Tre frågor om kyckling!

I annonssamarbete med Svensk Fågel

Minns ni tidigare i somras då jag lagade plankstek med kyckling? En rätt som tilllagats flera gånger  sen dess och som blivit en favorit här hemma. Receptet hittar ni HÄR.

Eftersom jag uteslutande köper Svensk kyckling och funderat en hel del på vad det är vi köper och äter skulle jag bli glad om ni ville svara på tre frågor längre ner i inlägget.

Svensk fågel är en branschförening för svensk kyckling och kalkon. Där kan bönder, slakterier och kläckerier bli medlemmar men måste uppfylla en hel del krav från Svensk fågel. Endast medlemmar som uppfyller kraven och godkänns vid kvalitetskontrollerna får använda sig av kvalitetsmärkningen Gula Pippin som finns på varans förpackning.

Dessa krav kontrolleras noggrant och kontinuerligt och dess regler är skarpare än vad Sveriges lag säger. Det handlar bland annat om djurets hälsa, miljö och uppväxtförhållanden.

I och med att kycklingen är svensk blir det väldigt klimatsmart då ingen kyckling importeras från utlandet. Det ska även vara nära till slakteriet vilket är bra då djuren slipper långa transporter samtidigt som det är mer miljövänligt. Många bönder har även kretsloppsgårdar vilket innebär att kycklingens gödsel sprids på åkrarna där spannmål odlats vilket i sin tur skördas och används till foder och halm för att värma upp stallarna.

Svensk fågel är dessutom salmonellafri. För att göra det enkelt för dig som konsument är all kyckling och kalkon från Svensk fågel märkt med Gula Pippin. Smart och enkelt att hitta när du ska köpa kyckling.

 

 

1. Vad spelar in i ditt val när du handlar kyckling?

2. Vilken del av kycklingen gillar du bäst?

3. Vilka får använda sig av kvalitetsmärkningen Gula Pippin?

 

Kycklingplankan jag tillagade deltog även i en tävling och vinnarreceptet samt vinnarna hittar ni HÄR.

Rösta på årets finaste sommartårta!

Då var det äntligen dags för omröstning av ”Årets finaste sommartårta”! Ni får ursäkta förseningen men bättre sent än aldrig!

Tårtorna presenteras nedan, varje tårta är numrerad under respektive bild och du kan lägga EN röst per person. Lämna din röst här i kommentarsfältet med det nummer på tårtan som du tycker ska vinna! Din kommentar syns så fort den har godkänts. Till och med lärdag den 9:e september har ni på er att lämna er röst.

Vinnaren får, förutom äran ett hemligt paket på posten! ♥

TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD!

Har du problem med att kommentera kan du skicka din röst via e-post [email protected]

 

1

2


3

4

5

6

7

8

9

10

11

LYCKA TILL!

Grillad, örtrubbad fläskfilé med råstekt röstipotatis


Ikväll åt vi en riktig gomiddag. Ljummen sensommar med härlig kvällssol var som dukat för en grillning. 

Helgrillad fläskfilé rubbad med örter, massa svartpeppar och salt. Till detta serverade jag råriven potatis som jag stekte i panna, som rösti fast inte som runda plättar utan en mer rustik omrörd variant. Galet gott och något jag verkligen rekommenderar som en variant på potatis, vilket man aldrig kan få för många av, eller hur? 😀

Recept för 4 port 

Fläskfilén :

Ca 700 gram fläskfilé 
1 dl torkade örtkryddor 
Nymalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR : 

Putsa fläskfilén från hinnor, dela den i två delar om den är av större mått. Klappa in kryddorna ordentligt runtom. Grilla! Använd en grilltermometer för att kontrollera när den är färdig. Innertemperaturen ska vara 67 grader. Den stiger något mer efter grillning. Låt vila i folie en stund före den skärs upp i skivor.

 
Jag använder denna örtblandning Herbes De Provence från kryddlandet.se 

 Klappa in köttet ordentligt med örtblandningen, salt och svartpeppar. 

Grilltermometer är suveränt. Låt fläskfilén gå till 65-67 grader och sedan vila före den skärs upp.    

Röstipotatis :

8 st medelstora potatisar 

1 gul lök 

Salt & peppar

Rapsolja 

 
GÖR SÅHÄR : 

Skala och riv potatisen grovt. Skala och hacka löken. Hetta upp en stekpanna med olja och stek potatis och lök på medelvärme tills den blivit genomstekt och lite knaprig, ca 30 min. Salta och peppra. Rör i pannan då och då. 

 

Smaklig spis och fortsatt trevlig kväll önskar jag er. Själv har jag landat i soffan medan Nicke och Joline är ute med sina hojar och leker! Vi köpte en moped till henne tidigare i veckan då hon snart fyller femton. Nicke blev sugen han med så han köpte sig en motorcross modell större så nu är det ett evigt busande i skogen för dom två motortokiga. 😉 

Jolines spagetti med krämig kantarellsås


Visst är det härligt när det går mot höst med allt vad det innebär. Skolstart, skördefest, skogens guld som lyser överallt (läs i butiker och på marknadsstånd för jag har aldrig nånsin hittat egna kantareller i skogen) och vi kan frossa i mustig, värmande höstmat och där kommer denna ljuvliga svamp in i bilden. Köpte 3kg för 200kr på Borgens häromdan och de är nu infrysa till en massa goda recept framöver. Givetvis har vi redan provsmakat dom, snabbt smörstekta i pannan med grädde, salt och peppar och sen på rostat bröd. Bland det godaste som finns! 

Ett annat gott recept av Joline kommer här. Spagetti i krämig kantarellsås. 

Det här behöver du : 

1 liter kantareller

2 msk smör

1 schalottenlök

1 röd chili 

2 msk grönsaksfond

2 dl créme fraiche 

3 dl grädde

Salt & vitpeppar

 
 
GÖR SÅHÄR : 

Borstas kantarellerna från smuts och skär ner de större i mindre bitar. Finhacka schalottenlök och chili. Hetta upp en stekpanna, inget smör i ännu.

Lägg i kantarellerna och låt dom få vattnas ur, när nästan all vätska bubblat bort tillsätt en klick smör samt den finhackade schalottenlöken och chilin. Sänk till medelvärme och låt allt få fräsa ihop ca 2 min. Slå på fond, créme fraiche och grädde och sjud såsen på svag värme ca 10 min. Smaka av med salt och vitpeppar. Vänd ner pastan i såsen precis före servering. 

Sega, kladdiga brownies med daim

Hej alla underbara läsare här! 

 Ni har verkligen varit fantastiska som skrivit och hört av er på alla sätt efter mitt föregående inlägg. Stora, varma kramar till er alla! Det har varit och är en kämpig period av rehabilitering men det går sakta, sakta framåt. Idag kan jag stå själv en längre stund och gå ca tio minuter utan stöd om än vingligt… Balansen är lite ur funktion kan man säga och händer och fötter saknar finmotorik och är ”suddiga” som sockerdricka så att öppna förpackning, lås, plocka upp småsaker och skriva med penna går inte… Än! 😀 Har iaf kommit ifrån rullstolen helt och kämpar på att gå så mycket jag kan. Har bra folk att ha o göra med via sjukgymnast och läkare så de blir nog bra det här. Frustrationen är nog de värsta och den mentala biten då hela vårdtiden på IVA är som en skräckfilm i mitt huvud fyllt av hallucinationer och vaneföreställningar som för mig var 110% verklighet just där och då. Jag var så säker på allt jag upplevt (vilket jag inte hade) och försökte övertyga mina närmaste som förstås visste att de jag svamlade om inte stämde och att det var normalt efter att man legat nedsövd så länge. Har läst mina journaler och dagboken och de va inte roligt men ett steg i bearbetningen. Så galet mycket mediciner dygnet runt jag fick. Lugnande, sömntabletter, ångestdämpande, antibiotika, blodförtunnande, medicin mot schizofreni och gud vet allt. Nu är iaf kroppen fri från mediciner och huvudet fungerar som vanligt! Tack o lov, haha! 😀 

Missa inte att följa mig på instagram @kryddburken där får ni lite fler uppdateringar just nu! ❤️ 

Ni ska snart få ett hav av tårtor publicerade här på Kryddburken också, årets finaste sommartårta ska utses om än det blivit lite försenat! Men först ett supergott och busenkelt recept på brownies. Sega, tunga och kladdiga med daim i smeten. Varsågoda! 

Det här behöver du :

200 gram smör

250 gram valfri choklad (varav 2st dubbeldaim) 

4 dl farinsocker

2,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker 

4 ägg 

GÖR SÅHÄR :

Smält smöret och ta kastrullen från spisen. Hacka och rör ner chokladen och rör tills den smält. Tillsätt farinsocker, sikta ner mjölet ihop med bakpulver och vaniljsocker. Rör sist ner äggen, ett i taget. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd ugnsform ca 20*30 cm. Grädda 35 minuter på 175 grader. Låt svalna, förvara i kylskåp.