Månadsarkiv för november, 2010

Tänker du köpa nån julskinka i år??


Hur tänker du i år? Under fjolårets julförberedelser bombarderades vi av media om grisarnas missförhållande av djurrättsaktivister som besökte svenska svinfarmar! Minns du?

Har du ändrat din syn på ”julskinkan på julbordet”? En väldigt kort och konkret fråga egentligen. Om du har grubblat något, tänkt lite, eller viftat bort en del, ta dig tid att läsa igenom dessa FYRA frågor och lämna ditt svar.  Oavsett åsikt är jag intresserad av din åsikt!

Jag skulle uppskatta enormt om du tog dig tid att svara. Om du vågar! ;-) Jag kommer inte att på något sätt peka ut, vidarebefordra eller ställa någon till svars, jag vill enbart ha din reflektion kring julskinkan! That´s it! Om du nu inte köper julskinka överhuvudtaget av nån anledning behöver du inte svara på dessa frågor, men kanske har du något du vill säga ändå?!

  1.  Köper du julskinka som du gjort i alla år eller tänker du till lite extra? 
     
  2. Skulle du vilja köpa en julskinka av en glad, krav-märkt, GMO-fri gris kanske? (motivera gärna)  
     
  3. Om inte den skinkan du letar efter finns i din butik hur gör du då?
     
  4. Priset för de ekoligska och kravmärkta julskinkorna ligger uppemot 200kr/kg. Är du beredd att betala det?

Som sagt, delge din EGEN åsikt och bry dig inte om andras!

Nu kan du enkelt skriva ut recept!


Det är många som efterlyst en utskriftsversion på kryddburken och nu tycks jag hittat ett som funkar finfint!! Med denna knapp kan du nu enkelt skriva ut recept, med text och bilder eller bara text!

Bara till att klicka på den gröna knappen! :-P

Äppelkompott med pepparkaksgrädde


Här kommer en läcker dessert som du svänger ihop på nolltid. Den är dessutom väldigt billig. Variera efter årstid med andra frukter eller bär. Här doftar det av julens smaker med en härlig äppelkompott stekt i lite smör och pudrat med farinsocker som fåt karamelliseras. En klick grädde med krossad pepparkaka sätter sista piffen för en julig dessert! :-P

4 port
Det här behöver du :
6 röda juläpplen
3 msk farinsocker
1-2 tsk kanel
1½ dl grädde
pepparkakor

GÖR SÅHÄR :
Skala äpplena och skär dom i tärningar. Smält lite smör i stekpannan och lägg i äppeltärningarna. Pudra över farinsocker och kanel, sänk värmen. Låt kompotten få puttra ihop så sockret karamelliseras något och äpplena blivit mjuka, ca 10 min. Häll upp i glas, blanda vispad grädde med krossade pepparkakor. Toppa med grädden och en pepparkaka! :-P


Karamell-äpplen på gång…

Rårakor med stekt fläsk och lingon


Rårakor är nog den ultimata budgetmaten. Väldigt få och billiga ingredienser och dessutom fruktansvärt gott. Tillbehör som fläsk och lingon är ett måste!! :-P

4 stora rårakor
Det här behöver du :
6 normalstora potatis
2 dl vetemjöl
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Skala potatisen och riv den grovt. Tillsätt mjölet, salt och peppar. Forma till en stor boll och lägg i stekpanna i lite olja. Platta till och stek på medelvämre på bägge sidor tills dom är fint gyllenbruna.


Jag brukar göra rätt så stora rårakor, sen lägga på bakplåtspapper på en plåt för att värma på några minuter i ugnen när jag steker fläsket.


Jag avskyr stekos, därför steker jag allt som bara går i ugnen, köttbullar, biffar, bacon och som här, fläsk! 225 grader ca 12-15 min.

Het löksoppa med smak av timjan


En otroligt billig förrätt med massa nyttig lök som är en riktig hälsokälla! Serverat i små portionsskålar med ett ostgratinerat tunnbröd. Soppan kan du med fördel variera med annan buljong, tillsätta en skvätt vitt vin och även med andra örter. Just timjan tycker jag passar bra till denna soppa. Typiskt nog fick jag inte tag på färsk timjan då den är att föredra men det funkar lika bra med torkad om den får fräsa ihop med löken redan från början. Som garnityr skulle jag ju naturligtvis haft timjan då, men ni som är duktiga på färska örter får nu gissa vad detta gröna är!?? ;-)

Det här behöver du :
4 gula lök
1½ tsk torkad timjan el. 1 kruka färsk
4-5 dl buljong (vegetarisk, eller kyckling)
3-5 droppar chili (D´Elidas, tabasco etc.)
1 knippe gräslök (inget måste, men jag hade kvar i frysen)
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Skala och hacka löken grovt. Fräs i en kastrull med torkad timjan och några varv med pepparkvarnen. Om du använder färsk timjan tillsätter du den precis på slutet istället. När löken är genomskinlig slå på buljongen och några droppar chili. Låt koka upp och sänk sedan värmen för att låta soppan puttra på låg värme ca 30-40 min. Smaka av med salt och peppar och tillsätt ev färsk hackad timjan och lite klippt gräslök. Servera med tunnbröd gratinerade med riven ost i 225 grader ca 8-10 min.


Löksoppan är nyttig och en riktig kroppsvärmare i vinter! Med några droppar chili sätter du pricken över i:et! Riktigt gott.


Tunnbröd med lite skivad ost, gratinera i ugn så osten smälter.


Knaprigt och gott att doppa i soppan! ;-)


Smaklig måltid.