Vaniljbullar

vanilbullar.jpg
Fyllda vaniljbullar är gott! Pillriga att göra dock! Tog upp en påse ur frysen idag och de blir precis som nygräddade när det värmts och penslats med lite smör & socker på det! Gott kaffebröd! Jag brukar göra ett tiotal när jag bakar vanliga kanelbullar, men du kan ju givetvis också bara göra dessa runda med fyllning, men det tar lite tid! 🙂

ca 25 – 30st
Det här behöver du :  
150 g smör (inte margarin)
5 dl mjölk
1 pkt jäst
1 dl socker
½ dl honung
1 krm salt
1½ liter vetemjöl

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret & tillsätt mjölken, ljumma till 37 grader. Smula jästen i en degbunke, tillsätt salt, socker & honung, häll på lite av degspadet & rör ut jästen, häll sedan på allt degspad. Tillsätt mjöl & arbeta degen smidig och blank. Låt jäsa till dubbel storlek övertäckt! (ca 45min) Ta upp degen på mjölat bakbord, knåda den smidig och sen är det bara att sätta igång o kavla. Ta ut små fyrkanter och fyll varje bit meden klick marsankräm, vik ihop så det blir tätt och lägg på baplåtspapperklädd plåt med vikytan nedåt. Grädda 220 grader ca 5 – 10min tills det blivit gyllenbruna!

Fyllning :
Marsankräm (pulver vispat med ngt. mindre vätska så krämen blir tjockare)
Pensla bullarna precis före servering med smält smör & strö på socker!

Gräddig kycklinggryta med champinjoner & krämigt ris!

april07-312.jpg 
En god bubblande kycklinggryta med krämigt creme fraiché-ris! Det blir en REJÄL gryta med kyckling som du kan ha användning för till tex. en kycklinglasange, kycklingwraps i tortilla eller bara som den är lite ljummen på rostat bröd! Supergott! Inte den nyttigaste grytan jag kan erbjuda men attans så god!! 🙂  Servera den med en god sallad och det krämiga creme fraiché-riset till!

ca 10 -12 pers.
Det här behöver du :
1 kilo kycklingfilé 
3 stora nävar färska champinjoner (delade på fyra)
6 dl matlagningsgrädde
3 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
1 köttbuljongtärning
2 msk potatismjöl
1 msk soya color
Salt & peppar
Olja + smör till bryning
1 burk lätt creme fraiché
Unkle Ben´s långkornigt ris

GÖR SÅHÄR :
Skär kycklingfiléerna i bitar, blanda dom i potatismjöl i en bunke innan dy bryner dem. Bryn i stekpanna lite i taget tills de fått fin färg, lägg sedan över i en större gryta. Häll på vattnet + buljongtärningarna och låta koka upp, tilsätt svampen och all grädde, på med lock och låt stå och puttra på svag värem ca 30 min. Koka under tiden riset i saltat vatten. Blanda riset när det är färdigt med lätt creme fraiché så blir det krämigt och gott!  

april07-297.jpg
Salladen med tomat. isbergssallad, gurka & majs & de delade champinjonerna som snart ska i grytan!

april07-309.jpg
Som sagt en rejäl gryta blev det! Kan också förtälja att vi inte är riktigt överrens jag och min nya gryta, det är ju gjutjärn så det tar väl sin lilla stund innan den kommit i ”form” men än så länge så tjurar den på rätt duktigt med att envist bränna fast maten trots olja… *grrr* Jag gjorde ju också duktigt som det stod i bruksanvisningen, jag kokade upp olja & mjölk i ett par minuter precis när jag köpt den och torkade rent före första användningen, men nä, den vill inte riktigt ge med sig ännu… Tips någon???

april07-301.jpg
Champinjoner är min svaghet… Och efter att ha levt på vatten, alvedon & nyponsoppa sen i måndags så blev jag onekligen sugen på champinjoner & kyckling, gott gott men det känns att man inte ätit riktigt mat på ett par dar! Och trött blev jag…

Karin Fransson sju årstider…

april07-289.jpg

Karin Franssons Sju årstider, kokbok

Så blev det lite stiltje på matlagningsfronten, har legat i influensa sedan måndags, kanonförkyld med 40 grader i feber i två dar nu och jättelika utslag likt bältros, hej å hå så underbart!! *not* Har iallafall ”blivit med bok”, Karin Franssons sju årstider, en helt otrolig bok, och ett måste kanske att ha denna kokbok när man dock bor samma ö! Väldigt intressant läsning hur hon lägger upp sin meny efter naturen, inspirerande som sjutton så jag var bara tvungen att *vifta* lite här ute! Längre bokrecension kommer! Så, nu fortsätter jag kurera mig med min tekopp och försvinner åter in i de sju årstidernas värld! So long, jag är snart tillbaka!

10 000 besökare på 39 dagar…

kryddburken.jpg
Den 8:e mars i år startade jag matbloggen – Kryddburken!
Idag slog statistikräknare över till fem-siffrigt; 10 000!! Ni är ju bara helt fantastiska ni som läser här varje dag, jättekul att läsa era kommentarer & mail också! Jag fortsätter i samma anda & vill bara tacka alla besökare nya som ”gamla” välkomna igen & Tack för all positiv respons för denna sidan!
// Hälsningar Li.

Pasta med Tomat/Baconsås

april07-225.jpg
Enkel snabb-lunch brukar bli pasta här hemma! Idag blev det en variant med tomatpure & bacontärningar toppad med riven parmesanost! En klar barnfavorit! Pastasåsernas oändliga variation gör ”snabb-lunch-lagandet” enkelt och smidigt när fantasin tryter i brist på annat! Det här tar allt som allt 10min att tillaga från det att pastavattnet kokat upp! 🙂

4 pers
Det här behöver du :
2 dl vatten
3 dl bacon
5 msk tomatpuré
½ gul hackad lök
1 tsk dragon
1 tsk basilika
Salt & Peppar
Cayennepeppar
Riven parmesan

GÖR SÅHÄR :
Bryn bacon i en kastrull, rör ner den hackade löken och fräsa med. Tillsätt vatten + tomatpuré + kryddor. Låt puttra en stund! Servera till nykokt pasta med riven parmesan!

FLER PASTASÅSER :
* Pasta med broccolisås * Pasta Carbonara
* Pasta med Skink & Ostsås * Pasta med köttfärssås