihåg å läsa på lappen hon skrivit med mammas kod till VISA-kortet. Duktig kicka!!
Väl hemma blev det en liten andningspaus för köksmästaren innan gästerna anlände men sen vart det full rulle med skärbräda och kniv i högsta hugg. Gästerna fick även lite tilltugg i form av chips och godis i små skålar när dom kom.
Efter en stund med kniven och skärbrädan och lite plock ur kylskåpen så fick hon ihop en fin liten grillbricka som hon bar ut.
Baconlindande falukorvsskivor, knapergrillat! Det luktade väääldigt gott!!
Hon serverade oss var och en i tur och ordning och frågade artigt ”Ketchup? Senap? Eller sötstark?” Å sen ”Varsågod!!” Sist av allt serverade hon sig själv precis som en god värdinna bör! Duktig tjejja Joline. Falukorv, bacon & tortillabröd. Att nåt så enkelt kan smaka sååå gott!! Se och lär…
Publicerad den
30 mars 2010 i kategorin
Efterrätter, Mjuka Kakor och Mjöl, Gryn & Ägg.
Ettiketter: bilder, bjudning, chokladkaka, foto, kladdig kaka, kladdkaka, kryddburken, matblogg, påsk, pecannötter, recept, tips, vårblommor.
Vill ni ha något riktigt mumsigt att bjuda på i påsk kan jag rekommendera denna oemotståndliga kladdkaka med pecannnötter! Den blir faktiskt bara godare ju längre den få stå till sig i kylskåpet, därför är den perfekt att göra någon dag i förväg. Serveras med fördel riktigt kall & med vispad grädde! 
Dekora gärna med nån liten vårblomma också som stuckit upp ur jorden!
Det här behöver du :
150 gram smör
3 dl socker
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
½ tsk salt
100 gram pecannötter
GÖR SÅHÄR :
Smält smöret och låt det svalna något. Rör i sockret och kakaon med träslev, tillsätt äggen, ett i taget. Rör sist ner mjöl, salt & pecannötterna. Häll smeten i en smord rund ugnsform ca 25cm diam, gärna med löstagbara kanter. Grädda i 25 min, max 30min, i 175 grader (varmluft). Slå in kakan i plastfolie och låt den svalna i kylskåpet tills den är riktigt kall. Servera med nyvispad grädde!
Njut….
Publicerad den
17 september 2009 i kategorin
Pizza & Pajer, Potatisrätter och Vegetariskt.
Ettiketter: bilder, bjudning, förrätt, foto, kryddburken, matblogg, pizza, pizzadeg, plockmat, potatis, potatispizza, råstekt potatis, recept pizza, timjan, vegetarisk pizza.
Potatispizza är något som jag tycker ni ska prova! Det är ingen pizza man äter en hel av, inte heller serverar som ensam rätt tycker jag. Men till buffé, förrätt, plockmat, sopptillbehör, snittar osv, ja ni fattar! Då är denna kanon att servera! Potatisen ska skivas riktigt tunnt och sen råstekas i lite olja, salt & peppar innan den läggs på pizzan! Vitlöksdressing som bas istället för tomatsås och färska örter som topping. Du har garanterat en annorlunda bjudrätt som är enkelt och billig! Varför inte variera med lite andra rotfrukter också nu i skördetider! 
2 runda pizzor
Pizzadeg :
2 dl vatten (37grader)
1/4 pkt jäst (12,5gram)
5 – 6 dl durumvete
½ dl rapsolja
Salt & svartpeppar
Arbeta degen ca 5 min. Jäs i bunke 25min före gräddning.
Vitlökssås :
1 dl turisk yougurt el. matlagningsyoghurt
1 pressade vitlöksklyftor
2-3 droppar vitvinsvinäger
En nypa torkat mynta
Salt peppar
Fyllning :
1 medelstor potatis/pizza
Olja
Salt & peppar
Färsk timjan
GÖR SÅHÄR :
Skala potatisen, skär den i lövtunna skivor. Hetta upp en stekpanna med lite olja. Stek potatisskivorna på hög värme ca 3-4 min. Salta & peppra. Lägg på fat så länge. Ljumma vattnet till fingervarmt, 37 grader. Lös ut jästen i en bunke med vattnet, tillsätt mjölet, oljan salt och peppar. Knåda ihop till en smidig deg, fortsätt knåda degen ca 5min. Låt jäsa i bunken 25 minuter. Ta upp degen på oljad plåt och tryck ut önskad form och tjocklek. Jag gillar när bottnet blir riktigt tunn. Bred ut ett tunnt lager av vitlöksås, lägg ut potatisskivorna, toppa med färsk timjan och svartpeppar. Grädda 250 grader i ca 10-15min tills pizzan fått fin färg.
Pizzan färdig för ugnen!
