Kryddor

mars07-436.jpg
Upprensning i kryddskåpet! nu har jag fyllt på kryddor i de 9 magnetburkarna från IKEA jag fick i julklapp! Nu äntligen!! Men jag skulle behöva tjugonio till bara….. Jag gillar dom runda kryddburkarna starkt, det ser fräscht & lite roligt ut, dom ska upp på en magnetlist på kaklet ovanför bänkskivan då kommer dom synas bättre & ge lite färgklickar till köket!

mars07-439.jpg
Jag har fortfarande lite att re ut med alla dessa kryddor, har inget direkt bra system alls som jag skulle vilja ha! Men lite fler burkar överlag skulle nog behöva inhandlas! Kryddorna kommer från min favoritbutik på nätet – Aromia! Favoritkryddan är ganska självskriven – Cheddar, sen kommer nog Jalapeno-kryddan & Chili Cheese… & Tzatziki-kryddan & Grill vitlök & örter… Ja! 🙂 Jag älskar att exprimentera med kryddor!

Blåbärsglass

mars07-434.jpg
Hemmagjord glass är supergott!  

Det här behöver du :
300gram blåbär
3dl standardmjölk
1 dl vispgrädde
½dl strösocker
4 äggulor
1 msk vaniljsocker
Silverkulor-strössel
Vispad grädde till topping

GÖR SÅHÄR :
Vispa äggulor + socker poröst. Blanda mjölk + grädde i en kastrull. Koka upp ta bort kastrullen från plattan. Blanda ner äggsmeten & rör i vaniljsockret. Mixa blåbär och häll i. Ställ in i kylen och rör om då & då under infrysningen.

Piroger

img_9059.jpg
Fredagkvällens tugg! Piroger fyllda med köttfärs & ost & en plåt pizza! Gjorde en pizzadeg & tog hälften av degen till 10st piroger & andra hälften till en plåt pizza! Vraka & välja helt enkelt!

Det här behöver du :
– 1 sats pizzadeg
 
Min pizzadeg :
– 4 dl vatten (37grader)
– 3/4 pkt jäst
– 10 – 12dl vetemjöl
– 1dl olja
– salt, svartpeppar & cayennepeppar efter behag…  
Jäs i bunke 25min före gräddning.

GÖR SÅHÄR :
Kavla ut degen efter jäsning och ta ut ”rundlar” med locket av en rund bunke etc..
Lägg fyllning i mitten, jag använde köttfärssås & riven ost, vik degen på mitten så det blir halvmånar & gaffla kanterna. Låt jäsa ca 15min, pensla med ägg-gula blandat med lite vatten. GRädda ca 10min på 250grader. 
 
img_9063.jpg
Piroger är alltid bra att ha i frysen om lunchlådan skulle eka tom eller om man inte ids laga mat nån dag efter jobbet!
”Bra-ha-piroger” med andra ord! 🙂

img_9079.jpg
En plåt pizza blev det också! Se även recept på mina ”runda” pizzor!
Trevlig Helg!

Kinesisk kyckling-gryta & ris

mars07-318.jpg
Det här behöver du :
3 större kycklingfileér
½dl potatismjöl
5dl hönsbuljong
3msk soya
½ purjolök
10 st sharlottenlök
2 burkar vattenkastanjer
1 burk champinjoner
1 burk minimajs
2 dl cashewnötter
1 dl passerade tomater
Salt & Peppar
Kycklingkrydda

GÖR SÅHÄR :
Skär kycklingfileeérna i bitar, vänd dom noga i potatismjölet*
Bryn kycklingbitarna i smör & olja, tillsätt skivad purjolök, sharlottenlök, hönsbuljong, soya, champinjoner, vattenkastanjer & minimajs. Smaka av med kycklingkryddan, salt & peppar. Låt grytan puttra ca 20 min, Servera med nykokt ris.

*(potatiamjöl används mkt i kinesisk matlagning med kyckling då den blir saftigare & mörare då)

mars07-327.jpg
Grytan blir ganska STOR, så nu har du kina-mat i kylen för en vecka framöver!

Kokböcker

mars07-303.jpg
De kokböcker jag använder mest, men de börjar tråka ut mig lite så nu har jag en ny laddning på gång från Adlibris bokrea! Bonniers stora kokbok är ju helt klart en biblisk bok, *S* Mat för barn är väldigt användbar till allt som rör en barnfamilj, den har jag haft stor nytta av från barns spädbarnsålder till förskoleålder och säkert en bra tid framöver! Rekommenderas starkt!

Hmm… Köp hem 5 & Pastaboken, njae… de är väl mest inspirationsbilder att titta på, inga vidare recept direkt! *sågar* Chokladboken *ser drömmande ut* Jo, det är på en nivå där jag nog kan slänga mig i väggen men attans så tjusigt, ellegant & sugen på choklad man blir man ju inte… *S*  Klara´s GI-mat, ja, jo, men den ger ingen dejavu… Nu väntar jag på att följande böcker ska dimpa ner i lådan :

Första kokboken i världen 
Snabblagat för barn
Vi bakar & lagar mat
Annas kakbok
Annas svenska kök 
Kökets kryddor
Fredagsgott utan stress
Hemlagat som present

Ja, det var 8st böcker! 330kr inkl frakt – de kallar jag BOKREA!
Några av böcker är med avsigt lite ”barnsliga” med tanke på min ständigt frågvisa följeslagare här i köket – Joline!