ägg -ettiketternas arkiv

Omelett med champinjoner


Hej på er! ! Ny vecka och ny energi och vet ni vad…? Jag tog faktiskt ledigt idag hela dan, tyckte jag behövde de efter förra veckans turbofart! Så idag tog vi sovmorgon efter biobesöket, som faktiskt var himla kul! Filmen (Stig-Helmer Story) var mysig, söt och lite rolig, första filmen är såklart bäst men den här var absolut inte dålig heller! Barnen gillade den också!

Nu har vi precis ätit en snabb lunch i form av omelett! Ett säkert kort som alltid går hem och som man ofta har ingredienser till hemma också! Dom marinerade champinjoner fräste jag på tillsammans med finhackad schalottenlök och slog sen på 4 ägg o lite grädde! Sååå gott!! Och svampomelett är dessutom min favorit av alla!! Nu ska vi ranta ner till stan och gå på bokhandeln och fixa lite småärenden!

Återkommer lite senare, då blir det wiener********* Vaddå??? :-P

1 omelett
Det här behöver du :
2 dl svamp (marinerade champinjoner)
1 finhackad schalottenlök
4 ägg
½ dl grädde
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Fräs på svampen tillsammans med löken i stekpanna.  Sänk värmen och slå på äggen och grädden. Låt puttra ihop sakta på låg värme. Picka hål på alla luftbubblor. Vik sen ihop den och vänd upp på en tallrik.


Fräs på den marinerade svampen tillsammans med lök! Slå på ägg och grädde.


Låt puttra på svag värme. Picka sönder luftblåsorna…


Vik ihop och vänd upp på en tallrik och skär lite grönsaker till!


Några varv med pepparkvarnen och flingsalt och lunchen är klar!! ;-)

Rund smörgåstårta på hönökaka


Den runda smörgåstårtan gjorde succé igårkväll,  av morbror Anders fick den 12 poäng av 10 möjliga! ;-) Den var faktiskt väldigt god och framförallt saftig! Inte torr, och inte ”majonäsig” eller skarp i smaken. Mild, fruktig och med salt skinka och len smak av mjukost, ägg, grädde och creme fraiche! Barnen brukar tycka om just denna variant som är just mild och fruktig.

Jag har bara gjort den i två lager, fast dom är välfyllda och smakrika. Ena lagret består av hackad rökt bog, det funkar precis lika bra med hackad kassler eller skinka. Den blandade jag med konserverade mandariner och lite av grundröran.

Andra lagret mjukost och kokta ägg, samt även där grundröran. Och det ska inte snålas! Det ska liksom rinna ut på sidorna när nästa lager läggs på! ;-) Garneringen ska tala om vad som finns inuti så det blev rökt skinka, ost och ägg och lite annat piff uppepå!

8-10 bitar
Det här behöver du :
Hönökaka (6st halvmånar, eller 3 stora runda)

1 sats grundröra (Vispa grädden och rör ihop med resten) : 
4 dl grädde (vispas lös)
1 dl creme fraiche
2 msk majonäs alt. mjukost naturell på tub
Salt & vitpeppar

Lager 1 :
Bregott
300 gram finhackad, strimlad rökt bog
1 burk konserverade mandariner
ca 2-3 dl av grundsröran

Lager 2 : 
Bregott
½ tub mjukost
4 ägg, kokta, hackade
2- 3 dl av grundröran

Täcke :
Grundröran runtom hela. (Det blir röra över)
Ställ tårtan i kylskåpet över natten och bred gärna på mer av grundröran andra dagen efter att du kantskurit den. Det räcker gott och väl till att täcka den två gånger.

Garnering : 
½ gurka i skivor
4 kokta ägg i skivor
250 gram sotrökt skinka
150 gram skivad billingeost
1 näve körbärstomater
1 näve röda vindruvor
1 burk konserverade mandariner
ev. hackad persilja


Det är himla kul att garnera en rund tårta! Hönökaka funkar fint som bröd, likaså polarkaka i halvmåneform! Skärbrädan/brickan som är ”snurrig” är också rund och kommer från IKEA.


Bara att fylla på varv efter varv med garnering!


Nu är den klar! ;-) En överpiffad smörgåstårta!


Gooood fyllning!


Rund smörgåstårta kan du även göra i en springform… Kolla här >> 

Jamie Oliver pan fried breakfast – en rejäl brunch!


Ikväll har vi ätit riktig söndagsmiddag här hemma med kött, potatis, sås, pressgurka, smörslungade morötter och vinbärsgelé…. Guuud så gott! (recept kommer) Men till Nickes matlåda (det blev 2 matlådor) provade jag Jamie Olivers ”pan fried breakfast” med prinskorv, tomater, champinjoner, bacon och ägg! Och han ser verkligen fram emot jobblunchen imorgon! Ett stor glas iskall mjölk till de så orkar han springa med flyttlådor några timmar till! :-P Det såg riktigt gott ut och framförallt snabbt och enkelt att svänga ihop som en rejäl ”långtradar-lunch”! Den borde han stå sig bra på! Och ett litet tips till söndagens sena frukost såklart, det är ju så praktiskt med allt i ett!

2 rejäla portioner
Det här behöver du :
8-10 st prinskorvar
3 tomater
100 gram färska champinjoner
½ gul paprika
150 gram bacon
4 ägg
Salt & grovmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Smält lite smör i en stekpanna (som tål ugn). Stek prinskorvarna gyllene samtidigt som tomaterner (halverade). Tillsätt sen champinjoner och paprika och vänd runt i pannan. Lägg över tunna skivor av bacon och knäck sist i äggen lite här och där. Vicka på pannan så äggvitan fördelas jämnt på pannans botten. Ställ in i ugnen ca 12-15 min i 225 grader så både ägg och bacon får bli färdiga och få fin färg.


Ägg, bacon, prinskorv, tomater och champinjoner… Allt i en och samma panna!


Börja steka prinskorv och tomater så de får fin gyllene färg.


Lägg till champinjoner. (jag hade även i lite gul paprika).


Lägg över baconskivor och knäck i fyra ägg. Vicka pannan så äggvitorna flyter ut i pannans botten.


In med stekpannan i ugnen i 225 grader ca 15 min. Sen är det klart! ;-)

Påsken på Öland…


Hej!! Har faktiskt saknar er och Kryddburken men valt att va ledig ett par dar! Det är inte speciellt lockande att sätta sig vid datorn när solen skiner, det är 20 grader ute, fåglarna kvittrar och hela familjen är hemma och lediga tillsammans! Påsken har varit en fin helg, och den är ju faktiskt inte slut än! Det är ju en dag imorgon också. Jag hoppas ni alla haft det mysigt i påsk och kunnat njuta av lite väder och ledighet! Det är så otroligt skönt att framförallt ha min stora älskling hemma och att han får slappna av från allt slit på jobbet och vi kan hitta på en massa bus tillsammans! ;-)

skärtorsdagen kom barnen hem från skolan fulla av förväntat att få bli ”förvandlade” till påskkärring/påskgubbe! Oj va roligt dom hade alltså när det skulle sminkas röda kinder, fräknar och mustasch och kläs upp! Dom ritade kort och teckningar och överraskade både till höger och vänster!! Sååå fina dom var! På kvällen tände vi grillen och hade en mysig stund vid elden med korv och bröd!

Långfredag så fejjades de här hemma med både bilar och krom, storstädning av huset och påskharen hade ju också varit på besök under natten så barnen hade en skattkarta dom fick följa för att hitta sina påskägg… Påskharen måste varit lite vilsen i år och kunde nog inte riktigt bestämma sig vart han skulle gömma skatten för de var å sprang både i vedbon, på gungorna, i ett avgasrör och i ett baksäte för att sen till slut hitta sina ägg! :-P
Han var ju dessutom en dag för tidig i år, men de var nog mest för att Max skulle åka till sin mamma samma dag så han inte skulle missa honom! Joline hade sen sovkompis hemma i samma veva så de va full rulle på dom två tejjorna hela eftermiddan, kvällen och ja… Faktiskt en bit in på småtimmarna också! Men är det påsklov så är det! High life i Öjkroken, precis som de ska va! Jag satt och pratade med dom en stund innan dom somnade, men dom va så trötta så dom tyckte jag skulle sluta prata! Så kan de va!  ;-)

Påskafton tillbringade vi förmiddagen i stallet då Joline hade ridlektion därefter hem å få lite i magen och sen ut och busa järnet igen för tjejjerna! På eftermiddan när Nova åkt hem tog Joline cykeln bort till mormor ett par timmar och Nicke och jag förberedde kvällen! Ja, okej då, vi tog en liten siesta, men SEN förberedde vi för kvällen! Ägg och sill och prinskorv lockade inte speciellt så vi körde på ett säkert kort! Grillat!! Vi grillade kött och goda korvar från Rosas handel och provsmakade lite annat plock och gott! Vi satt i solnedgången och bara njöt av lugnet och ledigheten! Och framförallt så får man ju njuta av att det ännu inte svärmar flugor och mygg omkring en när man sitter ute! Sen hamnande vi trötta, utslagna i soffan, nermufflade med kuddar och filtar och strax därpå knackade Jogn Blund på dörren! Gonatt…. ZZzzz…..

Annandag påsk, det är ju idag de!! Vid 10-tiden i morse gjorde jag en janssons frestelse och skjutsade in i ugnen. Under tiden den ”lagades” så fixade vi resten av vår tänkta påskbrunch! Joline hjälpte mig att vispa majonäs och dekorera ägghalvor och rörde i skålar med div. röror hit och dit! Klockan tolv åt vi ”påsk-brunch”, det var ungefär så mycket vi längtade efter påskmat så det räckte alldeles ypperligt med det lilla… Och planerna för eftermiddag med en roadtrip till norra Öland skulle nog sitta fint efter en brunch som denna! De blev alltså janssons, hemmagjorda köttbullar, ägghavlor, laxbakelser, potatisstubbar med kallrökt lax, brieost, vindruvor, rökta korvar och lite annat plock! En turbo-vila efter de och sen drog vi mot norra ölandet!

Så härligt med strålande sol, och ljumma vindar. Nicke hade fixat stereon till vanheden, och det blev vår premiärtur för i år. Ni som följt bloggen länge vet att våra söndagar sommartid spenderas mestadels på norra Öland, för det är så otroligt skönt att fly folket och komma upp bland de höga tallarna och granskogarna, se ut över vidder och öppet hav, stanna till på nån restaurang på hemvägen och bara njuta av lite lugn! Ja, hela familjen (jag har smittat dom med mitt norrlandsblod) lider nog av lite lappsjuka när turisterna invaderar ön, men som tur är kan man göra lite små avstickare och utflykter så man kommer ifrån ”livet” här på mitten, för de är bra mycket lugnare norrut!

Nu följer en liten bildkavalkad av vår påsk…


Efter godisförbud från i julas till påsk så ÄR det ganska gott med en bit då och då! Nu har påskharen lite att fixa med… ;-)


Det måste ju inte vara just GODIS i alla påskägg! Barnen fick varsin häst, för de tycker dom om att leka med och varsin smurf och en medalj för att dom varit så duktiga med godisförbudet och för att jag tycker dom är BÄST!!! :-P


Medalj, paketsmurf och häst…


Innan påsk så anlände en påse ”Påskegg” från Cloetta och detta är faktiskt de godis som till och med jag kan tycka vara gott ibland! Undrar om de hänger ihop med när man va liten för dom smakar precis så… ;-)


Eldstaden + stekpannan + Nickes biffar! Det är VÅR!!!


Cadillacen har ocksåfått luffa lite i helgen, nercabbat o solsken så händer det en hel del med lyckoruset i kroppen!


Påsk-brunch ska fixas! Här har vi pannkaksrulle fylld med färskost, gräslök, majonäs, citron, salt och peppar…


Dekorerade med kallrökta laxrosetter, citron och gräslök som barnen plockat ute på gården!


Potatis-stubbar med kallrökt lax, gräddfil och dill! En munsbit som bar smälter i munnen…


Joline gjorde egna, superfina ägghalvor. Hon plockade bort ”gulan” för den tycker hon inte om, sen rörde hon ihop majonäs och räkor och fyllde dom. Och sen pyntade hon med gräslök och svartpeppar helt själv! :-P


Lite goda ostar, korvar och frukt behövs också!


”Mammas” ägghalvor, med majonäs och räkor!


Och även ”Fru påskhare” själv fick en massa överraskning av ”Herr påskhare”… Blomman till vä; från mormor Mia och den till höger från mina stora älskling! Samt hjärtan, påskägg med skumgodis, trisslott och coca cola!! ;-)


Efter en god brunch så drog vi sen norrut som sagt! Och här har vi precis kommit till ”Bödasågens Allhandel”.


Alvedsjö lockade med sol och öppet hav som verkligen glittrade helt spegelblank…


De gamla sjöbodarna!


Och där i horisonten ser ni självaste Blåkulla! Har varit där en gång själv när jag var liten men måste se till så vi får med oss barnen dit nån gång i sommar, det är en spöklik mycket magisk liten ö…


Långt därute på bryggan sitter ju…. Nicke! Ser ut att trivas som fisken i vattnet eller som fiskar´n på bryggan! ;-)


Gammal kärlek rostar aldrig… Eller så är det de, det gör?!


Joline var snabb med att slänga av sig sina foppa och sen doppa fötterna. Men ännu är det inte badtemperatur här!


Sjöbodar, sååå vackra…


Med oss hem så hade vi köpt en prestent till Dalton! Ett… litet…. Litet ben… Att gnaga på… ;-)


Han fattade vinken! Det är nu han ska visa prov på storhet och mod! Att bära runt på detta ben är väl ingenting…


En stor buse ska ha ett STORT ben!! Sådeså! Nu lämnar jag över till Jonh Blund och lovar att återkomma imorgon med lite annat smått och gott från Kryddburken! /Kram på er!

 

Atjoo, prosit & äggskal!!


Vad sysselsätter man sig med när man familjen är tokförkyld och man ständigt går omkring med en toarulle och ett nässpray i handen!?

Jo, man sår gräs i äggskal!
Det är superkul och kommer bli coolt tycker barnen! Så vi har knäckt ägg, och knäckt ägg och knäckt ägg… (De sparade innehållet fick ikväll åka med i en tredubbel sats kladdkakemuffins som åker me till Nickes jobb imorgon!)

När man har knäckt tillräckligt många ägg som man vill ha är det bara att skölja ur, fylla med jord, pilla ner gräsfrön. Ställa i äggkartong och sen måla för glatta livet! Dom blir lite mer hållbara att hålla i när man ska måla om dom först är fyllda med jord… Jag vet! ;-)  


Banka lite på ägget med baksidan av en sked. Pilla bort lite av skalet och töm ur ägget i en skål. (spara). Skölj ur och dra bort ”hinnan” som kan sitta kvar. Låt torka något. Fyll med såjord. Strö över gräsfrön och MÅLA! Om ett par dar så börjar ”håret” växa på äggskallarna! ;-)


Hårlös än så länge…


Full koncentration!


Jag lovar att visa bild när de börjar ”ta sig”! :-P