Picknick mm. -kategorins arkiv

Gnistrande vinterdag, pulkabacke och varm choklad…

Publicerad den 7 februari 2012 i kategorin Dryck, Husmanskost, Mellanmål, Norrland, Öland, Picknick mm. och Vetebröd. 8 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .


Helt underbart vilken vinter vi fick till slut!! Det är nästan så man kan undra om inte solen också längtat efter dom vita flingorna, för det är först nu när hela landskapet är snötäckt och vitt som solen verkligen vill titta fram!

Det finns nog inga vackrare vinterdagar än när termometern visar minus och solen bländar en med sina strålar!! Pulkaväder – de är sånt jag gillar!! Och vad passar väl bättre är rykande varm choklad, ett värmande renskinn i en snödriva och en påse bullar! Stekta ägg på limpsmörgås är också gott! Nu bjuder på lite bilder från i helgen… (Iphonebilder allihopa.)


Vårt hus sett från den lilla vägen som leder mot skogen!


Mitt favoritträd i korsningen Öjvägen mot Källingemöre… Visst är det vackert!! Ett riktigt ”sparbanken-träd”! ;-)


Lindbybacken full av snö!!


Hemma i Öjkroken efter en dag i pulkabacken… Det är nu det ska kokas palt! :-P

Print Friendly

Strand-picknick & loppisfynd!

Publicerad den 2 augusti 2011 i kategorin Öland och Picknick mm.. 20 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , .


Hej alla goa bloggläsare! Nu har jag jobbat färdigt för den här gången och har några dagars ledighet! Ska bli sååå skönt! Tilllbaka i rutan, tillbaka i köket och tillbaka hemma!! 

Har en hel del spännande recept som kommer framöver, o alldeles nyss så har Joline varit i farten och bakat bröd! Dom ligger på jäsning just nu, jag tänkte hon skulle få blogga och skriva om det helt själv lite senare! :-P

Men nu bjuder på ett par bilder från vår lilla tripp till norra ön i söndags. Vi åkte till marknaden i Byxelkrok och gjorde ett litet picknick-stopp på stranden i Sandvik på vägen hem. Gurksandwich, kanelbullar & saft!

Sen är jag så himla glad över mitt loppisfynd jag hittade på markanden också. Ett rånjärn, eller rånlagg vad man nu kallar dom. Ni vet såna där fina gräddade rån, supertunna ihoprullade med vackra mönster man äter till glass eller rullar dom som strutar och fyller med sylt & grädde! Har länge, länge, letat efter just exakt ett sånt här från Skeppshult, men de är svindyra! På second hand o andra loppisar har de legat runt 500-lappen ibland mer… Nya kostar de ca 500kr, men jag vill ha ett GAMMALT! Å detta fyndade jag för ynka 50kr!! Så nu ska här bakas rån… Inte på spisen utan över öppen eld såklart! ;-)


Öland visar sig ibland från sin absolut vackraste sida enligt mig… Foto-himmel, regn i luften, och ljuset är bara så magiskt vackert!! Det öländska norrskenet…

´
Utsikt från stranden över Sandviks hamn.


Och mitt vackra rånjärn!!  Är det nån av er därute som vet om nåt riktigt gammalt, traditionellt recept på rån-smet eller kanske har en farmor eller gammelmormor som vet!!?? Skulle bli såååå tacksam om jag fick ett gammalt recept till mitt gamla rånjärn! :-P

Print Friendly

Snabb kycklingbaguette till lunch, picknick, strand och ryggsäck!

Publicerad den 22 juni 2011 i kategorin Billigt, Picknick mm. och Smörgås / Baguetter. 3 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , .


Det är jättekul att så många uppskattar recepten med LCHF, jag kommer dock inte alls vara så strikt som många andra kör det. Här ses inte frukt som något förbud och visst kommer det bli färskpotatis till midsommar! Men ett minskat intag av kolhydrater och socker är ändå självklart. Det gäller att hitta sin egen väg, och hitta balansen man själv trivs med! Alla recept här vare sig det är vanliga eller LCHF är enkla att ”göra om” till de som passar just dig!

Med grillad kyckling, (som du gjort i förväg el. köpt färdig) sallad, tomat, rödlök, gurka och creme fraichedressing har du en helt outstandning lunch, brunch, mellis, kvällsmacka, what ever!! Vira runt plastfolie och packa ner i picknick-väskan eller ryggsäcken med några kylklampar! Godare finns inte att packa upp när solen skiner och man sätter sig ner i gräset och ska njuta… :-P

Dressing med vitlök, citron och chili :
1 burk creme fraiche (2,5dl 34%)
2 msk majonäs
1 tsk D´Elidas chilisås
½ pressad citron
1 riven vitlöksklyfta
Salt & peppar

Hel grillad kyckling i ugn >>


Här har vi den LCHF vänliga biten, dressingen inte att förglömma dock! ;-)


Utan dressing…


Och med! Denna creme fraichedressingen med chili, vitlök och citron är bara sååå god…

Print Friendly

Äppelkompott med pepparkaksgrädde

Publicerad den 29 november 2010 i kategorin Billigt, Efterrätter, Frukt & Bär, Julrecept och Picknick mm.. 17 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , .


Här kommer en läcker dessert som du svänger ihop på nolltid. Den är dessutom väldigt billig. Variera efter årstid med andra frukter eller bär. Här doftar det av julens smaker med en härlig äppelkompott stekt i lite smör och pudrat med farinsocker som fåt karamelliseras. En klick grädde med krossad pepparkaka sätter sista piffen för en julig dessert! :-P

4 port
Det här behöver du :
6 röda juläpplen
3 msk farinsocker
1-2 tsk kanel
1½ dl grädde
pepparkakor

GÖR SÅHÄR :
Skala äpplena och skär dom i tärningar. Smält lite smör i stekpannan och lägg i äppeltärningarna. Pudra över farinsocker och kanel, sänk värmen. Låt kompotten få puttra ihop så sockret karamelliseras något och äpplena blivit mjuka, ca 10 min. Häll upp i glas, blanda vispad grädde med krossade pepparkakor. Toppa med grädden och en pepparkaka! :-P


Karamell-äpplen på gång…

Print Friendly

Pastasallad med ost, skinka & ägghalvor

Publicerad den 5 november 2010 i kategorin Husmanskost, Mellanmål, Ost, Picknick mm., Ris, Pasta & Nudlar, Sallader och Såser & Dressingar. 12 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , .


Pastasallad var önskad. Risoni är himla gott till just pastasallad, påminner mycket om ris men smakar mycket godare! Här blev det väldigt enkelt med isberg, gurka, skinka, ostkuber och ägg. Och till det en busenkel rhode island som du lätt rör ihop på bara 1 minut! Tra-la-la-la!! Nu e de helg!!! ;-) Kram på er!
 
Det här behöver du :
Isbergssallad
2 port kokt risoni
3 ägg
1 hg rökt skinka
150 gram ost i kuber

GÖR SÅHÄR :
Fyll ett fat med isbergssallad. Slå över risonin som gärna fått kallna och blanda runt. Tärna en halv gurka. Skala och halvera äggen. Skär ost i kuber och skinkan i mindre bitar. Lägg allt på salladen, dra några varv med pepparkvarnen. Servera med en rhode island dressing.

Rhode island dressing :
½ dl gräddfil
1 msk majonäs
1-2 tsk ketchup
salt & svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Rör ihop! ;-)


God o mättande lunch! Variera salladen efter eget smak & tycke och framförallt, vad som finns i kylen!


Denna sallad är dessutom perfekt att göra till lunchlådan till jobbet, eller varför inte ta med ut på picknick!

Print Friendly