Efterrätter -kategorins arkiv

Sida 2 av 31

80-tals nostalgi! Fruktsallad & big-pack glass i tresmak

Publicerad den 17 december 2011 i kategorin Efterrätter, Frukt & Bär och Glass. 11 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , .


Hej på er! Va kul att höra ifrån er att ni har de bra i julstressen och att jag faktiskt inte är ensam om att sakna snön! Här regnar det idag som vanligt så nu pratar vi inte mer om det! :-P

Igårkväll åt vi årets sista tacomiddag med tillhörande efterrätt, 80-tals klassikern FRUKTSALLAD!

När jag var liten var fruktsallad också en populär lek på barnkalasen. De va spännande när man blev ”frukt”, jag hoppades alltid på att få bli kiwi men blev ALLTID banan, alltid!! Tragiska minnen… Haha!! :-P

Fruktsallad har alltid varit populärt här hemma då barnen kunnat hjälpa till och skära frukter och blanda, det tar ju sin lilla tid men blir en mysig stund i köket tillsammans. Igårkväll gjorde Joline fruktsalladen och detta hade hon i :

  • Banan
  • Apelsin
  • Grönt äpple
  • Rött äpple
  • 1 hel färsk ananas
  • 2 klasar gröna vindruvor
  • Valnötter
  • 1 påse, 100 gram saltade nötter & frön

Äpplen, både röda lite söta och de gröna syrliga!

Banan

Gröna, kärnfria vindruvor

Stora, saftiga julapelsiner

Valnötter och salta blandade nötter och frön

Och vad är väl en fruktsallad utan notstalgikern big-pack glass i tre-smak??
Kan säga att det var barnsligt gott!! :-P
Print Friendly

Pannacotta med vanilj & mjölkchoklad

Publicerad den 11 december 2011 i kategorin Efterrätter och Frukt & Bär. 15 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , .


Tycker ni om pannacotta? Kan säga att jag har nu blivit omvänd efter att tidigare inte tyckt om pannacotta överhuvudtaget. Då har jag dock bara ätit det ute på restaurang eller blivit serverad på nån buffé eller så men eftersom smaken aldrig har tilltalat mig så har jag heller inte gett mig i kast med att laga det själv!

Men nu har jag gjort det och jag är omvänd, för fy bubblans va gott de va och inte alls likt något jag smakat i pannacotta-väg tidigare! Jag använde mig utav gelésocker och det är rena rama barnleken att sno ihop en god dessert, går på nolltid och riktigt kul att experimentera med smaker!

Jag gjorde igår en basic vaniljpannacotta där jag tog hälften av smeten och rörde ner mjölkchoklad i, detta hällde jag upp i små portionsglas, ja eller det är ju IKEA´s värmeljusglas då, ;-) men dom funkar alldeles perfekt till detta för man ska inte ta för mycket, det är ju en aning sött också! Med en nykokt björnbärssylt och färska bär blir det en härlig sötsyrlig, len och helt underbar dessert!

4 port
Det här behöver du : 
4 dl grädde
1 dl gelésocker
1 vaniljstång
40 gram mjölkchoklad

GÖR SÅHÄR : 
Blanda grädde, gelésocker och vaniljstång i en kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna, allt ska med i kastrullen. Vispa ihop allting och låt koka upp. Stäng av plattan och låt koka bara ½ minut. Häll upp pannacotta till hälften i portstionsglasen. Bryt ned chokladen i resten av blandningen och rör tills den smält, häll sedan detta i glasen på den vita pannacottan. Ställ i kylskåpet och låt stelna minst 3 timmar. Servera med björnbärssylt och färska bär!


Det är väldigt enkelt att göra pannacotta med gelésocker, tar knappt nån tid alls och du kan passa på att göra olika smaksättningar när du ändå är igång!


Här har vi vanilj och mjölkchoklad ihop. Galet gott, men ganska sött förstås så man behöver inte så mycket! ;-)


Björnbärssylten kokade jag ihop under tiden pannacottan stelnade i kylen.


Blanda i lite andra skogsbär också såsom lingon, hallon och blåbär.


Servera och njuuuut! :-P


Hemmagjord pannacotta, inte alls i närheten av de jag ätit ute på restaurang eller så, detta var mycket godare!


Små hjärtan i vit choklad…


Och stooora saftiga björnbär!!

Print Friendly

Rika riddare, budgetsmart & vansinnigt gott!

Publicerad den 11 november 2011 i kategorin Billigt, Efterrätter, Husmanskost, Mellanmål och Mjöl, Gryn & Ägg. 7 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , .


Ni slänger väl inte torra kanelbullar eller vetelängder? Kanske ger ni det till fåglarna och då är det ju helt okej, men inte slänga! ;-)

Precis som fattiga riddare så tar du tillvara på torrt bröd som snabbt förvandlas till en läcker dessert! Skillnanden på fattiga och rika är att torrt rostbröd används till de fattiga och till de rika används istället det lite lyxigare vetebrödet med fyllning av kanel och socker eller mandelmassa som det kan vara i vetelängder.

Brödet skivas, doppas i pannkakssmet så det får suga åt sig ordentligt, steks i stekpanna på låg värme. Kryddas med socker och kanel! Enkelt och fruktansvärt gott, en dessert som fallit i glömska som borde lyftas tack vare att du inte behöver kasta något! Budgetsmart eller hur? Du också skiva och frysa ner för att bara ta upp vid ett senare tillfälle och förädla till dessa rika riddare! ;-)

Det här behöver du : 
1 vetelängd/saffransländ (dagsgammal)
en skvätt pannkakssmet *
socker + kanel
ev. sylt + vaniljkesella

* (en skvätt pannkakassmet = knappt 1 dl vetemjöl + 1½ dl mjölk + 1 ägg) 

GÖR SÅHÄR : 
Vispa ihop smeten, doppa skivorna och stek!


Extra julkänsla blir det såklart med saffranslängd… :-P


Som doppas i pannkakssmet och steks i stekpanna på låg värme.


Sylt & vaniljkesella kan vara överflödigt, men prova! Varma som kalla!


Önskar er alla en trevlig helg!! Här hemma ligger en skinkstek i ugnen för tillfället och har legat där läääänge, jag tror snart den är klar! Muscovadostekt kulpotatis, skysås, gurka, gelé och sallad till! Söndagsmiddag en fredasgkväll är väl inte så tokigt ändå! ;-)

Print Friendly

Äppelgrottor med smak av kanel!

Publicerad den 2 november 2011 i kategorin Efterrätter, Frukt & Bär och Husmanskost. 25 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , .


Äppelgrottor eller äppelgömmor är nog bland det bästa som finns när man vill bjuda på något gott och har en hejdundrandes massa äpplen men inte så mycket tid, eller om man får oväntat besök så är detta gjort i ett nafs! Snabbfixat och enkelt, som gjort för en riktigt go låååång-fika! ;-) Serveras med vaniljglass, eller bara som dom är till en kopp kaffe!

Det här behöver du :
6 äpplen
50 gram smör
1 dl strösocker
1 msk kanel

GÖR SÅHÄR :
Skölj och kärna ur äpplena hela, ställ i en ugnsfast form. Rör ihop mjukt smör med socker och kanel och fyll hålen i äpplena. Ugnsbaka 175 grader ca 35 min!


Barnarbete! ;-)


Ös äpplena med skyn efter du tagit ut dom ur ugnen och ringla gärna lite över glassen också…


MUMS!!!

Print Friendly

Kladdkakemuffins

Publicerad den 23 oktober 2011 i kategorin Billigt, Efterrätter, Infra chef, Mjöl, Gryn & Ägg och Mjuka Kakor. 18 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .


Söndagsfika med kylskåpskalla, kladdkakemuffins, löst vispad grädde och ett stort glas iskall mjölk? Va sägs om de? ;-) Dessa provade jag att baka i infra chefen, å det gick ju alldeles strålande! Receptet är det vanliga som jag alltid använder.

12 st muffins i silikonformar
(silkonformarna har ungefär samma storlek som klassiska bullformar i papper)
Det här behöver du :
2 ägg
2½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
100 gram rumsvarmt/mjukt smör

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ihop vetemjöl med kakaon, vaniljsockret och saltet. Vänd ner i smeten och rör om. Tillsätt smöret. Blanda till en slät smet. Fyll upp muffinsformar till 3/4. Grädda i 175 grader 12-14 min, absolut inte mer om du vill ha dom kladdiga. (Placera formarna på en vanlig ugnsplåt) Ta ut ur ugnen. Täck muffinsarna med plastfolié och låt dom svalna i kylskåpet så blir dom sådär perfekt kladdiga som man vill ha dom! Servera som dom är eller med lite vispad grädde.


I Infra chefen lät jag dom gräddas i 18 min på 150 grader, var lite osäker på hur silikonformarna tålde värmen, men de gick bra! 12 st fick plats. Ytan blev len och torr istället för fuktig och sockrig. Smaken precis lika som bakade i vanlig ugn! Tunga och kladdiga! ;-)


Tja, inte så tokigt ju!! Efter kladdkakemuffinsen dök en kyckling ner i halogenugnen, mer om den en annan gång! :-P

Print Friendly