Jolines Recept -kategorins arkiv

Joline bakar & dekorerar Muffins

Publicerad den 14 augusti 2010 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Jolines Recept, Mjuka Kakor och Mjöl, Gryn & Ägg. 16 Kommentarer Ettiketter: barn, bilder, dekor, dekorera muffins, foto, glasyr, joline, kristyr, kryddburken, matblogg, Muffins, muffins recept, pynt, pyssel, recept, strössel.

Idag har Joline bakat muffins! Goda, vaniljmuffins som är så busenkla att göra och väldigt svåra att misslyckas med. Ett perfekt recept som fungerar alldeles utmärkt till pyssel-sugna små bagerskor eller bagare! Dom blir sådär lagom höga och fina och med slät yta som är perfekt om man vill dekorera med kristyr, strössel, cocktailbär mm! Jag är så himla stolt över dessa fina små juveler hon har pysslat fram idag måste jag säga… …Och goda va dom också!

14 – 15 st normalstora muffins
Busenkel grundsmet till barn-muffins :
125 gram rumsvart smör el. margarin
2 dl strösocker
2 ägg
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1½ dl mjölk

GÖR SÅHÄR :
Vispa med elvisp smör + socker, tillsätt äggen ett i taget. Rör ihop vetemjöl, bakpulver & vaniljsocker och vispa ner i smeten. Häll i mjölken och blanda noga. Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt. Silikon eller plåt spelar ingen roll. Fyll formarna med smeten nästan fult upp, knappt en halv centimeter ifrån kanten. Grädda i 175 grader ca 20 min.

Joline har förberett och dukat upp med allt strössel som fanns och nya små kristyrtuber från DrOetker. (Nej, inte sponsrad!) Lägg märke till den fina ”pyssel-vax-duken” jag köpte igår, visst passar den himla bra till sånt här?

På stadig hand gör man först ett ”litet torn”….

Sen ”limmar man fast” körsbäret på limmet…

”Och sen gör man ännu fler, och ännu fler och bara använder fantasin så får man helt plötsligt massor med fina muffins som man kan bjuda på, jäääättelätt!!!” (citat;Joline)

Pax för en med chokladströssel!

När en 8-åring tar middagen helt i egna händer…

Publicerad den 20 juli 2010 i kategorin Grillat, Jolines Recept och Korv. 36 Kommentarer Ettiketter: 8-åring, baconlindad, baconlindad falukorv, bilder, bjudning, falukorv, foto, gäster, Grillat, grillmiddag, handla, joline, kan själv, Korv, kryddburken, kvällsmiddag, matblogg, överraskning, recept, Tillbehör, tortillabröd.

Det var en stolt snart 8-åring som jag tidigare idag fick skjutsa till mataffären i Borgholm. Joline ville fixa kvällsmiddagen helt själv till oss och gästerna! Och självklart så sköter man inköp med handlingslista och sånt själv också så jag fick snällt sitta kvar i bilen medans hon försvann in på Hemköp med en stor kundvagn och mitt VISA-kort! Vi tvivlande inte ett dugg på att hon skulle fixa det. Det var roligt att se hur hon växte en smula med ansvaret.

Efter 25 minuter inne i affären kommer hon ut på parkeringen igen. Stapplandes med en ostyrig kundvagn framför sig med tre stora matkassar i. Ett stort leende på läpparna och väldigt nöjd med sin insats och att hon till och med klarade av att komma ihåg å läsa på lappen hon skrivit med mammas kod till VISA-kortet. Duktig kicka!!

Väl hemma blev det en liten andningspaus för köksmästaren innan gästerna anlände men sen vart det full rulle med skärbräda och kniv i högsta hugg. Gästerna fick även lite tilltugg i form av chips och godis i små skålar när dom kom.

Efter en stund med kniven och skärbrädan och lite plock ur kylskåpen så fick hon ihop en fin liten grillbricka som hon bar ut.

Baconlindande falukorvsskivor, knapergrillat! Det luktade väääldigt gott!!

Hon serverade oss var och en i tur och ordning och frågade artigt ”Ketchup? Senap? Eller sötstark?” Å sen ”Varsågod!!” Sist av allt serverade hon sig själv precis som en god värdinna bör! Duktig tjejja Joline. Falukorv, bacon & tortillabröd. Att nåt så enkelt kan smaka sååå gott!! Se och lär…

Till barnen i sommar!!

Publicerad den 9 juni 2010 i kategorin Jolines Recept, Picknick mm. och Till köket. 11 Kommentarer Ettiketter: baktilbehör, barnen, bilder, duktig, foto, ikea, kryddburken, matblogg, mini servis, minibestick, miniformat, picnic, porslinsservis, sommar, utflykt.

(Bilder från ikea.se. Collage; eget.)
Jag var på IKEA idag, och gissa hur såld man kan bli på dessa små mini-skönheter? Visst är dom söta??!

Nu ser jag fram emot att få bli bjuden på många mysiga saft-kalas ute på gräsmattan av barnen i sommar! Riktigt fina var porslinsmuggarna, faten, skålarna, gräddkannan & sockerskålen från serien DUKTIG. Och självklart finglas på fot, saftglas, mini-bestick, baktillbehör, stek & kokkärl! Jag tror det kommr bli himla uppskattat! Ca 400kr kostar hela rasket!

Och när barnen tröttnat på detta är det ju himla gulligt att servera små sommar-dessert med färska bär i dessa skålar och muggar!

När barnen får bestämma efterrätten…

Publicerad den 3 maj 2010 i kategorin Efterrätter, Jolines Recept och Tårtor. 8 Kommentarer Ettiketter: barnens favorit, bilder, dessert, efterrätt, fira, foto, glass, glasstårta, helg, kryddburken, marängbotten, marängtårta, matblogg, recept, tårta.

En efterrätt som barnen fick bestämma hade jag lovat under valborgshelgen! Förslagen fullkomligt haglade! De va glass, pannkakor, fruktsallad, maränger, syltkakor, godis, tårta, choklad… Ja, gud vet allt… Men efter en runda i affären fick de bli en marängbotten som barnen själva kunde montera, självklart med glass och frukt emellan, vispad grädde och krossad daim överst. Och ännu mer maränger pudrade med kakao! Tänk att pudra kan vara så roligt! Visst är den fin! Och den va himla god också! Duktiga små fingrars verk…

Nyttiga Brödmuffins med Valnötter & Lingon

Publicerad den 3 februari 2010 i kategorin Bröd, Frukt & Bär, Jolines Recept, Mellanmål, Mjöl, Gryn & Ägg och Smörgås / Baguetter. 15 Kommentarer Ettiketter: baka, bikarbonat, bilder, brödmuffins, foto, frukostmuffins, hembakat, ingen jäsning, joline, kryddburken, lätt, lingonmuffins, matblogg, matbröd, matmuffins, Muffins, nytta muffins, recept, snabbt.

Joline har varit i farten igen! Idag medans jag höll på med kvällsmiddan höll hon mig sällskap i köket och tillverkade dessa supergoda muffins! Det är inga söta muffins utan frukostmuffins, eller brödmuffins hon har bakat! Mjöl & torra ingredienser rörs snabbt ihop med filmjölk eller yoghurt. Ingen jäsning utan skjuts in i ugnen direkt! Jag brukar baka filmjölkslimpor med lingon ibland och detta är en variant på det receptet. Som smaksättning valde hon rårörda lingon samt ekologiska valnötter. Ni behöver inte undra om dom är goda… Dom är MEGAGODA!! Och framförallt busenkelt för en 7-åring att fixa!

6st stora muffins
Det här behöver du :
3 dl vetemjöl special fullkorn
1½ dl havregryn
1 ½ dl valnötter (lätt krossade)
1½ tsk bikarbonat
1 tsk salt
—
3 dl yoghurt (naturell)
2 msk sirap
1½ dl rårörda lingon

GÖR SÅHÄR:
Rör ihop de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt yoghurt, sirap & lingon. Häll upp i muffinsformar. Grädda i 175 grader ca 45 min.

Joline använde muffinsformen av silikon för hon tycker den är rolig! Muffinsformarna gjorde hon av bakplåtspapper som hon klippte ut cirklar ur & tryckte ner.

Smeten ser nästan ut som jordgubbsglass tyckte Joline!

Smeten på plats i formarna.

Efter45 min.

Det yttre säger egentligen inte så mycket om en muffins, det är ju inkråmet man vill åt! Dessa muffins blev riktigt saftiga, så något pålägg behövs inte!