Månadsarkiv för november, 2011

Sida 3 av 5

Är besviken…


Ja, ”Den stora matresan” har gjort sitt besök på ön… Men efter jag la upp inlägget tidigare idag fick jag veta att Sjuan valt att inte sända från Jordsläta?!, vilket jag tyckte va grymt tråkigt då han (Per Morberg) ändock spenderade en hel dag på denna underbara gård och lagade mat o lite därtill… Varför det blev såhär vet jag inte… En ekologisk gård med glada grisar och eget gårdsslakteri med förädling, gårdsbutik, restaurang o cafe´och nu i jul även julbord?? Varför klipper man bort sånt??

Nu fick vi ändå en skymt av dom glada grisarna och Bertil, vilket var otroligt roligt men resten då? Vem sjutton är det som styr programinnehållet? När Per morberg parkerar sig jeep utanför Borgholms slottruin och kallar det ”Kalmar slottsruin” vem sjutton är det som har koll på manuset kan man ju undra? Det var Borgholms slottsruin han hade i horisonten, och inget annat!

Jag såg fram emot att se våra lokala fiskare från norra ön, för de är dom som levererar bäst och Jordsläta gård i större rymd där det ekologiska och kärleken till djuren kommer främst och till sin rätt! Det blev inte mycket visat av de! Och Ninni´s kroppkaksbod? Hur ofta figurerar inte detta företag i media? För att?? Här hade ju Eva´s kroppkakor i Salomonstorp kunnat få ta plats istället för dom är grymt mycket godare och trevligare!

OCH… Den öländska chokladen? Bönchipsen från grannbyn Källingemöre?, de rökta korvarna från Rosa´s handel? och lufsan från Sandvik? och knäckebrödet från Borgholm…?

Nä, jag är lite besviken, men det blir väl kanske så när man förväntar sig att TV ska plocka guldkorn från de man själv lever i till vardags o så har dom inte en susning om vad dom pysslar med… Varför inte ta en rejäl ölänning i hornen o prata med denne om vad som är ÖLÄNDSKT på riktigt??

Jag fortsätter och dissar och nu ger jag mig på självaste Morberg också… Vaddå; Kroppkakor ska vi inte ha på menyn!!! Och OSTKAKA ska vi inte ha på menyn… osv osv… Aldrig tidigare har han visat sig så negativ till de lokala råvarona, men se på sjutton han använde jordgubbar, hurra för honom i mars månad!? Det är ju verkligen då dom öländska jordgubbarna smaskar som bäst, eller hur!!?

SÅKLART VAR DOM FRYSTA! Men va e detta??

En meny med strömming fiskad fr. Grönhögens fiskare! Jaja, helt okej! Kotletter (jeaa fine!) Champinjonsås?! -okej… Förklara??  Jordgubbar?? I mars månad?? Nä… Vet du va… Fick dom hjärnsläpp här hela bunten i filmproduktionen??

Hade jag fått vara programchef, ja , eller ja, MENYchef kan man också säga så hade det blivit en;

Förrätt;
Avsmakningstallrik á la Öland med ölandsflundran i krämig gubbröra på ölandsknäcke & bönchips. Minikroppkakor med ålafyllning, precis som ”förr i tiden”.

Varmrätt;
Öländska lufsa med gårdsfläsk, bödaskogens lingon & skirat smör.

Dessert; 
Ljummen nyponsoppa på torkade nypon med gräddglass och mandelkakor.

Att det finns både whiskey & vindestilleri borde man också tagit i beaktning, men nu ska jag sluta gnälla…
Öland fick inte alls nån rättvis bild i detta program och jag tyckte överlag att Morberg var vääääldigt negativt inställd till de mesta… Men det är o andra sidan lätt att va självkritisk, även till stället man bor på! Granskad in i benmärgen så säg… ;-)


Bildinfo; Översta bilden fr. Jordsläta gårdsbutik. Bilden ovan; från dito dags meny då vi var där.  

Ikväll får ni INTE missa detta!!!


Ikväll sänds ”Den stora matresan” med Per Morberg från Öland! Minns ni mitt lilla bildreportage från Jordsläta gård tidigt i våras? Det är HIT han ska, till dom glada grisarna bland annat!! ;-)

Jag hoppas ni känner igen er lite från mina bilder och så får ni ju se Bertil, Helena & Marlene!! Underbara människor! Så missa inte!  Ikväll på Sjuan kl. 21.00! 

 
Mitt reportage hittar ni här >>


Helena i köket!


Jordsläta kroppkakor… :-P

 

Sweet chili kycklinggryta


Oj, de va länge sen jag la ut en kycklinggryta ser jag nu, så det är väl på tiden då! Denna gryta är  enkel och går snabbt att svänga ihop under tiden du kokar pasta, ris eller annat tillbehör. Det är lite en ”släng-i-o-rör-om-gryta” uppifrån och ner efter receptlistan. Ner med  kycklingbitar i en gryta, hacka lök och ner med den. Riv vitlök och tillsätt. Slå över sweet chilisås, låt fräsa medan du skalar o slantar ett par morötter och slänger ner. Slå på buljong och soya. Låt koka upp. Duka bordet och rensa diskbänken. I med en skvätt grädde i grytan och smaka av. Går ju som en dans! :-P Och gott som tusan!!

Det här behöver du :
3 -4 kycklingfiléer (ca 400 gram)
Smör till stekning
1 gul lök
1 finriven vitlöksklyfta
1 dl sweet chilisås
2 morötter
4 dl kycklingbuljong
1 msk kikkoman soya
½ dl grädde
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Skär kycklingen i bitar. Stek i smör i tjockbottnad gryta, tillsätt hackad lök, finriven vitlök och sweet chili. Låt allt få fräsa ihop nån minut. Skala och skär morötter tunt och lägg i. Slå på buljongen och soya. Sänk värmen och låt puttra ca 10-15 min.
Servera med pasta och en grön/paprikasallad!

 

 

HOT Biff-plock á la Nilsson!! …Eller jalapenobiffar, chilirösti, tzatziki, baconlindade vattenkastanjer, ostfyllda paprikor, tunnbrödschips och het tomatsalsa!


Fars dag går mot sitt slut, jag hoppas alla pappor haft en fin dag och blivit uppvaktade som sig bör! Här hemma har vi mest myst hela långa dan, bäddat ner oss i sängen i omgångar och bara njutit av lugnet i Öjkroken en söndag som denna. Skogspromenad och lite mathandling på de. Och så Farsdag-middan som vi överraskade kära maken med!

Självklart blev det färsbiffar, här smaksatta med jalapeno och massvis av lök och kryddor. Rösti som jag stekte i ugn droppade med lite chili. Baconlindade vattenkastanjer, (sjukt gott) ostfyllda carli grönpaprikor, tzatziki, tunnbrödschips och het tomatsalsa! JA, det gick hem allting!! 

”Såååå jäääävla GOTT!!!” sa han… Å då får vi väl lita på de! ;-)


G
röna carli paprikor, halverade och fyllda med riven grevé, finhackad jalapeno, lite cf o kryddor. Baconlindade vattekastanjer och rösti som fått några droppar chili på sig! (D´Elidas of course) :-P


Mjukt tunnbröd skuret i trekanter, riven ost, jalapeno, salt & peppar… Skjuts in i ugnen… 200 grader…


Tills dom blir såhär! Knapriga och urgoda att doppa i salsa!


Biffarna har jag kryddat med finmixad gul lök, massor med jalapeno, lite av lagen från jalapenoburken, malen paprika, köttbuljong, Tony´s grillkrydda, salt & peppar… Lite potatismjöl o vatten också…


Stora biffar som fick eftersteka under folié i ugnen en stund!


Och såhär glad är pappan ikväll!! ”Finaste & bästaste pappan i hela världen!!” :-P Glykol, biltidning, nougat & chokladpraliner fick han också! ;-)


Pappans tallrik med ”Hot biff plock á la Nilsson”…. ;-)

God morgon på Fars Dag!!


Grattis alla pappor idag på Fars Dag! Här hemma bjöd vi pappan på kaffe och saffranskaka på sängen med kort & choklad som barnen hade fixat! Sen blev det goooo-frukost, eller snarare lunch-frukost!! ;-) Vörtbröd, onsalakorv, gräddost, skinka, senap, kokta ägg, pannkakor, prinskorv och varm choklad! I eftermiddag ska barnen och jag ordna med överraskningsmiddag, så jag återkommer lite senare alltså! :-P


Pannkakor & kokta ägg…


Onsalakorv, gräddost och vörtbröd!


Varm choklad…. ;-)