Nu har vi precis ätit en snabb lunch i form av omelett! Ett säkert kort som alltid går hem och som man ofta har ingredienser till hemma också! Dom marinerade champinjoner fräste jag på tillsammans med finhackad schalottenlök och slog sen på 4 ägg o lite grädde! Sååå gott!! Och svampomelett är dessutom min favorit av alla!! Nu ska vi ranta ner till stan och gå på bokhandeln och fixa lite småärenden!

Återkommer lite senare, då blir det wiener********* Vaddå???

1 omelett
Det här behöver du :
2 dl svamp (marinerade champinjoner)
1 finhackad schalottenlök
4 ägg
½ dl grädde
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Fräs på svampen tillsammans med löken i stekpanna.  Sänk värmen och slå på äggen och grädden. Låt puttra ihop sakta på låg värme. Picka hål på alla luftbubblor. Vik sen ihop den och vänd upp på en tallrik.

Fräs på den marinerade svampen tillsammans med lök! Slå på ägg och grädde.

Låt puttra på svag värme. Picka sönder luftblåsorna…

Vik ihop och vänd upp på en tallrik och skär lite grönsaker till!

Några varv med pepparkvarnen och flingsalt och lunchen är klar!!

Förkylningen har lagt sig något och jag e på G, det kliar i fingrarna och jag har saknat både er och kryddburken och att få pyssla o dona i köket!! Krafterna är tillbaka men för att vara riktigt på den säkra sidan så laddar vi med c-vitaminer i massor, riktiga energi-boosters!! Så förjordat gott det är! Fräscht och framför allt färgglada så man blir värsta piggelin-pinglan på en gång ju!

Nu tar vi sikte på nyåret! Ni kommer få en massa bra och fiffiga tips på goda tilltugg, mer drinkar (alkoholfria) och lite annat smått & gott! Men först tycker jag absolut ni också ska prova dessa juciedrinkar eller fruktsmoothies!

4 drinkar
Det här behöver du  : 
ca 1 kg apelsiner
6 kiwi
150 gram fryst mango i bitar
Grenadin

GÖR SÅHÄR : 
Pressa juicen ur apelsinerna. Skala kiwi och kör i mixern. Likaså mango. Portionerna upp de olika fruktpuréerna i fyra glas, använd gärna lite grenadin i botten för klarröd färg och läckra nivåer. Slå på apelsinjuicen. Klart!

Och en massa, massa annat som budades till barnens förmån o de tycker jag vi gjorde riktigt bra måste jag säga!

Jag tog bland annat med mig dessa nybakade frukostmuffins med smak av lingon och pepparkaka! Supergoda som ”smörgås” om man delar dom på mitten med lite smör och en god ost på! Björnbärsgrottor gjorde jag också och en banankaka, sånt går alltid hem!

Dessa brödmuffins har vi bakat tidigare här på kryddburken, det är Jolines recept som jag bara gjort en pytteliten justering på i form av tillsatta julkryddor! Hon blev eld och lågor när hon hörde att jag skulle baka dessa till kvällens auktion så jag fick lova och svära att göra en sats till oss här hemma också, så det gjorde jag! Gofrukost imorgonbitti med andra ord!

6st stora muffins
Det här behöver du :
3 dl vetemjöl special fullkorn
1 ½ dl vetemjöl
1½ dl havregryn
1½ tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 msk malda pepparkakskryddor
—
3 dl yoghurt (naturell)
2 msk ljus sirap
1½ dl rårörda lingon

GÖR SÅHÄR:
Rör ihop de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt yoghurt, sirap & lingon. Häll upp i muffinsformar. Grädda i 175 grader ca 45 min.

Köpta muffinsformar i all ära, men hemmagjorda av bakplåtspapper tycker jag är allra finast och ser rustikt och lite juligt ut, och så ett julsnöre runtom som pricker över i:et!

Fyll formarna strax över kanten.

45 min i ugnen och det är bara att ta upp dom ur formen och knyta ett fint julsnöre runt! Ge bort i julklapp eller som värdinnagåva till glöggkvällen…

Såhär ser dom ut inuti!

Här är mina bidrag till julauktionen tidigare ikväll!

Och lite cellofan, etiketter och julsnören senare…

Det här behöver du : 
2 kokta, hackade ägg
1 burk creme fraiche (2 dl)
3 msk majonäs
2 tsk dijonsenap
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Koka och skala äggen, låt svalna. (om du nu inte har överblivna kokta ägg i kylen vill säga). Rör ihop creme fraiche med majonäs, dijonsenap, salt och peppar och hacka sedan ner äggen. Smaka av med salt och peppar. 

Smörgåsröror är alltid gott, vare sig på limpa, vörtbröd eller i en baguette!

Vörtbrödet

Bjud till glöggkvällen eller till tomtegröten…

Farligt gott!

Pannkakor & kokta ägg…

Onsalakorv, gräddost och vörtbröd!

Varm choklad….

Receptet är enkelt, en gröt på dinkelflingor som får svalna, som sen arbetas ihop med jäst, sirap, olja, salt och mjöl! Lätt som en plätt.

Det här behöver du : 
5 dl dinkelflingor (Jag anävnde Saltå kvarns)
5 dl kokande vatten
—–
1 dl vatten
1 pkt jäst (50 gram)
1 dl mörk sirap
1 msk matolja
1 dl pumpakärnor
½ tsk salt
6-8 dl manitoba cream

GÖR SÅHÄR : 
Koka upp vattnet och slå det över dinkelflingorna. Låt stå tills det svalnat till fingervarmt. Rör ut jäst med 1 dl vatten och rör ner i dinkelflingorna. Tillsätt sirap, olja, pumpakärnor, salt och 6 dl av mjölet. Arbeta kraftigt i maskin ca 10-15 min. Degen ska vara väldigt lös. Pudra över lite mjöl och låt jäsa i bunken 1 timme. Efter 1 timme kör du igång maskinen igen och tillsätter resten av mjölet och låter den arbeta ca 3 min. Ta upp på mjölat bakbord och forma till två avlånga limpor. Lägg i brödformar med bakplåtspapper. Täck med bakduk och låt jäsa ca 30 min. Snitta ytan på bröden och grädda i ca 45 min i 175 grader. Låt svalna på galler.

Dinkelflingorna hittade jag i Saltå kvarns sortiment. (Inlägget är inte sponsrat på något sätt)

Färdiggräddade… Och det doftar hembakat i heeeeela huset! Finns inget bättre!

Jaha, sådär då! Då har ni receptet! Dags att provsmaka medans det ännu är lite ljumna!

Har ni ätit blåbärsgröt nångång?

Den går att variera med både vetemjöl, mannagryn, kornmjöl, havre etc… Godast tycker jag är den med mannagryn! Det tar absolut inte längre tid än att koka en kastrull havregrynsgröt och går att göra på både frysta och färska nyplockade blåbär! Dessa har Efva plockat åt mig, snacka om lyxmorgon med så mycket bär att bara frossa i!

1 port (går att dubbla, tredubbla osv)
Det här behöver du :
1 dl blåbär
2 dl vatten
Valfri mängd socker, råsocker, honung etc. (ca 2-3 msk)
2 msk mannagryn

GÖR SÅHÄR :
Koka upp blåbär och vatten.
Sockra!
Rör ner mannagryn och sänk värmen.
Låt sjuda under omrörning ca 5 min.

Underbar doft av skog och morgondagg!

Koka ihop gröten med mannagryn. Här kan du även variera med vanlig vetemjöl, kornmjöl eller havregryn!

C-vitamin boost!!

Och Jolines grahamsbullar. (Recept kommer)

Äggröra (2 ägg + ½ dl grädde + salt & citronpeppar)
Stekt bacon
Philadelfiaost
Några skivor grevé
Plommontomater

2 dl Turkisk yoghurt (10%)  + en skvätt grädde el creme fraiche.
Färska eller frysta bär är toppen i morgonyoghurten, idag fick de bli en näve frysta hjortron + linfrö.
Det bästa med LCHF frukost är att man står sig verkligen länge och håller sig mätt!

Hej på er kära, tålmodiga bloggläsare! Nu är vi hemma igen!!

Efter en tripp till Gränna över helgen så har vi nu landat och kommit i ordning hemma i Öjkorken igen! Väskor, o påsar och presenter har packats upp och bilen har tömts! Huset & Alfred väntade snällt på oss när kom hem igårkväll. Det var så otroligt skönt att svänga upp på gårdsplanen och se att allt är sig likt,  gräset har växt, våra stora spirea-buskar blommade för fullt, syrénen har börjat vissna men myggen dom fanns kvar och var väldigt glada att se oss! Faktiskt så va det inte alls nå mygg mitt på blanka dan varken hos Helena & Mats eller i Gränna, som vi har här hemma och det har verkligen varit skönt att fått lite semester från dom odjuren!

Men visst sjutton är det skönt att komma hem!! Borta bra, men hemma bäst!
Idag har vi huserat både ute o inne, Nicke har högtryckstvättat altanen så den är redo för målning och möblering till helgen, å jag har fejjat här inne med tvätt och plock, bäddat rent alla sängar och storstädat Jolines rum och allmänt bara fått ”städa in mig” här hemma! Det är alltid en skön känsla när man varit borta ett tag! Eller rentav ett måste för mig för att verkligen ”känna mig hemma”!  Joline tog cykeln för nån timme sen bort till mormor för ett dopp i poolen och senare ikväll blir det kyckling o vårrullar på Nilssons meny! Äntligen får jag laga lite mat igen!

Jag ska försöka berätta vår resas gång från början, och visa lite bilder, så nu kör vi!

Etapp nummer ett var att köra upp till Helena & Mats för att lämna Dalton! Dom erbjöd sig att vara hundvakt under vår resa då vi ändå inte var så långt ifrån! Och där slog vi två flugor i en smäll, Dalton fick hundvakt och vi fick goa vänner på köpet. Underbara, enkla, mysiga, härliga människor som man bara inte kan låta bli att tycka om. Helena o jag har ju pratat en hel del här på nätet via våra matbloggar men också på facebook en tid så de var superkul att få träffas live! Å snart kommer dom till vår ö! De ser vi fram emot!

Det var iallafall inget som helst tvivel om att Dalton inte skulle trivas hos dom… Som en lantlig idyll längs en grusväg hittade vi ett rött hus med vita knutar, och två glädjesprudlande tikar som välkomnade Dalton! Ja, Svea gjorde väl det mest om man säger så… Där va det fullt ös – medvetslös från första sekund! Herregud vilket go dom lockande fram i varann, Dalton sprang med benen under magen och Svea tog sats och körde bröstet rakt i sidan på honom, å så gjorde Dalton desamma å sådär höll dom på! Det var tydligen jättekul! Å så skulle de ju luktas både bak och fram och gud vet allt, och göra allt detta i 190 knyck det är inte illa! De var som ett moln av två flygande hundar där ett tag, men dom verkade ha kul iallafall! Ånglok 1 och 2!

Dalton  tillhör inte de mest beresta hundarna så för honom började äventyret redan när vi packade in honom i bilen där bak. Att få stanna lite här å där på olika rastplatser och lukta och pinka och njuta av solen, de va lite av ett himmelrike de också!

För pinka måste man ju! Många gånger… Och här är han till och med så skärpt att han orkar lyfta på benet vilket han inte gör hemma!

Vid Hyllsjöns rastplats var det väldigt mycket att titta på, så mycket att det inte gick att sitta still med huvudet…

Vackert var det…  Och han njöt verkligen!

Sedär, EN bild i rätt riktning!

Helt ovetande om vad som komma skall så fortsätter vi resan i bilen…

Framme hos Helena & Mats var de kärlek vid första ögonkast! Svea + Dalton! <3

Efter att ha lämnat av Dalton, checkade vi in på ett enklare hotell utanför Jönköping för att dra mot Gränna dagen efter. Vi passade på att handla sånt vi glömt packa ner, tandborste, tandkräm, schampo, balsam å sånt ni vet! Man e ju inte så belevrad i resevärlden direkt! Senare på kvällen kollade vi in menyn på hotellrestaurangen som inte alls såg så tokig ut och beslöt oss för att äta där!

Men innan maten var vi ju tvungna att pausa på balkongen i solen en stund! Här infann sig verkligen känslan av ledighet och lugn o ro, barnfria, bara gubben och jag! Helt underbart!

Efter en koll på menyn som innehöll både husman, några förrätter, samt torskrygg och oxfilé så var mitt val väldigt enkelt! Oxfilé är mitt andra efternamn!

Nicke däremot som hellre föredrar rejäl ”truckers-mat” föll för pytt i panna med ägg! Men jag tror jag påverkade honom lite… Fisk tycker han ju om och jag påpekade väl några gånger för mycket att det lät ju himla gott med torskrygg bla bla bla…. Så han tog till slut torskrygg, men blev dock besviken då han tyckte det smakade uppblåst vatten och smör… Den du!! Härma den beskrivningen om du kan!

Jag ska aldrig mer föreslå ”fin-maten” framför husmanskosten till gubben, de har jag lärt mig nu! Torskryggen gick inte hem! Men det SÅG gott ut! Eller hur!

Torskrygg med brynt smör, pepparrot & ägg.

Min tallrik; Oxfilé med rödvinssås, grillad sparris och lufttorkad skinka! Grymt gott!

Det bästa med hotell är ändå frukosten, och där är vi samstämmiga! Båda älskar dessa frukostar och ingen av oss gick hungrig därifrån! Så otroligt gott att bara vraka och välja bland bröd, och frukt och grönt. Löskokta ägg, varm choklad, apelsinjuice. Stark ost och skinka mm mm…

Nu drar vi mot Gränna och första destination blev Visingsö innan vi chekade in på hotell Gyllene Uttern!

Hamnen i Gränna är verkligen vacker!! Båtbryggorna är fullbelagda och nya båtar vinschas ner från bilsläp hela tiden! Sommartid råder! Och hur mycket folk som helst…

Nu är vi på färjan mot Visingsö! Vi gick på utan bilen… Typ, ungefär de värsta jag vet… :/ Att stå på en båt och se vattnet som yr som vitt skum och till råga på allt blev vi omkörda av en annan färja som gick några knop snabbare…. Svallvågor AB och jag mådde verkligen illa!!!

Bita-ihop-vi-är-snart-framme!!!

När vi väl närmade oss Visingsö plockade jag fram ”stora” kameran att distrahera mig med en stund! Men med spagetti-ben blev det inte riktigt så bra bilder som jag ville ändå…

Per Brahe, visingsborg! Hela historier fick vi höra när vi åkte remmalagen men det har jag glömt nu!

Men vackert va de, de kan jag inte sticka under stolen med! Utsikten var helt fantastisk!!

Ruinen som är kvar!

Färjan igen… Vid namn ”Ebba Brahe”

Vid Visingsö hamn tog vi oss lite att äta innan vi började vår ö-färd!… Nicke tog en tunnbrödsrulle med fisk och jag en polka-grisglass!!

Här har vi en del av remmalagen! Hästskjuts runt ön, ca 1 timme för 75kr/vuxen! Men de va varmt och hästarna behövde bra med vatten och lite hö i pauserna!

30 grader… Tyckte nästan synd om hästarna som till o med stod i solen när dom vilade! Och att kusken dessutom satte dom i trav både på solig asfalt och i uppförsbackar gjorde ju inte saken bättre! Skodda hästar på het asfalt… AJAJAJ!!

Och här har vi 2 st fjordingar som strax ska dra igång ”vår” tur!

Visingsö örtagård och ”Boden”….

Vilket landskap! Ungefär som hemma hos oss!

Örtagården som Per Brahe en gång satte till världen…

Här i ”Boden” köpte jag änglatvål, lavendelkudde, läderarmband och polka-the! Hur mycket fint som helst fanns de där!!

Visingsö Wärdshus! Bara nånting vi passerade…

Efter vår tur på Visingsö körde vi mot Gyllene Uttern och checkade in på hotellet!

Det fanns en hel del att beskåda i detta slottshotell! Att det ligger på en brant gör ju att utsikten är helt magnifik!

Hotell entrén.

Sviten var bokad och vi möttes av frukt/choklad & iskall champange!

I taket hängde en kristallkrona!! JAG ÄLSKAR KRISTALLKRONOR!!!

Sen skålade vi i bubblet med jordgubbar och björnbär!!

Det är väl enda gången gubben o jag skålar i champagne! Kändes väldigt lyxigt och faktiskt lite bubbligt gott!!  Skulle nog kunna vänja mig vid den ”entrén” när man kommer ”hem”!

Vidare nere på slottshotelles rastaurang i drabantsalen beställde vi in lite mat… Helstekt fjällrödning med skogschampinjoner, kräftsås och färskpotatis! Herregud så gott!! FÖRSTA gången i mitt liv jag beställde FISK på en dyr meny!

Vad vi gjorde sen…? Kröp ut på taket… Satte oss och såg på solnedgången och bara myste… <3

Och här kommer lite bilder från Gyllene utterns slottshotell :

Utsikt från balkongen…

Vida vyer…

Verandan!

Ännu en hotellbyggnad…

Kaffe-lobbyn!

Allt var väldigt gediget och vackert…

Nicke bredvid rustnings-mannen!

Lobby nummer… jag-vet-inte-vad… Fanns massor!!

Kolla in bordet!!! VILL HA!! Det där är min stil av möblemang minsann!

Slotts-hotell-frukost morgonen därpå i gemytligt dunkel med levande ljus, dimmade kristallkronor och behaglig morgonstämmning! (därav bildkvalitén också) Men såååå gott!!

En tripp till Gränna utan polkagrisar tänkte ni??? Åh inte då! Här är dom!

I långa rader… Man kände sig lite som Pippi Långstrump i denna butik! Ni vet repliken, ”ÅHHH RÖDA REMMAR!!”

Köpte på mig ganska mycket, inte för att det är gott, mest för att jag älskar att fotografera godis, karamellspån och vackra färger! En hel del får bli presenter till nära o kära när jag e klar med kameran!

Ja, kära vänner! Detta var vår resa, inlägget har BARA tagit mig från kl 15 idag tills nu… (kollar på klockan) 23:21! Visserligen med en matpaus med muurikkan där mitt i! Imorgon ska ni få se vad vi lagade och så kommer de lite fler karameller också såklart!

2 rejäla portioner
Det här behöver du :
8-10 st prinskorvar
3 tomater
100 gram färska champinjoner
½ gul paprika
150 gram bacon
4 ägg
Salt & grovmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Smält lite smör i en stekpanna (som tål ugn). Stek prinskorvarna gyllene samtidigt som tomaterner (halverade). Tillsätt sen champinjoner och paprika och vänd runt i pannan. Lägg över tunna skivor av bacon och knäck sist i äggen lite här och där. Vicka på pannan så äggvitan fördelas jämnt på pannans botten. Ställ in i ugnen ca 12-15 min i 225 grader så både ägg och bacon får bli färdiga och få fin färg.

Ägg, bacon, prinskorv, tomater och champinjoner… Allt i en och samma panna!

Börja steka prinskorv och tomater så de får fin gyllene färg.


Lägg till champinjoner. (jag hade även i lite gul paprika).

Lägg över baconskivor och knäck i fyra ägg. Vicka pannan så äggvitorna flyter ut i pannans botten.

In med stekpannan i ugnen i 225 grader ca 15 min. Sen är det klart!