Kommer ni ihåg förra veckan då jag testade American Cookies med färdig smet till bluberry muffins? Igår testade jag att baka ut den här färdiga coookies degen på rulle. Även den från märket American cookies som saluförs av Nybergs Bageri AB. Ganska smidigt, bara värma ugnen, skära upp rullen i 1,5cm tjocka skivor och lägga på plåt och grädda 10 min.
Det är faktiskt ganska stora bitar choklad i degen vilket förvånade mig. Jag var inte direkt imponerad av deras muffins men de här ser ju inte så tokigt ut.
Kakorna nygräddade efter 10 min i ugnen.
Och efter att dom fått svalna ser dom ut såhär! Jag blev faktiskt glatt överraskad över att de blev så pass bra, fin konsistens & form. Goda bitar av choklad. Spröda i kanterna och sega in mot mitten, precis som de ska va ju! 
MEN! Jag kan inte förstå var den där parfymerade smaken kommer ifrån, precis samma som muffinsarna smakade!? Jag provsmakade en bit precis när de var nygräddade, då var parfymsmaken väldigt tydlig för att sen försvinna nääästan helt efter att dom svalnat ordentligt! Exakt den där hembakade smaken infinner sig inte tyvärr. Men fina blev dom…
Publicerad den
16 april 2010 i kategorin
Mjöl, Gryn & Ägg och Småkakor.
Ettiketter: baka, bilder, cocos, fika, foto, höga kokostoppar, kokostoppar, kryddburken, matblogg, recept, Småkakor.
Kokostoppar är något som är ruskigt gott på sommaren. Dom påminner mig om när jag var liten och vi hälsade på Tant Greta på kommendörsgatan i Boden. Hon bjöd alltid på världens godaste kokostoppar när man var å hälsade på! Jag har mixtrat med lite olika recept under åren och ibland blivit skogstokig då jag gräddat dessa och de bara flytit ut som platta kakor istället för höga och fina! Nu har jag kommit på knepet och det är väl beprövat och går inte att misslyckas längre! Kokostoppar går dessutom turbo-snabbt att baka så detta får du inte missa om du är en kokos-lover!!
25 st
Det här behöver du :
50 gram smält smör
2 ägg
1 dl strösocker
200 gram kokosflingor
GÖR SÅHÄR :
Smält smöret och låt det svalna något. Rör ihop ägg & socker vädligt slarvigt med en träsked. Det ska absolut inte vispas, bara blandas ihop. Tillsätt smöret och vänd ner kokosflingorna. Blanda smeten och låt den stå i rumstemperatur i bunken ca 15 min. Kokosflingorna sväller och du får höga fina toppar som inte flyter ut! Detta + att smeten inte ska vispas är det hemliga knepet!
Klicka ut små toppar med hjälp av en tesked och kladdiga fingrar!
Grädda i 175 grader ca 10-12 min.
Kokosflingorna jag använt är Kung Markattas ekologiska.
Smeten är färdigblandad, nu ska den stå och svälla en kvart i rumstempertur.
Klicka ut små toppar med hjälp av en tesked och kladdiga fingrar! Grädda i 175 grader ca 10-12 min.
Njut av doften av kokos och sommar!
Publicerad den
15 mars 2010 i kategorin
Frukt & Bär, Mjöl, Gryn & Ägg och Småkakor.
Ettiketter: bilder, ekologisk sylt, foto, kryddburken, matblogg, mördegskakor, recept, skogshallonsylt, Småkakor, syltkakor, vårkänslor.
Kaffe ute på altanen och en kaka i solskenet,
det är som terapi för vårkänslorna de! 
ca 30 st
Det här behöver du :
200 gram smör
5 dl vetemjöl
1 dl rårörsocker (det går utmärkt med vanlig strösocker också)
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljarom (alt. vaniljsocker)
Ca 1½ dl sylt (Jag använde kung markattas ekologiska skogshallonsylt)
1 dl florsocker + några droppar vatten
GÖR SÅHÄR :
Arbeta ihop alla ingredienserna till degen för hand eller i matberedare. Slå in degen i plastfolie och låt ligga i kylen ca 1 timme. Ta ut små mått, ca en matsked och forma till runda bollar. Gör en grop i mitten med fingret. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och fyll med 1 tsk sylt i varje kaka. Grädda i 175 grader ca 15 min. Låt svalna. Rör ihop vatten och florsocker och ringla över!
Tips : Vik en snabb papperssprits av bakplåtspapper så går det lättare att ”ringla” ut kristyren!
Publicerad den
10 februari 2010 i kategorin
Fest & Kalas, Mjöl, Gryn & Ägg och Småkakor.
Ettiketter: bilder, chocolate chip cookies, cookies, foto, kakrecept, kryddburken, matblogg, recept, Småkakor, vit choklad.
Cookies! Chocolate chip cookies. Söta, knapriga, sega, krispiga… Gooooda! 
Dessa cookies har jag smaksatt med vit choklad & färsk ingefära! Passa på att överraska familjen eller hjärtevännen på söndag…
Det här behöver du :
120 gram smör
1 dl råsocker
1 ägg
1½ dl vetemjöl
½ dl havregryn
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
100 g vit choklad
1 tumstor bit färsk ingefära
GÖR SÅHÄR :
Vispa smör och råsocker krämigt, rör i ägget. Vänd i vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt. Hacka chokladen grovt och riv ingefäran, blanda ner i degen. Rulla in kakdegen i plastfilm eller bakplåtspapper till en rulle (5 cm i diameter) och lägg in i frysen ca 30 min. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och grädda kakorna på bakplåtspapper i 180 grader varmluft, cirka 10 minuter. (Receptet kommer från Leila bakar. Band med hjärtan från nätbutiken www.praktfull.se)
Choklad cookies med mörk choklad & pecannötter >>
Publicerad den
29 november 2009 i kategorin
Jul, Julrecept, Mjöl, Gryn & Ägg, Pepparkakshus, Småkakor och Till köket.
Ettiketter: adventsljusstakar, bilder, familjen, första advent, foto, hörgtid, julpynt, julpyssel, kristyr, kryddburken, matblogg, pepparkaksbak, pepparkaksdeg, Pepparkakshus, recept, spritsa, tradition.
Första advent idag! Det närmar sig julen med stormsteg och det är sååå härligt tycker jag! Jag älskar julen och allt runomkring! Allt pyssel å pynt, allt julstökande, alla förberedelser, julklappar, julgodis och allt stök & bak i köket! Nu är min tid äntligen här!! Hoppas ni alla haft en härlig helg och trevlig 1:a advent! Har spritsat det första pepparkakshuset i år, men är inte riktigt hundra nöjd då jag inte har nån spritspåse som passar till mina allra minsta tyllar, måste införskaffa till nästa hus iallafall! Det är bra mycket roligare att spritsa ”smått” än att spritsa stort… Julbekymmer på hög nivå!
Fönsterna putsade, julgardinerna uppe, julstakarna & lite annat smått och gott!
Här är Joline hemmabygge-julstake! Första ljuset är tänt!
Ja just de, pepparkaksbak brukar höra första advent till här hemma! Barnen har bakat pepparkakor dessa helger ändå sen dom var pyttesmå, och även i år såklart! Det doftar helt ljuvlig gott av alla goda pepparkakskryddor! Recept på pepparkaksdegen hittar ni här >>
Joline & Max i full gång!
Koncentrationen är hög!
Och här blev resultatet, nygräddade hembakade peppisar tillverkade av välidgt små & finurliga barnafingrar!
Pepparkakshuset står på sin plats i köksfönstret! Och fler ska de bli!
Fler pepparkakshus här >>
