Publicerad den
19 augusti 2010 i kategorin
Fisk & Skaldjur, Grillat, Korv, Kyckling, Kylskåpsrester, Kött, Ost, Såser & Dressingar och Tilltugg.
Ettiketter: bilder, foto, gott och blandat, grillad kyckling, kotlettspjäll, kryddburken, matblogg, per morberg, plockmat, plockmat recept, plocktallrik, recept, sommar med ernst, tips, tv mat, vad blir det för mat.
Kvällens plockmat framför TV:n! Det gäller att ladda upp när det är både ”sommar med Ernst” och ”Vad blir det för mat” efter varann! Det har blivit lite av en traditon nu, hela familjen bänkad i soffan på torsdagar, riktigt mysigt med lite gott att äta till. Vi hoppar naturligtvis över kvällsmaten eller man kan säga att vi ”skjuter upp” den lite bara! Jag stekte en hel kyckling i ugn tidigare idag, och då fick även ett par kotlettspjäll följa med som legat i marinad ett par dar. Varmrökt böckling, kokta ägg, dallassallad, pepparsalami och vitlökssalami, president brieost, körsbärstomater, gurka, vindruvor, kiwi och en god aioli! Inte så tokigt va?! 
Vad brukar ni ha för mat på era plocktallrikar?
Publicerad den
3 augusti 2010 i kategorin
Gratänger, Korv, Kylskåpsrester och Ris & Pasta.
Ettiketter: bilder, blogg, familj, foto, gratinera, ingredienser, kryddburken, lunch, mat, matblogg, matrester, middagstips, ostsås, pasta, recept, spagettigratäng, spagettilåda.
När jag var liten så var spagetti och korv det absolut bästa jag visste. Jag minns när jag gick på lekis och fyllde år, vi bodde då i Sävast precis intill lekis och jag fick bjuda hem alla barnen på lunch, och alla fröknar också! Gissa vad det blev?? Spagetti & korv! Och massa ”kechupp!”
Det här behöver du :
4 port kokt spagetti (jag använde Barilla Cappelini no.1)
400 gram valfri korv i slantar
1 röd paprika
1 burk champinjoner
några droppar D´Elidas chilisås
Ostsås :
4 dl gräddmjölk
1 förp rumsvarm Philadelfiaost (200 gram)
Salt & peppar
1½ dl riven lagrad ost
GÖR SÅHÄR :
Koka spagetti enligt anvisningar. Smörj en ugnsfast form och häll i den kokta spagettin där. Stek korven i stekpanna så den får fin färg. Tillsätt paprika och chamipnjoner och vänd runt hastigt. Droppa i lite chilisås. Fördela över formen. Vispa ihop ingredienserna till ostsåsen och slå över. Toppa med lite riven ost. Gratinera i 225 grader ca 25 min tills den fått fin färg.
Spagettilåda är smidig att variera med vad som finns hemma och överblivna rester.
Färdig för ugnen. Ca 25 min tills den fått fin färg.
Smaklig måltid!
Publicerad den
14 juli 2010 i kategorin
Grytor, Grönsaker & Rotsaker, Husmanskost, Korv, Kylskåpsrester, Kött och Ris & Pasta.
Ettiketter: allt-i-ett, bilder, enkelt, foto, gott, hett, kryddburken, kylskåpsrens, lunch, matblogg, panna, recept, rester, risoni, risoni panna, risonipasta, snabbmat, sommar, stekpannemat, värme.
Idag till frukost, eller rättare sagt tidig lunch så svängde jag ihop en snabb panna med lite av vad som fanns i kylskåpet! Gradantalet i huset kräver en snabb insats i köket för att inte behövas avslutas med en iskall dusch som gäller om det skulle dra ut på tiden något! Fort ska de gå!! En snabb pastasås är alltid gott och man behöver inte stå vid spisen fööör länge heller. Jag hittade en bit kassler, några grillkorvar och ett paket sockerärtor. Det fick bli basen till pastasåsen. Å så ska de kokas pasta till såklart! MEN efter en stunds huvudbry fick det bli risoni och den åkte ner i samma panna för att spara både tid och disk och ännu en kokande varm kastrull! Perfekt!! Och då menar jag verkligen perfekt mat i denna värme. Allt gott i samma panna kan inte bli fel! Gott var de också, riktigt gott och allt gick åt i ett nafs. Även om man inbillar sig att det inte går att äta varm mat i sommarvärmen så är det nog det magen vill ha emellanåt ändå! Eftersom detta var ren kylskåps-rens så ta nu vad som finn hemma, ös ner i stekpanna, tillsätt risoni, buljong, lite goa kryddor, kanske en skvätt vitt vin, lite chilisås och vips så har du en god lunch/middag på nolltid! Servera med ett gott bröd!
Det här behöver du :
400 gram kassler
5 grillkorvar (Lithells Barnens)
3 dl risoni (En pasta från Barilla som ser ut som ris)
1st knorr fond du chef kyckling
1 skvätt vitt vin (ca ½ dl)
ca 8-9 dl vatten (ungefär, men de får inte koka torrt)
1 paket sockerärtor (250g)
1 tsk D´Elidas chilisås
Salt & nymalen vitpeppar
GÖR SÅHÄR :
Smält lite smör i en stekpanna. Tärna kassler och korv och fräs på. Häll ner risoni och vänd runt. Tillsätt buljongen och slå i lite vitt vin. Fyll på med vatten lite i taget och låt koka ihop på svag värme. Det får inte koka torrt, slå på mer vatten isåfall. Mot slutet lägger du i sockerärtorna skurna i bitar. Krydda med några droppar chilisås, salt & peppar! Smaka av och servera direkt!
Så enkelt, snabbt och gott!!
Publicerad den
28 juni 2010 i kategorin
Fest & Kalas, Fisk & Skaldjur, Kylskåpsrester, Mjöl, Gryn & Ägg och Tilltugg.
Ettiketter: ägghalvor, bilder, dagen efter, fira, foto, gräslök, handla, kryddburken, kylskåp, löjrom, majonäs, mat, matblogg, midsommar, recept, restmat.
Midsommar och kylskåpet, i vårt fall kylskåpen eller kylskåparna?! är till bredden fyllda med allt gott som tänkas kan när det ska dukas upp & firas! Känns det igen? Det går liksom inte in en liten sillburk till nånstans!? Sen när man använt och lagat av all denna maten, ja då ska kylskåpet fyllas med rester i små burkar och påsar, skålar och pryttlar. Det som är otroligt skönt med att firar-helger faktiskt tar slut och kylskåpet återfår sin normala form och rymlighet är att det är så kul att åka till mataffärer för att handla ”vanlig” mat igen!
Vad har ni ätit idag??
Knaprar ni fortfarande på midsommarmaten?!
Efter en tur till mataffären med barnen så blev det en rejäl gryta med långputtrande köttfärssås! Alla här hemma tyckte nog de kändes skönt att vandra in på måndagarnas vardagliga stråk. Spagetti & Köttfärssås är verkligen inte fy skam!
Vi har dubbla kylskåp med inte så stora, de är varsin tillhörande liten frys under varje kyl också. Men ibland tror jag att jag skulle behöva TRE kylskåp alltså… Och här har jag inte stuvat in tårtan ännu heller…
Den godaste ”rest-maten” enligt mig från våra svenska buffébord är ändå ägghalvorna… Det finns nog inget godare till frukost dagen efter än de små ägghalvorna som blev över… Dom är nästan liiite godare då till och med! Vad har ni för favorit dagen efter?
Ägghalvor med hemmagjord majonäs, löjrom och ett par strån gräslök. Servera på en bädd av grönsallat så ligger dom snällt stilla!
