Publicerad den
17 mars 2010 i kategorin
GI, Kött och Tilltugg.
Ettiketter: ägg, äggrulle, bilder, foto, fyllning, högtid, kryddburken, matblogg, påsk, recept, rulle, tips.
Denna rulle fick jag syn på i tidningen ”Matmagasinet” och jag föll för den direkt. Det är en rulle som man borde kunna kombinera i oändlighet tänkte jag och nu till påsk så vill jag göra denna med rökt lax, philadefliaost, citron & dill! Va tror ni om det?
Detta recept är med bacon, färskost och bladspenat och jag kan lova er, det är sååå gott så ni bara måste prova!! Låt fantasin flöda och gör er egen smakkombination till denna läckerrulle i påsk! Busenkel och otroligt god. Passar bra som förrätt, tilltugg eller på sena natt-timmen! 
Det här behöver du :
8 ägg
4 msk grädde
½ tsk salt
Nymalen svarpeppar
Fyllning :
100 gram babyspenat
smör till stekning
100 gram naturell färskost
140 gram knaperstekt bacon
GÖR SÅHÄR :
Vispa upp ägg, grädde & kryddor. Använd en ugnsplåt och gör en form av bakplåtspapper och gem i storlek ca 30 * 40cm. Häll ut smeten i formen och grädda i 200 grader 6-8 min. Stjälp sedan upp den på bakplåtspapper. Fräs på spenaten i smör, salta och peppra. Tillsätt färskosten och blanda ihop till en röra. Bred på röran och fördela bacon i småbitar över. Rulla ihop!
Se även recept på köttfärsrulle :
Tycker du om äggröra??
Jag älskar äggröra, men bara om den är riktigt tillagad! Den får inte vara torr eller seg, inte heller för lös äggvita och den ska inte innehålla mjölk eller grädde. Jag vill att den ska smaka ÄGG! Denna franska äggröra snappade jag upp för länge sen från programmet ”French food at home” med Laura Calder. Hon gör äggröran på separerade ägg. Först äggvita, eftersom den tar längre tid att ”stelna” än vad äggulorna gör, dom tillsätter hon senare och det blir verkligen en otrolig skillnad. Mer krämig konsistens och definitivt mer äggsmak. BARA ägg & lite smör för att ”blanka” till konsistensen och förhöja smaken! Detta måste ni prova, om ni gillar äggröra förstås!? 
Det här behöver du :
2 ägg
2 tsk smör
Salt & peppar
GÖR SÅHÄR :
Separera äggen i varsin liten skål. Vitorna för sig och gulorna för sig. Vispa runt försiktigt i vitorna med en gaffel. Smält 1 tsk smör i en kastrull, ha inte för hög värme, snarare lite under medelvärme. Häll i vitorna i kastrullen och rör hela tiden med en träslev. När äggvitan börjar stelna fortsätt att röra tills den är helt vit. Tillsätt äggulorna nu när vitan blivit fast i konsistensen. Rör ihop gulan med äggvitan till en krämig massa. Låt den inte bli för mycket tillagad så äggulorna blir torra. Ta kastrullen från plattan och tillsätt den sista teskeden smör. Rör om tills du får en blank fin och krämig äggröra! Salt & peppar efter behag! 
Från den franska äggröran till den svenska limpsmörgåsen! Men varm äggröra och kaviar på en limpskiva är matupplevelsen fullständig! Detta är grymt gott!
PS. Håll tummarna för mig imorgon, ska vara på röntgen med handen kl.08:00, förhoppningsvis av med gipset & allt har läkt!! DS.
Publicerad den
10 november 2009 i kategorin
GI, Gratänger, Grönsaker & Rotsaker, Kött, Ost och Såser & Dressingar.
Ettiketter: bilder, broccoli, foto, GI, glykemiskt index, kassler, kryddburken, lchf-recept, matblogg, ostgratinerad, recept.
Vi älskar broccoli här hemma och nu råkade jag ha två fina buketter i kylskåpet och en liten bit rökt kassler kvar som jag hade till smörgåstårtan i söndags! Ost & kasslergratinerad broccoli är hur gott som helst! Jag kan gärna äta detta som det är, men jag kokade lite fullkornspasta till också! Det väljer ni själva! Utan pasta blir det en himla läcker GI-måltid!
Det här behöver du :
2 stora broccolibuketter
1 klick smör
1 gul lök
½ purjolök
2 msk mjöl
6 dl gräddmjölk
200 gram strimlad kassler
2 dl riven ost
Salt & peppar
GÖR SÅHÄR :
Koka upp vatten och förväll broccolin lätt i saltat vatten, ca 3-4 min. Smörj en ugnsfast form och dela broccolin och lägg i. Smält smör i stekpanna. Hacka purjolök & gul lök och fräs till den blir mjuk. Pudra över mjölet och tillsätt gräddmjölken. Vispa ihop till en slät sås. Tillsätt kassler, ost och kryddor och låt såsen puttra ihop på svag värme ca 5 min. Häll såsen över broccolin. Gratinera i ugn 225 grader ca 10 min.
Förvälld broccoli ligger i ugnsformen och väntar på grstängsåsen!
Den här gratängsåsen med kassler, lök & purjo blir otroligt god tillsammans med broccoli!
Dags för ugnen!
10-15 min i 225 grader!
