Soppa -kategorins arkiv

SPORTLOVET ÄR HÄR!! Tips i massor!

Publicerad den 21 februari 2010 i kategorin Frukt & Bär, Mellanmål, Mjuka Kakor, Mjöl, Gryn & Ägg, Picknick mm., Smörgås / Baguetter, Soppa och Tilltugg. 11 Kommentarer Ettiketter: aktiviteter, barnen, bilder, februari, fika, foto, gott, kryddburken, matblogg, matsäck, Mellanmål, Muffins, picknick, recept, sandwish, skidbacken, smörgåsar, soppor, sportlov, termos, tips, tunnbrödrulle, utomhus, värmande mat.

Imorgon börjar barnens sportlov! Här kommer mina bästa tips till kyliga vinterdagar utomhus då man behöver något värmande & gott! Klicka på bilderna så öppnas recepten i nya sidor. Sitter du inne med något bra recept att packa ner i ryggsäcken?? Fyll på med fler tips! Kram på er!

Vad har ni förresten för planer under sportlovet? Här har vi nog bokat alla dagar med nån liten aktivitet, det blir badhus, pulkabacken, pyssel på bibblan, bio, bollek i skolans gympasal, en shoppingdag å så ska vi hinna träffa lite kompisar också! Full rulle i snön med andra ord! Ni som redan haft sportlov med barnen, vad har ni gjort?

FYLL UPP TERMOSEN :

Fr vä; Majssoppa, Potatis & purjolökssoppa, Minestronesoppa

Fr vä; Fruktsoppa, nyponsoppa, Cowboysoppa

SMÖRGÅS-MAT :

Fr vä; Tunnbrödsrullar, Tandoori sandwish, brödmuffins med valnötter & lingon.

LÄTT I HANDEN :

Fr vä; Korv i rulle, Grillade kycklingklubbor, Pizzasnurror

LÄTTBAKAT BRÖD :

Fr vä; Källarfranskor, Rejäla rågsiktslimpor, Nyttiga grötbullar.

EXTRA-GOTT ATT FIKA UTE :

Fr vä; Lingon & blåbärskaka, Äppelpannkakor med yoghurt & honung, Stora amerikanska blåbärsmuffins

Soppa på en spik med tilltugg. Allt-i-ett!

Publicerad den 10 februari 2010 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Husmanskost, Pizza & Pajer, Soppa och Tilltugg. 9 Kommentarer Ettiketter: allt-i-ett, bilder, foton, fyllning, grönsakspiroger, grönsakssoppa, kryddburken, kylskåpsrensning, man tager vad man haver, matblogg, pastasoppa, piroger, recept, Soppa, soppa på en spik, tillbehör, Tilltugg, vid sidan om.

Soppa på en spik har vi lagat idag! Eller soppa ”man-tager-vad-man-haver” men som ändå kan piffas till lite! Fantasi såklart!! Visst smakar soppan godare med något vid sidan om? Ett gott bröd som en baguette, eller en grov skiva surdegsbröd med lagrad ost eller som här kanske, en pirog som är gjord av samma ingredienser som till soppan??! Jag har gett mig sjutton på att tömma frysen just nu… Stå ut med mig ett tag till är ni snälla! Det blir billigt och en massa rensning från både kyl & frys, men jag tror inte jag är ensam om den bedriften då & då?! Eller?!!

Det här behöver du :
1 gul lök
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
2 stora morötter
1 burk majskorn
1 burk Mutti krossade tomater
2 liter kycklingbuljong (egen, tärning el. fond)
Trocomare örtsalt
Salt & peppar
½ kruka persilja (det enda som är nyköpt till detta recept)

Du behöver också :
200 gram pasta
Smördeg till 6 piroger
1 dl cremé fraiche
2 dl riven ost
1 ägg
Sesamfrön

GÖR SÅHÄR :
Soppan :
Hacka grönsakerna fint. Smält smör i en stekpanna. Tillsätt lök, purjo, vitlök, paprika, morötter & majs. Fräs i stekpannan ca 10 min. Krydda med trocomare örtsalt. Ta bort hälften av grönsakerna och ställ åt sidan så länge. Detta ska användas som fyllning till pirogerna. Slå över resterande grönsaker i en kastrull, slå på buljongen och de krossade tomaterna. Låt soppan koka upp och sänk värmen. Puttra ca 10 min. Smaka av med salt & peppar. Toppa med finhackad, färsk persilja!

Pirogerna :
Förbered en ugnsplåt med bakplåtspapper. Kavla ut smördegen till 6 fyrkanter. Rör ihop grönsakerna med cremé fraichen och lägg en rejäl sked på varje smördegsplatta. Toppa fyllningen med riven ost och nyp ihop. Gaffla kanterna. Lägg på plåt & pensla med uppvispat ägg & strössla över sesamfrön. Grädda i 200 grader ca 12-15 min.

Här har vi en härlig mix med underbara färger. Purjolöl, gul lök, vitlök, paprika, majs & morötter! Det doftade helt underbart!

Hälften av de stekta grönsakerna åkte ner i kastrullen till soppan. Här är buljong + tomatkross tillsatt.

Pasta får koka med de sista minutrarna bara och så toppar vi med färsk persilja!

Priogerna är fyllda med grönsaker blandat med lite cremé fraiche & riven ost!

Hittade några tortilla från fredagens tacos som låg ensamma i lådan, dom fick lite topping av pirogfyllningen också.

Blev härligt krispiga och supergoda att doppa i soppan!

Ja, det var soppa på en spik de! Vad är ditt bästa ”rensa-kyl&frys”-recept??

Fruktsoppa med torkade frukter

Publicerad den 19 januari 2010 i kategorin Dryck, Frukost, Frukt & Bär, Mellanmål, Soppa och Vegetariskt. 11 Kommentarer Ettiketter: bilder, c-vitaminer, ekologisk frukt, energikick, foto, fruktsoppa, koka soppa, kryddburken, markatta, matblogg, Mellanmål, nyttigt, recept, Soppa, sportlov, tips, torkad frukt, torkade äpplen, värma, vitaminer.

Januari månad går fort och snart är vi mitt uppe i sportlovstiderna och då måste jag passa på att tipsa om en urgod fruktsoppa som du enkelt och väldigt billigt kan koka själv.

När jag var liten så var fruktsoppa förmodligen det bästa jag visste, speciellt när vi var i stugan i fjällen så hade vi mycket frystorkat med oss för det vägde inte så mycket i ryggsäckarna. Ni har väl nån gång provat Ekströms fruktsoppa (pulver)? Den är också hur god som helst men absolut inte nyttig och fullproppad med socker. Den här soppan blir riktigt dryg med bara 200 gram torkad frukt & inget tillsatt socker. Jag lovar den är söt nog ändå! Perfekt att fylla termosen med och ge sig ut i skidbackarna!

2 liter (med massor av frukt, kan spädas med vatten)
Det här behöver du :
4 dl pressad clementinjuice
1 liter vatten
200 gram torkad frukt (äpple, aprikoser, russin)
2 kanelstänger

GÖR SÅHÄR :
Pressa juicen från clementinerna. Häll i en kastrull & slå på vattnet. Koka upp. Klipp den torkade frukten i små bitar och tillsätt detta och kanelstången. Sänk värmen och låt soppan småputtra ca 20 min. Skumma av och soppan är klar! Frukterna ökar ganska rejält i volym så vill man inte ha för mycket frukt så späder man bara ut soppan med lite vatten.

* Vill du inte ha clementinjuice i soppan ersätter du bara mängden med vatten eller nån annan juice du tycker om.

* Aprikoserna kommer från Markattas ekologiska sortiment och är mörkare till färgen än de man vanligvis köper. Men dom är tio gånger godare! Prova ekologiska nästa gång!