bakpotatis -ettiketternas arkiv

Bakad potatis med skinkröra

Publicerad den 15 maj 2012 i kategorin Billigt, Potatisrätter och Såser & Dressingar. 5 Kommentarer Ettiketter: ägg och skinkröra, bakad potatis, bakpotatis, bilder, foto, kryddburken, matblogg, recept, röror till bakpotatis, skinkröra.

En god röra till bakad potatis med rökt skinka, paprika, schalottenlök och liten en gnutta vitlök. En alldeles förträffligt passande rätt till små sjuklingar då då röran dessutom kan serveras med pasta som en skinksås, bara att välja! Den här röran är varm, vilket jag själv faktiskt föredrar till bakpotatis. Vill du göra den kall så går det naturligtvis lika bra, en ren smaksak.

4 port
Det här behöver du :
4 bakpotatisar
300 gram rökt skinka
1 finhackad röd paprika
1 schalottenlök
1 pressad vitlöksklyfta
Salt & peppar
2 dl creme fraiche (gör du röran kall är det gott med lite majonäs i också)

GÖR SÅHÄR :
Skär och hacka skinka och paprika i små bitar. Finhacka schalottenlök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med lite smör. Fräs på alltihopa så det får fin färg och lök och paprika mjuknar. Rör ner en matsked grönsaksfond och en burk creme fraiche. Smaka av med salt och peppar och låt röran stå på låg värme va 10 min och puttra ihop så konsistensen tjocknar något. Servera till bakad potatis eller som pastasås.

Rökt skinka, paprika, schalottenlök och vitlök får fräsa ihop.

Rör ner grönsaksfond och en burk creme fraiche, låt småputtra en stund.

Färdig att serveras!

Fler recept på röror till bakad potatis :

Med kycklingröra och knaperstekt bacon >>

Med tonfiskröra >>

Med färsk lax >>

Med bacon & philadelphiaost >>

Med varmrökt lax >>

Hel grillad kyckling och hemmagjorda klyftpotatis

Publicerad den 12 maj 2012 i kategorin Infra chef, Kyckling och Potatisrätter. 1 Kommentar Ettiketter: bakpotatis, bilder, förkoka, foto, gårdskyckling, grillad kyckling, halogenugn, hel kyckling, infrachef, klyftpotatis, kryddburken, Kyckling, matblogg, recept, tips.

$kycklingtallrik_infrachef_halogenugn_grillad_kyckling$
Goförmidda´på er! Idag bjuder jag på godaste grillade kycklingen vi åt igårkväll. Ni har säkert sett det innan här på kryddburken men jag slår ändå ett slag för denna fantastiska manick till att just helgrilla kyckling. Det blir så galet bra resultat. Saftigt mört kött och härligt krispigt skinn precis som det ska smaka. Infra chef är en enkel liten halogenugn som du kan steka och tillaga det mesta i. Jag använder den dock nästan enbart till kyckling just för att det blir så mycket godare än i vanlig ugn. (Netto brukar ha erbjudande på denna infra chef då och då, kostar ca 300kr)

När jag ändå hade tänkt ha stora klyftpotatis till kycklingen så provade jag att laga även dom i infrachefen, det blev riktigt bra de också så medans kycklingen fick svalna av något lagades härligt krispiga klyftpotatis på ca 25 min.

Det här behöver du :
1 hel färsk gårdskyckling
Smör
Salt & peppar
Glaze

GÖR SÅHÄR :
Lossna skinnet på kycklingen och peta in smör under skinnet och klappa ut det jämnt. Salta och peppra kycklingen runtom.

Infra chef :
150 grader ca 1 timme, eller tills benen lossnar lätt och köttsaften är genomskinlig och inte rosa. (Vänd kyckligen en gång under tillagningen)

Vanlig ugn :
175 grader, ca 1½ timme, eller tills benen lossnar lätt och köttsaften är genomskinlig och inte rosa.

$infrachef_kyckling$
Kycklingen i infra chefen.

$grillad_kyckling_halogenugn_infrachef$
Kycklingen är färdig.

$klyftpotatis_bakpotatis_infrachef$
Klyftpotatisen gjorde jag utav stora bakpotatisar med skal som jag skrubbade och skar i båtar. Förkokade i ca 5 min i rejält saltat vatten, sen fick dom stå på en tallrik i kylen och torka till lite innan jag körde dom i infra chefen, ca 25 min på 200 grader.

$klyftpotatis_förkoka_infrachef$
Jag saltade klyftpotatisarna när det låg på gallret i infra chefen.

$kyfltpotatis_infrachef$
Härligt krispiga och salta klyftpotatis!

Smaklig måltid!

Ikväll kör vi premiären!!

Publicerad den 2 mars 2012 i kategorin Grillat och Varuprover. 6 Kommentarer Ettiketter: bakad potatis, bakpotatis, bilder, foto, grillmarinad, kryddburken, Marinad, matbilder, matblogg, premiärgrillning, santa maria, vår, vårkänslor.

Ikväll kör vi premiären!! GRILLPREMIÄRER såklart! Även om vi är flitiga vintergrillare så är det kul att liksom göra en markering för den där allara första grillkvällen då kvällssolen skiner, man lagt lite extra energi på tillbehör och marinader och hela familjen bara går och längtar och att det dessutom är fredag!!! Tjoooo!!

Slut på innesittarkvällarna i soffan, nu ska vi ut till lägerelden, sprakande ved, frisk luft och lukten av tändvätska! Briketterna som sakta sotar sig glödande gråa och grillbädden är redo!! Mys-stämmning AB!!

Barnen blev glada när dom kom från skolan idag och möttes av massa banan & citronmuffins och mjölk till mellanmål sen har vi varit nere på stan och rantat, helghandlat och sen fort, fort hem till lugntet i skogen!

Lika euforisk blir jag inför den stundande våren och vi kan flytta ut i skogen till våra ekbänkar, som när snön kommer på vintern!! Sen när sommaren kommer då bara gnäller jag… Varmt, klibbigt, flugor, mygg… Men nu är det VÅR och vårkänslorna är på absolut toppnivå, nu ser jag fram emot en mysig kväll med mina hjärtan, väntar bara hem den stora också så är det FREDAG för hela slanten!!

Vad har ni för planer för kvällen, kanske perimär även hos?!

Santa Maria skickade mig lite varuprover på marinader och glazer, även jag alltid föredrar att göra egen marinad så måste man ju prova! En nyhet för i år de smarta påsarna marinaden ligger som man direkt lägger ner köttet i och försluter. Mindre kladd och mer praktiskt är ju alltid ett plus när det ska grillas! Mer om det senare…

Bakad potatis med tonfiskröra

Publicerad den 19 januari 2011 i kategorin Billigt, Fisk & Skaldjur, Potatisrätter, Såser & Dressingar och Tillbehör. 18 Kommentarer Ettiketter: baconröra, baguette fyllning, bakpotatis, bilder, foto, kryddburken, kycklingröra, matbilder, matblogg, recept, röror till bakad potatis, rostat bröd, Tonfisk, tonfisk på burk, tonfiskröra.

När lilltjompan och jag e hemma själva brukar vi passa på att göra några bakpotatis för det tycker inte Nicke om! Och inte tonfisk heller så vi slog två flugor i en smäll! Jag som älskar allt vad potatis heter äter mer än gärna bakpotatis både till grillat och till några goda röror bara som dom är! Joline är inte sen att haka på och allt vad röror heter tycker hon ju om så vi tog sista tonfiskburken idag och rörde ihop en helt gudomligt god röra med creme fraiche, hackad rödlök, koka hackade ägg och massor av citronpeppar!

Denna röra har jag gjort många gånger innan men då till rostat bröd, till kall pastasallad eller som fyllning i en god baguette med sallad. Och nu till bakpotatis, så känn hur möjligheterna verkligen tornar upp sig och rör nu ihop detta och prova för det är bara såååå gott alltså! Det blir mycket röra över så en rostad brödskiva lite senare ikväll kanske…

Det här behöver du :
3 kokta ägg (inte hårdkokta, utan lite mjuk/rinnig gula)
2 rödlök
1 burk creme fraiche
1 burk tonfisk i vatten (Abba´s)
Citronpeppar

GÖR SÅHÄR :
Nagga potatisen med gaffel och baka den i ugnen på 200 grader ca 1-1½ timme beroende på storlek. Känn med en sticka så den är helt klar. (man kan fuska med micron, då tar det ca 10 min, men blir inte alls lika gott som ”bakad” utan mer ”kokt”… Se bara till att nagga potatisen med gaffel ordentligt annars får du potatismos i hela microvågsugnen).

Röran :
Koka äggen, gulan ska va lite mjuk, eller lös om man föredrar det. Då blir det desto godare! Låt dom kallna och finhacka under tiden rödlök riktigt smått. Rör ihop med creme fraiche. Skala och finhacka äggen och rör ner tillsammans med tonfisken. (Häll av vattnet innan) Smaka av med citronpeppar, snåla inte! Plasta och ställ i kylen sålänge. Håller sig 3 dagar i kylskåp.

Godaste tonfiskröran ever!! Glöm alla trista färdiga baguetter med tonfiskröra, detta är helt galet gott och går inte ens att jämföra!

God och enkel lunch!

Mmmm….

Fler röror till bakad potatis…

Kyckling/Bacon >> // Lax // Bacon/Philadelfiaost

Kycklingröra till Bakad Potatis, toppad med knaperstekt Bacon

Publicerad den 22 oktober 2010 i kategorin Kyckling, Potatisrätter och Såser & Dressingar. 11 Kommentarer Ettiketter: bakad potatis, bakpotatis, bilder, foto, fredagsmys, grillad kyckling, knaperstekt bacon, kryddburken, kycklingröra, matblogg, potatis, recept, röror, röror till bakad potatis, steka bacon i ugn.

Fredagsmys på tu man hand med stora älsklingen blev ikväll bakad potatis med en stark kycklingröra, toppad med knaperstekt bacon! Mer behöver nog inte tilläggas! Guuud så in i bombens gott alltså. Jag hade hyrt filmen ”Snabba Cash”, men njae… Den va väl inte sådär jättebra direkt! Spelar iofs ingen roll när det är fredag då är humöret på topp oavsett en halvdålig dvd! En mysstund i soffan, helt barnfria med vetskapen om en skön kommande sovmorgon är inte fy skam! Trevlig helg på er!

till 4 port
Det här behöver du :
1 grillad kyckling
1 burk creme fraiche (2,5 dl)
2 små rödlök
1 msk D´Elidas chilisås
1 riven vitlöksklyfta
Grovmalen svartpeppar
Flingsalt

Strössla över :
1 pkt bacon
½ kruka persilja

GÖR SÅHÄR :
Köp en färdiggrillad kyckling eller helstek i ugn i färväg. Kyckligen ska vara kall när röran rörs ihop. Bena ur och ta bort skinnet. Skär kycklingköttet i mindre bitar. Rör ihop alla ingredienser tillsammans med kycklingen. Förvara i kylskåp tills det är dags att servera. Baka potatisen i ugnen, helst utan folie för att få ett knaprigt skal, ca 1 timme i 200 grader. Känn med sticka om potatisen är helt färdig. nån gång under tiden potatisen är i ugnen passa på att knapersteka bacon på ett ugnsfast fat ca 10-15 min. Lägg upp på hushållspapper och låt rinna av och svalna. Hacka sedan baconet till att strössla över bakpotatisen tillsammas med finhackad persilja.

TIPS :

Eftersom kycklingröran är kall när du rör ihop den kan du förvara överbliven röra i kylen till dagen efter. Värm upp röran tillsammans med nykokt pasta så har du en grymt god pastasås!
Eller använd överbliven röra som pålägg till knäckebröd eller fyll en baguette.