Publicerad den
2 februari 2010 i kategorin
Gratänger, Ris & Pasta och Såser & Dressingar.
Ettiketter: allt-i-ett, bacon, bilder, carbonara, foto, gratäng, kryddburken, mat, matblogg, middagstips, pasta, pastagratäng, recept, spagetti carbonara.
Kvällsmiddag i snöyran ikväll blev en värmande spagetti carbonara. Denna gång gjorde jag den i gratängform, det blir så himla gott med det där extra knapriga på ytan. En dundergod allt-i-ett-middag och perfekt att ladda matlådan med.
en rejäl form, räcker gott till 6 port
Det här behöver du :
Spagetti till 6 port
3 pkt bacon
1 riven vitlöksklyfta
2 tsk vetemjöl
6 dl mjölk
1 burk cremé fraiche
2 dl riven parmesan
250 gram gröna ärtor
Salt & peppar
GÖR SÅHÄR :
Koka spagetti al dente till 6 port. Skär bacon i bitar och fräs på i en rymlig stekpanna. Riv ner vitlöksklyftan och pudra över vetemjölet och rör om. Tillsätt mjölken och cremé fraichen rör till en simmig sås. Låt småputtra på svag värme ca 3 min. Tillsätt den rivna parmesanosten och ärtorna precis på slutet. Smaka av med salt & peppar. Häll upp spagetti och slå över såsen i en gratängform. Gratinera ca 20 min i 220 grader.
Spagetti & carbonarasås med gröna ärtor.
Perfekt knaprig på ytan, dags för kvällsmiddag! Vad har ni ätit ikväll?
Publicerad den
29 januari 2010 i kategorin
Efterrätter, Gratänger, Grillat, Kött, Potatisrätter och Sallader.
Ettiketter: bilder, boerboel, chokladpudding, dalton, foto, fredagsmys, grilla, kryddburken, Marinad, matblogg, middag, minusgrader, mocca, potatisgratäng, rån, recept, skinkstek, snö, trolltyg, vinter.
Ja det är freeedagsmyyyys å KALLT så in i vassen!!! 
Vi trotsade dock vädret och Nicke drog igång grillen ute med fina vedträn som sprakade mysigt i snömörkret. Jag hade skivat upp en skinkstek tidigare idag och lagt i marinad, och det finns massor kvar om vi vill tända grillen igen på söndag! 
Med potatisgratäng, en fetaost/rödlökssallad och fin grillskiva så blev det en himmelsk god fredagsmiddag inne i stugvärmen! Till efterrätt hade Joline fixat chokladpudding med såna där goda mocca-rull-rån! Supergott allting och rosiga kinder fick vi på köpet! Trevlig helg på er!
Marinad :
4 dl gräddfil alt. naturell yoghurt
2 msk tigersås
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk citronsaft
1 msk tomatpuré
Cayennepeppar
Salt & Peppar
Potatisgratäng :
4 port (dubbla receptet vid behov)
Det här behöver du :
6 medelstora potatisar
2 dl riven ost
5 dl grädde
2 vitlöksklyftor
Salt & nymalen vitpeppar
GÖR SÅHÄR :
Skala och skiva potatisen. Häll grädden i en rymlig bunke. Riv ner osten i grädden och tillsätt 2 finhackade vitlök. Salta & peppra. Lägg ner skivorna med potatis och blanda runt. Smörj en ugnsfast form. Grädda i 200 grader ca 40-50min.
Det är bara mannen som leker lite med elden…
Här sitter ”skäms-hunden” Dalton på bron! Det är inte lätt att bli ”vuxen” och låta bli trolltygen som lockar i skogen! Ajabaja Dalton-boy! :/
En god avslutning på grillmiddan blev chokladpudding, grädde & mocca-rull-rån!
Publicerad den
25 januari 2010 i kategorin
Fisk & Skaldjur, Gratänger, Gästrecept, Husmanskost och Potatisrätter.
Ettiketter: bilder, bloggläsare, enkelt, fisk, fisk i ugn, fiskblock, foto, fryst fisk, Gästrecept, gott, hokifilé, kryddburken, matblogg, middagstips, recept, snabblagat, tips.
Oj så grymt gott detta var alltså! Jag fick receptet av en kär vän/bloggläsare – Anki! Tusen tack, det var verkligen en höjdare trots så få ingredienser. Fisk grädde & krydda! Det kan inte bli enklare!
Det här behöver du :
800 gram hokifilé (2 frysta block, passar även med annan vit fisk)
5 dl grädde
2 tsk trocomare örtsalt
GÖR SÅHÄR :
Smörj en ugnsfast form som rymmer 2 frysta fiskblock. Jag använde hoki men det går även bra med annan vit fisk som pollack, torsk, flundra etc… Strö över en tesked örtsalt på varje fiskblock. Häll på grädden vid sidan om i formen. Grädda i ugn. Den här blev perfekt med exakt 50 min i 200 grader och då hade jag ej tinat fiskblocken alls. Servera med hemstött potatismos, gärna smaksatt med persilja och en äggula. Och givetvis gröna, lättkokta ärtor. Smaklig spis!
Så otroligt gott med så få ingredienser! 
