Det blir omedvetet lite norrlands-feeeling i mina inlägg såhär till jul, kanske just för att jag längtar efter snön och alla nära o kära däruppe nu när det lackar mot jul…
Å var tusan ÄR snön egentligen?? Puts väck, inte en flinga så långt ögat kan nå, inte ens en liten vindputs som viskar ”snart så”… Inte ens en snöhimmel i sikte… Ingenting!! Ro hit med snön innan jag får ordentlig abstinens här på grå-blåst-ön! De här är inte december som jag vill ha den! *muttrar*
Förra året, kvällen den 26:e november såg det ut såhär hemma hos oss, å då va snön här för att stanna! De va andra bullar de!
Nåja, åter till receptet! Till min makes stora glädje så blev det idag BURGARE!
Börje Salmings norrlandsburgare med västerbottensost, pepparrot och honungsdressing & lingonchutney! 
De ni!
Ja, det är nåt visst med de norrländska inslagen som känns så bra att skriva om, jag mår liksom gott ända in i själen när jag får ner såna här recept på bloggen. Även att receptet i detta fall inte är mitt eget så känns det precis som det är som klippt och skuret för just mig! All heder till Börje som fick ut boken som verkligen är min absoluta favorit! Nästa recept att prova är ”Kiruna-pizzan”, kanske kan den passa bra till fredagsmyset, vem vet…
Och såklart ska ni få makens smakbetyg så ni får en liten uppfattning om hur det smakade! …Bokstavligen ;
”Faaan så gott!!! Att dom inte säljer såna här på Sibylla??!”
Ja, då vet ni de!
4 port
Det här behöver du :
700 gram älgfärs
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk salt
Nymald svartpeppar
4 tjocka skivor västerbottensost
GÖR SÅHÄR :
Blanda ihop alla ingredienser och forma till 4 burgare. Osten ska läggas på när burgarna steks i pannan. Stek på medelhög värme ca 2-3 min, vänd och lägg på osten och låt steka 2-3 min på andra sidan.
Dressing :
1 dl creme fraiche
1 dl majonäs
1 msk riven pepparrot
1 tsk flytande honung
Salt & peppar
GÖR SÅHÄR :
Rör ihop ingredienserna till dressingen, smaka av med salt och peppar. Förvara i kylskåp.
Tillbehör :
Bondbröd i skivor
Dressing
Sallat
Lingonchutney (jag återkommer med receptet i separat inlägg)
Receptet på lingonchutney kommer i separat inlägg.
Västerbottensost är ett måste, och snåla inte med skivorna!
Grilla lantbrödet i het grillpanna på bägge sidor, inget fett behövs.
Bred ut dressingen på brödet, och montera ihop burgaren!
Kan säga att kombinationen med pepparrot & honungsdressing tillsammans med lingonchutney gav den extra lilla touchen till de norrländska smakerna.
Smaklig Börjare!
