Morotskaka / Morotstårta

dec06-284.jpg
Finns det nåt mer himmelsk än ”Mammas morotskaka”… Nä, jag tror inte de! Här kommer hennes recept på världen godaste morotskaka som jag är uppväxt på! 🙂 Den är perfekt att göra lite i förväg om man har ont om tid, den passar utmärkt till att frysas även med glasyren på! Här är glasyren gjord på philadelfiaost + florsocker + en gnutta citronsaft, nu till påsk tänkte jag göra glasyren med chokladsmak, byter bara ut citronsaften mot härligt god kakao & istället blir det en saftig god påsktårta med chokladsmak!! Resultat & bild på den kommer på lördag! 🙂

Det här behöver du :
3 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2,5 dl matolja
4 dl rivna morötter

GÖR SÅHÄR :
Skala och riv morötterna.
Vispa ägg och socker pösigt. Häll ner olja och morötter och tillsätt de torra ingredienserna. Häll smeten i en smord och bröad form, (jag brukar täcka formen med bakplåtspapper istället så får man upp den hel & fin) ca 25 cm i diameter.
Grädda mitt i ugnen ca 40 min 175ºC. Ta upp ur formen och låt svalna på galler.

Bred på glasyren på kakan när den svalnat, du kan frysa tårtan med glasyren på, lägg bara lite plastfolié precis på glasyren! Garnera med valnötter!

Köttfärsbiffar & Stuvade makaroner

mars07-811.jpg

ca 25st
Det här behöver du till köttfärssmeten :
1 kg färs (nötfärs)
2 ägg
3 gula rivna lökar
2 köttbuljongtärningar
2 msk potatismjöl
2 msk ströbröd
Salt & Peppar

Krydda de stuvade makaronerna med en gnutta socker och riven muskotnöt.
God & enkel vardagsmat!

Kött & Potatis – helt enkelt!

mars07-745.jpg
En helt vanlig middag… Kött & potatis… Men nedrans så tråkig emellanåt! Torr tråkig kokt potatis, segt kött & urtjatad trist brunsås…. Om och om igen…

Nä, nu piffar vi till det lite! Sätt lite färg & mer smak på potatisen genom att koka den skivad i buljong & finhackade grönsaker och du har en helt ny potatisrätt att servera! Enkelt, bara lite fantasi! Köttet då?! Här hade vi en liten bit skinkstek i kylen från helgens grillning, den skar jag i skivor och stekte i olja + kryddor, (Salt & Peppar + Lawry´s) hetta upp med vitvinsvinäger, en gnutta grädde bara för smakens skull och sen mjölk. Låt stå och puttra på svag värme ca 15 min så har du ett mört kött med en god uppfriskande sås, en touch från provence! 😉
mars07-741.jpg
Skivad kokt potatis, har fått koka på svag värme i kött&grönsaksbuljong tillsammans med finhackad purjolök + röd paprika!

IKEA… fler burkar!!!

img_9056.jpg
🙂 Ja, en sväng till stora staden och IKEA blev några kronor rikare! Massor med glasburkar, kryddburkar o pinaler & pinn, allt givetvis till köket! Ska försöka få lite gjort imorgon med påfyllningar och annat plock! En annan orange-röd väldigt efterlängtad historia har också entrat lilla Öjkroken! Nu har jag min stekgryta jag suktat efter så länge!!
 
mars07-737.jpg SENIOR Stekgryta med lock, 5 liter, 479;-