Tortellini med het kyckling & grönsakspytt

mars07_032_1173273236.jpg

Till 4 pers.
Det här behöver du :
– 1pkt tortellini kokas
– 2 kycklingfliéer skurna i bitar
– Frysta grönskaer (ärtor, majs & paprika)
– 5dl vatten
– 2st hönsbuljong
– En skvätt hot chilisås
– Salt & peppar
– Cayennepeppar

GÖR SÅHÄR :
Koka tortellinin färdig, fräs på kycklingfiléerna i lite olja,
när de fått gyllenbrun färg, tillsätt vattnet och buljongen & låt puttra
till en såsig konsistens. Salt, peppra, krydda efter eget tycke! 🙂
En fettsnål, smakrik & enkel kvällsmiddag på mindre än 15 minuter!

Köttfärssås a lá Linda…

dec06_169_1173262972.jpg
Jag är nog ganska kräsen i hur maten jag äter tillagas, fråga mannen om inte annat… *S* Nä, skämt o sido, jag älskar nog de mesta jag bjuds på men just vissa speciella maträtter anser jag att man bara kan göra på mitt vis… :-)Pastan i den här maträtten är väl inge speciellt med att tillaga, bara det inte är nån billig ”Netto/Lidl/ÖB-Pasta” utan en fin Barilla eller Zeta! Såsen är lite speciell, jag vill ha den fyllig & mör!

Det här behöver du :
800gram nötfärs
2 gula lökar
1 pkt passerade tomater
½ dl ketchup
1l vatten
3 dl grädde
2 köttbuljongtärningar
Salt & svart & vitpeppar, cayenne

GÖR SÅHÄR :
Hacka & fräs löken i lite olja & smör, när löken fått fin färg, tillsätt de passerade tomaterna, ketchup, vattnet, kryddorna och buljongtärningarna, låt koka upp till en krämig sås. Tillsätt köttfärs direkt i den kokande såsen och låt stå o puttra på medelsvag värme i ca 50min. Red av med grädde innan servering, grädden ger köttfärssåsen det ”lilla extra” för att få den fyllig & smakrik, precis som en köttfärssås ska smaka, enligt mig… *S*
Servera till pasta & en god tomatsallad samt riven parmesan ovanpå!

Het Chorizo-gryta

mars07_068_1173290156.jpg
En supergod het gryta med chorizo och mustiga grönsaker!

Det här behöver du :
– 8st potatisar
– 3st kryddiga korvar
– ½ falukorvsbit
– 2 morötter
– ½ bit kålrot
– 1 purjolök
– 1 burk bambuskott
– 1 burk minimajs
– 2 dl kryddad tomatsås
– 1 ½ l vatten
– 2 valfri buljongtärningar (höns, kött, grönsak)
– salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Väldigt enkelt att tillaga. Skär ner korven i lagom stora bitar,
fräs i stekpanna och blanda sedan i ALLT på en gång
och låt sedan stå och puttra ca 45 min. lätt som en plätt!
Skär naturligtvis alla grönsaker i lagom stora bitar också!

mars07_061_1173290141.jpg
Allt som ska ner i grytan, potatis, bambuskott, kålrot, morötter,
minimajs & purjolök.

mars07_055_1173290124.jpg
Purjolök är en av mina stora favoriter att jobba med i köket!

Krämig Fiskgratäng

feb07_241_1173118866.jpg 

Jag är ingen överdriven fiskälskare ska jag villigt erkänna, uppfödd på röding från norrlands blanka vatten har det kanske blivit aningens uttjatat, men här är iallafall mitt egenkomponerade recept som faktiskt imponerar på till och med mig. Jag tog vad jag hade och blandade hej vilt här i köket men lyckades iallfall komma ihåg receptet och tilllaga samma rätt en gång till på mindre än en vecka! Inte illa!

Det här behöver du :
500gram fiskfilé (hoki, pollock, torsk etc.
– 10 – 12 medelstora potatisar
– 5dl lättcreme fraiché
– 3st tomater
– 2 hönsbuljongtärningar
– 1 fiskbuljongtärning
– 1 knippe dill
– Salt & peppar
– Citronpeppar

feb07_231_1173118650.jpg
Tina fiskfilén & skär i lagom stora tärningar.
Vispa ihop creme fraiché & de finfördela buljongtärningarna däri,
klipp över dill efter eget tycke, smaka av med salt & peppar!

feb07_238_1173118754.jpg
Skala potatisen och skär i 1cm tjocka skivor.
Koka upp skivorna i 3-5min och häll sedan av i durkslag!
Smörj en ugnsfast form och häll i potatisen!

feb07_240_1173118803.jpg
Fördela fisken ovanpå.
Häll över såsen och skiva tomat och lägg ovanpå, in i ugnen och bara vänta!!
200 grader ca 45min.

Ost & Svampinbakad Köttfärslimpa

jan07_146_1169040710.jpg

Det här behöpver du :
500gram nötfärs
2 gula lök (finriven)
1 ägg
1 burk lätt creme fraiché
3msk strödbröd (blandas upp i 1dl köttbuljong)
2msk potatismjöl
Allehanda kryddor, salt & peppar!

GÖR SÅHÄR :

jan07_127_1169040652.jpg
Rör ihop allting o låt stå i kylen ca 30min före du bakar ut den i ugnsformen!

jan07_130_1169040671.jpg
Den här smeten blir lätt att jobba med så det inte inga problem att få den fin ihopbakad!

jan07_134_1169040694.jpg
Grädda i ugn, 200 grader ca 60min