basilika -ettiketternas arkiv

”Hinner-inte-äta-men-svänger-ihop-nåt-ändå” och en ful skärbräde-bild!


Hej allihopa! Nä, ikväll hinner jag inte med nåt långlagat projekt i köket så det fick bli varma toast med massor av härliga tomater, basilika, skinka och philadelfiaost! Det går ju ruskigt snabbt i smörgås-järnet och man kan faktiskt sitta vid datorn och redigera bilder samtidigt som man håller en sån här trekant mellan pekfingret och långfingret i vänster hand om man bara skriver med tummen och ”lilla gullebrand” ;-) Jodå!

Jag har hur mycket som helst att dona med både på kryddburken, andra bilder och fotojobb som ska levereras och en deadline till tidning som jag jobbar på här i bakgrunden! Bara utifall ni undrar varför jag är lite ”off”…

Jag har dessutom fortfarande hur mycket epost som helst som jag inte hunnit besvara och högen bara växer, liksom mitt dålig samvete i samma takt…

Alla ni som vill ha snabba svar rekommenderar jag att gå in på Kryddburkens facebook-sida och ställa frågor ni har, där finns jag mest hela tiden och där får ni garanterat snabbare svar än på mailen. Ursäkta röran!! Men för tusan, det är ju höst, skördefest står för dörren och då blir de rusning på burken som vanligt! :-P
Kram på er alla!!


Inte ofta jag fotar fula ”skärbräde-bilder” på maten vi äter, men idag får de duga! ;-)
Gör såhär : Franskbröd, ett par skivor rökt skinka, bred på philadelfiaost,  riv över basilikablad massor med tomatskivor, lite salt och så en skiva franskbröd igen. Pressa ihop i smörgåsjärnet! That´s it!!

 

 

Trollerilåda med makaroner, falukorv, tomater & mozarella


Ibland hamnar man där i falukorvsträsket… Man vet inte riktigt vad man ska laga till middag, inspirationen tryter och även om det finns en massa i kylen så näää… Ibland bara känner man inte för att ställa sig och göra det där ”lilla extra” till middag… Ibland duger det liksom extra utmärkt med just stuvade makaroner och stekt falukorv! Faktiskt!! :-P
 
Stuvade mackisar och falukorv åt vi i måndags, och även att maken fick en matlåda med sig blev det rester över. Så idag kära vänner blev ”korv-träsk-maten” till en helt gudomligt god makaronigratäng, toppat med tomater, mozarellaost och basilika! Oj så mycket roligare det blev! Nu är det väl ingen sensation med just en makaronilåda då, men har du provat med stuvade makaroner? Stekt korv? Och som pricken över i:et toppa hela härligheten med mozarella, färska tomater och basilika! Det är ljuvligt gott alltså…

Det här behöver du :
8 dl stuvade makaroner
400 gram stekt falukorv

2 dl grädde
2 dl mjölk
2 ägg
2 tomater
½ kruka basilika
1 mozarella
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Smörj en ugnsfast form. Vänd ner de stuvade makaronerna tillsammans med falukorven skuren i mindre bitar. Vispa ihop, grädde, mjölk, ägg, salt och peppar. Slå det över formen. Toppa med skivade tomater och riv över basilika och mozarellaost. Gratinera i 200 grader ca 25 min.

* TIPS :
Tycker du inte om äggstanning, uteslut äggen i receptet och vispa ner lite (1-2 tsk) maizenamjöl i mjölk/gräddblandningen!


Stuvade makaroner och korv som blev kvar i kylskåpet… Ser inte så lockande ut kanske!


Lite trolleri… Ja, jag vet, det ser fortfarande inte gott ut…


Men nu börjar det likna nåt… Låt gratinera 20-25 min och njut sen av en grymt god middag!! ;-)

Falukorv i ugnen med Bacon, Mozarella, Basilika & Tomatsås


Här kommer det utlovade falukorvs-receptet! Och om ni tycker som jag, att recept på falukorv de kan man inte få många utav för det är nog den mest variationsrika rätten vi har här i Sverige då ska ni prova denna variant! ;-) Då och då kommer jag på några, men denna ligger himla bra till hittills måste jag säga! Vad tror ni? En ring falukorv, skivor med bacon & mozarella, och på toppen färsk basilika och tomatsås? Kan de va nåt kanske? Jag lovar, det va hur gott som helst!! Prova, eller lägg till samlingen… ;-)  

Det här behöver du :
1 ring falukorv
2 pkt bacon a´120 gram
2 mozarella
½ kruka basilika
1 burk mutti tomatkross
2 tsk oregano
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Skär snitt i falukorven runtom. Lägg på smord ugnsfast fat. Pilla in bacon och mozarella mellan snitten. Krydda tomatkrossen med torkad oregano, salt & peppar. Toppa med finhackad basilika och häll tomatsåsen över. Gratinera i ugn 35-40 min i 200 grader.


Skär snitt i falukorven runtom. Lägg på smord ugnsfast fat. Pilla in bacon och mozarella mellan snitten.
 

Toppa med finhackad basilika och häll tomatsåsen över. Gratinera i ugn ca 35-40 min i 200 grader.


Servera! Här med hemstånkat potatismos! ;-)

Vill du ha fler tips på falukorv, kolla här :


Sommarkorv >>


Baconlindade, grillade falukorvskivor >>


Korvstroganoff med allt möjligt gott >>


Tomatsås med falukorv & Bacon >>


Korv & rotfruktspanna >>


Makaronipizza med falukorv >>


Korvgryta med potatis, grönsaker & en klick chiliyoghurt >>

recept_falukorv
Ugnsbakad falukorv med purjolök & osttäcke

macaroni_cheese
Macaroni and Cheese

ugnsbakad_falukorv
Ugnsbakad falukorv med grönt

korvstroganoff
Korv stroganoff

hawaii_korv
Hawaii-korv

Tortellini med Körbärstomat Mozarella & Basilika

tortellini_ost
Hej på er allihopa! Visst är det underbart med sommar och sol nu, fast här på ön är det väldigt växlande väder hela dagarna. Ena stunden ösregn, andra stunden strålande sol så det gäller att vara snabb i vändningarna! Nu är det dan före midsommarafton och folket börjar verkligen köa till ön! Det är lite märligt, en helg full av människor irrandes runt på gator och torg. I affärerna inga aniskten man känner igen längre och ett herrans liv och massa trängsel! Sen på måndag då är allt som vanligt igen, som om ingenting hade hänt… Tills industrisemestern förstås, för då kommer dom igen! :-D Här har jag ett litet snabbt och enkelt recept på en god pasta som passar att äta både varm som kall tycker jag! Koktid på 4 min, sen är sommarlunchen fixad!

Det här behöver du :
Färsk tortellini till 4 port
1 förp. Ridderheims Pomamore Körsbärstomat Mozarella & Basilika
Lite smulad fetaost (Fontana)

GÖR SÅHÄR :
Koka tortellini enligt förpackningen. Blanda väl med en ask (150g) pomamore tomater och smula sedan över lite fetaost! Njut!!! Enkelt…

pomamore
Ridderheims bjuder på underbara smaksatta tomater, lagom till midsommar! Det tackar vi för! Dessa gillar jag skarpt!

ridderheims
Det doftar helt ljuvligt när man öppnar en sån här liten ask! Själva dressingen är smarik och passar perfekt till att dressa pastan med tycker jag! Men även gott till sallad!

fontana_fetaost
Fontana levererade idag dessa härliga fetaostar! Nu har jag bara provat den vanlig äkta grekiska, de två andra är fetaost från ön Lesvos som ska vara lite syrligare i smaken och med lite mindre sälta! Spännande, jag återkommer med mer om den senare!

recept_tortellini
Smaklig måltid!