bär -ettiketternas arkiv

Blåbärsgröt

Publicerad den 6 augusti 2011 i kategorin Frukost, Frukt & Bär och Mjöl, Gryn & Ägg. 14 Kommentarer Ettiketter: bär, bilder, blåbär, blåbärsgröt, blåbärsgröt med mannagryn, blåbärsrecept, foto, Frukost, gröt, kryddburken, matblogg, recept.

Blåbärsfrukost är riktig lyx! Fullproppad med C-vitaminer och en riktigt energi-boost för en lång härlig, ledig lördag!

Har ni ätit blåbärsgröt nångång?

Den går att variera med både vetemjöl, mannagryn, kornmjöl, havre etc… Godast tycker jag är den med mannagryn! Det tar absolut inte längre tid än att koka en kastrull havregrynsgröt och går att göra på både frysta och färska nyplockade blåbär! Dessa har Efva plockat åt mig, snacka om lyxmorgon med så mycket bär att bara frossa i!

1 port (går att dubbla, tredubbla osv)
Det här behöver du :
1 dl blåbär
2 dl vatten
Valfri mängd socker, råsocker, honung etc. (ca 2-3 msk)
2 msk mannagryn

GÖR SÅHÄR :
Koka upp blåbär och vatten.
Sockra!
Rör ner mannagryn och sänk värmen.
Låt sjuda under omrörning ca 5 min.

Underbar doft av skog och morgondagg!

Koka ihop gröten med mannagryn. Här kan du även variera med vanlig vetemjöl, kornmjöl eller havregryn!

C-vitamin boost!!

Och Jolines grahamsbullar. (Recept kommer)

Sommarsylt, den allra bästa…

Publicerad den 7 juli 2011 i kategorin Frukt & Bär och Husmanskost. 11 Kommentarer Ettiketter: bär, bilder, blandsylt, foto, jordgubbssylt, koka sylt, kryddburken, matblogg, recept, sommarsylt, sylt, syltsocker.

Har ni kokat nån sylt ännu i sommar? Nu när vädret tillåter lite mer kokande grytor så passar jag på! En himla god sylt är den som är gjord på blandade bär. Vi har en vit vinbärsbuske som jag plockade av igår, och nån liter jordgubbar, hallon och blåbär fick också åka med! Det blir en supergod blandsylt, perfekt till just pannkakor & tårtor!

ca 1½ liter sylt
Det här behöver du :
3 liter blandade bär (jordgubbar, hallon, blåbär, vinbär)
1 kg syltsocker

GÖR SÅHÄR :
Koka upp bären med syltsockret och låt småputtra ca 10 min. Dra av kastrullen från plattan. Skumma av och låt svalna innan du häller upp sylten på rengjorda glasburkar.

* Etiketterna är gjorda tunn kartong jag klippt ut, markerat kanterna med en svart krita, text med svart tusch och ett natursnöre!

Jolines fina etikett!

LCHF Frukost

Publicerad den 21 juni 2011 i kategorin Frukost, Frukt & Bär, Kött, LCHF och Ost. 14 Kommentarer Ettiketter: ägg och bacon, äggröra, bär, bilder, foto, kryddburken, lchf, linfron, matblogg, philadelfiaost, recept, turkisk yoghurt.

Gomorron! Va kul att ni är så många som gillar LCHF, jag brukar försöka hålla nere på kolhydraterna över lag, det som gör att jag ibland ”fuskar” är inte sockret för de klarar jag mig utan. Jag är inte alls nån sockerråtta, men potatis & smörgås!!! DÄR är mitt stora krux… Färskpotatis, gratänger, kroppkakor och palt, raggmunkar, bakpotatis… Och smörgås! Jag har svårt för att avstå just bröd i långa perioder, men resten går bra! Vet att de finns en hel del recept på LCHF bröd men har inte provat på det faktiskt, nån som har gjort de som kan dela med sig av ett enkelt recept kanske? Annars älskar jag LCHF med allt man får äta. Bjuder på ett par frukostbilder och passar på att önska er en fin dag allihopa!

Äggröra (2 ägg + ½ dl grädde + salt & citronpeppar)
Stekt bacon
Philadelfiaost
Några skivor grevé
Plommontomater

2 dl Turkisk yoghurt (10%) + en skvätt grädde el creme fraiche.
Färska eller frysta bär är toppen i morgonyoghurten, idag fick de bli en näve frysta hjortron + linfrö.
Det bästa med LCHF frukost är att man står sig verkligen länge och håller sig mätt!

Små blåbärspajer med Crème fraîche

Publicerad den 9 april 2011 i kategorin Efterrätter, Frukt & Bär, Mjöl, Gryn & Ägg och Pizza & Pajer. 21 Kommentarer Ettiketter: bär, bärpaj, bilder, blåbär, blåbärspaj, blåbärspaj med creme fraiche, dessert, efterrätt, foto, kryddburken, matbilder, matblogg, minipajer, recept, söta pajer, sött, tarteletter.

Idag bakade jag små söta blåbärspajer i mini tarteletteformar, lagom stora portionspajer och så busenkla att göra. Jag älskar dessa små formar då de har en lös botten som gör att man enkelt kan lyfta ur varje paj utan att förstöra kanterna. Hittade dom på Gekås, Ullared i fjol, tror inte jag gav mer än 29kr/4-pack! Perfekt till små söta pajer med andra ord!

Nu kommer ju snart sommaren med rabarber, jordgubbar, hallon mm och då blir det automatiskt en hel del såna frukt & bärpajer så jag var tvungen att damma av lite blåbärsrecept som legat på lut ett tag! Inte alls så tokigt nu när man kan sitta ute i skogen vid elden, då passar ju faktiskt blåbär himla bra!

8st små minipajer, ca 10 cm i diam.
Pajdeg :
125 gram smör
3 dl vetemjöl
1 msk strösocker
2 msk kallt vatten

GÖR SÅHÄR :
Mät upp smör & vetemjöl i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna. Nyp snabbt ihop degen till en boll. Tryck ihop den lätt på mjölat underlag och kavla ut den ca 0,5 cm tjock. Ta ut rundlar lite större än tarteletteformar. Tryck ut pajdegen lätt i alla formar och nyp bort överflödig deg runt kanten högst upp. Överbliven deg kavlar jag ut och använder till galler sen. Ställ formarna på en bricka och täck med plastfolié. Ställ in i kylskåpet ca 30 min.

Blåbärsfyllning :
250 gram frysta blåbär
1½ dl creme fraiche
1 dl strösocker
2 ägg
4 msk florsocker

GÖR SÅHÄR :
Fördela de frysta blåbären i formarna. Rör ihop resten av ingredienserna i en bunke. Slå smeten i pajformarna. Lägg över galler på varje paj med den överblivna degen. Grädda i 200 grader ca 25 min. Servera som dom är, lätt pudrade med lite florsocker, eller vaniljsås/glass.

Ett paket frysta blåbär a´250 gram är alldels lagom till dessa små pajer.

Creme fraiche röran…

Och lite galler…

Efter 25 min i ugnen. 200 grader. Låt dom svalna något i formarna innan du lossar dom.

Sådär, då är det bara att hugga in!

Går dessutom alldeles perfekt att frysa ner och bara plocka upp när man får oväntat besök!

Smaklängtan i bilder…

Publicerad den 15 mars 2011 i kategorin Blogg-info, Frukt & Bär, Grillat och Grönsaker & Rotsaker. 19 Kommentarer Ettiketter: bär, björnbär, färskpotatis, fisk i folié, fiskpaket, fotogratering, frukt, grilla, grillad korv, grön sparris, grönsaker, jordgubbar, jordgubbskräm, kycklingspett, längtan, matbilder, Öland, öppen eld, primörer, rabarberpaj, sol, sommar, vårkänslor, växthus, vindruvor.

Ibland bara slår de till, den där enorma längtan, eller suget efter något speciellt! Idag på jobbet blev jag toksugen på just pizza!! Köpte med mig ingredienser hem och tänkte minsann baka en plåt pizza när jag kom hem nu ikväll. Men då var jag inte sugen på pizza längre! Nu är jag sugen på frukt, bär, fräscha vårprimörer, strålande sol, en öppen eld, grillad korv och färskpotatis med dill!! Men de blev lite värre med att sno ihop just det ikväll måste jag erkänna så istället bjuder jag er på mina tankar… Fast i bildform! Vad sägs om en nykokt jordgubbskräm med mjölk till frukost i solen på verandan…