Sega, kladdiga chokladkakor

När chokladsuget sätter in och du bara MÅSTE ha något chokladigt, kladdigt, segt då är dessa kakor de ultimata att baka! De går fort att röra ihop smeten och snabbt att grädda dom, inga krusiduller och de blir alltid kanongoda. Väldigt svåra att misslyckas med. 

 

Ca 40 st 

Det här behöver du : 

4 äggvitor

9 – 10 dl florsocker (lite mer än ett paket) 

2 dl kakao 

100 gram finhackad choklad 

1 krm salt 

 

GÖR SÅHÄR : 

Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Smeten ska ha konsistens som nötkräm ungefär. Klicka ut 40 st ”bollar” på bakplåtspappersklädd plåt. (20st/plåt är lagom). Grädda ca 10-12 minuter i 175 grader. Ta ut och låt svalna på pappret innan du lossar dom. Förvaras torrt i rumstemperatur. 

Glutenfria. 

Går utmärkt att frysas in.  

Jag använde marabou mjölkchoklad här men skulle rekommendera att välja en mörkare då det blir väldigt sött med mjölkchoklad. 

 

Frukost, lunch och middag – till oss och våra fyrbenta!

Som ni vet har vi ju skaffat valp igen. Lilla Bronco (riesenschnauzer) som vi hämtade innan jul har nu hunnit växa till sig och blivit 7 månader gammal och det är på sin plats med en liten uppdatering.
I samarbete med Purina har jag under en tid provat ett foder som jag verkligen gillar så det blir ett inlägg om vad vi stoppar i våra fyrbenta också. Nog så viktigt bland alla matrecept att alla i familjen får bra mat.
Jag vet att att många med mig är väldigt noga med foder från valp till vuxen och arbetande hund. Den ska vara både mättade, aptitlig och rätt sammansatt. Valpar växer fort och Bronco har nu på fem månader ökat 25 kilo i vikt och blivit både längre, högre och mer välbyggd i kroppen och då förstår man att det är extra viktigt med ett näringsriktigt och bra sammansatt foder.
Purinas nya sortiment BEYOND är ett alternativ jag gillar skarpt. Ja, och framförallt Bronco gillar det! 😉
Jag vet att många köper billiga torrfoder och burkmat, men snälla. Gör inte de! Kosta på er kvalité med bra råvaror i innehållsförteckningen. Purinas sortiment finns även lätt tillgängligt i din matbutik.
Serien Beyond innehåller inga tillsatta artificiella färger, smaker eller konserveringsmedel utan recepten består av enkla ingredienser där samtliga är tydligt listade på förpackningen så du vet vad maten du ger till din hund innehåller.

För ytterligare information om Purina Beyond, produkterna och dess ingredienser, klicka här >>
Jag har provat tre sorter av Purina Beyonds torrfoder i smakerna, lamm, kyckling och lax.


Beyond Simply 9 – Rich in Lamb with whole barley
Superfood Blend – Rich in Salmon with oats and added sweet potatoes
Simply 9 – Rich Chicken with whole barley.
När jag tillreder rätterna frukost, lunch och middag till Bronco som fortfarande äter tre gånger per dag brukar jag blötlägga fodret nån timme innan så det får svälla lite. Sen kan jag ibland tillsätta A-fil, några överblivna kokta grönsaker etc. men det är inget som är nödvändigt då fodret i sig är fullt komplett och balanserat för hundens behov.

Självklart ska ni få lite vuxenmat också då jag även gjort tre rätter inspirerad av Purina Beyonds ingredienser; Lamm, lax och kyckling.


Frukost
; Lax cocotte


Lunch
; Rökt lammrostbiff med potatis och örtsallad


Middag
; Kycklingssoppa med vårprimörer

 
Inlägget i samarbete med Purina Beyond


Bacon och pastapanna i gräddig basilikasås

Behöver ni variation på pasta så kommer här ett väldigt gott och smakrikt recept jag tycker ni ska prova. Rätten går med fördel också efter tillagning att hällas i ugnsform och gratineras med en god ost på toppen. Perfekt mat att servera till många gäster och garanterat uppskattat. 

 

4 port 

Det här behöver du : 

250 gram bacon 

2 schalottenlök

2 vitlöksklyftor

2 finhackade röda chili 

3 dl vatten

3 dl grädde

1 knippe finhackad basilika 

200 gram gröna ärtor 

3 äggulor

Trocomare örtsalt 

Nymalen svartpeppar

 
GÖR SÅHÄR : 

Strimla bacon och knaperstek. Ta upp från pannan och lägg åt sidan så länge. I samma panna, fräs på finhackad schalottenlök, vitlök och chili. Slå på vatten och grädde och låt kola upp. Tillsätt kokt penne och lite av pastavattnet samt nästan allt bacon. Rör ner basilika och ärtor och de tre äggulorna för en riktigt krämig konsistens och smaka av med örtsalt och rejält med nymalen svartpeppar. Toppa med knaperstekt bacon och basilika före servering. 

 

En riktigt härligt, krämig pastapanna allt-i-ett med massor av smak. 

 

Smaklig måltid! 

Knäckig, smulig blåbärspaj


Blåbär, blåbär, blåbär! De absolut godaste bären till alla slags dessertpajer enligt mig. Plockade mycket blåbär, lingon och hjortron med farmor och farfar i Norrland när jag var liten men väldigt sällan numera. Det är bara fööööör tråkigt och inte finns de i de såna mängder här nere på ön som i norrlandsskogarna där man fyllde en 10-liters-hink på nolltid! 😊 Här finns det mer mygg än blåbär… 

Idag köper jag frysta blåbär på ICA men i all hast till pajbaket tar jag såklart FEL paket.  

Odlade blåbär, dom stora, osmakliga som är som vindruvor inuti är helt fel… Dom är fina att dekorera med men dom smakar ingenting och i en paj ska det smaka blåbär.   Gjorde felet på jobbet sist o köpte sen nya o bakade två mindre pajer enligt samma recept. 

 

Det här behöver du :

2 pkt frysta blåbär

2 msk potatismjöl

150 gram smör

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

1½ dl strösocker

½ dl ljus sirap

1 msk vaniljsocker

 

GÖR SÅHÄR : 

Häll blåbären (frysta eller tinade spelar ingen roll) i en rund spring eller två mindre formar. Rör ut blåbären med potatismjöl. Blanda resten av ingredienserna och smula över. Grädda ca 30 minuter i 175 grader. 

 

 

Pappa Blå levererar


Hej allihopa och hoppas ni njuter av en fin lördagkväll. Nicke och jag är precis hemkomna från stan där vi var nere och åt på Pappa Blå. Så otroligt gott och med högsta betyg på både mat, service och stämning. Nicke tog burgare med västerbottensost (såklart) med dom tre tillhörande såserna och jag provade en schnitzel för ovanlighetens skull istället för pizza. 

Det var en rejäl portion så den delade jag med mig av lite till Nicke samt fick lämna både kött och potatis men inte för att det inte vad gott, det var bara SÅÅÅÅ mycket mat. Valde kokt potatis till och den skålen hade lätt räckt till två-tre personer enligt mig. Men bara tummen upp, allt jättegott o toppenstämning som vanligt. Bättre för mycket mat än för lite. Mycket folk på ön är det också denna helg så vi var inte direkt ensamma, bara roligt med folk i rörelse igen. 

 

Ha en fortsatt fin kväll! PUSSAR FRÅN ÖLAND 

 


Schnitzel med klassiska tillbehör.