Biff Teriyaki

mars07-611.jpg
Biff Teriyaki med färska champinjoner! En smak av asien!

Det här behöver du :
ca 600 gram strimlad biff (biff eller innanlär av nöt)
2 påsar teriyakisås
1 l vatten
1 msk vitvinsvinäger
5 dl  färska champinjoner
2 färska salladslök
Salt & Peppar
En nypa strösocker
Lite vetemjöl till redning
Sesamfrön

GÖR SÅHÄR :
Strimla biffen, fräs i stekpanna lite i taget, lägg sedan i allt i en stor gryta och häll på vatten + teriyakisåsen, champinjonerna & löken. Låt sjuda på svag värme ca 20min, smaka av med salt & peppar! Red såsen med vetemjöl + vatten till önskad konsistens! Strö över sesamfrön vid servering!

mars07-586.jpg
Lite köks-stilleben….

mars07-604.jpg
Servera med en fräsch sallad! här med isbergssallad, tomater, rödlök, majs & citronpeppar!

Blåbärsmuffins

mars07-629.jpg
Supergoda till kaffet & väldigt saftiga!

12 st stora muffins
Det här behöver du :

100gram smält smör
4 dl vetemjöl
1 ½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
En nypa salt
2 ägg
2 dl filmjölk
2 dl frysta blåbär
2 msk potatismjöl
12 st större muffinsformar

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret & låt det svalna. Blanda alla torra ingredeinser i en bunke, gör en grop i mitten och tillsätten äggen + smöret + filmjölken, rör ihop lite slarvigt! Blanda de frydta blåbären med potatismjölet och vänd ner i smeten, rör om lite grann!
Grädda i ca 15 – 20min i mitten av ugnen 225 grader. 

mars07-596.jpg
Smeten ska inte vispas, bara röras ihop lite slarvigt!

Qesadillas

mars07-560.jpg
Snabbis-mellis!

Det här behöver du :
2 tortillabröd
1 hg rökt skinka
½ dl riven lagrad ost
1 msk creme fraiché
Salt & Peppar

GÖR SÅHÄR :
Strimla skinkan och rör ihop allt till en kräm, bred ut på den ena tortillan, lägg den andra över, stek på svag värme till osten smält, skär i ”slajsar”! Enkelt & snabbt! Servera med en tomatsalsa!

Kokboks-lektyr

mars07-557.jpg
Så har äntligen min lilla kokboks-beställning anlänt, skön eftermiddag med massor av inspiration! Kvällsmaten idag ska tillagas på grillen, korv & bröd till barnen & kyckling till oss vuxna! Gott Gott!! Återkommer med bilder lite senare framåt kvällen! Jag tog upp ett innanlår av nöt ur frysen får se vad jag ska hitta på med det imorgon. Nu ska jag återgå till min boksamling! Joline har också fått sin första kokbok skulle jag säga, ”Vi bakar & lagar mat” – väldigt förundrad över att – ”dom visar ju precis hur man ska hälla också mamma, så man inte ska spilla” 🙂

Stekpanne-bröd

mars07-552.jpg
När brödet är slut på morgonen snor man lätt ihop en deg till stekpannan & vips så har man goda färska smörgåsar till frukostbordet! Enkelt & väldigt gott, tar inte mer än 20min!

Det här behöver du :
½ pkt jäst
2dl vatten
3dl vetemjöl
½dl krossat linfrö
En nypa salt

GÖR SÅHÄR :
Rör ut jästen med ljummet vatten, tillsätt mjölet, krossat linfrö & salt, arbeta ihop till en smidig deg. Låt ligga ca 10min. Dela degen i 6 bitar, platta/kvala ut ca ½cm runda kakor. Hetta upp stekpannan och stek bröden tills de fått fin färg på bägge sidorna!

mars07-550.jpg mars07-549.jpg
Bröden i stekpannan & sen färdiggräddade!