Gästrecept -kategorins arkiv

Sida 2 av 3

Supergoda Recept från Kryddburkens Läsare!


(Imorgon är det Fettisdag så passa på att baka små söta minsemlor till familj, jobbarkompisar eller nära & kära, mitt recepet hittar ni här >>)

Så har jag nu sammanställt alla era otroligt fina bidrag till ytterliggare matinspiration!! En del av er har skrivit ut hela recept och mailat, en del bara receptförslag, är ni intresserade av receptet så efterlys dom gärna här i tråden, alt. maila mig för de recept jag har fått in eller kontakta de receptskrivare jag har länkar till nedan! Tusen tack alla ni som tog er tid! Jätteroligt att läsa era tankar och ideér, ni är ju superduktiga!

  • Ost & baconfyllda kycklingfileér med chutneysås (Henrik)
  • Christinas festfisk (Ann)
  • Kantarellsoppa med grovt bröd. (Beatrice)
  • Ragu med rökt sidfläsk, kantareller & äpple med en balsamicosås på vitlök och honung serverad med klyftpotatis eller tagliatelle. (AnnLee)
  • Saftig stek i lergryta av picnicbog som serveras med hasselbackspotatis och haricot verts. (Cecilia)
  • Kassler & Rislåda (Camilla)
  • Anneli´s Limetorsk med färskt bröd & sallad (Anneli)
  • Shepard Pie (Natalie)
  • Alexandra Zazzis pastagratäng med köttfärssås (Natalie)
  • Pölsehorn (Lena)
  • Pasta med kantarellsås och persilja (Anette)
  • Korvstroganoff (Jeanette)
  • Pasta Alfredo (Nadja)
  • Skinkgryta med äpple och cidersås & Ris (Jenny)
  • Hallonmarinerade kycklingklubbor med bulgur och matyoghurt (Jennie)
  • Falsk fläskfilé (Camilla K)
  • köttfärsbiffar med klyftpotatis, morötter, lök och en kall sås på matlagningyoghurt med senap och rivet äpple i. (Lotta)
  • Broccoligratäng med kassler & ostsås. (Sofia)
  • Kryddjärpar med vitlök, persilja och sambal oelek, serveras med klyftpotatis eller pitabröd och tzatziki. (Sofia)
  • Vitlöksinbakad kassler, serveras med bara sallad eller klyftpotatis också. (Åsa)
  • Burgare av panerad schnitzel med bröd, ost & sallad.(Åsa)
  • Kroppkaksrulle (Eva)
  • Annorlunda köttfärsås med bl a. curry & mango chutney. (Lina)

Gott efter maten :

  • Smulpaj med äpple & annanas med kanelgrädde
  • Glassbomb med marshmallows
  • Fruktsallad med rostad cocos och en kula glass
  • Chokladbakelse (Daniel)
  • Fruktsallad med chokladbitar (Jeanette)
  • Flarn äppelpaj (Terese)

Tacka allihopa för era fina recept! Och tacka alla ni andra som läser och flitigt kommenterar och mailar!

Print Friendly

Pappas recept! Helstekt Röding i Ugn med Citronsås

kryddburken0000593
Lapplands landskapsfisk - Rödingen! Igår fredag sprang vi in som hastigast på Nisses Fisk för att köpa en bit rökt lax, då hittade vi väl röding!! Det har jag inte ätit sen jag var liten då pappa lagade maten. Men jag minns det fortfarande som igår, hur den smakade, salt, mjuk och mjäll i konsistensen, och ljuvlig god! Såsen sen då… Så enkel men så perfekt! Japp, allt spelades upp i huvudet hur det skulle smaka och med pappa i mobilen fick jag receptet för att kunna handla det som behövdes. Sen åkte vi hem och lagade denna fisk som jag ätit så många gånger när jag växte upp… Att nostalgi kan smaka sååå gott…

Det här behöver du :
1 hel röding (ca 1kilo)
1 citron
1 kruka dill
Salt (ej grovsalt)

GÖR SÅHÄR :
Snitta skinnet på rödingen på bägge sidorna. Ca 4-5 snitt. Salta rödingen innuti och utanpå. Fyll med citronskivor. Strö över lite dill på ryggsidan. Lägg på en ugnsplåt smord med lite smör.  Stekt i ugn ca 30 min i 200 grader. Känn så att den är klart genom att dra lätt i en fena. Om kötten inte sitter fast i skinnet är fisken klar! Ta ut ur ugnen och lägg upp på ett fat! Dekorera med lite mer dill ovanpå och citronskivor.

Citronsås till 4 pers :
2 dl cremé fraiche (36%)
2 dl mjölk
Saften från 1 citron
1-2 fiskbuljongtärningar

GÖR SÅHÄR :
Blanda alla ingredienser i en liten kastrull och värm på svag värme. Såsen ska inte koka, bara värmas upp.

kryddburken0000591
20 år sen är det nog sen jag fick röding lagat av pappa…

kryddburken0000590
Färdig för ugnen! Ska bli riktigt gott! Stek ca 30 min i 200 grader.

kryddburken0000592
Snart dags att avnjutas… Måste bara fota lite först… :-)

Print Friendly

Sommarkaka

keyddburken000089.jpg
Här kommer en supergod långpannekaka som min farmor alltid gör på sommaren!

GRUNDSMETEN :
100g smält smör
3 dl mjölk
1 ägg
3 dl socker
7 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver

TOPPING :
150 g smält margarin
2 dl socker
3 dl havregryn
6 tsk kanel

Vispa ägg och socker. Blanda ner övriga ingredienser. Bred ut i smord långpanna. Blanda ingredienserna till ”toppingen” och klicka ut över smeten. Grädda i 225° i 15 min. Skär i rutor.

 Himmelskt god!!

Print Friendly

Öländsk Lufsa

lufsarec-sv.gif
En öländsk landskapsrätt! Måste rekommenderas! Sandvik Kvarns Resturang är väl värt ett besök, äkta öländsk lufsa som den smakar som bäst, serverad med rårörd lignonsylt!
Klicka på bilden för att se hela receptet!

Print Friendly

Pasta med broccolisås

april07-135.jpg
Himmelsk god broccoliröra med inspiration från Anna Bergenström
Tipsad av
Sisterfood -”Man grovhackar broccolin och kokar den lätt, fräser den sen med lite finhackad rökt skinka och ev. gröna ärter. Sedan har man på grädde eller CF och kokar under lock några minuter. Jag brukar mixa den lite med handmixer också, men det gör hon inte i orginalet. Smaksätt med svartpeppar och vitlök, rör ner lite färskriven parmesan och servera till pasta” 

Tack Tack!
Den här röran kommer att få stanna som broccoli-favorit i Öjkroken ett bra tag framöver! Jag har dock gjort vissa förändringar, inga gröna ärtor, bacon istället för skinka, samt hackad gul lök och vanlig riven ost istället för parmesan & ingen vitlök! Däremot en skvätt vitvinsvinäger!

april07-131.jpg

Det här behöver du :
Kokt pasta
1 stor bukett färsk broccoli
3 dl tärnad bacon
1 gul lök
1 dl riven lagrad ost
2 dl matlagningsgrädde
1 msk vitvinsvinäger
Salt & Peppar

GÖR SÅHÄR :
Koka pastan. Koka även upp broccolin i delade bitar ca 3min i saltat vatten. Häll av och lägg i stekpanna och fräs tillsammans med bacon & hackad gul lök. låt allt steka i ca 10 min, häll på matlagningsgrädden, vitvinsvinägern & smaka av med salt & peppar, rör sist ner den rivna osten och låt den precis smälta! Servera!

april07-126.jpg
Broccoli är en av de gröna skönheter som jag gillar att fota, purjolök lika så…
Grönt ÄR skönt! ;-)

Print Friendly