Fiskgratäng med Ädelost

april07-061.jpg
Enkel & god fiskgratäng smaksatt med ädelost! Lite lyxig vardagsfisk!

Det här behöver du :
1 l potatismos
1 pkt fryst torskfilé (400gram)
1 förp. Kvibille Ädel (röd)
2 dl brytbönor
1 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
Salt & Peppar

GÖR SÅHÄR :
Lägg torskblocket i en ugnform, spritsa potatismoset runt fisken. lägg brytbönor ovanpå fisken och toppa med smulad ädelost, häll på grädd/mjölkblanding, salta & peppra!

april07-064.jpg
Grädda ca 50min 175 grader.

Påsktårta

mars07-840.jpg
Tårta till påskkärringarnas stora dag är ju ett måste! Här en saftig variant gjord på nötbotten och med philadelfia-glasyr & mandarinklyftor!

april07-013.jpg april07-026.jpg
Dottern Joline 4år – Öjkrokens påskkärring 2007

Det här behöver du :
200 gram hasselnötskärnor
3 ägg
2 dl socker
200 gram smör
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

GÖR SÅHÄR :
Rör smör & socker lätt & luftigt! Tillsätt äggen, ett i taget, rör samtidigt! Blanda mjöl, bakpulver & vaniljsocker och vänd ner i smeten. Vänd till sist i de malda nötkärnorna. Grädd kakan mitt i ugnen ca 40min 175 grader. Låt kakan svalna på galler, dela den sedan i två bottnar & bred på fyllningen och sätt ihop!

Fyllning :
2 dl mjölk
1,5 dl florsocker
2 msk maizenamjöl
1,5 dl vispgrädde

Blanda alla ingredienser utom grädden i en kastrull, låt koka upp & sjud tills smeten tjocknat, ställ åt sidan och låt svalna! Vispa gräddden & vänd ner i kastrullen. Bred på fyllningen och lägg ihop kaka.

Glasyr :
2 askar philadelfiaost
3 dl florsocker
½ tsk citronsaft

Rör ihop ingredienserna till glasyren och bred ut på kakan lite ojämt,  garnera med manadrinklyftor!

GLAD PÅSK alla läsare & besökare!!

Janssons Frestelse

img_7402.jpg
En klassisk Janssons!

Det här behöver du :
1½ kilo fast potatis
3 gular lökar
1 burk ansjovisfilé (125 g)
6 dl grädde
2 msk ströbröd
3 msk smör

GÖR SÅHÄR :
Skala potatisen och skär den i fina strimlor. Skala och skiva löken tunnt, bryn den sedan i stekpanna i lite smör. Smörj en ugnsfast form och varva potatis, lök & ansjovis. börja och sluta med potatis. Häll över häflten av grädde + 2-3 msk av ansjovisspadet i formen. Toppa med ströbröd & klicka över smöret. Grädda i ca 40 min i 200 grader, häll på resten av grädden efter halva tiden.

Morotskaka / Morotstårta

dec06-284.jpg
Finns det nåt mer himmelsk än ”Mammas morotskaka”… Nä, jag tror inte de! Här kommer hennes recept på världen godaste morotskaka som jag är uppväxt på! 🙂 Den är perfekt att göra lite i förväg om man har ont om tid, den passar utmärkt till att frysas även med glasyren på! Här är glasyren gjord på philadelfiaost + florsocker + en gnutta citronsaft, nu till påsk tänkte jag göra glasyren med chokladsmak, byter bara ut citronsaften mot härligt god kakao & istället blir det en saftig god påsktårta med chokladsmak!! Resultat & bild på den kommer på lördag! 🙂

Det här behöver du :
3 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2,5 dl matolja
4 dl rivna morötter

GÖR SÅHÄR :
Skala och riv morötterna.
Vispa ägg och socker pösigt. Häll ner olja och morötter och tillsätt de torra ingredienserna. Häll smeten i en smord och bröad form, (jag brukar täcka formen med bakplåtspapper istället så får man upp den hel & fin) ca 25 cm i diameter.
Grädda mitt i ugnen ca 40 min 175ºC. Ta upp ur formen och låt svalna på galler.

Bred på glasyren på kakan när den svalnat, du kan frysa tårtan med glasyren på, lägg bara lite plastfolié precis på glasyren! Garnera med valnötter!

Bilder från mitt kök…

mars07-758.jpg
Så har jag äntligen fått lite ordning & reda i köket! Ja, jag vet det ser lite plockigt-rörigt-pillrigt ut men jag tycker om sånt!! 😉

mars07-759.jpg mars07-761.jpg

mars07-770.jpg mars07-775.jpg

mars07-776.jpg mars07-778.jpg

mars07-784.jpg mars07-785.jpg

mars07-789.jpg mars07-790.jpg

mars07-791.jpg mars07-797.jpg

mars07-799.jpg mars07-802.jpg