Publicerad den
6 februari 2010 i kategorin
Grillat och Såser & Dressingar.
Ettiketter: bilder, dressing, foto, göra egen dressing, grillade hamburgare, hamburgerdressing, hemmagjord, kryddburken, majonäs, matblogg, recept.
Mannen stod för middan ute vid grillen ikväll! Nu var det faktiskt länge sen vi grillade hamburgare så det såg vi fram emot allihopa. Efter en snabb koll i kylen så var hamburgerdressingen slut!!! Alltså inte sån du bara slänger ihop med cremé fraiche, kecshup & lite majjo. Utan en riktigt hamburgerdressing från grunden?? Och ännu en vända till affären kändes inte så lockande. Experiementet tog fart och resultatet blev riktigt bra! Suveränt gott måste jag säga. I fortsättningen så gör vi nog hemmagjord hamburgerdressing för det var absolut inte svårt!
Som man gör majonäs, med äggula & olja och mixar så borde det ju kunna gå att göra egen hamburgerdressing också?!
Efter 3 minuter var dressingen klar! Blev förvånad själv hur enkelt det var. Nu blir det inte mer köpedressing på tub eller flaska, hemmagjort är faktiskt godast!! 
ca 400 g
Det här behöver du :
2 äggulor
1 msk dijonsenap
1 tsk D´Elidas chilisås
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk tomatpuré
1 tsk Tony Chachere´s grillkrydda
3 dl rapsolja
4 msk hackad bostongurka
GÖR SÅHÄR :
Använd mixerstaven med balongvispen, eller elvisp. Blanda alla ingredienser utom oljan & bostongurkan i en skål. Vispa ihop alltsammans. Tillsätt oljan droppvis lite i sänder. När dressingen börjar bli vitare i färgen så kan du hälla på oljan i en tunn stråle. Fortsätt vispa till dressingen tjocknar. Blanda ner bostongurkan. Du kan också tillsätta mer av någon av de andra ingredienserna i receptet om du tycker så. Färdigt!
Denna dressing har liiite hetta av både D´Elidas chilisås och Tonys grillkrydda. Vill man milda ner den något så ta en mild chilisås och en grillkrydda som inte innehåller så mkt cayennepeppar.
Publicerad den
29 januari 2010 i kategorin
Efterrätter, Gratänger, Grillat, Kött, Potatisrätter och Sallader.
Ettiketter: bilder, boerboel, chokladpudding, dalton, foto, fredagsmys, grilla, kryddburken, Marinad, matblogg, middag, minusgrader, mocca, potatisgratäng, rån, recept, skinkstek, snö, trolltyg, vinter.
Ja det är freeedagsmyyyys å KALLT så in i vassen!!!
Vi trotsade dock vädret och Nicke drog igång grillen ute med fina vedträn som sprakade mysigt i snömörkret. Jag hade skivat upp en skinkstek tidigare idag och lagt i marinad, och det finns massor kvar om vi vill tända grillen igen på söndag! 
Med potatisgratäng, en fetaost/rödlökssallad och fin grillskiva så blev det en himmelsk god fredagsmiddag inne i stugvärmen! Till efterrätt hade Joline fixat chokladpudding med såna där goda mocca-rull-rån! Supergott allting och rosiga kinder fick vi på köpet! Trevlig helg på er!
Marinad :
4 dl gräddfil alt. naturell yoghurt
2 msk tigersås
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk citronsaft
1 msk tomatpuré
Cayennepeppar
Salt & Peppar
Potatisgratäng :
4 port (dubbla receptet vid behov)
Det här behöver du :
6 medelstora potatisar
2 dl riven ost
5 dl grädde
2 vitlöksklyftor
Salt & nymalen vitpeppar
GÖR SÅHÄR :
Skala och skiva potatisen. Häll grädden i en rymlig bunke. Riv ner osten i grädden och tillsätt 2 finhackade vitlök. Salta & peppra. Lägg ner skivorna med potatis och blanda runt. Smörj en ugnsfast form. Grädda i 200 grader ca 40-50min.
Det är bara mannen som leker lite med elden…
Här sitter ”skäms-hunden” Dalton på bron! Det är inte lätt att bli ”vuxen” och låta bli trolltygen som lockar i skogen! Ajabaja Dalton-boy! :/
En god avslutning på grillmiddan blev chokladpudding, grädde & mocca-rull-rån!
Publicerad den
9 januari 2010 i kategorin
Grillat, Kryddor och Kyckling.
Ettiketter: bilder, blogg, foto, god kryddning, grillade kycklingklubbor, grillkrydda, kryddblandning, kryddburken, Kryddor, Kyckling, kycklingklubbor, Marinad, mat, matblogg, recept, tips, utan smakförstärkare.
Igårkväll gjorde vi grillade kycklingklubbor i ugnen. Perfekt plockmat att äta med bara en hand dessutom! Extra goda är dom om dom fått stå och kallna ordentligt i kylskåpet först! Ske ge er ett tips på en himla god kryddblandning till dessa kycklingklubbor. Förutom olja, vitlök & soya så hittade jag en kryddburk i på vårt lilla ICA nära i Köpingsvik för en tid sedan. Tony Chachere´s! Det är en kanongod grillkrydda med lite hetta av cayennepeppar och dessutom utan smakförstärkare. Passade perfekt att krydda dessa klubbor med.
Till 8-10 kycklingklubbor
Det här behöver du :
1 dl rapsolja
2 msk soya
1 msk pressad citronsaft
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk chilisås (mild)
Tony´s krydda (eller annan grillkrydda)
GÖR SÅHÄR :
Blanda ihop alla ingredienser till marinaden utom kryddan. Pensla kycklingklubborna på bägge sidor. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Stek i ugn på 160 grader ca 30-40 min. Vänd på kycklingklubborna ett par gånger och pensla med marinaden. Krydda med Tony´s krydda de sista 10 minuterna och sätt ugnen på grillvärme, eller höj temp till 220 grader. Ta ut, låt svalna. Vira aluminiumfolié runt ändarna och servera!
Google lite och hittade hemsida till denna krydda. Läs mer här >>
