Efterrätter -kategorins arkiv

Krabbelurer med blåbär & kolasås

Publicerad den 24 augusti 2010 i kategorin Efterrätter, Mellanmål och Mjöl, Gryn & Ägg. 22 Kommentarer Ettiketter: barn, bilder, blåbär, enkelt, fika, foto, gott mellis, kolasås, krabbelurer, kryddburken, matblogg, Mellanmål, munkar, pösplättar, recept, skoldag, skolstart.

Barnens första skoldag är avklarad så vad passar väl bättre än ett riktigt gott mellis när man kommer hem från skolan! Kanske inte det allra nyttigaste, men e de första skoldagen så e de! Krabbelurer med stora härliga blåbär med ringlad kolasås! Supersnabbt att fixa på 10 minuter och väldigt uppskattat! Första gången jag stötte på just krabbelurer var när Joline var ca 2år och hade börjat hos dagmamma. Hon stekte såna till barnen till mellanmål ibland och de pratades väldigt mycket om dessa goa krabbelurer så sen dess gör jag dom lite då och då här hemma. Om man river lite muskotnöt i smeten och doppar dom i socker/kanel blir det väldigt likt munkar till smaken när dom är helt nygräddade!

ca 20st
Det här behöver du :
1½ dl strösocker
2 ägg
2,5 dl mjölk
4½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och socker luftigt. Blanda ner övriga ingredienser. Rör om tills smeten är jämn och slät. Klicka ut 3msk vardera till små plättar i stekpannan & stek i smör på svag värme. Servera med färsk frukt, en klick yoghurt, grädde, glass etc.

Choklad Fondant med varm Hallonsås

Publicerad den 17 augusti 2010 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Mjuka Kakor och Mjöl, Gryn & Ägg. 27 Kommentarer Ettiketter: bilder, choklad, chokladfondant, dessert, efterrätt, favoritrecept, fondant, formar, foto, hallonsås, halv åtta hos mig, kryddburken, läsare, matblogg, mörk choklad, önskemål, recept, smet, ugnsformar.

Chokladfondant är ju en riktig dessert klassiker. Ni har nog inte missat att den används flitigt i programmet ”Halv åtta hos mig” och är enligt mig en lyxvariant av kladdkaka i portionformar! Hemligheten med en riktigt god fondant är ett hårt yttre och krämig mitt. Inte flytande rinnig, utan mer krämig rinnig! Själva receptet är lätt som en plätt och tar inte många minuter och allt rörs ihop i en och samma kastrull. Svårigheten ligger i att få till just rätt konsistens. Recept har önskats av er läsare och detta har jag nu provat tre gånger med samma resultat så jag vågar påstå att det är ett säkert kort jag förmedlar vidare! ;-)

Det här behöver du :
100 g mörk choklad (70%)
100 g smör
2 ägg
2 äggulor
1½ dl socker
1 dl vetemjöl

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull, dra bort från plattan och bryt ner chokladen och rör tills den smält. Tillsätt äggen och äggulorna och rör samtidigt till en jämn smet. Tillsätt sen socker och vetemjöl och rör klumpfritt. Smörj & mjöla (vetemjöl) fyra mindre portionsformar. Fyll formarna till lite mer än hälften. Grädda i 16-17 minuter, inte mer i 200 grader. (varmluftsugn). Fondanten är klar när smeten rest sitt och fått en rundning på ytan och det syns att den är något hård, ungefär som en muffins. Då är det dags att ta ut dom, låt dom inte stå inne längre om du vill ha en tjockflytande krämig mitten. Vänd försiktigt formarna upp och ner direkt på fat dom ska serveras på. Här pudrad med florsocker tillsammans med en varm hallonsås. Serveras med fördel genast medans dom är varma!

IKEA har perfekta små ugnsfasta formar till chokladfondant! 19kr/st.

Fyll formarna till lite mer än hälften.

Fondanten är klar när smeten rest sitt och fått en rundning på ytan och det syns att den är något hård, ungefär som en muffins. Då är det dags att ta ut dom, låt dom inte stå inne längre om du vill ha en tjockflytande krämig mitten.

Njuuuuut!!!

Joline bakar & dekorerar Muffins

Publicerad den 14 augusti 2010 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Jolines Recept, Mjuka Kakor och Mjöl, Gryn & Ägg. 16 Kommentarer Ettiketter: barn, bilder, dekor, dekorera muffins, foto, glasyr, joline, kristyr, kryddburken, matblogg, Muffins, muffins recept, pynt, pyssel, recept, strössel.

Idag har Joline bakat muffins! Goda, vaniljmuffins som är så busenkla att göra och väldigt svåra att misslyckas med. Ett perfekt recept som fungerar alldeles utmärkt till pyssel-sugna små bagerskor eller bagare! Dom blir sådär lagom höga och fina och med slät yta som är perfekt om man vill dekorera med kristyr, strössel, cocktailbär mm! Jag är så himla stolt över dessa fina små juveler hon har pysslat fram idag måste jag säga… …Och goda va dom också!

14 – 15 st normalstora muffins
Busenkel grundsmet till barn-muffins :
125 gram rumsvart smör el. margarin
2 dl strösocker
2 ägg
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1½ dl mjölk

GÖR SÅHÄR :
Vispa med elvisp smör + socker, tillsätt äggen ett i taget. Rör ihop vetemjöl, bakpulver & vaniljsocker och vispa ner i smeten. Häll i mjölken och blanda noga. Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt. Silikon eller plåt spelar ingen roll. Fyll formarna med smeten nästan fult upp, knappt en halv centimeter ifrån kanten. Grädda i 175 grader ca 20 min.

Joline har förberett och dukat upp med allt strössel som fanns och nya små kristyrtuber från DrOetker. (Nej, inte sponsrad!) Lägg märke till den fina ”pyssel-vax-duken” jag köpte igår, visst passar den himla bra till sånt här?

På stadig hand gör man först ett ”litet torn”….

Sen ”limmar man fast” körsbäret på limmet…

”Och sen gör man ännu fler, och ännu fler och bara använder fantasin så får man helt plötsligt massor med fina muffins som man kan bjuda på, jäääättelätt!!!” (citat;Joline)

Pax för en med chokladströssel!

Grillade Bananer med Glass & Sirap

Publicerad den 10 augusti 2010 i kategorin Efterrätter, Frukt & Bär, Grillat och Varuprover. 10 Kommentarer Ettiketter: bananer i folié, bananer i ugn, bananer ochg glass, bilder, dessert, efterrätt, foto, frukt, glass, gott, grillade bananer, kryddburken, mandelspån, matblogg, muscovadosocker, recept, sirap.

Är ni sötsugna? Då kommer här ett ypperligt tillfälle att ro ihop en snabb dessert på nolltid! Ett plus är om du haft ugnen igång då kan du göra detta på eftervärmen, temperaturen är inte så noga. Bananerna ska bara bli varma! Och kör ni en grillkväll så är det bara att ställa foliépaketen på grillen ca 5-10 minuter! Så in i bombens gott och enkelt! Serveras med glass. Och sirap är ett måste!

Världen enklaste efterrätt; Bananer i folie, mandelspån, lite muscovadosocker eller råsocker. In i ugnen (225 grader eller eftervärme) eller ställ på grillen. Servera med några kulor glass och lite sirap som får smälta över…

Kladdkaka med Nougat

Publicerad den 1 augusti 2010 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Mjuka Kakor och Mjöl, Gryn & Ägg. 46 Kommentarer Ettiketter: bilder, choklad, dubbelnougat, foto, kladdig kaka, kladdkaka, kladdkaka med nougat, kryddburken, matblogg, mjuk kaka, mörk choklad, recept.

Idag gjorde jag en himla god kladdkaka med ett täcke av dubbelnougat. Receptet har jag gjort många gånger innan, men aldrig med nougat överst. Ni kan ju bara gissa hur gott det blev?! För att bryta av allt mastigt sött så tyckte jag det passade alldeles utmärkt med mintsmak på den mörka chokladen i kakan, men det är naturligtvis en smaksak! Skynda å prova, detta får inte missas bara!!

Det här behöver du :
100 gram smält smör
2 ägg
3 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
50 gram valfri choklad (jag använde mörk 70% med mint)
Kokos el. ströbröd till formen
2 dubbelnougat

GÖR SÅHÄR :
Smörj en rund springform, gärna med löstagbar kant. Bröa formen antingen med ströbröd eller kokos. Det blir saftigt och gott med kosos. Smält smöret och ställ åt sidan medans du vispar upp ägg och socker med vanlig handvisp. Du behöver bara vispa ihop så det blandar sig. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och rör ner i äggsmeten. Tillsätt smöret och hacka choklad och rör ner sist av allt. Grädda i 175 grader ca 20 min, inte mer! Ta ut kakan och hyvla över dubbelnougaten med en osthyvel. Det går enklast om nougat har legat i kylen nån timme innan. Låt nougaten smälta och bred ut den över hela kakan. Täck med plastfolié och ställ in i kylen så får du en perfekt kladdig kladdkaka! Serveras med fördel dagen efter.

Chokladen och nougaten till denna kladdkaka! Du kan naturligtvis välja en annan smak på den mörka chokladen eller helt naturell. Nougat kan också bytas ut mot t ex. odense nougat.