Påsktips; godis, kakor, förrätter, pajer, tårtor, bakelser, pyssel, söndagsmat, bröd och tillbehör

påsk_påskägg_måla_ägg_färga

Påsken närmar sig med stormsteg och våren är äntligen här och jag hoppas den har kommit för att stanna. Våran påsk kommer se lite annorlunda ut i år då Joline reser till sin gammelmormor i Spanien och Nicke och jag åker bort till hemlig ort för att fira hans födelsedag men också vår 10:e bröllopsdag. Ni ska såklart få veta mer om det senare. Men då det inte blir mycket tid här hemma till att förbereda påskmat och övrigt pyssel så har jag samlat några tips på mina favoriter bland både förrätter, varmrätter, tårtor, bakelser, kakor, godis och pyssel förstås. Hoppas ni hittar något som kan inspirera er till påsken. 😛

 

Under bilderna följer länkar till respektive tips eller recept. Bilderna går att klicka på för förstoring.

 

påskmuffins_påskbakelse_påskbaka_recept miss_cupcakes_joline_kryddburken

Kladdkakemuffins i form av ”morotsland”, receptet hittar ni HÄR.

Och små, söta kyckling-cupcakes HÄR.

 

oreo_fudge_julgodis_recept grillspett_godis_godisspett

Oreofudge som är så gott blir ett frestande påskgodis, recept HÄR. Vill man inte fylla påskägg fulla med godis så trä några utvalda godisar på ”grillspett” och paketera i cellofanpåsar med snöre. HÄR kan du läsa mer om det.

 

fågelbo_godis_påskgodis_påskägg_hemmagjort_pyssel kladdkaka_spett_dessert

Fågelbon av salta pinnar doppade i choklad och sedan dekorerade med marsipanägg. Tips HÄR. Sen har vi de färgglada spetten med kladdkaka och ananas serverat med grädde och lemon curd. Recept HÄR.

 

blåbärscupcakes_frosting_blåbärsfrosting_cupcakes schweizernötstårta_recept_nötbotten_choklad

Färgglada cupcakes med blåbärsfrosting, recept HÄR.

Schweizernötstårta dekorerad med violer. Recept HÄR.

 

påskbakelser_rulltårta_recept bakelse_påskbakelse_påsk_budapest

Påskbakelser på rulltårta med grädde är bland de enklaste bakelserna till påsk. Använd valfri rulltårta och skiva upp. Lägg på vispad grädde och toppa med en halva, konserverad persika.

Budapestbakelser med påskägg i marsipan, recept HÄR.

 

pavlova_vaktelägg budapestrulle

Minipavlova bakade på vakelägg, recept HÄR samt den klassiska budapestrullen bakad med bland annat marsansås-pulver för den goda smaken. Recept HÄR.

 

punschrullar_dammsugare_recept_kaka_sockerkaka_arrak morotskaka_jordgubbar_valnötter

Gröna dammsugare, ett måste till påsk. Recept HÄR.

Och mammas goda morotskaka med philadelphiaost-frosting och valnötter, recept HÄR.

 

wienerkakor_småkakor brysselkex

Wienersnittar och brysselkex, småkakor som förgyller kaffestunden.

Recept HÄR och HÄR.

 

godis_påskgodis_strutar_morötter påskgodis_hemmagjort_godis

Cellonfan-strutar med dragéägg HÄR och påskens stora godistillverkning HÄR.

 

påskpynt_diy_crafts_godis_jellybean jellybeans_candy_diy_easter_påskpynt_godis

Mer pyssel, HÄR!

 

pistagefudge_lime_julgodis_jul_godis_recept_kondenserad_mjölk_fudge bounty_bountys_hemmagjorda_godis

Pistage och lime-fudge, enkelt och sååå gott! Recept HÄR.

Samt bountys HÄR.

 

marsipanfrukt_marsipan_marsipangodis_godis_marsipanfigurer rosa_snöbollar_kokosgodis_vit_choklad

Marsipanfigurer är roligt att pyssla ihop, tips HÄR.

Rosa bollar, recept HÄR.

 

trådpyssel_påskpyssla_trådägg påskägg_garn_tråd

Trådägg är ett himla roligt och kladdigt påskpyssel. Läs mer HÄR.

 

äggkorg_ägghållare_trådslöjd_påskpynt måla_ägg_påsk

Dom här äggen är färgade med olika nyanser av helt vanlig karamellfärg och är helt okokta. Jag lät dom ligga i vatten nån timme tillsammans med karamellfärg och en kork ättika. Sen får man låta barnen gå lös på äggen i kartong så blir det lite roligare att ta upp och antingen steka eller koka. 😉

 

så_gräs_i_äggskal måla_äggskal

Självklart ska man ta tillvara på skalen också. Fyll med lite planteringsjord och tryck i lite gräsfrön.

 

trådägg_påskpynt_pärlhöns_fjädrar påskbilder

Ännu ett par trädägg i mörkare färger, här dekorerade med pärlhönsfjädrar.

 

påsk_tillbehör_pyssla påskägg_godis

Påskäggen behöver ju naturligtvis inte enbart fyllas med godis. Små roliga leksaker, figurer, biobiljetter och annat är också uppskattat.

 

bukett_snittblommor_påskbukett_tulpaner påskpynt_trådkorg_höna_lykta_inredning_pynt

Påskpynt är bland det roligaste med alla vackra färger och helt min stil.

 

matiga_gifflar_tips_skinkgifflar gifflar_fyllda_skinkgifflar_rullar_ostochskinkgifflar

Goda tilltugg till förrätt eller som sen kvällsvickning är dessa ost & skinkfyllda gifflar. Recept HÄR.

 

gifflar_sesamgifflar_ morotsfrallor

Vackra bjud eller kuvertbröd blir det av hembakade sesamgifflar. Mina absoluta favoriter bland småbröd. Recept HÄR.

Även världens godaste morotsfrallorna går inte av för hackor. Recept HÄR.

 

lantbröd_recept lantbröd

Baka eget lantbröd till påskhelgens frukostar. Supergott att stoppa i brödrosten också, recept HÄR.

 

fyllt_bröd_fyllning_baconbröd_bröd_soltorkade_tomater bröd

Fylld lantbrödstårta med ost, bacon och soltorkade tomater. Recept HÄR.

Busenkel filmjölkslimpa med rivna morötter utan knådning och utan jäsning. Recept HÄR.

 

lök_vitlökssill inlagd_strömming_recept

Till påsken hör såklart sillen också. Här får ni recept på lök och vitlökssill HÄR.

 

inlagd_strömming_kryddburken aggrulle

Inlands strömming a la Kryddburken HÄR  och äggrulle med ost och bacon HÄR.

 

laxröra_snapsglas_kallrökt_lax_påskmat_tilltugg påskmat_plock

Små goda förrätter eller tilltugg. Laxröra i snapsglas HÄR.

Laxbakelser med färskoströra HÄR.

 

påskmat_lax_rökt påskbuffé

Påskmaten är så mycket fräschare och lättare än julmaten och faktiskt en favorit-högtid som inte kräver så mycket stress eller veckor av förberedelser. Ett besök hos fiskhandlare med allehanda goda, rökta laxar är det bästa av allt.

 

ägghalvor_påskmat_garnera laxbakelser_kallrökt_lax_påskmat_påskbuffé

Ägghalvor i olika varianter hittar ni HÄR.

Laxbakelser är enkla att göra på utstansade rundlar (här hällakaka) med en röra på philadelphiaost/löjrom/rödlök och lite creme fraiche. Kallrökt lax, citron och gräslök på toppen.

 

laxsnittar_nyårsmat_förrätt_snittar_tilltugg smörgstårta_godaste_rund_special_ost_skinka_bacon

Snittar med kallrökt lax och löjrom, recept HÄR.

Rund smörgåstårta – Kryddburken special. Recept HÄR.

 

smörgåstårta_rund miniburgare_vaktelägg

Smörgåstårta med lax och räkor. Recept HÄR.

Små mini-hamburgare, toppade med stekta vaktelägg. Recept HÄR.

 

öländsk_kroppkakspaj laxpaj_sparris

Kroppkakspaj, en rätt jag hittat på själv. Recept HÄR.

Laxpaj med sparris, recept HÄR.

 

västerbottenpaj minipajer_mazarinformar

Västerbottenpaj med rödlök och löjrom HÄR.

Vegetariska, små minipajer, recept HÄR.

 

fläskstek_pulled_pork_saftig_skysås slottsstek_gryta_stek_saftig_mör

När påskbuffén är uppäten och det stundar några röda, lediga dagar finns det alltid tid för klassisk, hederlig söndagsmiddag. Här är mina favoriter.

Saftig, långkokt skinkstek, recept HÄR.

Klassisk slottsstek med gräddsås och äppelmos, recept HÄR.

 

stek_rådjur_rådjursstek_baklår_långsteka_ fylld_benfri_kotlett_kotlettrad

Och de lite lyxigare söndagsmiddagarna HÄR med rödvinsmarinerad rådjursstek.

Samt fylld, benfri kotlettrad, recept HÄR.

 

helstekt_kyckling_i_ugn helstekt_kyckling_skysås

Föredrar man kyckling så finns här mina bästa tips på hel, ugnsstekt kyckling med sockerstekt kulpotatis och skysås. Recept HÄR

 

Smaklig måltid till er alla i påsk! ♥.

 

Adventspyssel i köket och långkok på spisen!

julstök_julfönster_kök_advent_jul
Äntligen närmar det sig jul på riktigt trots att regnet vräker ner, men advent står på tur och då är det så mysigt att få julpynta i köket och göra fint med adventsstakar, julblommor och ljus…

 

Efter jobbet igår åkte jag och handlade för att sen hem och sätta igång en gryta med kalops som kunde få puttra hela eftermiddagen. Under tiden hjälptes Joline och jag åt att plocka ner höstgardiner, dukar och sånt pynt. In med det i garderoben och ut med julgardiner och lådor. 😛 När allt var klart tyckte vi nog att det fattades lite julblommor på bordet och i fönstret så iväg till ICA igen och köpte små söta julstjärnor och hyacinter. Är inte riktigt klar med gruppen än då jag inte hade någon jord hemma och sen så vill jag alltid ha nån liten ”pinn-tomte” i också så det får bli helgens projekt.

 

Recept på kalops har jag ett par stycken, bland annat HÄR och en norrländsk variant HÄR. Denna gång  blev det en klassisk med lök och morötter, kryddpeppar och lagerblad. Jag kokar alltid med ett par morötter direkt från början för det är så gott när dom kokar sönder och ger en sötma åt grytan, men jag tillsätter även små babymorötter på slutet för lite extra knaprighet. Supergott!

 

Det här behöver du :
1,5 kg högrev alt. fransyska
Smör till stekning
Malen vitpeppar
2 tsk hela kryddpepparkorn
6 lagerblad
2 gula lök
5 – 6 morötter
2 liter köttbuljong
1 msk svartvinbärsgéle
Salt & peppar
Maizenamjöl + vatten till redning

 

GÖR SÅHÄR : 
Skär köttet i grytbitar. Bryn i het stekpanna med smör lite i taget, lyft över i större gryta med lock efter hand. Krydda med vitpeppar. Skär lök samt morötter i grova bitar. Tillsätt i grytan men spara hälften av morötterna. Tillsätt kryddpeppar, lagerblad och slå på buljong så att det precis täcker köttet.

 

Lägg på lock och låt koka på medelvärme ca 3 – 4 timmar. Skumma av lite då och då så blir såsen klarare. När köttet börjar bli mört tillsätt resten av morötterna och låt grytan fortsätta koka tills morötterna är färdiga. Slå eventuellt på mer buljong för mer mängd sås. Red av såsen med maizena utrört i lite vatten. Smaka av såsen med salt och peppar samt en nypa socker alt. honung eller en matsked svart vinbärsgelé.

 

kalops_husmanskost_fransyska
Hittade riktigt fin fransyska på ICA och gjorde rejäla grytbitar av.

 

jul_julstjärna_indiska_tomte_advent
Lilla hustomte med sin lykta i stora köksfönstret. Många brukar fråga vart adventsljusstakarna kommer ifrån och dom köptes på Konsum för 10 år. Nicke och jag fick dom av min mamma när vi byggde huset. Älskar dom och tänker aldrig byta ut dom. 😛 Vet inte vart dom går att få tag på längre, jag har inte sett likadana nånstans men nån av er kanske har och vill tipsa?

 

advent_pyssel_julgrupp_tomte_jul
Lilla julgruppen som ännu inte är riktigt färdig.

 

jul_advent
Köksfönstret ovanför diskbänken.

 

kalops_recept_husmanskost
Och sen blev det äntligen dags för kvällsmiddag. Älskar kalops! 😉

 

chokladtryfflad_polka_pistage_mandlar_brända_godis
På ICA i Köpingsvik har dom fått in mina favoriter från Solberga konfektyrfabrik, galet gott och handgjort godis med chokladtryfflad polka och brända mandlar med pistage så dom fick följa med hem. Det finns en sort som heter guldkulor med frasig choklad i mitten också… Dom måste ni testa! 😉

Påskpyssel – godis

påskpyssel_diy_easter_godis_jellybean
Hej på er! Kikar in en snabbis här med lite påskpyssel! Är ni många som är lediga över påsk nu? Jag har ett par bra pysseltips till både stora och små. Fina påskpresenter att ge bort och väldigt enkla att göra! Blommorna här, eller de ”färgglada påskliljorna” är en fin dekoration till påskbordet kanske. Färgat papper som du klipper ut som en blomma. Limma på en knäckform och fyll med jelly beans. 😛

Morots-strutarna längre ner är gjorda av cellofan, tejp och rullat papper som jag tejpat på bara! Lite festligt. 😉

jellybeans_candy_diy_easter_påskpynt_godis

påskpynt_diy_crafts_godis_jellybean

 

påsk_morötter_strutar_godis
Stor och lite morot. Den stora med drage-egg och den lilla med jelly beans. Snurrat papper gör man enkelt genom att vira pappret runt en penna! ;-‘)

godis_påskgodis_strutar_morötter

 

 

Påskgodis – marsipanfigurer

marsipanfrukt_marsipan_marsipangodis_godis_marsipanfigurer
Något som är riktigt kul att göra är marsipangodis. Figurer av alla de slag. Superkul att låta fantasin styra! Det finns ju färdig marsipan i olika färger men också vit som du kan färga själv med vanlig hushållsfärg. Den blå och den röda har jag färgat själv. Grön och rosa är färdigköpta och smakar även päron och jordgubb. 😉 Till skaft har jag använt ändar av salta pinnar.

påsk_godis_hemmagjort_påskägg_påskgodis
Som ni ser är det galet mycket godis och plock i mitt kök just nu, 😛 Självklart äter vi inte upp allt detta själv utan väldigt mycket ska ges bort i påskpresent och påskägg. Älskar att fixa med små överraskning till höger och vänster. Några idéer med figurer bjuder jag på. Det kommer bli mer marsipan men inte idag så jag får fylla på detta inlägg med bilder efterhand istället.

marsipan_marsipanfigurer_marsipanmorötter_morötter_marsipangodis_godis_påskgodis
Morötterna var roligtast att göra. Skåra dom lätt med en vas kniv, blöt fingret i vatten o doppa i kakao och stryk på så ser dom lite jordiga ut! 😉

 

marsipanfigurer_marsipan_marsipanägg_påskgodis_ägg_hemmagjort
Marsipanägg med spritsad kristyr. Förvara marsipanen i rumstemperatur under plastfolie.

kristyr_påskgodis
Kristyren består av florsocker, lite citronsaft och hushållsfärg. Du kan också smälta vit choklad och färga och dekorera med.

påskgodis_hemmagjort_godis
Börjar bli fullt på köksbänken så nu ska jag ut i köket igen och rensa upp och påbörja nästa lilla projekt där morötterna är delaktig. Den kondenserade mjölken och nougaten ska också trollas med… Ska bli spännande o se om min idé blir lyckad. Uppdaterar er om det senare. Hoppas ni fått lite tips och inspiration såhär långt. 😛

Julpynt och lite pyssel

julgrupp_plantera_dekoration
Nuså, äntligen är julen här på riktigt och det har julpyntats o fixats här i helgen som gått. Jag bjuder på lite bilder från köket och sista bilden ett litet julpynt som man enkelt pysslar ihop och kan hänga i granen eller i ett fönster.

Har ni något riktigt ”outstandning” julpynt ni alltid gör?
Något roligt pyssel med barnen kanske?

Här hemma pysslas det morgon, middag, kväll typ. Det är papper o klister och glitter överallt hela december. Det är en mysig månad då man sitter ner med barnen o bara uppfinner och tillverkar.

Spritsa pepparkakshus och knåda deg får vänta ett tag då jag gått o brutit handen igen… Men de e nog snart bättre. 😛

Ett par julgrupper med amaryllis och hyacinter hann jag med också, bara för att det är så förbaskat kul! Både att ha själv och att ge bort. Om ni tittar noga i ”koppen” så är det faktiskt små pärlhyacint som är på väg upp bredvid en ”våreld”… Tänk om jag får dom att blomma till jul? 😉

julpynt_julgrupp_amaryllis_hyacint

julkorg

köksfönster_jul

julpynta_advent

första_advent_adventsljusstake

julpyssel_girlang