Mjuka Kakor

Punschrullar (Dammsugare)

punschrullar_dammsugare_recept_kaka_sockerkaka_arrak
Små söta kondisbitar kan ju lätt slinka ner när man är ute och fikar. En favorit hos mig är dammsugarna, följt av nöttoppar och mazariner… 😛 Dessa är enklare att göra själv än man kan tro och de blir så mycket godare och inte alls torra som en del kan vara ute på konditori.

Prova att smaksätta degen med mjuk pepparkaka, eller saffranskaka nu framåt jul, det blir kanongott och då kan man ju använda vit eller röd marsipan. Jag gjorde ett gäng klassiska häromdan i alla fall och här är mitt recept.

Dom funkar dessutom perfekt att frysa ner om man vill. 😛

ca 25 st
Det här behöver du :
300 gram sockerkaka (gärna gårdagens)
1 dl strösocker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100 gram smält smör
1 tsk arraksarom (Dr. Oetker)

2 marsipanlock
Ljus mjölkchoklad

GÖR SÅHÄR :
Bryt ner sockerkakan i bitar i matberedaren. Finhacka till smulor. Tillsätt socker, kakao och vaniljsocker. Smält smöret, tillsätt arrak och rör om så allt blandar sig. Häll över kakdegen och arbeta ihop till en fast deg. Forma till tumtjocka rullar ovanpå marsipanen och rulla ett varv. Skär med vass kniv och fortsätt på nästa rulle. Skär dom sedan i ca 4 cm långa bitar och doppa ändarna i smält choklad. Låt stelna. Jag förvarar sen dessa i plåtburk med bakplåtspapper i kylen.

recept_dammsugare_punschrullar_arrak
Mixa allt i matberedaren så går det snabbt och smidigt.

dammsugare
Låt gärna degen ”svälla” lite i kylskåp före du lägger ut den på marsipanen.

hemmagjorda_dammsugare_punschrullar
Forma till avlånga rullar och rulla ihop marsipanen ett varv. Skär av och fortsätt med nästa rulle. Färdiga marsipanlock (använde 2 st) tycker jag är kanon för jag orkar inte stå å kavla tunt men det kan man ju göra om man vill. 😉

punschrullar_recept_dammsugare
Skär rullarna i bitar.

dammsugare_punschrullar_recept
Och doppa i choklad. Låt stelna.

2

14 svar till “Punschrullar (Dammsugare)

  1. Anneli skriver:

    Dina inlägg kommer alltid som svar på mina böner! Nu vet jag vad vi ska göra som tack till härliga människor i vår närhet! Små dammsugare i olika varianter!

  2. Andrea skriver:

    Vilken rolig grej! Kul att man kan göra egna dammsugare istället för att köpa!

  3. Anne skriver:

    Jag har aldrig provat att göra dammsugare. Tycker det verkar svårt, men ska nog våga mig på att testa. 🙂

  4. Johanna skriver:

    Wow! Jag som älskar dammsugare har aldrig ens tänkt tanken på att göra dom själv. Tror du att de går att frysa? Och hur lönge håller dem i kylen?

  5. kryddburken skriver:

    Johanna!
    De går utmärkt att frysa dom.
    I kylskåp ca 1 vecka.
    /Linda

  6. kajomida skriver:

    Dammsugare var min favorit redan som barn – fast det berättades att alla smulor som bagarn hade på golvet blev till dammsugare nästa dag 😉 Här nere i Tyskland finns de ibland på IKEA och då slår jag till. Köper man marsipanlock i vanliga butiker i Sverige, eller är det konditorier som gäller? Har aldrig sett några här ner hos typ ICA eller så…

  7. Vanja skriver:

    Hej! Om man kör saffransdeg eller pepparkaka ska man hoppa över kakao och araken? Vad tycker du?

  8. Anna S skriver:

    Finare än köpta! Jag gillar att du visar steg för steg, ibland vet man inte hur det ska se ut under arbetets gång.
    Du är så duktig!

  9. Linduz skriver:

    Vilka fina!
    Jättebra att du tar foton i varje steg, det är bra.

  10. Anna J skriver:

    Vilket bra steg-för-steg-inlägg! Tror jag ska våga mig på att baka dammsugare faktiskt, det är ju ett sånt gott bakverk. Tack!

  11. kryddburken skriver:

    Vanja!
    Ja, det tycker jag. Det är ju starka smaker både pepparkaka och saffran så jag hade uteslutit arrak helt och kakao också.
    /Linda

  12. kryddburken skriver:

    Kajomida!
    Ja, marsipanlock finns färdigkavlade på rulle på vanliga ICA här i Sverige, både grön och rosa. Men ibland har jag även beställt från konditori, kavlad marsipan om jag tex. velat ha vit eller ljusblå eller annan färg.
    /Linda

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *