Langos – godaste snabbmaten hemmagjord

I tisdags gjorde dom langos på hemkunskapen i Jolines klass. Ett arbete där dom också skulle räkna ut kostnader och portioner av de rätter dom valt i respektive grupper. Det blev jättelyckat och gott tyckte dom och jag är ju såklart alltid frågvis om vad dom får göra just på hemkunskapen. Något som jag reagerade på när vi hjälptes åt i köket här hemma ikväll var att dom inte fått några instruktioner eller snarare restriktioner om vad som gäller när man ska fritera. Att tex alltid ha lock nära till hands om det skulle ta eld, aldrig fritera under en fläkt, inte släcka eld med vatten eller luta ansiktet över frityrgrytan. Det visste hon ingenting om!?!?! Degvätskan till smeten som i det här fallet var vatten skulle dom också ta fingervarmt direkt ur kranen… ?!?! Jag vet att jag lägger mig i för mycket ibland men detta är väl väl ändå baskunskaper man borde få lära sig på en hemkunskaps-lektion? 

Lär barnen hur degar och jäst fungerar, hur man reder en sås, kokar kräm och lite säkerhet i köket.  På våra hemkunskapslektioner när jag gick årskurs 7-9 fick vi lära oss att stryka och vika kläder, koka sylt och konservera och reda soppor och såser. Vi bakade bröd och la in sill i lag och lärde oss hur man på mest ekonomiska sätt bakade sockerkaka på eftervärmen i ugnen. Haha!! 😜 

 

Att ta ljummet vatten från kranen till degvätska är i mina ögon totalt förbjudet! Hur som haver gjorde dom i alla fall langos och hon ville gärna göra det här hemma o visa mig som FAKTISKT aldrig någonsin ätit langos, aldrig någonsin. Har ju såklart sett dom på festivaler o marknader o tänkt ”jäklar va gott de verkar” men aldrig kommit mig för att köpa. Jag blev imponerad av hur gott det faktiskt var och det friterade brödet med kokt potatis i var verkligen matigt och smakrikt. Ska absolut göra langos fler gånger framöver, perfekt till sommaren att göra ute på muurikkan och servera med olika topping och tillbehör. 

  

4 st 

Det här behöver du : 

10 gram jäst 

1 dl vatten 

3 dl mjöl 

3 dl kokt, pressad potatis

1 tsk salt 

 

GÖR SÅHÄR : 

Smula ner jästen i en degbunke. Ljumma vattnet till 37 grader, fingervarmt och rör ut jästen med. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta snabbt ihop en deg i bunken med hjälp av en sked. Täck med plastfolie och låt jäsa en halvtimme. Olja in händer och ta upp deg med en sked och tryck ut lätt på olja skärbräda. Fritera ca 1-2 minuter på varje sida. Lägg upp på hushållspapper så de får rinna av något. Lägg på riven ost, hackad rödlök och gräddfil. Sen kan du toppa med rökt skinka, löjrom, räkor, lax eller precis vad du själv tycker passar. 

 

Baspåläggen; riven ost, hackad rödlök och gräddfil eller créme fraiche. Toppa sen med favorittillbehöret i form av räkor, lax, löjrom, rökt skinka etc. 

 

En langos på gång! 

 

Toppad och klar att avnjutas. 

BLT sandwich med kycklingbacon

blt_sandwich_bacon_kycklingbacon_smörgås_kronfågel_nyhet_kyckling_recept_tips_bacon

Alltså har ni provat dessa nya bacon från Kronfågel? En helt otroligt god produkt som jag testade i förra veckan i form av ett gäng BLT sandwich! Kycklingbacon som är lite tjockare än annat bacon och håller därmed bättre form när det steks. Lämpar sig då såklart extra bra till smörgåsar. Stekoset och sprättet från pannan är detsamma, 😉 likaså doften och knaprigheten. Jag gillar det verkligen och i och med att det är kyckling, lite nyttigare också!

 

Jag stekte baconet i panna utan smör och lät det droppa av på hushållspapper. Det blir otroligt knaprigt och som sagt, i och med att skivorna är aningens tjockare än annat bacon så håller de formen och ”krullar” inte ihop sig lika mycket. Monterade sedan ihop med rostat surdegsbröd bredda med majonäs, sallat, tomatskivor och kycklingbacon och så en skiva bröd ovanpå också. Galet gott!

 

Jag kan mycket väl tänka mig att detta är supergott i carbonara, omeletter, eller baconlindande och grillade smårätter såsom halloumi, vattenkastanjer och dadlar för att nämna några. Helt klart en bra produkt. Ett paket kostar ca 10 kr och de finns i de flesta matbutiker idag. Ni kommer garanterat få se fler recept av mig framöver med detta bacon!

 

På Kronfågels hemsida hittar ni såklart mer information om ni är nyfikna, klicka då HÄR!

 

blt_sandwich_bacon_kycklingbacon_smörgås_kronfågel_nyhet_kyckling_recept_tips_klimatsmart

Såhär ser produkten ut och di hittar den i butik bland övrigt sortiment av bacon.

 

blt_sandwich_bacon_kycklingbacon_smörgås_kronfågel_nyhet_kyckling_recept_tips_ingredienser

Här stekt och förberett för ett par riktigt goda BLT sandwich! 😛

Bacon

Lettuce

Tomato

Och självklart rostat bröd med majonäs.

 

blt_sandwich_bacon_kycklingbacon_smörgås_kronfågel_nyhet_kyckling_recept_tips

Monterade och klara. Prova detta, det är riktigt gott. Smaklig måltid!

 

Inlägg i samarbete med Kronfågel.

 

Avokadoröra till knäckebröd

leksand_knäckebröd_dinkel_linfrö_avokadoröra_avokado

Gomorron på er! ❤
Idag har jag ett kort pass på jobbet och slutar vid lunch sen blir det hem o jobba ännu mer med Kryddburken och förbereda lite material till kund men även laga till en helt ny och lite spännande middag. Ni ska få se senare.
Nu tänkte tipsa om en kanongod avokadoröra som passar riktigt bra till knäckebröd. En liten piggelin-kick och man blir väldigt mätt. Provade denna röra på Leksands nya knäckebröd ”tre kullor” med dinkel och linfrö. Supergott!!

 

Till två knäckebröd
Det här behöver du :
1 mogen avokado
1 finriven vitlöksklyfta
1 msk pressad citron
Citronpeppar
Flingsalt

 

GÖR SÅHÄR :
Mosa ihop avokadon med övriga ingredienser och smaka av.

 

TIPS!
Använder du bara halva avokadon till ett knäckebröd, låt kärnan sitta kvar i den andra halvan du ska spara och droppa över pressad citron så håller den sig grön och fräsch.

 

 

 

Grillad panini med skicka, tomat och mozzarella

smörgåsgrill_paninigrill_panini_recept_tomat_mozzarella

Måste berätta något roligt! Jag vann ju en tävling som Boxholm ost hade på instagram för ett par veckor sen och vinsten var en paninigrill, eller smörgåsgrill. Provade den första gången häromdagen och gjorde ett par goda panini med skinka, tomat och mozzarella på skivat surdegsbröd. Blev kanongoda och gick väldigt fort. Själva grillen var busenkel att rengöra med bara ett torrt hushållspapper, vilket verkligen är en fördel då jag avskyr att rengöra sånt där pilligt som som bränner fast i smörgåsgrillar med räfflor och kanter och ost som rinner ut bakom och överallt. Denna var exemplarisk och de blev fin krispig yta då den inte klämmer ihop smörgåsarna utan mer trycker lätt och det övre locket är rörligt. Rekommenderas varmt till alla panini-älskare!

 

Grillad panini till buljongsoppa med tortellini kan du se HÄR!

 

smörgåsgrill_paninigrill_panini_recept

Efter en minut har de fått fin färg och osten börjat smälta så en liten stund till bara. 😉

 

smörgåsgrill_paninigrill_panini

Såhär ser den ut om nån är nyfiken.

 

 

Kycklingrullar

kycklingrulle_kyckling_kycklingwraps_tortilla_dressing_grilladkyckling_tips_recept

Snart lunchtime och då går det både snabbt och blir gott med färdiggrillad kyckling. Dessa kycklingrullar gjorde jag på jobbet i förra veckan.
Vi hade köpt en färdig  till vår lunch den dagen. Bara att pilla bort köttet, krydda det och rulla in i wraps med massa goda grönsaker och en dressing. Snabbt och sååå gott när man är på språng! Allt som kan ätas med en hand ni vet… 😉

Vad fyller du helst din rulle med?
Ös på med tips i kommentarsfältet! 😛

4 st
Det här behöver du :

4 tortillabröd
½ grillad kyckling
Romansallad
Purjolök
Röd paprika
Gurk

Dressing :
1 burk creme fraiche
2 msk tomatpuré
1 riven vitlöksklyfta
1 tsk malen paprika
1 tsk D´Elidas chilisås
Salt & peppar

 

GÖR SÅHÄR :
Bena ur kycklingen och dela i mindre bitar. krydda den med grillkrydda och lite sweet chilisås.
Rör ihop ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och peppar. bred ut dressing på bröden och lägg på fyllning och toppa med lite mer dressing. Rulla ihop.

 

kycklingrulle_kyckling_kycklingwraps_tortilla_dressing_grilladkyckling_wraps

 

kycklingrulle_kyckling_kycklingwraps_tortilla_dressing_grilladkyckling_tips_recept

kycklingrulle_kyckling_kycklingwraps_tortilla_dressing_grilladkyckling_recept

kycklingrulle_kyckling_kycklingwraps_tortilla_dressing_grilladkyckling