Fullkornspasta med Ost & Skinksås

mars07-095.jpg 
Jag använde en fullkornspasta med modell större makaroner, men det går bra med vilken sort som helst egentligen, men jag tycker att storleken och ”håligheten” i denna pasta gör sig bra till pastasåser.

4 port 
Det här behöver du :
3dl Barilla Integrali Fullkornspasta Pipe Rigate
1 burk skinka (picnicbog el. dyl.)
½ purjolök
1 burk champinjoner
1 förp. färdig ostsås (jag använde Blå Bands)

GÖR SÅHÄR :
Skär skinkan i tärningar, strimla purjolöken, och blanda allt detta i en kastrull. Fräs på allting ca 5min, häll över ostsåsen och servera till nykokt pasta! Väldigt enkel och snabb vardagsmat.

Linda + Lawrys = SANT!

Nostalgikryddan som pappa alltid hade med i matlagningen när jag var liten!
Ett måste i mitt kök! En favorit, en legend, en nostalgisk klenod från barndomen
som inte får försvinna! Lawrys kryddsalt! Whereevery yo are, whenever yo need!
TACK Lawry´s!

mars07-071.jpg

Thekakor

Det här behöver du till ca 20st :
½ l mjölk
50 gram jäst
2 dl socker
100 gram smör el. margarin
1½ l vetemjöl
1 krm salt

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret och häll på mjölken, ljumma till 37 grader.
häll på degvätskan på jästen och rör ut, blanda i resten
av ingredienserna. Arbeta ihop till en smidig och fast deg.
Låt jäsa ca 30min. Baka ut runda kakor & nagga med gaffel.
låt jäsa på plåt ca 30min före gräddning.
Grädda i mitten av ugnen 225grader, ca 5min.

mars07-100.jpg
Godare frukost med nygräddade thekakor!! Favorit på frukostbordet!

Lussebullar med Kesella

dec06_012_1165308284.jpg
Ca 40 st lussebullar
 
dec06_014_1165308375.jpg 

Det här behöver du  :
200 gram smör
0,5 l standardmjölk
1 pkt jäst för söta degar
1 burk kesella
2 dl socker
2 msk honung
1 paket saffran
1,5 l vetemjöl special
1/2 paket russin
1 ägg till pensling

GÖR SÅHÄR :
Smält smör & ljumma mjölken till 37grader, häll över jästen, rör i kesella, socker, honung och saffran. Blanda sen i mjölet och knåda ordentligt! spara lite till utbakning.  Jäs till dubbelstorlek. Baka ut ca 40 lussebullar. Jäs på plåt 30min, grädda i ugn 225grader ca 5min.

Pizza Capricciosa

feb07_246_1173206996.jpg
Hembakat pizza! Hemligheten ligger i degen och tomatsåsen! Följ mina knep och jag lovar du blir inte besviken!

Min pizzadeg :
4 dl vatten (37 grader)
3/4 pkt jäst
7 dl vetemjöl
5 dl durumvetemjöl
1dl olja
1 tsk salt
Jäs i bunke 25min före gräddning

Min tomatsås :
1 burk Mutti tomatkross
1msk majs el. olivolja
½ dl vatten
 2 tsk Oregano
Salt & peppar

Min pizzaskinka :
– 1burk Picnicbog (burkskinka i gelé) strimlar och fräser jag i
kastrull några minuter före använding för godare smak!

Kvällens pizzor blev rakt igenom Capricosa! Härom helgen gjorde vi en pizzavariant med pepparsalami & jalapeno, en klar hit för mannen som gillar starkt, lite fegare är jag men Tex-mex-osten gjorde pizzan himla god!
I dessa pizzor ikväll använde jag vanlig gouda-ost & skivade champinjoner!
Men himmelens gott ändå! Grädda i 5-8min på 250grader.

feb07_255_1173207085.jpg
Klara för gräddning!
 
feb07_249_1173207130.jpg
Jolines egenkomponerade mini-pizza, först ut!!