Kryddburken.se » alla hjärtans dag

Alla hjärtans dag tips – Rosa Lakrits!

kryddburken — Wed, 08 Feb 2012 13:28:46 +0000

Mjuk sötlakrits, överdragen med vit choklad med smak av jordgubb och hallon… Det är lite som poesi! Låter ju alldeles galet gott!! Visade ju er bilden på burken igår på facebook men jag smakade aldrig då! NU har jag provsmakat och jag får nog säga att först blir det en lite konstig känsla i munnen (och i hjärnan med för den delen) med både choklad och lakrits ihop på samma gång sen när smaklökarna vänt sig ut och in i ren förbryllning så; WOW!!! Fort som tusan på med locket igen, dom där kommer ta slut fort! En spännande kombination av smaker som verkligen får det att snurra till av smakupplevelser!

Burken kommer från ninasmat.se som jag har ett samarbete med, det känner ni igen sen tidigare och som vanligt när ni handlar där så har ni 10% rabatt på hela sortimentet! Uppge koden ”kryddburken” vid beställning bara.

Dessa rosa ”Alla hjärtans dag lakrits” finns endast i begränsad upplaga, så skynda, skynda! Är man mer för den traditionella söt och saltlakritsen så finns utöver dessa ett stort utbud att välja bland! En perfekt liten överraskning till honom eller henne!

I samarbete med ninasmat.se

Får jag fresta lite inför alla hjärtans dag??

kryddburken — Sun, 13 Feb 2011 19:00:51 +0000

Alla härtans dag med familjemys, god mat och kanske något sött?? Tänkte ger er lite tips på just det där lilla söta för en gångs skull! Jag har två sjuklingar här hemma att ta hand om, en med ryggskott och en liten förkyld sessa så jag får pyssla om dom extra mycket imorgon! Vad vi ska äta har jag inte riktigt bestämt ännu men tårtan är uttänkt i huvudet och jag har börjat med lite små förberedelser ikväll! Har ni smidigt några planer inför morgondagen då?

Sommarkaka med jordgubbar & hallon >>

Päronpaj med marängtäcke >>

Maräng & Ananas stubbe >>

Choklad & marängtårta >>

Zuleikatårta >>

Trevlig kväll!

Gott fredagsfika till flyttgubbarna!

kryddburken — Fri, 04 Feb 2011 10:40:36 +0000

Ni som följt min blogg vet ju att min kära make arbetar som lastbilschaufför/flyttgubbe. Han o kollegorna springer upp & ner i trappor med kartonger och boklådor på ryggen dagarna i ända. Flyttar tunga piano, flyglar, kassaskåp mm. Lägg till 4 trappor upp, utan hiss och en lägenhet på 3 rum o kök som ska tömmas så börjar vi närma oss deras vardag på jobbet… Jag får nästan mjölksyra i benen bara av att höra när han berätta ibland…

Därmed sagt så tycker jag hela ”flytt-gubbar-gänget” är värda en god fredags-fika på jobbet innan helgen tar vid så igårkväll bakade jag lite goa semlor till dom!

16 st
Det här behöver du :
50 gram jäst för söta degar
100 gram smör
½ tsk malen kardemumma
3 dl mjölk
1 ägg
1 dl strösocker
½ tsk salt
1 liter manitoba cream eller vanligt vetemjöl

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret tillsammans med mjölk och kardemumma i en kastrull. Smula ner jästen i en degbunke. Använd med fördel en köksassistent då degen behöver knådas läääänge med manitoba-mjölet. Slå på smör/mjölk och rör ut jästen. Tillsätt resten av ingredienserna och låt maskinen knåda degen minst 10 min, gärna 15 min! Pudra över mjöl och låt jäsa under bakduk ca 30 min. Slå ner degen med knytnäven så luften går ur. Stjälp upp den på bakbord och låt bli att knåda degen nu. Den är himla smidig att jobba med ju längre den blivit knådad. Ta ut små ”degklumpar” i storlek med en clemetin. Forma den mellan kupade händer (vrid/snurra och spänn ytan) så du får en slät bulle. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under duk ca 15 min. Grädda i 220 grader ca 10-12 min. Låt svalna innan du skär av locket och fyller semlorna.

Semlefyllning :
Inkråm från hälften av bullarna (ca 1 msk/bulle)
2-3 dl ovispad grädde (beror på hur fast/lös fyllning du vill ha)
250 gram riven odense marsipan (köp, på rulle. Går bra att frysa in om det blir över.)
½ tsk vaniljsocker
4-5 dl grädde (vispas)

GÖR SÅHÄR :
Ta ur inkråmet ur bullarna. Använd hälften till fyllning. Resten kan använd som fyllning i tex. arraksbollar. Frys in, eller torka till kaksmulor. Mosa inkråmet med grädde och riv ner marsipanen på grova sidan av rivjärnet. Jag föredrar marsipan före mandelmassa, det blir mycket godare! Å så en liten gnutta (½tsk vaniljsocker). Blanda väl och fyll bullarna. (Glöm inte uppepå kanten också så den inte blir torr) Vispa grädde och spritsa. Tryck ut hjärtan av locken med pepparkaksform eller skär i trianglar. Pudra över florsocker som sista garnityr före servering.

En manitoba cream-deg! Det är ingen stor deg egentligen på 3 dl degvätska, men mjölet gör susen!

Det blir 16 normalstora semlebullar av detta recept!

Locken (hjärtan) har jag tagit ut med en pepparkaksform. Kanske skulle jag valt stjärnor istället till ett fikabord med enbart gubbar… Hehe… Men dom kan behöva lite romantik också å andra sidan!

Trevlig helg!!

Alla hjärtans-morgon hemma hos oss!

kryddburken — Sun, 14 Feb 2010 12:04:43 +0000

Vill önska er alla riktigt mysig Alla Hjärtans Dag!!!

Hemma hos oss är det förkylningstider som råder, en snorar och nyser, en annan hostar och är febrig så det kommer bli en väldigt lugn söndag med enbart inne-mys för vår del! Vi har haft en härlig morgon i sängen med presenter och ”choklad-frukost”! De ni!

Både jag och den lilla damen i huset är förtjusta i hjärtan, pynt och presenter när något ska firas så här kommer lite bilder från ett alla-hjärtans-dag-pimpat kök!

Kort, teckningar, små lappar och tavlor!

Hjärtan, hjärtan, hjärtan, hjärtan….

De svarta guldet från Lindor fick Nicke på morgonen med riktigt mörk choklad!

Några av er känner väl också igen dessa små röda!

Ekologiska geléhjärtan, inte fy skam! Smakar sååå mycket godare!

Och tre små nallar har flyttat in i fruktskålen.
(Vitt avlångt alla-hjärtans-kort & teburk med hjärtan från www.praktfull.se. Choklad från www.lindt.com. Ekologiska geléhjärtan från Sjölunda gård.)

Alla Hjärtans Dag Tips!!

kryddburken — Fri, 12 Feb 2010 21:17:57 +0000

Trevlig helg på er!!

Måste ju få komma med lite goda tips till alla hjärtans dag! Har delat upp dom i mysfrukost, förrätter, varmrätter & desserter. Mysig helg på er nu allihopa!

MYS-FRUKOST :

Ostfrallor, Äggröra ”french style” & Kiwi/Melon smoothies.
(Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya fönster)

Gifflar, Tekakor med havregryn & Mango/Citrus smoothies.
(Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya fönster)

FÖRÄTTER :

Danska smörrebröd, Tunnbrödklämmor & Västerbottenpaj.
(Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya fönster)

Piroger, div Tilltugg/snacks & Chili cheese balls.
(Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya fönster)

VARMRÄTTER :

Bakad potatis med laxröra, Tacotårta & Pizzalängd med fläskfilé & gorgonzola.
(Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya fönster)

Laxwraps, Helstekt röding & Baconlindad kycklingfilé.
(Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya fönster)

DESSERTER :

Stekta bananer med glass & sirap, Gino & Brownies.
(Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya fönster)

Kladdkakemuffins, Zuleikatårta & Ryska kyssar.
(Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya fönster)

Stekta Bananer med Glass & Lönnsirap

kryddburken — Tue, 09 Feb 2010 17:16:53 +0000

Det här är den absolut godaste efterrätt JAG vet!! Stekta bananer med glass & sirap! Nu till Alla hjärtans dag så kommer det säkert att lagas och fixas med en hel del sött & gott efter maten hemma hos er! Vad är din absolut godaste favorit-efterrätt??

Eftersom det är så busenkelt att fixa så
skriver jag inte ner något recept, utan bara gör såhär :

Smält smör i stekpanna
Stek bananerna i smöret tills de får fin färg
Servera med glass & sirap. Lönnsirap är extra gott!

Stekta bananer med lite flagad, rostad mandel som serveras med gammeldags vaniljglass och lönnsirap! Det bästa, bästa!!

Vinn ett hjärta fyllt av CHOKLAD!!

kryddburken — Mon, 08 Feb 2010 15:09:18 +0000

TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD!

Snart är det Alla hjärtans Dag och vad passar väl bättre än fira med choklad!! Jag lottar ut ett stort och ett litet hjärta fyllt med härlig Lindor choklad! Ett hemligt tredjepris kommer också att lottas ut!

1:a pris Stort hjärta ask
2:a pris Litet hjärta ask
3:e pris Hemligt tröstpris

Allt du behöver göra är att lämna en kommentar här med giltig epost. Lycka till!

Tävlingen pågår till och med onsdag 10 februari fram till midnatt.
Sponsor av tävlingen : www.lindt.se

Fläskfilé Rullader med Världens godaste Rödvinssås

kryddburken — Tue, 17 Feb 2009 11:25:46 +0000

Här kommer vår alla hjärtans dag middag som blev en dag uppskjuten. Bla. så hade maken fått fruktansvärd tandvärk vilket resulterade i att han på eftermiddagen fick åka akut tilltandläkaren och dra ut en kindtand som inte alls mådde så bra. Med stygn i munnen och med otrolig värk blev det en väldigt lugn alla hjärtans dag! Men vi firande den sedan på söndagen istället!! Den som väntar på något gott!! En bit fläskfilé gjorde jag goda rullader av och rödvinssåsen i detta recept måste ni bara prova! Den är helt gudomligt god!! Riktigt krftig och mustig smak och med karamelliserad schalottenlök som är så gott i denna sås! Jag silar inte såsen för jag tycker om de små bitarna av löken, men det är en smaksak. Till detta blev det potatisgratäng och en härlig sallad!

4 port
Det här behöver du :
1 fläskfilé
Salt & nymalen svartpeppar
Olja + smör till stekning
GÖR SÅHÄR :
Putsa fläskfilén och skär den i skivor, 1,5cm tjocka. Banka ut skivorna till väldigt tunt, ca 3mm. Salta & peppra. Rulla sedan ihop och stek rulladerna i olja + lite smör tills de fått fin färg och är riktigt genomstekta. Slå in i aluminiumfolié och låt vila en stund före servering.

Rödvinssåsen :
3 schalottenlök
1 tsk strösocker
1 tsk mörk oxfond
3 dl rött vin
1 msk crema balsamico (Zeta)
1 tsk soya color
Salt & nymalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Finhacka schalottenlöken mycket fint.Smält smör i en kastrull och tillsätt löken. Låt den bli lätt genomskinlig men absolut inte bränd. Strö över sockret och låt löken bubbla så den blir lite karamelliserad. Slå på vinet & tillsätt oxfonden o. Låt såsen småkoka så denreducerar och blir aningen tjock. Smaka av med lite salt & peppar.

Miljonrekord & Hjärtans Tips!

kryddburken — Fri, 13 Feb 2009 11:16:48 +0000

Oj oj oj vad ni är flitiga alla underbara läsare! Idag, fredagen den 13:e! Dan före alla hjärtans dag tickar besöksloggen förbi miljonsträcket! I skrivande stund 1,000,268 sidladdningar sedan starten av Kryddburken, mars-07! Helt otroligt! Mellan 3000 – 3800 besökare per dag!! Jag blir riktigt glad att ni gillar min matblogg! Tusen tack alla flitiga som skriver kommentarer och alla ni som mailar, frågar, undrar eller bara säger hej!! Tack, ni är ju guld värda!! En stor ros till er alla från mig! Jag önskar er en härlig helg och en himla trevlig Alla hjärtans Dag!

Jaha, det måste ju frias! Jag har inte funderat färdigt riktigt vad det blir imorgon på alla hjärtans dag, jag jobbar på förmiddagen men kvällen får bli något mysigt och gott! Hur ska ni själva fira denna dag?

Förra året gjorde jag helstekt fläskfilé som serverades kall, uppskuren på salladsbädd och till det råstekt potatis och roquefortsås! Sååå Gott!!! Det här är verkligen en favorit som tål att upprepas!

Jag gjorde här en helstekt fläskfile (500g) som fått bryna i stekpannan tills den fått fin färg, sen in i ugnen 225 grader ca 20 – 30 min. Slå in den i folié och låt ligga en stund. Skär upp i skivor och servera den sedan på en grön salladsbädd, dra några varv med pepparkvarnen över och några droppar limejuice.

Potatisen råstekte jag i stekpannan ca 1 timme på medelvärme, 1 cm tjocka skivor och jag stekte i smör & ganska mycket olja samt lite limejucie även där. Kryddade med Rub Beef och vände runt potatisen var 10:e minut. Det blir såå gott, lite friterad yta!

Roquefortsås :
1 klick smör
6 små schalottenlök
4 dl grädde av valfri fetthalt
125 gram roquefortost (Papillon)
ev. salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull. Finhacka löken riktigt fint och fräs på den så den blir mjuk. Slå på grädden och låt det få koka upp. Sänk värmen och smula ner osten som får smälta och sakta sjuda ca 5 min så såsen tjocknar lite. Smaka av och tillsätt ev. lite salt & peppar.

Något gott till dessert hittar ni här>>

Helstekt Fläskfilé med Roquetfortsås

kryddburken — Sat, 16 Feb 2008 08:38:33 +0000

En härlig alla-hjärtans-dag middag med familjen! Lite lyx mitt i veckan behöver man då och då! Jag gjorde här en helstekt fläskfile (500g) som fått bryna i stekpannan tills den fått fin färg, sen in i ugnen 225 grader ca 20 – 30 min. Slå in den i folié och låt ligga en stund. Skär upp i skivor och servera den sedan på en grön salladsbädd, dra några varv med pepparkvarnen över och några droppar limejuice. Såsen är ett kapitel för sig, men godare sås till en lite lyxigare middag får man leta efter! Roquefortosten slår allt!!

Roquefortsås :
1 klick smör
6 små schalottenlök
4 dl grädde av valfri fetthalt
125 gram roquefortost (Papillon)
ev. salt & peppar