Hej på igen efter helgen! Hoppas ni haft en skön ledighet! I lördags var vi bortbjudna på middag och bjöds på himla goda hasselbackspotatis & entrecote med champinjonsås! Söndagen bjöd på lite mer besvärliga sysslor såsom fruset vatten i köket och en himla massa snöskottning och minusgrader. Nu ser det lite ljusare ut iallafall, vattnet är tillbaka och vi har faktiskt nån plusgrader ute och det toksnöar inte längre! 
Idag tänkte jag bjuda er på världens godaste sallad enligt mig! Jag bara älskar ceasarsallad! Den är inte alls krångligt på något sätt, men den har vissa ”regler” man måste följa. Romansallad är absolut godaste salladen att ha till, men nu hittade jag inte romansallad så det fick bli en färdig påse gourmetsallad istället. Brödkrutonger, och parmesanost & den klassiska ceasardressingen är ett måste!! Sen kan man variera tillbehör såsom knaperstekt bacon, grillad kyckling, tonfisk etc etc.
- romansallad
- brödkrutonger
- parmesan
- ceasardressing
ca 5 dl Ceasar dressing
Det här behöver du :
2 äggulor
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk pressad citronsaft
1 vitlöksklyfta
2 sardeller
3 dl rapsolja
½ dl finriven parmesanost
salt & peppar
vatten
GÖR SÅHÄR :
Använd mixerstav i en tillbringare. Lägg i äggulorna, sardellerna, vitlöken, senapen, vitvinsvinägern & citron. Mixa alltihopa slätt. Mät upp rapsoljan och tillsätt den i en fin strålen samtidigt som du fortsätter mixa. Tillsätt finriven parmesan och byt ut mix-munstycket mot vispen, eller vispa för hand. Det ska bli en tjockare vit kräm, likt majonäs. Späd dressingen med vatten och du vill ha den tunnare. Smaka av med salt & peppar.
En burk sardeller kostar inte många kronor men är ett måste till dressingen. Sardellerna mosas eller mixas och ger en otroligt god smak & sälta.
Ceasardressingen är nu precis lagom i konsistens. Droppig men inte rinnig.
Brödkrutonger rostar du snabbt i het stekpanna med olivolja. Låt svalna på hushållspapper.
Parmesanosten hyvlar jag med potatisskalaren, då blir det lagom fina skivor till denna sallad.
Serverat!
Dressingen ska ju faktsikt ”dressa” salladen och vändas om noga men det blir liksom inte lika bildskönt…
