Månadsarkiv för september, 2010

Sida 5 av 7

Apropå Fetaost… Håll utkik efter receptfolder från Fontana!


Ja, apropå Fetaost! Håll utkik i din matbutik efter Fontanas receptfolder. För där i, hittar ni bland annat mitt recept på Fetaost Cheesecake!! ;-)

För en tid sedan samlade Fontana ihop ett gäng matbloggare som var o en fick bidra med ett recept till deras receptfolder som kommer ut nu i höst! Temat var såklart Fetaost!

Ni som ständigt följer min blogg har säkert redan läst mitt recept fast ni visste nog inte att det var till denna folder det skapades! ;-) Ett av dessa recept kommer att vinna en omröstning av just er läsare. Kampanjen om denna omröstning kommer lite längre fram. Jag lovar att höra av mig om detta. Det är alltså upp till er läsare att rösta fram ett vinnande bidrag. Den matbloggare/matbloggerska som vinner får en resa till Grekland! Inte fy skam alltså! Min uppgift är egentligen att ragga röster till mitt recept, men jag orkar inte smöra med någon övertalningsreplik för er så jag uppmanar er helt enkelt att rösta på det ni tycker verkar godast eller faller er i smaken! Jag missunnar verkligen ingen av mina matbloggs-kollegor en resa till Grekland. Men självklart skulle jag vilja åka dit pesonligen också! Jag återkommer när själva omröstningen startar! Må bästa bidrag vinna!

 
 
Receptfoldern bör ni hitta i ICA & Coop-butiker from. 15 sept. Håll utkik gott folk!
 

Chokladbollar, lite nyttigare…


Tycker du chokladbollar?? Jag kan tycka att det är en gott med en till kaffet ibland men jag kan absout inte äta de som godis som vissa andra kan! ;-) När jag var liten och fick följa med på condis kunde man beställa antingen ”Negerboll” eller ”Myrstack”… Jag tog alltid mystack, negerbollarna gjorde vi hemma istället. Och då kallades dom just negerbollar.

Idag är det fult att säga negerboll, det är kräknande och rasistiskt. Enligt wikipedia är det först nu på 2000-talet ordet inte längre används i kokböcker och på cafémenyer som de tidigare alltid kunnat göra! Debatten är stundom het på vissa matforum även här på nätet, så det ligger väl ganska mycket laddning i ordet har jag förstått. För mig har det aldrig betytt något rasistiskt eller kränkande, men det är ju upp till den som känner sig kränkt att avgöra den saken förstås!

Hur som haver så är det en brun boll, som smakar choklad och som jag nu har fövandlat till en lite nyttigare boll! ;-) Men attans så god! Mannen gav dom högsta betyg och säger att dom smakar som chokladbollarna på Citygross café, för dom har nämligen kalmars godaste negerbollar… Förlåt, chokladbollar! ;-)

Det här behöver du  :
150 gram smör
2½ dl fiberhavregryn
1 dl vetegroddar
1½ dl farinsocker
4 msk kakao
1 tsk kanel

GÖR SÅHÄR :
Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Forma till bollar i valfri storlek. Jag gjorde 15 st i pingisbollstorlek. Rulla i kokos, (hade ingen hemma) eller pärlsocker.


Här hittar ni receptet på mystackar >>

Måste bara länka er bort en bit…


Jolines nya klasskompis Nova – hennes mamma Efva är en hejjare på detta med pyssel å hjärtan!! Jag känner riktigt hur de suger i pyssel-tarmen när jag tittar på hennes bilder. Drömmer mig bort lite och önskar att man hade en liten stuga på gården där allt sånt där ”skapa-med-händerna” fick råda!! Måste verkligen ta tag i den ådran i mitt blod!! Jag älskar rejält pyssel! Små pillriga pyssel som scrapbooking, virka, sy, brodera, pärlor å plock, de har jag inte tålamod till! Sånt här däremot älskar jag!! De är pyssel på min nivå och de blir ju bara sååå läckert!! Efva har förutom denna pyssliga sida en himla härlig och ärlig blogg också!

 
Cementgjutna hjärtan till dekor i trädgård eller som snygga och väldigt personliga skålar till inredningen!


 Kika in hos henne här och låt dig inspireras en smula!! Trevlig fredagkväll på er alla!
(Bilderna tillhör Efva)

Fetaost i marinad som du enkelt gör själv!


Här kommer ett snabbt tips på en perfekt ”gå-bort-present”. Fetaost som man marinerar själv blir både gott och snyggt! Passa på att göra lite olika smaksättningar, bara att använd fantasin. Denna fetaost har jag marinerat med timjan & vitlök. Prova också, citron, rosmarin, chili, mejram, kapris, sardeller mm…

Det här behöver du :
Glasburk med tätslutande lock
1 pkt ekfatslagrad fetaost (Fontana)
Färska örter (timjan)
5 st vitlöksklyftor
Olivolja

GÖR SÅHÄR :
Dela fetaosten i mindre bitar. Varva i glasburk med örter och vitlök. Slå sedan på olivolja så det täcker. Förvara i kyl. Hållbarhet 5 mån.

Höstfavorit – Krämig Kasslergratäng med potatis, morötter, lök & paprika


Nu när sommarens grillade kött på inte längre pryder våra tallrikar i kvällssolen måste jag ju kontra med en absolut favorit! Alla älskar väl potatisgratäng och det är ju bara sååå gott till en grillad köttbit. Nu är det höst & då lagas den mesta maten i ugnen hos oss. En potatisgratäng fylld med rökt kassler, massa lök, vitlök och för att få lite extra piff & färg fick även morot och paprika vara med också! Detta är så grymt gott så det finns nog inte! En höstklassiker som varar ända fram till tidig vår. Då gör jag denna gratäng med överbliven julskinka! Tjoohooo – Och vet ni?? Om 105 dagar är de faktiskt JULAFTON!! ;-)

Det här behöver du :
1½ kilo potatis
2 morötter
750 gram kassler
2 gula lök
3 vitlöksklyftor
1 röd paprika
6 dl grädde
Salt & peppar
Riven ost

GÖR SÅHÄR :
Skala potatis, morötter, lök och vitlök. Skölj paprikan. Förbered en smord ugnsform. Skär potatis och morötter i skivor, finhacka vitlöken och strimla paprikan. Fräs på lök, vitlök och paprika i stekpannan på låg värme medans du skär kasslern. Löken ska bli mjuk och genomskinlig och absolut inte bränd. Skär kasslerna i strimlor. Varva potatis & kassler i två lager, salt & peppra mellan varje. Blanda sista lagret potatis med den frästa löken & paprikan. Slå över en 5:a grädde. Salta & peppra. Gratinera i ugn i 200 grader ca 50 min. Ta ut formen, riv över ost i valfri mängd och slå ev. på mer grädde om gratängen känns för ”torr” är den fortfarande ”simmig” så kommer den bli perfekt krämig när den är klar. Höj ugnsvärmen till 250 grader och gratinera 10 min till.  Ta ut formen och låt gratängen vila ca 10 min före servering!


Gul lök, paprika & vitlök fråsa fräsa ihop sakta i stekpannan.


Potatis & strimlad kassler varvas i en ugnsform.


Sista lagret varvas med den god löken och paprikan som fått fräsa mjuk.


Salt & peppar. Och så grädde. Sen skjuts in i ugnen knappt en timme…


Och 10 minuter innan den är färdig, tar du ut den och strör över ost och ev. ”bättrar på” krämigheten med lite extra grädde…


Here we go!! Ser det inte alldeles, alldeles underbart ut?? ;-)


Servera med en god tomatsallad! Här har vi en allskön blandning av olika färger på tomaterna, och det är NU dom smakar som allra bäst!!