Fest & Kalas -kategorins arkiv

Sida 3 av 46

Sockerbitar med kristyrblommor *hemmagjorda, ätbara julklappar*

Publicerad den 6 december 2011 i kategorin Billigt, Fest & Kalas, Jul och Tillbehör. 6 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .


Gokväll i stugorna! Hur ser det ut på snöfronten nu då? Här fick vi några flingor i morse när jag var uppe vid halv sex, o en stund senare låg de lite vitt på backen, men inte mer… *suck* Som sagt, den dröjer på sig i år! Men till helgen får den gärna komma i massor då ska jag nämligen pynta och piffa, plantera hyacinter och amaryllis och hänga pumlor i granen! Så vi säger väl så, till helgen… ;-)

Idag tänkte jag bjuda på lite julklappstips för en billig peng, men som garantera är uppskattat, hemmagjord och ätbart! Sockerblommor eller kristyrblommor på små sockerbitar! Hur gulligt är inte de??!

Paketera sockerbitarna på en hård kartong, eller i en söt liten ask, slå in med cellofan och en fin julrosett! Till julkaffet på julafton eller till kafferepet med det lilla extra!

Kristyren borde ni kunna vid det här laget, alltså en äggvita + några droppar pressad citron i det här fallet eftersom dom ska äta, doppas i kaffe eller the och då gör sig inte ättika så bra. Sen pyttsar man på med florsocker till en ganska hård kristyr, fyller en tyll med fingret och dekorerar sockerbit efter sockerbit! Superkul och superkladdigt. ;-)

Nån sprits behövs inte här till dessa små mängder så gör det enkelt och använd rena fingrar direkt i tyllen istället, alternativt använd gummihandskar. Du behöver bara stoppa ner pekfingret i en tyll så räcker den lilla spritsen gott och väl till 5-6 sockerbitar, sen är det bara att peta ner mer och fortsätta!

Använd olika tyllar för olika mönster. Blad, blommor, prickar!

Idag gjorde jag ”julblommor”. Först ett grönt blad, sen den röda blomman och till sist små gula prickar i mitten. Inte så tokigt va?! :-P


Det behövs inte mycket kristyr till att spritsa på sockerbitar så pyttsa upp i små äggkoppar eller andra småburkar och färga sedan kristyren efter eget önskelmål med vanlig hushållsfärg.


Å sen är det bara att spritsa!


Och låta torka!


Förvara torrt!


Enkelt & gulligt som julklapp till farmor eller mormor kanske?

Print Friendly

HOT Biff-plock á la Nilsson!! …Eller jalapenobiffar, chilirösti, tzatziki, baconlindade vattenkastanjer, ostfyllda paprikor, tunnbrödschips och het tomatsalsa!

Publicerad den 13 november 2011 i kategorin Färs, Fest & Kalas, Öland, Såser & Dressingar, Tillbehör och Tilltugg. 12 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , .


Fars dag går mot sitt slut, jag hoppas alla pappor haft en fin dag och blivit uppvaktade som sig bör! Här hemma har vi mest myst hela långa dan, bäddat ner oss i sängen i omgångar och bara njutit av lugnet i Öjkroken en söndag som denna. Skogspromenad och lite mathandling på de. Och så Farsdag-middan som vi överraskade kära maken med!

Självklart blev det färsbiffar, här smaksatta med jalapeno och massvis av lök och kryddor. Rösti som jag stekte i ugn droppade med lite chili. Baconlindade vattenkastanjer, (sjukt gott) ostfyllda carli grönpaprikor, tzatziki, tunnbrödschips och het tomatsalsa! JA, det gick hem allting!! 

”Såååå jäääävla GOTT!!!” sa han… Å då får vi väl lita på de! ;-)


Gröna carli paprikor, halverade och fyllda med riven grevé, finhackad jalapeno, lite cf o kryddor. Baconlindade vattekastanjer och rösti som fått några droppar chili på sig! (D´Elidas of course) :-P


Mjukt tunnbröd skuret i trekanter, riven ost, jalapeno, salt & peppar… Skjuts in i ugnen… 200 grader…


Tills dom blir såhär! Knapriga och urgoda att doppa i salsa!


Biffarna har jag kryddat med finmixad gul lök, massor med jalapeno, lite av lagen från jalapenoburken, malen paprika, köttbuljong, Tony´s grillkrydda, salt & peppar… Lite potatismjöl o vatten också…


Stora biffar som fick eftersteka under folié i ugnen en stund!


Och såhär glad är pappan ikväll!! ”Finaste & bästaste pappan i hela världen!!” :-P Glykol, biltidning, nougat & chokladpraliner fick han också! ;-)


Pappans tallrik med ”Hot biff plock á la Nilsson”…. ;-)

Print Friendly

Mannens 3-i-topp-middagar!

Publicerad den 12 november 2011 i kategorin Färs och Fest & Kalas. 11 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .

Imorgon är det Fars dag! :-P Barnen har ordnar med hemlisar och paket och självklart ska pappan i huset få en middag som han älskar, det är ju egentligen inte så svårt… Eller vad säger ni? När det vankas fars dag, födelsedag i ditos namn och de dagar mannen själv får välja då blir det enligt följande;
(Ja, förutom Mintu då, för det är topp ETT (som synes) på listan som inte ska tuggas! ;-) )
Nicke 3 i topp : 
  1. Köttfärsbiffar, stekt potatis och stekt ägg
  2. Hamburgare, då ska dom va hemmagjorda såklart!!
  3. Hemmagjord kebab & pommes
Ser ni mönstret? Ehhh? ;-)  
FÄRS, köttfärs!! Färs i alla former, i kubik och kvarat, de e grejer de tycker MIN man!
Fortsätter man hans topp-lista så hittar vi köttfärslimpa, tacos och köttbullar… Va e de med män o färs egentligen??
Jodå, han ska få nåt med färs, de ska han, men jag avslöjar inte vad ännu… Det får liksom bli en överraskning tills imorgon! ;-)
Vad är din makes/sambos topp-3?
Print Friendly

Glögg-provar-kväll med goda tilltugg

Publicerad den 6 november 2011 i kategorin Dryck, Fest & Kalas, Fisk & Skaldjur, Godis, Jul, Julrecept, Tillbehör och Tilltugg. 35 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , .


Igårkväll hade vi glöggprovning här hemma ett gäng tjejer, med knytkalas med goda tilltugg! De blev en massa glöggflaskor och vi har ett par stycken kvar att prova så vi måste helt enkelt köra en glöggkväll till, stackars oss! ;-)

Det var verkligen supermysigt med en liten tjuvsmak av alla julens smaker och dofter! Vi provade en flaska hemmagjord glögg som Ulla hade med sig, en starkvinsglögg från Ullis, och Kiviks glögg med äpple/kanel/vanilj, samt hallon/kardemumma. De två sistnämnda kan man nog inte ens kalla för glögg, dom dissades ganska snabbt. Alldeles för söta och saftiga i smaken och luktade inte ens glögg! Men god som varm dryck i övrigt om man späder ut med lite vatten!

Starkvinsglöggen ”Biskopens blandning” var god, men med mycket smak av rött vin om man gillar de! Ullas hemmagjorda kammade dock hem titeln för kvällens godaste! Klart bäst! Fyllig, len smak av alla juldofter man kan tänka. Stark men inte med så mycket vinsmak. Riktigt god, och jag fick jag äran att lägga upp receptet här, den måste ni bara prova!


Här kommer receptet på Ulla´s hemmagjorda glögg! 

”I december 1992 blev jag inbjuden till min underbara granne Maj-Britt för att stöpa ljus med hennes vänninor. En upplevelse i sig och ett minne jag har med mig. Då blev vi bjudna på denna glögg och jag fick ta del av receptet, och jularna därefter gjorde jag glöggen. Sen har det inte blivit av förrens vår glögg kväll, och jag hittade receptet i min samling./Ulla”

Maj-Britt´s julglögg
1 flaska, 70 cl, gott rödvin
10 cl renat lr vodka
10 gr hel kanel, 4-5 bitar
20 st kryddnejlikor
1 liten bit ingefära
4 krm krossade kardemummakärnor
½ pomeransskal
3 dl strösocker
1 rågad tsk vaniljsocker

Mandel och russin efter behag

1. Börja med att krossa kardemumman i en mortel och bryt sönder kanelen
2. Lägg kryddorna i en glasburk och häll över spriten, på med lock
3. Låt burken stå över natten, misnt, så att kryddsmaken dras ur ordentligt
4. Sila bort kryddorna gm ett melittafilter
5. Skålla och skala mandeln
6. Häll vinet och spriten i en kastrull
7. Blanda i socker ocg vaniljsockret
8. Låt glöggen sjuda en stund men aldrig koka
9. Servera m mandel och russin

Man kan blanda vin, kryddextraktet, socker och vanilj medan drycken är kall och förvara blandningen i högst 2 veckor.


Barnens pumpor som fick lysa på verandan!


Starkvinsglögg med stark smak av vin, bokstavligt talat! God men väldigt ”vinig”, säger man så? ;-)


Kiviks glögg som var rejält koncentrerade och alldeles för söta! Luktade och smakade äppelkaka. Hallonglöggen med kardemumma var liiite bättre, men väldigt söt den också!


Lite kex & goda ostar måste man ju ha! B la. appenzeller, gruyère, manchego, svart Arn, kittost och getost med honung och fransk brie!


Laxsnittar på kavringsbotten med laxpastej/philadelfiaost, citron, räkor och rökt lax! Supergoda!


Mjuk pepparkaka med en spritsad mix av ädelost/kesella, fikonmarmelad och valnötter! Vansinnigt goda! :-P

Krustader med en mild chevre och breasola, en riktig god kombination!!


Min tallrik… ;-)


Godis måste man ha också! Dessa hemmagjorda chokladpraliner med hallontryffel (om jag inte minns helt galet) var det sting i!


Bountybollar!!! :-P


Knäckkola njöt vi också av! Det blev verkligen en liten minijul igårkväll med glögg & julmust och hela faderullan! Nu ska vi fundera ut en kväll då vi ska baka pepparkakshus och fortsätta på glöggflaskorna som är kvar!

Print Friendly

Halloween cupcakes, monster & häxor

Publicerad den 30 oktober 2011 i kategorin Fest & Kalas, Halloween, Mjöl, Gryn & Ägg och Mjuka Kakor. 32 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , .


Nu är det USA som regerar när vi kommer till halloween! Inget svenskt för fem öre med bus eller godis (tigga), utklädda spöken, vampyrer och spindelnät överallt! -Våra barn får klä ut sig och ha skoj här hemma men dom får däremot inte gå iväg och tigga godis i husen runtomkring! Vilket dom heller inte förstår att man gör på andra ”ställen” här i världen! Godis har vi ju hemma! ;-)

Halloween är väldigt populärt hos barnen. Svarta lösnaglar, draculatänder, dräkter och allt möjligt galet, otäckt och läskigt! Hade vi inte haft barnen så tror jag inte vi suttit och pyntat muffins till monster och häxorna och karvat i pumpor till vampyr-lyktor. Helt klart en överskattad helg, men barnen tycker det är kul å det är ju huvudsaken! Å vad gör man inte för barnen?? :-P

Dessutom är det ju faktisikt himla roligt att sminka sig/och andra och inte sååå tråkigt egentligen att göra färgglada cupcakes som monster och häxor!

USA´s egen alla-helgona-dag infaller imorgon måndag 31 oktober. Vi här i Sverige har vår alla-helgona-helg NÄSTA helg, så man vet ju inte riktigt när o var man ska fira eller busa?! Nåja, huvudsaken man har kul, sen får de va vilken helg de vill!

Har ni ni gjort nåt speciellt denna helg?

Här kommer våra små alster i muffins-format;
Kakmonster och häxor med höga hattar! ;-)

  • Vanliga muffins med smak ac vanilj + choklad
  • Frosting av philadelfiaost + florsocker + citron (och vissa med kakao) + hushållsfärg!
  • Godissnören, mentos, florsockerkristyr till pupiller, färgat strössel, glasstrutar, oreokakor, bragokex


Muppet-show!!


Inget kakmonster utan söt monster-flicka! ;-)


KAAAAAKAAAA!!!!! :-P


Strut-häxor ac chokladmuffins med chokladfrosting, röda godissnören, mentos & kristyr!


Max & jag hjälptes åt med en del och Joline gjorde sina helt själv. Och såklart har hon fotograferat dom själv också!


Fina kakmonster!


…Och häxor… ;-)

 

Print Friendly