Smörgåstårtor

Steg för steg, hur du gör en smörgåstårta!


Efter önskemål så kommer här en busenkel beskrivning på hur du enkelt ”svänger ihop” en smörgåstårta! Jag hoppas bilderna kan underlätta hur du steg för steg bygger ihop en supergod smörgås-stubbe för 4 port. Hemligheten är att förbereda lite innan man sätter igång! Det är faktiskt A och O om man inte vill ha en kök som ser ut som ett bombnedslag när man är färdig, å de vill man ju inte… 😉
 Detta en en klassisk charktårta med skinka, ägg, ost, leverpastej som fyllning men går självklart att byta ut mot fisk/skaldjur eller rostbiff etc. Fråga gärna om det är något ni undrar!

Förbered detta innan du börjar :

  1. Vispa ihop grundröran
  2. Fördela de tre fyllningarna på varsit fat
  3. Kantskär brödet

Har du gjort detta så har du mycket vunnet i tid och du slipper en hel del ”slabb” i köket och på bänkarna med tusen olika byttor och paket och vispar och röror!

Grundröran, bara att röra ihop :
3 dl vispgrädde (vispas lätt)
2 msk creme fraiche
1 msk majonäs
Salt & peppar

Här nedan ser du mina tre fyllningar :

  1. Leverpastej + bostongurka + grundröra
  2. Strimlad rökt skinka + exotisk fruktmix + grundröra
  3. Kokta hackade ägg + mjukost + grundröra


Mosa ihop allt med en gaffel. Bostongurkan kan uteslutas om man tycker det blir för skarpt. Leverpastejen jag använder är Arboga bredbar.


Fint strimlad, rökt skinka och ett par matskedar exotisk fruktmix (konservburk). Frukten brukar jag köra med mixerstaven så det blir smått finhackad. Du kan också använda en mimossallad, eller konserverade mandariner istället för fruktmixen.


3 kokta ägg, finhackade, ca 2 msk mjukost, (naturell) och grundröra. Jag brukar även dra några varv med svartpepparkvarnen.


Bröden kantskärs och breds med ett tunt lager smör. Om du använder torrt bröd som är några dagar gammalt kan du spraya bröden med kolsyrat vatten före du brer på smör, då blir det saftigare.


Nästa lager med skinkröran.


Och sista lagret med ägg/mjukost.


Sista lagret med bröd, inget smör på dessa skivor.


Täck tårtan runtom med grundröran som blivit över.
 

Täck sidorna med salladsblad. Grundröran fungerar som ”lim”!


Sen lägger du på skink och ostrullar, lite huller om buller!


Lägg på skivor av ägg. (3 ägg)


Och så lite färgprickar!! 😛 Körsbärstomater och vindruvor. Huller om buller!


Garnera toppen med ett par gurkskivor och strössla över persilja!


Smörgåstårtan är klar! Det tog mig en timme ganska exakt från det att jag började med förberedelserna, och då har jag ändå fått ta många pauser och fotograferat allt! Inte så svårt, eller hur?! 😉


Den nya ”kakboxen” för 29kr  jag köpte på Netto tidigare i veckan kom nu väl till pass och är förvandlad till en smörgåstårte-box. Passar perfekt!

43 svar till “Steg för steg, hur du gör en smörgåstårta!

  1. Martina skriver:

    Gud vilket käckt inlägg, detta sparas för framtida bruk!

  2. Pernilla skriver:

    Hur många skivor bröd använder du?

  3. Cecilia skriver:

    Jättefin och ser god ut, det ska jag pröva men jag undrar också hur många skivor bröd, ser inte och det är 3*3 lr 3*4 🙂 Tack för en fin blogg.

  4. Hanna skriver:

    Vad fin! Jag har bara gjort smorgastarta en gang, och da blev det pa frihand och jag stod dar med fjorton byttor i koket. Men resultatet blev jattebra! Ska dock vara lite mer organiserad nasta gang! Perfekt med en smorgastarte-caddy! San vill jag med ha!

  5. Amanda skriver:

    Åh så smarrigt! Jag har funderat länge på att göra smörgåstårta, men sambon gillar inte leverpastej. Tips på något annat man kan ta på första lagret istället för det? =)

  6. kryddburken skriver:

    Hej!
    Det är tre skivor bröd per lager.
    Alltså 3 gånger 4 skivor. 12st totalt!

    Amanda!
    Om du inte gillar leverpastej, (vilket inte jag heller gör, men tycker det smakar helt annorlunda och faktisikt gott i smörgåstårta tillsammans med grundröran) så kan du byta ut mot tonfisk, eller helt vegetariskt med en burk ärtor/morötter tillsammans med grundröran.
    /Linda

  7. Sommarfröken skriver:

    Tusen tack! Hamnar direkt bland receptfavvisarna!
    Ha en en skön helg! Kram från Sommarfröken

  8. Fridas kök skriver:

    Härliga bilder! Smörgåstårta är verkligen roligt att göra. Och gott att äta förstås. 😉 Tidigare idag gjorde jag din ”Smörgåstårta Tutti Frutti EXTRA ALLT”. Den ska stå och gotta till sig till imorgon, då jag garnerar den. Och efter att ha sett dessa bilderna var det himla tur att jag också gjort smörgåstårta, för shit vad jag blev sugen på det nu. Ha en fin helg!

  9. Freedomtravel skriver:

    Tack! Bra recept att gå tillbaka till när det är dags. Enda gången jag gjort smörgåstårta var när vi beställt smörgstårtor och de inte kom…. Då blev det i all hast, men det blev ok 😉

  10. Kanske skulle överraska sambon med smörgåstårta 🙂

  11. Marten skriver:

    Jag gillar när mitt kök ser ut som ett bombnedslag. Det är då man känner att man åstadkommit något.

  12. Grymt bra tips! Det här ska sparas! 🙂

    Tack för inspirationen!

  13. Nette skriver:

    Riktigt tjusigt! 🙂 Blev så himla sugen…

  14. Marie skriver:

    Oj, vilken inspirationsbomb till den kommande 30-årsfesten! Gillar smörgåstårta men har inte lyckat hitta ett ställe som gör den tillräckligt god, så nästa gång gör jag min egen!

  15. Vad smart att göra sin egen smörgåstårta! Jag tycker det är väldigt gott men är vegetarian och det är därför svårt att hitta en som jag kan äta (och om någon annan är sugen blir det ju såklart en med räkor och skinka, sådant som jag håller mig undan), men på det här sättet kan ju jag OCKSÅ äta smörgåstårta utan problem! bara att byta ut det som inte passar!

    Ska snarast provas, tack så jättemycket =D

  16. Alexandra skriver:

    Du har inte funderat på att börja med catering? 😉 Du skulle (allvarligt) vara klippt & skuren för det ju!

  17. perfekt!! Nu kan kanske tom jag svänga ihop en smörgåstårta! pedagogiskt och bra!!!

  18. Anneli skriver:

    Jag undrar om receptet på grundröran räcker till alla fyllningar + utsidan eller gör man en till varje fyllning?

  19. Nathalie skriver:

    Oooh så gott de ser ut!
    Riktigt bra blogg du har förövrigt också! Kram

  20. kryddburken skriver:

    Fridas kök!
    Va roligt att du gjorde den, hoppas de smakar idag nu då!

    Marie!
    Hemmagjord smörgåstårta är alltid godast!

    Alexandra – kärlek på tallrik!
    Jag har klurat lite på det där med vegetarisk smörgåstårta, jag har aldrig haft det i tanken förut men nu när du sa de så borde de ju gå att göra supergoda vegetariska också. Jag har inte riktigt koll på vad som finns i soya, tofu, qourn-väg, men hörde på radion att det finns vegetariskt bacon?! Det borde ju bli himla gott att knapersteka och låta ”torka” för att sedan använda istället för skinka tex?!

    Alexandra!
    Tja, jo, tanken har slagit mig men jag nöjer mig med de små uppdrag jag ändå får ibland, tror att jag annars lätt skulle tappa ”motivationen” då de blir för mycket MÅSTE laga, MÅSTE baka, MÅSTE etc etc.. Men tack snälla för komplimangen! 😉

    Anneli!
    Receptet på gröndröran räcker till både fyllning och att täcka tårtan med så den är till allt!
    /Linda

  21. STYLE CRUSH skriver:

    UNDERBART INLÄGG! 🙂

  22. Victoria skriver:

    Hej! Kul att du har ett inlägg med smörgåstårta.. Jag ska göra en i morgon… Men har redan handlat så det får bli min egen variant i morgon! Har gjort några tårtor innan och det är ju såå gott;) kika gärna in på min blogg och kolla på mina tårtor om du har tid nån dag… Eller på allt annat också så klart;)
    http://Www.victoriasprovkök.se
    Du har en jättefin blogg;)
    // Victoria

  23. GBP skriver:

    Det här var bra och pedagogiskt! Har du något bra och nyttigt recept på bröd till smörgåstårta?

  24. evelina carlson skriver:

    åh gud va gott!!

  25. Gourmetmorsan skriver:

    Så sugen man blir på smörgåstårta nu! Ser förträfflig ut! Kram Gourmetmorsan

  26. Caroline skriver:

    mmmm så himla gott det ser ut!

  27. Fröken Dill skriver:

    Stiligt Kryddis! Vacker och ser hur god som helst ut.
    Hälsar fröken Dill

  28. Caroline skriver:

    Mumma vad lätt och gott det ser ut! Nu blev jag hungrig….. 😉

  29. Anna J skriver:

    Så bra beskrivet! Det här ska jag skriva ut och ha bredvid mig när jag förhoppningsvis någon gång i framtiden ska våga mig på att göra en egen smörgåstårta. 🙂

  30. Jessica m 3 skriver:

    Idag är min födelsedag och nu har jag gjort din smörgåstårta, väntar ivrigt på att resten av familjen ska komma hem senare så vi får provsmaka :o)

  31. Manuella skriver:

    Hej
    Tack för en smidig beskrivning.
    En fråga…om du ska göra med skaldjur, hur och vad har du i dina 3 fyllningar då??

  32. Kicki M skriver:

    Mums…. det här ska jag göra på torsdag tror jag bestämt! Fyller år på fredag 🙂

  33. Susanna skriver:

    Hej.

    Lite sent svar här men satt och skrev ner receptet till din smörgåstårta som jag tänkte baka.. Den ser så smarrig ut.. Men, jag måste dubbla receptet några gånger och blir osäker på vilken mängd du har till fyllningarna.. Typ leverpastej, bostongurka och skinkan.. Vore supersnällt om du ville dela med dig av det 🙂

    Och tack för en inspirerande blogg.

  34. Rick skriver:

    Trevligt recept och tack för tipset här i kommentarerna ang. att byta ut leverpastej mot tonfisk istället.

  35. Jennie skriver:

    Hej underbart recept. Det här ska jag testa:) men är grundröran uppdelat på 3 eller ska det va en sådan sats till varje lager??

  36. Pablo skriver:

    Tack!

    Du har lätt den bästa guiden på nätet. Min mor brukade göra detta till mig när jag växte upp, vi är från latinamerikanskt ursprung och min mor älskade smörgåstårta när hon smakade det för första gången, så hon lärde sig göra den och fick mig att älska det. Nu bor jag i England och lider utav inte haft en redig smörgåstårta till midsommar och tack vare dig så får jag nu äta mig en!

  37. Helene Johansson skriver:

    hej undrar om du har nått tips om man inte tycker om majonäs vad man kan ta istället när man ska göra smögåstårta?

  38. britt-marie larsson skriver:

    Nu har jag gjort denna smörgås tårta 2 ggr till väldigt lyckat resultat så
    nu kommer jag inte köpa färdig i fortsättningen tack för receptet!

  39. Rita skriver:

    Hej,jag tänkte för första gången göra en liten smörgåstårta,
    Jag undrar hur mycket ska jag göra till varje fyllning ,( dl,msk,mått,)

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.