Korv -kategorins arkiv

Sida 2 av 19

Makaronipudding

Publicerad den 26 oktober 2011 i kategorin Billigt, Gratänger, Husmanskost, Korv och Ris, Pasta & Nudlar. 11 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , .


Vad lagar ni för lunch när barnen är sjuka och hängiga? Idag är Joline hemma från skolan, täppt i näsan, ont i halsen och febrig… Fil och yoghurt går alltid ner men som mer ”matig” lunch är korv och makaroner populärt när man är sjuk! Iallafall här hemma. Makaronipudding som är sååå gott var evigheter sen jag lagade, en klassiker som tål att upprepas då och då! Inte så tokigt lunch med andra ord! ;-)

2 port
Det här behöver du :
5 smala grillkorvar
2 schalottenlök
Salt & peppar
2 port kokta makaroner
2 ägg
2 ½ dl gräddmjölk
½ dl riven ost

GÖR SÅHÄR : 
Skär korven i mindre bitar, finhacka löken och fräs på i stekpanna, krydda med salt & peppar. Blanda med makaronerna i en ugnsfast form. Vispa ihop ägg och gräddmjölk och slå över formen. Riv över osten, dra några varv med pepparkvarnen. Gratinera i 200 grader ca 20 min.


Färdiggräddad & gyllene med knapriga makaroner på toppen! ;-)


Perfekt snabblunch för 2 personer!


Har ni något säkert kort som alltid går hem på vab-dagarna?

Print Friendly

Korvgrytan Nilsson! En sån där lite syrlig gryta med syltlök, paprika, cornicohns, jalapeno o sånt! ;)

Publicerad den 16 oktober 2011 i kategorin Grytor, Korv och Ris, Pasta & Nudlar. 1 Kommentar Ettiketter: , , , , , , , , , .


Är ni redo för lite korvgryta?? Trodde väl de! ;-) Korv i mustig buljong, krispiga cornichons, smak av paprika och tomat, lite hetta från jalapeno och härlig milda, små syltlökar! Alldeles perfekt nu när man fryser om tårna, värme behöver ju även fyllas på, på insidan! Faktum är att barnen gillar grytan med alla ”konstiga” syltade och picklade ingredienser, sålänge inte korven är kryddstark! Därför blev det en variant på helt vanlig frukostkorv, och scans tjocka grillkorvar med tunnt skinn, å vips så slank grytan ner i ett nafs! Fiffigt! ;-)

6 port
Det här behöver du :
800 gram valfri korv (Jag använde hälften tjock frukostkorv, hälften scan tjock grillkorv)
2 gul lök
1 röd paprika
3 msk tomatpuré
1 tsk oregano
1 dl ketchup
8 dl kraftig köttbuljong
1 dl grädde
1 burk minimajs
1 dl syltlök
1 msk jalapeno
Salt & peppar
Persilja (strössla över som garnering) 

GÖR SÅHÄR :
Skär korven i skivor. Skala och hacka löken grovt. Hetta upp en stekpanna med höga kanter, eller en traktörpanna. Fräs på korv och lök tills löken blivit genomskinlig. Tillsätt tomatpuré, oregano, ketchup och köttbuljong. Låt grytan få koka upp, sänk sedan värmen och låt småputtra ca 10 min. Tillsätt grädden och ev. redning för tjockare konsistens på såsen. Minimajs, syltlök och jalapeno lägger du i precis på slutet strax före servering. Smaka av med salt och peppar. servera med ris!


Ingredienserna till korvgrytan; Tomatpuré, paprika, lök, jalapeno, syltlök, minimajs och cornichons.


Korv och lök får fräsa ihop först av allt en stund!


Sen tillsätter man tomatpuré, oregano, ketchup och buljong… Låt koka upp och sänk sen värmen.


Rör ner grädde, smaka av med salt och peppar. Eventuell redning och i med dom sista ingredienserna strax före servering!


Smaklig korv! ;-)

Print Friendly

Kryddig korvgryta på muurikkan

Publicerad den 7 augusti 2011 i kategorin Grytor, Korv och Muurikka. 7 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , .


Igårkväll när vi kom hem satte vi oss ute vid elden och lagade en god korvgryta på muurikkan. Efter en heldag i Kårehamn med fisketävling, segelbåtsutflykt och picknick på bryggan så smakade det gott med en varm gryta! De ljumma sommarkvällarna blir mer och mer behagliga (läs mindre ljumma) och mygg o flugor försvinner så sakteliga! Härligt!! :-P Denna gryta gjorde jag på en grillbricka jag hade i frysen sen tidigare i somras. Scans kryddiga korvar är riktigt goda både som dom är på grillen, eller i mindre bitar i en mustig sås!

Det här behöver du : 
600 gram blandad kryddkorv (Scans grillbricka; Txistorra, Santoreggia, Bratwurst)
1 stor gul lök
150 gram färska champinjoner
1 burk Mutti tomatkross + en skvätt vatten
1½ dl ketchup
Några droppar D´Elidas chilisås
2 köttbuljongtärningar
6 dl gräddmjölk
1 burk creme fraiche
Maizenamjöl + vatten till redning
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR : 
Skär korven i bitar. Skala och hacka löken. Dela champinjonerna. Fräs på allt med lite smör eller flytande margarin i muurikkan eller stekpannan. När allt fått lite färg, slå på de krossade tomaterna, skölj ur burken med lite vatten och häll i. Tillsätt sen resten av ingredienserna och låt allt få puttra på låg värme ca 15-20 min. Red av såsen med maizenamjöl utrört i lite vatten. Smaka av med salt & peppar! Servera med ris eller pasta!


Det är fräs i muurikkan! ;-)


En god korvgryta ska smaka mycket tomat!


Gott var bara förnamnet, alla åt så det stod härliga till, en liten portion blev över, å då var vi 3 vuxna och två barn! Hungriga – ja!! ;-)

Print Friendly

Tapas – fast på grillen!

Publicerad den 1 augusti 2011 i kategorin Grillat, Grönsaker & Rotsaker, Korv, Kött och Ost. 17 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .


Va roligt att ni uppskattar lite andra grilltips än de vanliga BBQ, här får ni ett till! :-P

TAPAS – direkt från grillen!

Plockmat i alla former är enkelt, gott och ett trevligt sätt att umgås kring, och från grillen blir det också snäppet bättre. Jag har en stor favorit som jag bara måste ha med när det gäller grillad plockmat och det är dom baconlindade vattenkastanjerna!! Himmel va goda dom är, krispiga och lite söta mot det salta knapriga baconet. Det bara är ett måste!! Har ni provat? Om inte så gör de!

Grillad tapas är kul! Jag har massor av ideér om vad man kan grilla men jag kan ju inte laga allt detta på en gång :-P

Vad sägs färskostfyllda jalapenos, eller halloumi, lindad med inlagd paprika. Parmalindade haricot verts, majsstubbar, fyllda champinjonhattar, minitoast med goda aromsmör, saltgrillad kulpotatis, fetaost i mazarinformar är riktigt gott på grillen liksom små spett i alla former; räkor, kyckling, kebab etc… Listan kan göras lång och jag tror nog vi kan behöver lite uppfräschade grilltips!

Detta blev vår tapastallrik för den här gången : 

1 burk hela vattenkastanjer + 2 pkt bacon (ca 250gram)
1 baconskiva per 2st kastanjer + en ”ytte-pytte-liten” gnutta råsocker innan du rullar ihop dom.

1 aubergine + 1 förp. Grilloumi (Fontana)
Skär aubergine i tunna skivor och osten i stavar. Salta och rulla in osten, fäst med tandpetare.

Falukorvsskivor med en skiva bacon runt, det absolut enklaste och kanske godaste… ;-) En favorit hos alla!

Grillade grönsaker o lök

Ett gott surdegsbröd (detta är bakat med västerbottensost + oliver i)
Vitlökssmör att pensla under grillningen

Teflongaller är riktigt bra när man grillar plockmat och inget bränner fast.


Mina absoluta favoriter! Baconlindade vattenkastanjer.


Auberginerullar med grilloumi, och kastanjerna!


Färsklök och grönsaker är alltid gott på grillen!


Brödet med västerbottensost & oliver kommer frånKaffestugan i Böda.


Dags för grillen!


Ni skulle bara vet hur gott det doftar alltså! ;-)


Bröden blir härligt krispiga men ändå mjuka av vitlöksmöret som penslas på under grillningen.

Plockmat när den är som godast!


Gott som tusan, speciellt vattenkastanjerna! ;-) Vad du för ”plock-favorit”??

Print Friendly

Muurikka-projekt & muurikka-mat!!

Publicerad den 4 juli 2011 i kategorin Korv, Muurikka och Potatisrätter. 7 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , .


Gokväll alla goa bloggläsare! Jag tänkte börja med att visa mitt lilla projekt här hemma idag! Joline har varit duktig och hjälpt mig bära sten och köra skottkärra och vår muurikka har fått flytta från skogsgläntan till baksidan nedanför altanen.

Anledningen är att det svärmar av flugor och knott därute just nu och myror som kryper på fötterna och ett väldigt vildvuxet gräs runtom oss som bara får ögonen att klia och näsan att nysa. Till hösten (guuuud vad jag längtar efter höst) så flyttar vi tillbaka ut i skogen igen men nu får muurikkan verka direkt på öppen gräsmatta. När till altanen och köket, ett stort plus!

Det krävs dock lite förberedelser med allt runtomkring. Nicke upplyste mig att man får va noga med att gräva ur en grop och se till så att tjocka rötter under jorden verkligen ”huggs av” annars kan de börja brinna lite längre bort, helt via underjorden å det är ju inte bra. Så jag grävde ur en lagom rund plätt och öste ur jorden. Kapade rötterna. Fyllde gropen med sand/småsten och la sen en stor gjuten stenplatta direkt ovanpå. Därefter tog vi bilen till skogs och plockade bagaget fullt av sten i lagom storlek och murade sedan upp runtomkring.

Det blev riktigt bra och stenplattan gör dels att muurikkan står stadigt och plant och den fungerar också som värmeelement till elden så den håller sig längre! Helt perfekt och jag är faktiskt jättenöjd att ha gjort allt UTAN Nickes hjälp! ;-)

Så först lite bilder på detta projekt sen kommer maten som Nicke önskade sig när han kom hem från jobbet! Stekt potatis, falukorv och stekt ägg! Tja, inte alls tokigt, himla gott och framförallt ROLIGT! Vi satt ute på träbänken i kvällssol, utan flugor och mygg och bara njöt… Det är såhär livet ska vara!! Enkelt, smidigt och gott! :-P

Nåt närmare recept behövs knappast, bara se och njut… Jo, just de, potatisen är rå mandelpotatis som jag bara delat på längden och fräst på i flytande smör, och sen bara salt, inget mer! Blir supergoda klyftpotatis upptäckte jag så detta måste jag vidareutveckla lite, kanske samköra med en god köttbit på grillen!

Imorgon blir det efterrätt på muurikkan, häng me då!


Gräva ur, fylla med sand/sten, mura upp stenar runtom…


Fram med ved och diska ur muurikkan! Ekbänken ska hämtas från skogen också och den väger bly… Sen e vi klara! ;-)


Upptänt och klart! ”Drömstund” påbörjad… Att bara sitta och titta in i elden är livskvalité på hög nivå… Avkopplande är bara förnamnet!

När elden lagt sig och du har en flammande het glöd, DÅ ställer du på muurikkan och börjar laga mat! Smör + potatis först, sen korv och sist äggen som fick precis lagom värme på slutet. Bara tänkt till i vilken ordning allt ska tillagas så går det som tåget! Potatis och korv är bara att knuffa upp på kanterna när äggen ska stekas!


Mandelpotatis, delade på längden… Fräser runt i lite flytande smör… Och salt! That´s it!


Kvällsmaten är klar!

Print Friendly