Debatt -kategorins arkiv

Halv Åtta hos mig!?!


Helge Skoog. Foto : Tomas Oneborg/SvD/Scanpix

Brukar ni titta på programmet??

Jag började följa serien när den startade hösten 2008. Men jag har en hel del blandade meningar kring programmet :

  • Tycker att fokus ligger lite fel. Programmet går ju ut på att bjuda hem tre främmande gäster på 3-rätters middag och det ska vara helheten som betygssätts.  Maten, upplägget, dukningen, presentationen, värdskapet och helheten som middagsbjudning! Kort o gott…
     
  • Jag kan tycka att det snålas ganska mycket med betygen, mycket för att ”skona sig själv”! Dåligt…
     
  • Jag tycker det är på tok galet att ALLT som serveras måste vara hemgjort, hemlagat, allt ifrån glass, egna plockade kantareller, frusna eller färska bär, hemmagjord pasta eller inte osv osv… Det är inget fel alls tycker jag att använda köpta kantareller och färsk köpt pasta, eller god kvalitétglass från frysdisken. 
     
  • Sen tycker jag att dom framförallt förra säsongen la för mycket fokus på ett snygg stilrent, modert lyxhem! Som taget ur ett inredningsmagasin… Det är inte pengar & status som ska vara avgörande för värdskap och middagsbjudning! Där blev jag lite less… I år är dom bättre! :)
     
  • Helge Skoog är skitjobbig, men jag vill ändå inte plocka bort hans knäppa kommentarer! ;-)

Ja, sen hösten 2008 så är jag alltså fast måndag till torsdag, klockan halv åtta! :) Halv Åtta hos Mig är beroendeframkallande för en matnörd som mig att titta på, att tycka, bli förvånad, överraskad, inspirerad & glad! Jag erkänner att jag älskar programmet och vill inte missa ett enda!!

MINA FAVORITER??

foto : TV4.
Här är min halv-åtta-favorit genom alla program; 50-tals-Jessica Gunnarsson till höger i bilden. Jessica presenterade sig som en äkta rock a billy iförd rullskridskor, med menyn : ”Viva la burger” som huvudrätt och förrätter som ”Vattenmelon med fetaost”, ”Parmesanbollar”, ”Nachos med guacamole” & ”Sherry-kiss, 50-tals-glassen” till dessert! Både hon & denna veckas Assa J. Sayinkaplan som bjöd på rökt rödingsallad till förrätt, baconlindad älgfilé till varmrätt & chokladfondant med hjortron till dessert… Dessa två är hittills mina absoluta favoriter!


Viva la Burger! (Jessica Gunnarsson) foto : TV4.

Hur skulle eran 3-rätters se ut om ni fick vara med i programmet?
Jag fråga Joline för hon har sedan länge bestämt sig för att hon ska vara med när hon blir stor. Här kommer hennes egen meny, med hennes egna ord :

Förrätt :
Majssoppa serverat med danskt rågbröd med hemmagjort majssmör på.

Varmrätt :
Köttgryta med nötkött, nästan som kalops och hemmagjort potatismos och strimlade morötter till.

Dessert :
Chokladmousse med blåbär & hallon på i runda skålar & florsocker som man pudrat över. Och på tallriken en pudrad stjärna av florsocker.

Låter väl inte helt fel va?!! ;-)

Mat från barndomen…

Har ni tänkt på de nån gång?

Hur minnen kring mat som har påverkat oss från de vi var små? Att vi faktiskt har ett ”mat-bagage” med oss! Vad är det som gör att en gb-glass från 1984 känns som en ren nostalgitripp?


Bild lånad från GB glass hemsida.

Nu ska jag berätta mina ”sagor” från när jag var mindre.

När jag var liten växte jag upp i Boden tills jag började 2:a klass i lågstadiet. Jag hade då min mamma Mia, min pappa Dennis, min famor Eva-Maj, farfar Gunno och mina fastrar (Maritha & Ulrika) runomkring mig. Min mormors mor Ottilia. Där fanns också en tant Greta & gubben Knut också. Dessa personer har alla gett mig fina minnen, kalla dom ”mat-minnen” som jag idag kommer ihåg eller blir påmind av när jag bloggar om just mat…

Vi börjar med pappa Dennis :
Fisk & åter fisk!! Jag hatade fisk när jag var liten! Det var inte bara fisk på tallriken, det var FISKA fisk, RENSA fisk, BÄRA HEM fisk, FRYSA fisk, BENA fisk, ÄTA fisk och hade han fått bestämma så hade vi nog ätit FISK 7 dagar i veckan. Nåväl. Jag tycker faktiskt om fisk idag, inte vilken fisk som helst utan allra helst ”pappas fisk” ; Rödingen! Ja så blev de me de! :) Förutom fisk så tyckte pappa att det var himla gott med kaviar. Jag minns en gång när jag var liten och pappa fyllde år, på den tiden fanns det Kalles kaviar på konservburk att köpa! Han blev jätteglad!! :D Pappa har nog en dold talang inom matlagning. Han lagar underbar mat, helstekt röding med citronsås och vad jag sist fick veta så bjöd han på helstekt björnkött & hjortronparfait… Min pappa bor i Boden så det är 140 mil emellan oss så tyvärr tror jag att jag går miste om mycket av hans talanger! Fiskbullar i hummersås var också en favorit som vi numera delar!

Mamma Mia :
Mina matminnen av mamma har varit många och i en salig blandning. Likaväl som jag minns spagettiringarna i tomatsås från konservburk så är hon en fena på att improvisera vad gäller viltkött. Det smakar alltid gott, trots att hon aldrig har lagat det förut. Mammas far var kock så det ligger kanske i generna. Det som mamma gör absolut bäst måste nog vara hennes morotskaka!! Mammas morotskaka når oanade höjder, det finns ingen godare!! Mamma bor 1,5 km ifrån oss så vi blir ibland bjudna på middag fast det slutar ofta med att jag tar över kastrullerna och där står mamma snopen och kallar mig ”mat-mamman”! :)

Farmor Eva-Maj :
Här har vi nog min största idol av alla tror jag. Farmor passar in i ett kök som ingen annan. Hon är glad, len & kärleksfull. Alltid ett leende på läpparna med sin norrländska. Hon har gåvan att sprida stämmning omkring sig vart hon än går. Hon är en riktig mat-farmor, precis som i Bamse! Farmors hembakade franska som hon rostade på morgnarna och serverade på träbricka tillsammans med mjölkchoklad ur lergodsmuggar, det fanns nog inga mysigare stunder än just dom morgnarna när farmor drack kaffe på fat med en sockerbit i munnen, löste korsord och lyssnade på melodikrysset. Farmor stod ofta för julbordet förr i tiden. Hemmagjord leverpastej och pressylta var ingen match alls. Korintkakor och blåbärsrutor och hela frysboxen full av plockade bär, ja de är farmor de! Även hon bor i Boden idag.

Farfar Gunno :
Farfar lever inte idag men när han gjorde de så var nog de sista han valde att stå i köket. Han gjorde allt annat utom de. Han levde ett hektiskt liv, sportade, åkte längdskidor, sprang, spelade på travet och tippade på tipset! Hans tempo gick i 190 och då och då tog han med mig ut på fin restaurang och gav mig en glimt av linneservetterna på dukat bord. Trots att han inte var någon matguru själv så var det en upplevelse som barn att få sitta på travrestaurangen med stora glasfönster och bli serverad fina glass-desserter tillsammans med honom.

Fastrarna, Maritha & Ulrika :
Maritha är äldst av mina fastrar, hon var noga med maten och har alltid varit. Hon bakade dom mest otroliga vaniljbullarna när hon hade dagbarn hemma. Dom absolut godaste man kan tänka sig och det är nog dom jag minns mest om jag ska förknippa min faster med mat. Vaniljbullarna!! Ulrika däremot var yngre, bodde hemma hos farmor & farfar. Lyssnade på David Bowie, hade eget badrum med en stor schimpans-plasch på väggen som borstade tänderna. Hon hade en cyckel med bockstyre som jag var sååå avundssjuk på också. Ibland när hon hade lust (alltså när hon inte låste in sig på sitt rum så jag inte fick komma in) ;-) hjälpte hon mig att starta helikopterspelet på Commondore 64:an och så tog hon även med mig till lokala affärern och där bjöd hon mig på X15, eller rosa puckstång för 2:50kr! Sen cykla vi hem, hon med lila cyckel och bockstyre och jag med en liten röd flickcyckel. Sååå orättvist livet va alltså! ;-)

Mormors mor Ottilia :
Ottilia var en tant med krut. Hon bodde ensam med sin hund ”Snobben”, hon hade handflätade runda plastmattor och jättelångt vitt hår ända ner till rumpan som hon varje morgon kammade, flätade och rullade ihop i en knut mitt uppepå huvudet. Hon var söt och omtänksam och hon var väldigt energisk för sin ålder. Hon hade en spik i benet också efter en operation och den där spiken hade hon sparat i en plastör som vi barn alltid fick titta på. Hon förvarade sitt hårdbröd (knäckebröd) i luckan under ugnen. Hon stekte småplättar varje gång jag hälsade på och varje gång skulle jag slå nytt rekord i hur många jag kunde äta. Hon hade en godisskål som aldrig var tom!! Den var gjord i vitt porslin, rund som en tallrik och med fyra vita porslinsfötter och ett porslinslock. Den stod alltid mitt på hennes TV:bord. Man kunde ibland tjuvkika genom att lyfta lätt på locket utan att det hördes men man vågade aldrig ta nåt förrän hon satte sig i sin gungstol och sa ”Varsågod ta dig du en karamell!” Oj va gott de va med dom där hårda, sura oranga fiskarna med nåt syrligt inuti. För att inte tala om ”bruna bönorna” som alltid fanns däri. De va karameller de! ;-)

Tant Greta & gubben Knut :
Hemma på kommendörsgatan 20 i Boden var alla välkomna. Tant Greta var alltid hemma då hon inte befann sig i stugan i fjällen eller serverade på begravningar. Hon lagade fiskpudding och rullade vita kroppkakor, eller kokte kött till hundarna. Hon bakade och fejjade alltid i köket och det luktade så gott. Hon var dessutom alltid omringad av en massa hundar som blev väldigt bortskämda. (Vorsther). Kirvan & Diana minns jag mest. Men varje gång man hälsade på så hade hon såna bekymmer om vad hon skulle bjuda på, hon hade ju inget hemma som hon sa och så såg hon bekymrad ut och slog händer på knäna. Ändå kunde hon duka upp både glass, kakor, bullar, och så sprang hon ner för källartrappen och hämtade läsk. Greta var alltid mån om att alla skulle ha det bra, må bra och gå mätta därifrån. I Gretas kök kände man sig alltid välkommen. Gretas man, ”gubben Knut” han var en filur. Man hittade honom oftast i fåtöljen framför Rapport på högsta volym på TV:n och när det var slut på nyheterna sänkte han ljudet och tittade alltid finurligt på en och plirade med ögonen. Sen gick han bort till skåpet i rummet och plockade fram en påse ”ostkrokar” som han bjöd på, ”men säg inget till nån” sa han alltid… Å de gjorde man inte heller! ;-)

Jag skulle kunna fortsätta en bra stund att delge er mina minnen, men jag skulle tro ni bara blir uttråkade då! Det jag vill poängtera är hur otroligt fint det är att ”ha en matlåda i ryggsäcken”, att bära på fina minnen man kan reflektera över och minnas. Sånt här gör mig extra glad! Att får bära med sig nåt värdefullt hela livet…

Vilket är ditt absolut finaste barndomsminne som har en anknytning till mat?

Torrt kött vill ingen ha!!


Nu har jag ett ämne jag länge tänk ta upp!

Att tillaga skinkstek kort & gott!

För de första så är det många i min vänkrets som absolut inte tycker att skinkstek är någon tilltalande rätt alls. Får ofta kommentarer om att ”det blir så torrt & tråkigt” och ”tråkig skinkstek kan man va utan”, ”gammelmat som gått ur tiden” osv osv…

Men jag är av en annan åsikt! Jag älskar skinkstek, men jag vill absolut inte ha den torr och tråkig. Därför har jag genom åren provat mig fram lite, mest med marinader, olika stekalternativ i ugnen och framförallt temperaturer. Kryddningen tycker jag inte spelar in alls när det gäller att få köttet saftigt. Däremot syran i vin som smaksättare. Rött vin eller vitt vin eller vinäger av nåt slag tycker jag ger mer ”mörhet” i köttet. Faktiskt även citron också!

Hur gör ni när ni tillagar skinkstek?

Mitt sista experiment gick faktiskt väldigt bra och jag blev nöjd, bästa hitills iallafall! Men nöjd kan alltid bli nöjdare? ;-)

Såhär såg steken ut som jag hitills är mest nöjd med :

Receptet hittar ni här >>

Mina stående regler :

  • Använd lergryta när du steker i ugn. Allt annat är bannlyst!
  • Har du ingen lergryta slå in köttet i folié.
  • Stek inte köttet ”torrt” i lergrytan, använd en buljong att fylla upp med till hälften.
  • Använd någon form av syra. (citron, vin, vinäger etc)
  • Fyll utrymmet runtom steken med lök, morötter, äpple, ingefära, apelsiner, selleri, paprika, kryddor, gärna färska örtkvistar.


Fyll upp utrymmet i lergrytan med allt gott du kan komma på!

Absolut förbjudet!!
Att sätta in en stektermometer i köttet och lägga på ett ugnsfast fat med bara lite kryddor är enligt mig förbjudet! ;-) Då blir köttet garanterat torrt och tråkigt!

Nytt experiment på G!
I skrivande stund står ännu ett litet projekt i ugnen i lergrytan. En vanlig skinkstek som jag bara putsat från hinnor ligger på en bädd av gul lök & vitlök i strimlor. En stektermomter är instucken i köttets tjockaste del och jag har även fyllt utrymmet runtom och uppepå med lök & vitlök. Sen vispade jag ihop en buljong av vitt vin, kinesiskt soya, chilisås, lite tabasco, en nypa farinsocker och massor av svartpeppar. En skvätt grönsaksfond och en skvätt kalvfond. Detta hällde jag över steken så det fyllde lergrytan till hälften.

Mitt förhoppningsvis bästa smakexperiment; Jag täckte steken med massor små strimlor av välrökt bog som verkligen borde ge en extra skjuts med röksmak och arom. Vad tror ni? Temperaturen på ugnen är ställd på 80 grader! Får se hur lång tid det tar och om det kommer göra skillnad mot 175 grader som jag alltid annars kör. Spännande! Återkommer självfallet med omdöme senare.

Hur lagar du skinkstek?

Kom med era bästa tips, eller era ”förbjudna regler”. Berätta gärna!!
Ingen vill väl äta torrt kött?!


Saftig skinkstek med sås gjord på skyn från lergrytan!
Bästa husmanskosten enligt mig!

UPDATE!! FREDAG, EFTER MIDNATT :
Sådärja!
Efter 8 timmar och 45 minuter i ugnen och stektermometern på 63 grader så är mitt experiment klart!!

Smakprovsomdöme kommer imorgon tillsammans med fler bilder!
Godnatt…

Ni förespråkar stekpåse många utav er, personligen så tycker jag inte alls om stekpåse, jag tycker köttet i stekpåsen får en mer kokt konsistens än ugnsstekt. Övertyga mig mer, så ska jag prova igen! Jag vill dock ha fler kommentarer från er som kör UTAN stekpåse, för ni finns väl??!

Vill du leva såhär??

gris
En bortsprungen gris passerade oss här hemma på gården en tidig vårkväll 2008. Grisen har nu dock hittat hem igen! :-D Ett grisliv som man kanske trots allt VILL leva!?

Det debatteras just nu vilt runt om i landet om avslöjande av grisarnas vanvård på svenska gårdar! Det är reaktioner i mångfald, tårar, bitterhet, besvikelse och förbannelse! Det finns inget slut på alla dessa känslor som fullkomligt svämmar över oss just nu! Dessa stackars små grisar som visas upp i TV-rutan!

Frågor ställs!
Swedish Meats ordförande Lars Hultström har fått sitt svinhus filmat av djurrättsaktivitser, och vad fick vi se? Grisarna är smutsiga och skitiga!!
En kommentar jag först reagerade starkt på! Grisar ÄR skitiga, dom bökar och smutsar ner för det är deras leverne, deras helt naturliga beteende! Att dom sen lever i trånga bås, utan halm är ju skandallöst om det stämmer. Båsens storlek inom all djurhållning styrs av lagar och regler. Har man kollat upp detta och jämfört? Båsen ska ha vissa mått i area och även strömedel som underlag.

Jag kan tycka att man på något sätt utnyttjar svenska folkets empati på fel sätt när man som aktivist går ut med personliga omdömen utan att ha tillräckligt på fötterna. Man vill se svenska folket gråta, ilsket byta kanal, stänga av TV:n, bli arga… Men sen då?? Vad är det man vill visa egentligen?? Reaktioner på missförhållanden, men vad kommer sen? Vad ska vi yttra oss om vad gäller förbättring? Vad är det vi svenska folken ska VILJA för våra grisars rätt? Egentligen? Är det relevant i dessa inlägg?

Missförstå mig rätt nu! Jag har själv gått 3-årig lantbruksskola och arbetat med både nötkreatur och svin. Man BÖR ha en god inblick innan man som ”utomstående” kommer med kritik!
 
Kunskap är A & O!
Vet aktivisterna hur grisar TRIVS att leva? Vet aktivisterna hur grisar beteer sig som kultingar, som medsyskon, som suggor, som galtar, eller som hungriga, eller nyfikna, eller oroade!?? Har man verkligen tillräckligt på fötterna för att yttra sig om grisarnas bästa? Aktivisterna vet ju ABSOLUT vad som INTE är okej. Dom vet en himla massa, men vad grundar dom det på? Vet svenska folket det? Eller litar vi blint på vad dom säger? Bara för att dom lockar oss till tårar? Är det här vi blir knäsvaga och VÄLJER vår åsikt, eller har svenska folket bättre förnuft att ta reda på fakta?

Självklart är det absolut ren vanvård av djuren om de får stå & växa i sin egen skit, trampa runt bland kadaver med svansbitningar och kroppsliga märken. Men hur sjutton kan man veta att djurägaren, ”bonden” i detta fallet inte uppmärksammat detta redan. Grisen som blivit svansäten kanske redan står på antibiotikakur?! Hur får man reda på såna fakta mitt i natten?? En gris som blivit riven av annan kanske även den redan fått veterinärvård och behandling därefter. En kulting eller sugga kanske avlidit av en eller annan anledning, det är ju sånt bonden upptäcker först vid morgonfodringen. Har en aktivist såpass stor kunskap så vederbörande kan yttra sig om att en gris ÄTER på en annan, eller bara nosar?? Syns det i mörkret?? Vad är det som säger att en nattlig filmning i en svinladugård ger en rättvis beskrivning och varför vill dom inte anläda DAGTID då själva djurskötseln pågår?

Varför ska det ENBART visas bilder/filmer på de utsatta djuren!? Varför inte visa hur en fin ”svinstia” ser ut, hur en god djurhållning bedrivs och där bonden själv får träda fram och berätta om sin vision? Varför inte?

Jag kan också tänka med ”lilltån”! Självklart för att skapa debatt OCH få opinion så det ”händer något”! Men VAD är det egentligen som ska hända! Kommer dom med några förbättringsförslag??

Vilka är dom? Vilka tjänstefolk är det som ska sätta sig ner vid sina välpolerade konferensbord och besluta i dessa frågor, vilken jälva inblick i djurhållningen har dom?? Dom vill såklart bara få tyst på aktivisterna! Va de, de hela gick ut på? Genomtänkt?

När dessa flitiga aktivister visar upp sig genom stormning av djurhållningens baksida, så borde dom för sjutton kunna visa upp hur det SKA se ut också! Föregå med gott omdöme får vi ju ofta höra!

 Hur ett välfungerat bondesamhälle verkar med goda medel, god djurhållning och fagert djuröga! Det här med ”djuröga” det var faktiskt nånting jag fick lära mig under 3år på lantbruksskolan. Man fick arbeta med både ungdjur, mjölkkor, i svinhuset med suggor och kultingar, med slaktdjuren och all omvårdnad därtill. Vi elver fick omdömden efter vår praktiska förmåga, däribland ”djuröga” som ETT betyg.

Djuröga
Förmågan att SE! Se på djuret. Lära känna djuret, se förändringar i beteende, uppfatta djurets signaler, såsom aptit, leverne, behov och ha förmågan att SE när nånting inte står rätt till. Som ex. kan jag nämna att man fick hålla koll på brunst, ögoninfektioner, juverinlflammation, försämrad aptit, lågmäldhet och allmän status. Det var otroligt viktigt att ha ett ”djuröga” fick vi lära oss. Kanske det viktigaste av allt. Förutom praktiskt arbete i djurstallarna fick vi även teoretisk kunskap i djurens beteeende, etologi, botanik, flora, kretslopp och djurhållning. Det ser jag som en GOD lärdom även om jag nu inte uttövar min kunskap i arbetet idag.

Hur kan man då som LEKMAN ge sig ut i pressen och påstå att man VET hur te x. grisar SKA leva!? Vad är ett missförhållande för en gris? Vad är ett normalt beteende för en gris, för en nyförlöst sugga etc etc… Finns alla dessa svar i ett mörkt djurstall nattetid?? Nä, jag tror inte de! Och min andra reaktion, HUR kan media, TV, tidningar etc KÖPA allt detta utan att vilja ha ”kött på benen”? Är det seriösa nyheter som presenteras för oss tycker ni? Knappast!

Visst, det som visas med bild, är sant! Det lurar inget öga! Men jag tycker nog att det poleras lite väl mycket på myntets baksida! Är det nödvändigt tro?

 Måste man överdriva för svenska folket? Är vi så skandal-beroende för att överhuvudtaget kunna reagera! Måste man skapa hemska scener för att väcka oss till liv?? Är det så? Hur ska det då inte se ut om 25år?? Måste myntets baksidan poleras desto mer, och djurhållningen försämras ytterliggare?? Jag bara undrar!

Vad sägs om RENA fakta och visar man en baksida,
kan man också visa en framsida!

Djurrättsaktivisterna brinner för djurens rätt, men jag tycker gott dom kan vinkla det hela med att VISA hur dom tycker det ska se ut också, och dessutom skaffa sig bättre kunskap! Vill man LÄRA någon nånting så har iaf. jag fått lära mig att det är positiv förstärkning som gäller! Vill man skapa debatt och upprördhet så plockar man fram det värsta! Så är de! Vad är deras syfte egentligen! Att bidra till en bättre djurhållning egentligen, eller att få folk att må dåligt, fälla en tår eller två och sen stänga av TV:n…


Min personliga åsikt ; Även om djurhållning, såsom bonden med sina grisar är ens levebröd så bör man ha ett gott djuröga, man bör visa respekt och tillgodose djurens behov med god kunskap i botten. När djurhållningen börjar närma sig en industri, då är det dags att varsla personalen…
Tack för mig! / Eder Linda! 
Lämna såklart din åsikt!
Bli förbannad, reagera, säg nåt, påpeka, visa vad DU tycker!

Jag är beredd att vidarebefodra samtliga åsikter till berörda parter.

Titta va duktiga ni är!!

Va duktiga ni är på att ”laga mat”!

Det fixade ni galant ju! Va roligt att se så många bidrag! Ni har då ingen brist på fantasi måste jag säga! Tänk va många olika rätter som går att tillaga av samma ingredienser! :-) Fortsätt gärna fylla på listan under inlägget ”Nu ska vi laga mat” så uppdaterar jag listan här efterhand! Utförligare beskrivningar på era förslag hittar ni också i kommentarsfältet till samma inlägg.

Vilken otrolig variation!
Jag är allt mäkta stolt över mina läsare! :-D

  1. Bönsoppa (bönor)
  2. Mustig spagettisoppa (spagetti)
  3. Mustig novembersoppa (blandfärs)
  4. Nyttig köttfärssås (nötfärs) – mitt val!
  5. Pastagratäng (pasta)
  6. Linssoppa (linser)
  7. Kycklingsoppa (kyckling)
  8. Höstsoppa (nötfärs)
  9. Mustig Köttfärssoppa (älgfärs)
  10. Gulaschsoppa (högrev)
  11. Pasta med hemlig sås (pasta)
  12. Höstsoppa (blandfärs)
  13. Mustig höstgryta (grytbitar)
  14. Fusk Osso buco (fläskkotletter)
  15. Gryta (fläskkött)
  16. Vegetarisk gulasch (baguette)
  17. Ankan´s korvgryta (fläskkorv)
  18. Anna´s Höstgryta (gourmetbog)

Ingredienserna :
1 stor rotselleri
2 gula lök
2 morötter
1 grön paparika
1 röd paprika
2 burkar Mutti tomatkross
1 msk torkad oregano
1 liter veg, höns el. kött buljong (egen el. tärning)
1 EXTRA valfri ingrediens!
kryddor…

SÅHÄR GJORDE JAG :

rotsaksfräs
Jag började med att grovriva rotsellerin, morötterna och finhacka lök & paprika! Detta fräste jag på snabbt i gjutjärnsgrytan, slog på tomatkross, buljong & oregano! Lät detta koka upp, sen tillsatte jag nötfärs och lät hela grytan stå på låg värme med lock och småputtra i 2½ timme! Ett riktigt långkok på nyttig köttfärsås! Smakade av med salt & peppar! Det blir grymt gott med rotselleri i just köttfärssås, så har du aldrig provat det innan så gör det nu!! :-)

nyttig_köttfärssås
Det färdiga resultatet! Igår blev det även pizzabullar med denna köttfärsås som fyllning!