äggstanning -ettiketternas arkiv

Makaronipudding

Publicerad den 26 oktober 2011 i kategorin Billigt, Gratänger, Husmanskost, Korv och Ris, Pasta & Nudlar. 11 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , .


Vad lagar ni för lunch när barnen är sjuka och hängiga? Idag är Joline hemma från skolan, täppt i näsan, ont i halsen och febrig… Fil och yoghurt går alltid ner men som mer ”matig” lunch är korv och makaroner populärt när man är sjuk! Iallafall här hemma. Makaronipudding som är sååå gott var evigheter sen jag lagade, en klassiker som tål att upprepas då och då! Inte så tokigt lunch med andra ord! ;-)

2 port
Det här behöver du :
5 smala grillkorvar
2 schalottenlök
Salt & peppar
2 port kokta makaroner
2 ägg
2 ½ dl gräddmjölk
½ dl riven ost

GÖR SÅHÄR : 
Skär korven i mindre bitar, finhacka löken och fräs på i stekpanna, krydda med salt & peppar. Blanda med makaronerna i en ugnsfast form. Vispa ihop ägg och gräddmjölk och slå över formen. Riv över osten, dra några varv med pepparkvarnen. Gratinera i 200 grader ca 20 min.


Färdiggräddad & gyllene med knapriga makaroner på toppen! ;-)


Perfekt snabblunch för 2 personer!


Har ni något säkert kort som alltid går hem på vab-dagarna?

Trollerilåda med makaroner, falukorv, tomater & mozarella

Publicerad den 1 februari 2011 i kategorin Billigt, Gratänger, Korv, Kylskåpsrester och Ris, Pasta & Nudlar. 15 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .


Ibland hamnar man där i falukorvsträsket… Man vet inte riktigt vad man ska laga till middag, inspirationen tryter och även om det finns en massa i kylen så näää… Ibland bara känner man inte för att ställa sig och göra det där ”lilla extra” till middag… Ibland duger det liksom extra utmärkt med just stuvade makaroner och stekt falukorv! Faktiskt!! :-P
 
Stuvade mackisar och falukorv åt vi i måndags, och även att maken fick en matlåda med sig blev det rester över. Så idag kära vänner blev ”korv-träsk-maten” till en helt gudomligt god makaronigratäng, toppat med tomater, mozarellaost och basilika! Oj så mycket roligare det blev! Nu är det väl ingen sensation med just en makaronilåda då, men har du provat med stuvade makaroner? Stekt korv? Och som pricken över i:et toppa hela härligheten med mozarella, färska tomater och basilika! Det är ljuvligt gott alltså…

Det här behöver du :
8 dl stuvade makaroner
400 gram stekt falukorv

2 dl grädde
2 dl mjölk
2 ägg
2 tomater
½ kruka basilika
1 mozarella
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Smörj en ugnsfast form. Vänd ner de stuvade makaronerna tillsammans med falukorven skuren i mindre bitar. Vispa ihop, grädde, mjölk, ägg, salt och peppar. Slå det över formen. Toppa med skivade tomater och riv över basilika och mozarellaost. Gratinera i 200 grader ca 25 min.

* TIPS :
Tycker du inte om äggstanning, uteslut äggen i receptet och vispa ner lite (1-2 tsk) maizenamjöl i mjölk/gräddblandningen!


Stuvade makaroner och korv som blev kvar i kylskåpet… Ser inte så lockande ut kanske!


Lite trolleri… Ja, jag vet, det ser fortfarande inte gott ut…


Men nu börjar det likna nåt… Låt gratinera 20-25 min och njut sen av en grymt god middag!! ;-)

Makaronilåda – gott på en vardag!

Publicerad den 17 november 2010 i kategorin Gratänger, Husmanskost, Korv och Ris, Pasta & Nudlar. 16 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .


Efter lite fundilerande hit o dit i eftermiddag föll de på en makaronilåda! Det är ju sååå gott! Och det ska va falukorv i en sådan, ingen annan korv tycker jag! Jag köper ofta hemköps delikatess falukorv med hög kötthalt, den är himla god! Vet inte varför men de ska bara va falukorv, det smakar godast! Detta är en makaronilåda eller makaronipudding om du hellre vill de med äggstanning i. Min mamma gjorde alltid makaronipudding av stuvade makaroner när jag var liten, det är också himla gott! Tycker man inte om äggstanning kan man byta den mot en enkel vit ostsås också (bechamel). Det är en ren smaksak. Här gillas bägge delar, men idag blev det med äggstanning! ;-)

Det här behöver du :
4 port kokta makaroner
600 gram falukorv
½ gul paprika
1 gul lök
2 tomater

Äggstanning :
4 ägg
4 dl gräddmjölk
2 dl riven ost
Några varv med pepparkvarnen
Salt

GÖR SÅHÄR :
Koka makaronerna enl. anvisningar på förpackningen. Skölj i kallt vatten och ställ åt sidan sålänge. Skär falukorven i tärningar. Finhacka paprika och lök. Blanda samman allting i en stor bakbunke tillsammans med den rivna osten. Häll upp i en ugnsfast form. Slå på äggstanningen och lägg skivade tomater uppepå. Avsluta med några varv med pepparkvarnen. Gratinera i ugn 20-25 min i 200 grader. Låt makaronilådan stå till sig en stund före servering.


Smaklig måltid!

Ost & broccolipaj med rökt kött

Publicerad den 12 november 2010 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Kött, Ost och Pizza & Pajer. 18 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , .


Fredagsmys förberett å klart! Ikväll ska vi mumsa på denna goda ostpaj med broccoli, rökt kött och krämig ädelost!! Hade lite av ditt och datt i kylskåpet som behövde användas upp. Broccolibuktterna började nästan sjunga på sista versen, men ett litet snabbt uppkok gjorde dom gröna och glada igen! Ädelost och den rökta lammfiolen från vårt ”lilla julbord” fick också haka på! Skönt när man kan ta slut på småslattar istället för att kasta!

Vad ska ni ha för gott till fredagsmyset ikväll?? ;-)

Pajdeg :
3 dl vetemjöl
125 gram smör
2 msk vatten

Fyllning :
150 gram strimlat rökt kött (rökt lammfiol)
1 små broccolibuketter
120 gram ädelost
2 dl riven herrgårdsost

Äggstanning :
3 ägg
1 burk creme fraiche
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Förbered pajdegen och låt den vila kylskåpet ca en halvtimme. Förväll broccolin i saltat vatten. Häll av och ställt åt sidan att svalna en stund. Tryck ut pajdegen i formen, slå i lite äggstanning i botten. Riv över herrgårdsosten. Fördela broccoli, och det rökta köttet ovanpå. Skiva ädelosten och lägg över. Slå på resten av äggstanningen. Grädda i 200 grader ca 30 min. Låt pajen få ”stå till sig” en stund före servering!


Pajdegen behöver inte förgräddas. Jag brukar inte göra det med denna paj iallafall! Lite av äggstanningen i botten, sen herrgårdsosten, broccoli, rökt kött…


Ädelosten och sist resten av äggstanningen.

Makaronipizza med Falukorv & Tomatsås

Publicerad den 11 januari 2010 i kategorin Gratänger, Grönsaker & Rotsaker, Korv och Ris, Pasta & Nudlar. 20 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , .


Världens godaste ”fusk-pizza” är nog denna hemmavariant av makaronipizza! Det blev en hel del rester från kylskåpet som behövde rensas ut så både en halv falukorv & tomatsåsen jag kokade häromdagen fick åka med! Makaronipizza är så otroligt smidigt, allt på en plåt å skjuts in i ugnen. Och naturligtvis går den att variera med fyllning som man vill!

Det här behöver du :
4 dl makaroner (okokta)
4 ägg
6 dl mjölk
2 dl tomatsås
Salt & peppar

Pålägg :
400 gram skivad  falukorv
1/3 purjolök
½ gul paprika
1 riven morot
2 tomater

Gratinering :
2 dl riven ost
Pizzakrydda

GÖR SÅHÄR :
Smörj en långpanna. Vispa ihop äggstanningen med tomatsåsen och slå i långpannan. Häll i de okota makaroner jämt fördelat. Lägg på finhackad purjolök, falukorv, riven morot, tomat, hackad paprika och toppa med riven ost och pizzakrydda. Grädda i ugn 180 grader ca 25-30 min.


Tomat, riven morot, finhackad purjolök & paprika blev himla gott på denna pizza!


Äggstanningen som jag blandad med en liten skvätt tomatsås som blivit över.


Ner med okokta makaroner. Jag tycker det passar bra med de gammeldagsa idealmakaronerna.


På med skivad falukorv.


Tomat & finhackad paprika.


Och slutligen riven ost och pizzakrydda.


Efter 25 minuter i ugnen är den klar! Servera med en god sallad! Låt den gärna få ”stå till sig” lite så blir det lättare att skära fina bitar.