Publicerad den
29 december 2009 i kategorin
Jul och Julrecept.
Ettiketter: barn, bilder, blogg, bloggläsare, blossa, dufvenkrooks glögg, familj, foto, glögg, hjortronglögg, högtid, Jul, kryddburken, matblogg, saturnus.
Glögg är något man verkligen kan frossa i med det gigantiska utbudet numera! Blossas klassiska vinglögg är mannens favorit här hemma, själv tycker jag om att köpa flaskor med nya smaker, men faller ändå alltid tillbaka till Saturnus saftglögg ”med tomten” som man kan skåla med tillsammans med barnen. Den är fruktansvärt god!!
En annan spännande smak jag köpt men ännu inte provat är Dufvenkrooks hjortronglögg, den låter ju fantastisk god, får se om vi provsmakar något ikväll kanske! Nu vill jag höra om era favoriter och dricker ni fortfarande glögg när det närmar sig nyår?
Publicerad den
28 december 2009 i kategorin
Husmanskost, Julrecept, Korv och Kylskåpsrester.
Ettiketter: bilder, foto, Husmanskost, ingredienser, julmat, Julrecept, kryddburken, Kryddor, Kylskåpsrester, marinad till revben, mat, matblogg, middagstips, recept, rester, revben, revben i ugn, revbensspjäll, steka i ugn, tips, tjocka revben.
Dessa läckra revben är både kryddiga och söta i smaken. Grymt goda! Faktiskt mycket godare efter jul än på självaste julbordet. Servera dom kalla till en fräsch potatissallad, eller ät direkt i handen med bara en servett. Ett lite matigare tips är att värma dom i en god skysås, servera med äppelmos & kokt potatis… En riktig husmansklassiker. Tjocka revbensspjäll är ju bara så gott!!
Det här behöver du :
3 kilo tjocka revben
1 dl soya
1 dl koncentrerad svartvinbärssaft
½ dl honung
2 vitlöksklyftor
2 msk riven färsk ingefära
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk vitpeppar
2 tsk salt
GÖR SÅHÄR :
Sätt ugnen på 100 grader. Använd en rymlig ugnsform och lägg ner revbenen. Blanda ihop övriga ingredienserna och massera noga in i köttet på bägge sidorna. Stek i ugn ca 3 timmar. Jag tycker revbenen blir härligt möra och behåller sin saftighet om de får steka på låg temperatur. Vänd revbenen ca 2ggr/timme och pensla över mer av skyn som bildas. Dom är klara när köttet lossnar lätt från benen, ca 3 timmar på denna ugnstemperatur får du räkna med.
Publicerad den
27 december 2009 i kategorin
Gratänger, Husmanskost, Julrecept, Kylskåpsrester, Kött och Potatisrätter.
Ettiketter: bilder, bjudmat för många, foto, gratäng, julmat, julskinka, kryddburken, kylskåpsrensning, matblogg, överbliven julskinka, potatisgratäng, purjolåda, recept, rester, strimlad julskinka.
Julen är firad, god mat har avnjutits och god mat finns ofta kvar i kylskåpet många dagar efteråt. Och för guds skull, släng inga rester!! ”Tänk på barnen i afrika, som jag brukar säga till barnen”… Ta tillvara på era julmats-rester och njut en gång till av nya ”förmågor” serverade på middagsbordet! Det här receptet på potatis & purjolöksgratäng brukar jag göra då och då fast med kassler. Nu när julskinkan ligger på lur i kylskåpet i väntan på en god ”rest-middag” så är nog detta det absolut godaste jag vet att göra av just överbliven julskinka. Halvera eller dubbla receptet hur du vill. Av detta blir det en rejäl form, perfekt som bjudmat för många! Och ofta väldigt uppskattad! Vad har DU för favorit bland julmatens resten??
God fortsättning på julen, nu ser vi fram emot nyåret! Kram på er allihopa!
Det här behöver du :
1½ kg potatis (mjölig sort)
800 gram strimlad julskinka
1 purjolök
1 gul lök
1½ liter gräddmjölk
Nymalen vitpeppar
salt
2 dl riven ost
GÖR SÅHÄR :
Strimla julskinkan. Skala och skiva potatisen. Finhacka purjolök och gul lök. Använd en rejäl ugnsform. Smörj formen med lite flytande margarin. Vänd ner potatis och lök och blanda runt med gräddmjölken. Krydda ordentligt med nymalen vitpeppar & lite salt. Fördela skinka över gratängen och vänd runt. Toppa med riven ost. Gratinera i ugn ca 45-50 min. Vänd runt med en sked i formen då och då. Låt gratängen ”stå till sig” ca 10 min före servering.
