Festlig och annorlunda smörgåstårta

Det är äntligen ett nytt år som börjat! Ett år med nytt hopp o ny energi. Mer bus, fart o fläkt och mer positiva saker som händer och sker hoppas jag också. 

2016 var ett innehållsrikt år på alla sätt. Både bra och dåliga stunder. Släktrelationer som slets isär, gorm o bråk oss sinsemellan. Norpan (tamråtta) som blev illa biten av en annan hona så hon fick operera bort halva svansen men klarade narkosen galant och har återhämtat sig fint. Medan vår nya råtthona Selma som var dräktiga med endast en vecka kvar blev olyckligt offer för katten Alfred och fick lämna oss. Kean (dobermann) dog också hastigt o plötsligt i september av mystisk lunginflammation o tarmvred. Han klarade däremot inte av sövning och narkos och fick även han lämna oss… Många ord att begrava, liksom våra älskade djur. Innan dess fick dock Norpan en fin kull på 13st små långsvansar som alla fått nya fina hem runtom i Sverige som jag är väldigt glad och tacksam över. Vi ska inte nämna hur mycket pengar som lagts på djuren 2016, det är en annan historia, eller snarare en halvårslön… Men vad gör man inte för sina djur. 

2017 ska i alla fall bli ett lugnt, fridfullt, harmoniskt år med fokus på att alla ska må bra, vara friska och rädda om varann. Pappa kom ju också hit och hälsade på innan jul och Bronco var ”beställd” och det blev en fin jul hemma med bara lilla familjen, och en massa förväntningar. 

Bronco får symbolisera detta år på ett lättsamt sätt, fyllt med kärlek och bus och så bedårande go och fin som han är så lyser han upp den mest trista, gråa vardag hur lätt som helst. Min pappa gick också och förlovade sig med sin Anita på tolvslaget på nyårsnatten vilket jag är jätteglad över för deras skull. Det kan ju liksom inte bli bättre. Även övriga släkten här på ön har lappats ihop efter diverse trasiga intriger o tråkigheter så nu simmar vi lugnt och tar en dag i sänder så blir det nog bra de här! 

Kryddburken däremot står med stadiga ben på jorden och kommer naturligtvis att fortsätta i samma anda som tidigare, dock med bättre plattform så vi undviker senaste tidens avbrott som duggat tätt. 

Nu ska ni få receptet på den lite annorlunda och festligare smörgåstårta jag gjorde till nyår. 

En rund, formpressad tårta fylld med rökt skinka, ägg, ostcreme mm.

 Med en mer sparsmakad dekoration är det viktigt att inte snåla med fyllning och smak. Här med två lager, formgjuten i en rund springform med avtagbar kant. 

 

4 – 6 port 

Det här behöver du : 

Ca 12 skivor vit rostfranska 

Bregott till brödskivorna 

Lager 1 : 

0,5 tub mjukost naturell 

3 kokta, hackade ägg 

Lager 2 : 

200 gram strimlad, rökt skinka 

3 msk konserverade mandariner 

Några msk av ostcremen 

Ostcreme : 

200 gram philadelphiaost

4 msk créme fraiche 

1 msk cheddarkrydda

1 tsk lökpulver 

0,5 tsk vitpeppar 

Salt – smaka av! 

 

GÖR SÅHÄR : 

Ta fram en rund springform med löstagbar kant. Lägg bakplåtspapper på bottenplattan och kläm ihop. Detta för att lätt kunna flytta över tårtan på ett fat senare. Kantskära värdet och pussla ihop till ett lager i botten. 

Bred med Bregott. Blanda kokta hackade ägg med mjukost och bred ut. Lägg på ytterligare ett lager bröd och tryck till. Bred med Bregott. 

Blanda strimlad rökt skinka med mandariner och lite av ostcremen till en bredbar konsistens. Bred ut och täck med sista lagret bröd. Bred med Bregott. Täck hela formen med plastfolie och låt stå i kylskåpet över natten. 

Dag 2. Ta ut formen och lossa kanten. Putta försiktigt över hela tårtan från bakplåtspapperet på faten du tänkt servera den på. 

Täck hela tårtan med ostcremen och dekorera med blad av gurka, rosor av sotrökt skinka, skivade jordgubbar, fikon, krasse, spenatblad mm. Täck kanterna med ostskivor och spritsa ut ostkrämen runtom på toppen. 

 

Nyårsbubbel, vår klassiker som alltid! En stor flaska Pommac! 

 

Tårtan igen. 

 

Fick bli en liten sladdis till mamma också dagen efter då hon inte var hemma på nyåret. 

Följ med mig på instagram! 

KRYDDBURKEN – 

@kryddburken 

SNUGGLESKOGENS TAMRÅTTOR –

@snuggleskogens 

BRONCO – 

@bronco_riesenschnauzer   

Smörgåstårta och bilder från födelsedagen

kryddburken_fodelsedag_blommor_bukett_tarta_smorgastarta_olandstarta_sockerkringlor_ljuslycktor_fira_fest_kalas_garnering

Hej igen alla fina läsare!

Nu ska jag uppdatera er lite om min födelsedag igår. Jösses så roligt det är att fylla år ändå. Jag hade dock helt ställt in mig och förmodligen räknat fel i alla år för jag var JÄTTESÄKER på att jag fyllde 36… Men se de gjorde jag INTE! Är man född 1978 blir man 38 år och inget annat. Var tvungen att slå på miniräknaren i telefonen till och med. 😛 Hur kan man missta sig så…? Jaja, 38 år och väldigt, väldigt glad över livet, lycklig med min fina familj och goa vänner runtomkring så det gör inte så mycket att man blir äldre. Så länge man är pigg och frisk och håller ångan uppe! Dessutom väntas ett litet nytillskott till familjen framåt jul och det ska bli såååå roligt! Berättar mer inom kort.

 

Hade en helt fantastisk dag igår från morgon till kväll. Blev bjuden på frukost med tända ljus tidigt på morgonen innan vi åkte vidare mot skola och jobb. Slutade tidigare så jag skulle hinna handla o fixa smörgåstårta och piffa till lite hemma. Beställde en tårta från Nya Conditoriet i Borgholm också då jag inte skulle hinna med att baka även det. Ölandstårta – så galet god! Prova den om ni inte gjort. Marsipan i botten sedan sockerkaka, grädde med hasselnötssmak och mandariner. Lite stuk av budapeststubbe, riktigt god!

 

Smörgåstårtan jag gjorde blev en snabbis – tre lager fyllning med rökt bog/ägg/mjukost/. Leverpastej/bostongurka samt skinka/mandariner. Tar inte lång tid att svänga ihop och när jag ska servera den direkt samma dag gör jag den extra saftig med lite lösare fyllning och extra av allt! 😉 Receptet kommer nedan.

 

Jag vill även passa på igen att tacka för alla fina kommentarer, sms och gratulationer både på facebook och instagram. Ni är för härliga! Tusen tack! ♥ Nu bjuder jag på ett litet bildregn av gårdagen samt receptet på smörgåstårtan som räcker till 8- 10 personer.

 

Rund charktårta med ost, skinka, ägg och leverpastej – 10 bitar
Det här behöver du : 

2 förp hönökaka (8 halvmånar)

150 gram rökt bog eller skinka

5 kokta ägg

1 tub mjukost naturell

4 msk leverpastej (Lindbergs husmorspastej GRÄDD)

4 msk bostongurka

1 burk konserverade mandariner

 

Garnering : 

1 kruksallad

Herrgårdsost i skivor

200 gram sotrökt skinka i skivor

3 kokta ägg i skivor

Gurka i skivor

Pärltomater

150 gram jordgubbar

1 burk konserverade mandariner

 

Grundröra : 

3 dl grädde

1½ dl majonäs

1 knippe persilja

1 tsk trocomare örtsalt

1 tsk Lawry´s kryddsalt

Några varv med pepparkvarnen

 

Lager 1 : 

Rökt bog som jag river på grovsidan av rivjärnet

1 tub mjukost

2 kokta, hackade ägg

 

Lager 2 : 

4 msk leverpastej

4 msk bostongurka

3 slevar grundröra

 

Lager 3 : 

Rökt bok som jag river på grovsidan av rivjärnet

1 burk konserverade mandariner

3 slevar av grundröran

 

kryddburken_fodelsedag_blommor_bukett_tarta_smorgastarta_olandstarta_sockerkringlor_ljuslycktor_fira_fest_kalas_frukost

Morgonmys innan jobbet!

 

kryddburken_fodelsedag_blommor_bukett_tarta_smorgastarta_olandstarta_sockerkringlor_ljuslycktor_fira_fest_kalas_biobiljetter

Joline hade skrivit ett fint brev och klistrat in biopengar för två personer och ansiktsmask så jag anar att vi tar en heldag med hemmaspa, bio och restaurang inom kort! 😛 Morran och Tobias nya har premiär den 26 oktober så den måste vi se.

 

kryddburken_fodelsedag_blommor_bukett_tarta_smorgastarta_olandstarta_sockerkringlor_ljuslycktor_fira_fest_kalas_halsband_vaga

Från mamma! Vackert halsband från VÅGA med sten i plommonlila som jag älskar. Även en plommonlila cyklamen med biobiljetter från morbror Anders.

 

 

le_creuset_soppterrin

Nicke köpte en otroligt fin höstbukett och presentkort från min favoritbutik ÖNSKA i Borgholm och jag har redan beställt denna nya soppterrin i rött till min samling! ♥ Han som verkligen älskar soppa (hahaha!!) kommer i fortsättningen bli serverad den ur denna röda skönhet! 😛

Bildkälla; https://www.lecreuset.se/

 

kryddburken_fodelsedag_blommor_bukett_tarta_smorgastarta_olandstarta_sockerkringlor_ljuslycktor_fira_fest_kalas

Fick så många vackra buketter i dessa färger som jag bara älskar. Så höstigt och varmt!

 

kryddburken_fodelsedag_blommor_bukett_tarta_smorgastarta_olandstarta_sockerkringlor_ljuslycktor_fira_fest_kalas_indiska

Ljuslyktor från INDISKA av Joline! ♥

 

kryddburken_fodelsedag_blommor_bukett_tarta_smorgastarta_olandstarta_sockerkringlor_ljuslycktor_fira_fest_kalas_recept

Från min man… ♥

 

kryddburken_fodelsedag_blommor_bukett_tarta_smorgastarta_olandstarta_sockerkringlor_ljuslycktor_fira_fest_kalas_onska

Jag tjuvstartade min födelsedag lite i förra veckan då jag köpte lite nytt porslin från bland annat ÖNSKA av märket BRUKA och den nya serien från INDISKA i havsblått relief. Så snygga! Lite fler dessertgafflar och knivar blev det från IKEA också.

 

kryddburken_fodelsedag_blommor_bukett_tarta_smorgastarta_olandstarta_sockerkringlor_ljuslycktor_fira_fest_kalas_rund

Smörgåstårtan är monterad och klar för garnering.

 

kryddburken_fodelsedag_blommor_bukett_tarta_smorgastarta_olandstarta_sockerkringlor_ljuslycktor_fira_fest_kalas_tailsweep

Blombud från mina uppdragsgivare och kollegor på Tailsweep dök upp på gården i samma veva som jag kom hem. Dom prickade helt rätt i min typ av stil och färger! Tusen tack till er!

 

kryddburken_fodelsedag_blommor_bukett_tarta_smorgastarta_olandstarta_sockerkringlor_ljuslycktor_fira_fest_kalas_vas

Mamma kom med en fin bukett i en alldeles speciell vas med tillhörande ljuslyktor från ÖNKSA. (Nybro Crystal Ink) Riktigt fina! ♥ Fick även en skärmaskin som jag önskat mig länge, så till jul blir det finfina, tunna skivor av julskinkan och diverse kallskuret pålägg. Nånting som jag verkligen saknat då jag tycker påläggsskivor man köper är alldeles för tjocka.

 

kryddburken_fodelsedag_blommor_bukett_tarta_smorgastarta_olandstarta_sockerkringlor_ljuslycktor_fira_fest_kalas_vas_liljor

Vackra liljor av mamma!

 

kryddburken_fodelsedag_blommor_bukett_tarta_smorgastarta_olandstarta_sockerkringlor_ljuslycktor_fira_fest_kalasjordgubbar

Smörgåstårtan är redo att serveras!

 

kryddburken_fodelsedag_blommor_bukett_tarta_smorgastarta_olandstarta_sockerkringlor_ljuslycktor_fira_fest_kalas_garnera

Till bords med smörgåstårta, presenter, buketter, cyklamen, lyktor och presentkort!

 

kryddburken_fodelsedag_blommor_bukett_tarta_smorgastarta_olandstarta_sockerkringlor_ljuslycktor_fira_fest_kalas_oland

Nybakade sockerkringlor och Ölandstårta från Nya Conditoriet i Borgholm.

 

kryddburken_fodelsedag_blommor_bukett_tarta_smorgastarta_olandstarta_sockerkringlor_ljuslycktor_fira_fest_kalas_recept_fyllning

Och kanske det absolut godaste dagen efter, då det finns smörgåstårta kvar i kylskåpet till frukost! 😉

 

Smörgåstårta med ost & bacon

{"macroEnabled":false,"qualityMode":3,"deviceTilt":0.01766972144576506,"customExposureMode":1,"extendedExposure":false,"whiteBalanceProgram":0,"focusMode":1}

Nu har vi haft lite ”bebis-ledigt” ett tag. 😛 Nya småttingar av Norpan föddes sista juli så det har varit fullt upp och dom har redan hunnit bli två veckor och öppnat ögonen precis. Det huserar nu 24 råttor här hemma. 😉 Så småningom kommer bebisarna flytta till nya hem och det blir åter ”bara” 9 stycken kvar.

Sommaren har onekligen gått galet fort och det är redan mindre folk på gator och torg och inte samma hysteriska trängsel med köer och trafik. Höstblåsten har också kommit så lite tända ljus om kvällarna är riktigt mysigt nu.

Jag gjorde en smörgåstårta förra veckan då vi hade  besök av ett par gamla råttköpare som nu har tingat några ur nya kullen. En tårta med rejält med fyllning av krämig ost och knaperstekt bacon. Riktigt saftig och god. Den rekommenderar jag att ni provar. En ”snäll” och barnvänlig tårta i smaken.

 

10 bitar
Det här behöver du :
2 förp hönökaka (8 st halvmånar)

 

1 sats grundröra : 
4 dl grädde (vispas lös)
1 dl majonäs
Herbamare örtsalt

 

Lager 1 : 
3 pkt kanperstekt bacon
1 burk ca 200 gram krossad ananas

+ lite av grundröran

 

Lager 2 :
1 tub baconost

 

Lager 3 :
4 kokta, hackade ägg
+ lite av grundröran

 

GÖR SÅHÄR :
Vispa grädden till grundröran löst. Blanda med majonäs och smaka av med herbamare örtsalt. Lägg ut hönökakorna till en cirkel. Bred bregott på varje lager bröd. Fyll med första fyllningen av knaperstekt, finhackat bacon, en burk krossad ananas och lite av grundröran för att få det saftigt. Nästa lager med bregott och en tub baconost. Sista lagret med bregott, kokta, hackade ägg och ytterligare lite av grundröran. Lägg på sista lagret bröd och täck tårtan med grundröran runtom hela. Garnera.

 

Garnering : 

250 gram rökt skivad skinka

14 skivor goudaost

4 kokta ägg

Tomater

Gurka

Vindruvor

Kiwi

Rostbiffstårta

smörgåstårta_rostbiff_fyllning_recept_rund_rostbiffstårta

Pingsthelgen har gått i rasande fart här på ön! Vi har haft fullt upp med både bilar, djur, matlagning, storstädning och ombygge av lite burar och nu har även dom sista två tjejerna ur råttkullen flyttat. Ett så trevligt par från södra Öland kom hit igår och hälsade på och var intresserade. Jag hade egentligen inte tänkt sälja fler utan behålla de vi nu hade sparat men efter lite övervägande så tog jag rätt beslut och dom har nu fått en fin familj och ett nytt kärleksfullt hem dom också. ♥ Söta lilla Rakel och Beata! 😛 Tamråttornas sidor hittar du HÄR på facebook, och HÄR på instagram.

 

Idag är det dock lugna gatan här hemma, det regnar ute och vi är bara inne och myser med tända ljus och TV:n i bakgrunden. Mycket film och bokläsande blir det. Vi ska dock fixa till lite matlådor för jobbveckan och Joline ska göra sin favorit; kycklingsallad då hon ska ut på praktik på en lantgård i veckan och liten matsäck ska då med. Det kommer nog bli roligt. Det är hon och bästa kompisen som fått plats på samma ställe hela veckan så jag hoppas vädret blir fint.

 

Jag svängde ihop en smörgåstårta igår på pingstafton helt apropå, hade lite idétorka till vad vi skulle äta och då är alltid smörgåstårta välkommet som helgmat! En rund hönökaka-tårta med rostbiff och remouladsås och härligt krispiga rädisor och jordgubbar på toppen kändes lite vårlikt. Supergod och saftig blev den.

 

Ha en fin söndag, allihopa så hörs vi snart igen!

 

10 bitar

Det här behöver du :

2 förp hönökaka (8 st halvmånar)

 

1 sats grundröra : 

4 dl grädde (vispas lös)

1 dl majonäs

Herbamare örtsalt

 

Lager 1 : 

3 pkt bacon

1 burk ca 300 gram konserverade mandariner

Grundröra

 

Lager 2 :

1 tub naturell mjukost

4 kokta, hackade ägg

Grundröra

 

Lager 3 :

3 msk leverpastej

1 msk bostongurka

Grundröra

 

GÖR SÅHÄR :
Vispa grädden till grundröran löst. Blanda med majonäs och smaka av med herbamare örtsalt. Lägg ut hönökakorna till en cirkel. Bred bregott på varje lager bröd. Fyll med första fyllningen av knaperstekt, finhackad bacon, en burk mandariner och lite av grundröran för att få det saftigt.

Nästa lager med bregott, en tub mjukost och fyra kokta, hackade ägg samt lite av grundröran. Sista lagret med bregott, och leverpastej, bostongurka hopblandat med grundröra. Lägg på sista lagret bröd. Kantskär och täck med en tub remouladsås. Garnera med ostskivor runt kanterna, rostbiff, ägg, sallad, vindruvor, jordgubbar, mandariner rädisor och lite persilja.

Påsk-smörgåstårta med ägg, lax och räkor till maken som fyller år idag!

påsktårta_påsksmörgåstårta_smörgsåstårtsstubbe_skaldjursstubbe_smörgåstårta_avlång_lax_räkor_födelsedag_recept_garnera_fyllning

Göta-pepper vad tiden springer iväg JUST idag!! Det är möten, samtal och telefonen ringer varm hela tiden och jag har skolat in en toppentjej på jobbet som nu jobbar kvällen så det blir nu att fira älskade maken på tu man hand i lugn och ro. Känns väldigt skönt. Inte bara för att vi är ensamma utan att varva ner lite grann med god mat och att få vara tillsammans på en födelsedag som denna. Grattis min älskade älskling!! 😛

 

Han är ju dock inte hemma ännu för jag hann tidigare så här är färdigt och fixat, ljusen tända och allt laddat för en mysig kväll när han anländer.

 

Jag gjorde ett par smörgåstårtor på jobbet igår kväll, en till vår brukare, en till nya tjejen och en till gubben såklart och tidigt i morse dekorerade jag dom klara. Det blev smörgåsstubbe med ägg, lax och räkor och självklart med min favoritfyllning; Knaperstekt bacon/konserverade mandariner samt, ägg och räkost. Ni får recept beräknat på den avlånga stubben som antingen delas på mitten till två REJÄLA bitar eller som jag tycker räcker gott till fyra personer.

 

Receptet kommer här;

2 – 4 bitar

Det här behöver du :

12 skivor, kantskuret vitt rostbröd

1 sats grundröra : 
2 dl grädde (vispas löst)

2 msk majonäs

Herbamare örtsalt

1 tsk sweet chilisås

Lager 1 : 

2 pkt bacon (knaperstekt)

½ burk konserverade mandariner (ca 150 gram)

Lager 2 :

Gröndröra

2 kokta, hackade ägg

Lager 3 :

½ tub räkost

 

GÖR SÅHÄR :

Vispa grädden till grundröran löst. Blanda med majonäs och smaka av med herbamare örtsalt och sweet chilisås. Kantskär brödskivorna och bred med bregott. Placera första bottenlagret i en längd. Bred på första fyllningen med knaperstekt och finahckad bacon, en halv burk konserverade mandariner och lite av grundröran för att få det saftigt. Nästa lager med grundröra och två kokta, hackade ägg. Sista lagret med råkost på tub. Lägg på sista lagret bröd och täck tårtan med grundröran runtom hela. Låt gärna stå inplastad i kylskåp över natten. Garnera med sallad, gurkskivor, kokta ägg i skivor, kallrökt lax, räkor, citron och dill.

 

påsktårta_påsksmörgåstårta_smörgsåstårtsstubbe_skaldjursstubbe_smörgåstårta_avlång_lax_räkor_födelsedag_smörgåsbakelse

Jobb i jobb-pausen… 😉

 

påsktårta_påsksmörgåstårta_smörgsåstårtsstubbe_skaldjursstubbe_smörgåstårta_avlång_lax_räkor_födelsedag_dukning_indisk_duk_nicke_nilsson_öjkroken

Hemma och förbereder det sista med en stor bukett tulpaner/rosor/kort och lite tända ljus.

 

påsktårta_påsksmörgåstårta_smörgsåstårtsstubbe_skaldjursstubbe_smörgåstårta_avlång_lax_räkor_födelsedag_tulpanbukett_rosor

 

påsktårta_påsksmörgåstårta_smörgsåstårtsstubbe_skaldjursstubbe_smörgåstårta_avlång_lax_räkor_födelsedag

Slösa aldrig med garnering. Köp hellre hem för mycket än för lite, det går alltid göra något gott av sådana rester.

Nu har vi EN jobbdag kvar sen ska Nicke få sin födelsedagspresent av mig då vi åker iväg mot västkusten… 😛

 

Array ( [SERVER_SOFTWARE] => Apache [REQUEST_URI] => /category/smorgastartor/ [PHPRC] => /storage/configuration/wrappers/70/165470/kryddburken.se/php.ini [PHP_FCGI_CHILDREN] => 0 [PATH] => /sbin:/usr/sbin:/bin:/usr/bin [PWD] => /storage/configuration/wrappers/70/165470/kryddburken.se [SHLVL] => 0 [PHP_FCGI_MAX_REQUESTS] => 5000 [FCGI_ROLE] => RESPONDER [REDIRECT_STATUS] => 200 [HTTP_HOST] => kryddburken.se [HTTP_CONNECTION] => close [HTTP_ACCEPT_ENCODING] => gzip [HTTP_CF_IPCOUNTRY] => US [HTTP_X_FORWARDED_FOR] => 54.204.130.94 [HTTP_CF_RAY] => 3380b044835f5735-IAD [HTTP_X_FORWARDED_PROTO] => http [HTTP_CF_VISITOR] => {\"scheme\":\"http\"} [HTTP_USER_AGENT] => CCBot/2.0 (http://commoncrawl.org/faq/) [HTTP_ACCEPT] => text/html,application/xhtml+xml,application/xml;q=0.9,*/*;q=0.8 [HTTP_CF_CONNECTING_IP] => 54.204.130.94 [SERVER_SIGNATURE] => [SERVER_NAME] => kryddburken.se [SERVER_ADDR] => 10.160.5.24 [SERVER_PORT] => 80 [REMOTE_ADDR] => 172.68.65.147 [DOCUMENT_ROOT] => /storage/content/70/165470/kryddburken.se/public_html [SERVER_ADMIN] => [email protected] [SCRIPT_FILENAME] => /storage/content/70/165470/kryddburken.se/public_html/index.php [REMOTE_PORT] => 37179 [REDIRECT_URL] => /category/smorgastartor/ [GATEWAY_INTERFACE] => CGI/1.1 [SERVER_PROTOCOL] => HTTP/1.1 [REQUEST_METHOD] => GET [QUERY_STRING] => [SCRIPT_NAME] => /index.php [PHP_SELF] => /index.php [REQUEST_TIME] => 1488251479 ) Array ( ) Array ( )