Månadsarkiv för augusti, 2010

Sida 2 av 6

Tomatsoppa med gratinerad ostsmörgås

Publicerad den 26 augusti 2010 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Husmanskost, Smörgås / Baguetter, Soppa och Vegetariskt. 18 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , .


Höstens goda soppor står för dörren och först ut kommer en grym tomatsoppa som värmer i detta höstrusk. Här på öland har vi rejäla stormvindar och det är ganska ruggigt ute, då passar de bra med en mustig, het soppa. Ett gratinerat bröd sätter pricken över i:et! Jag älskar soppor, speciellt potatis/purjolökssoppa, och denna tomatsoppan som också är god tillsammans med  färsk baguette som man bryter och doppar! ;-) Vilken är din favoritsoppa?

Det här behöver du :
1 msk smör
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 morot
2 burkar Mutti krossade tomater
Några droppar D´Elidas chilisås
5 dl stark grönsaksbuljong (el. kyckling)
½ kruka persilja
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull. Finhacka lök och vitlök och riv moroten. Fräs på i kastrullen tills löken blivit genomskinlig. Slå på tomatkrossen, buljongen och några droppar chilisås. Sänk värmen, låt soppa koka ihop ca 10 min. Finhaka persilja och lägg ner precis på slutet. Smaka av med salt & peppar. Servera med gratinerade ost toast.


Bröden är bredda med ett tunt lager dijonsenap, några ostskivor, persilja och flingsalt, rostade i ugn på 225 grader ca 5-8 min.

Krabbelurer med blåbär & kolasås

Publicerad den 24 augusti 2010 i kategorin Efterrätter, Mellanmål och Mjöl, Gryn & Ägg. 23 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , .


Barnens första skoldag är avklarad så vad passar väl bättre än ett riktigt gott mellis när man kommer hem från skolan! Kanske inte det allra nyttigaste, men e de första skoldagen så e de! ;-) Krabbelurer med stora härliga blåbär med ringlad kolasås! Supersnabbt att fixa på 10 minuter och väldigt uppskattat! Första gången jag stötte på just krabbelurer var när Joline var ca 2år och hade börjat hos dagmamma. Hon stekte såna till barnen till mellanmål ibland och de pratades väldigt mycket om dessa goa krabbelurer så sen dess gör jag dom lite då och då här hemma. Om man river lite muskotnöt i smeten och doppar dom i socker/kanel blir det väldigt likt munkar till smaken när dom är helt nygräddade!

ca 20st
Det här behöver du :
1½ dl strösocker
2 ägg
2,5 dl mjölk
4½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och socker luftigt. Blanda ner övriga ingredienser. Rör om tills smeten är jämn och slät. Klicka ut 3msk vardera till små plättar i stekpannan &  stek i smör  på svag värme. Servera med färsk frukt, en klick yoghurt, grädde, glass etc.

Nitlotter till tusen, och vardagen åter!

Publicerad den 22 augusti 2010 i kategorin Blogg-info och Öland. 4 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , .


Djurparkens skörd av tröstvinster, eller ”nitlotter” kallar jag dom…  ;-)

Efter en lång semester med en väldigt varm sommar är nu livet åter på väg till det normala vardagslunket! Imorgon börjar jag jobba och barnen ska på fritids och på tisdag är det skolstart! Då har jag tagit ledigt för jag brukar alltid vara med första skoldagen. Jag tycker det är lite mysigt att träffa barnen igen, vissa har man ju träffat under sommarlovet ändå men det är alltid kul att se alla samlade och babbla med andra mammor & pappor om hur sommaren varit osv! Till Jolines klass börjar det dessutom 3st nya barn! Sen tror jag det är skönt för barnen (haha; än sålänge ja…) att ha mamma eller pappa med sig, för trots allt så är det liiite nervöst, å några små fjärilar i magen! ;-)

Finns de nån där ute som varit så finurlig och sparat lite på sin semester eller är alla åter tillbaka på jobb & skola igen?

Denna helg fick bli en mysig avrundning på semester & sommarlov. Djurparken är gjord för det här året! Förrådet med nitlotter är påfyllt som vanligt och sista sommar-svängen till norra Öland med tillhörande pizza på Sandviks kvarn är också avprickat! Nu kommer matlistor, scheman, läxor, badtider, hämt & lämningstider till fritids att trängas ihop under veckodagarna igen och jag har faktiskt saknat det lite! ;-)

Härliga fredag!!

Publicerad den 20 augusti 2010 i kategorin Blogg-info, Picknick mm. och Smörgås / Baguetter. 7 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , .


Fredag är här och nu är det helg!! Lång helg med massa skoj för barnen men först måste jag visa er vilka underbara blommor jag fick av min älskade Nicke tidigare ikväll!! Visst är det kul med blommor helt apropå då man minst anar? Och med nya numret av Lantliv Mat & Vin kan man inte må annat än bra! Fredagen här bjuder på en väldigt lugn kväll, vi laddar inför en helg full av aktiviteter! Imorgon drar vi till djurparken och hoppas att vi slipper trängas för mycket, för nu har iallafall de flesta turister åkt hem! ;-) Direkt efter det ska Joline iväg till en klasskompis på pyjamasparty med övernattning, och på söndag ska vi försöka få till en träff med en ny klasskompis som ska börja 2:an och så ska vi hinna med en sista sommar-runda på norra Öland. Japp, full rulle och nästa vecka börjar skolan. De va den sommaren de! Höst, höst, höst, äntligen är den på väg!! Ganska skönt att komma in i gängorna igen, eller vad säger ni?!

Fixa matsäck är vad som står på tapeten för mig nu. Ska göra lite goda tunnbröds-mackor och dricka att ta med imorgon. Priserna i parken är hutlösa!! Ha en trevlig helg allihopa!


Tunnbrödklämma (på glödhoppa) med rökt skinka, gurka och renkött mjukost! ;-)

Kvällens Plockmat framför TV:n

Publicerad den 19 augusti 2010 i kategorin Fisk & Skaldjur, Grillat, Korv, Kött, Kyckling, Kylskåpsrester, LCHF, Ost, Såser & Dressingar och Tilltugg. 11 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , .


Kvällens plockmat framför TV:n! Det gäller att ladda upp när det är både ”sommar med Ernst” och ”Vad blir det för mat” efter varann! Det har blivit lite av en traditon nu, hela familjen bänkad i soffan på torsdagar, riktigt mysigt med lite gott att äta till. Vi hoppar naturligtvis över kvällsmaten eller man kan säga att vi ”skjuter upp” den lite bara! Jag stekte en hel kyckling i ugn tidigare idag, och då fick även ett par kotlettspjäll följa med som legat i marinad ett par dar. Varmrökt böckling, kokta ägg, dallassallad, pepparsalami och vitlökssalami, president brieost, körsbärstomater, gurka, vindruvor, kiwi och en god aioli! Inte så tokigt va?! ;-) Vad brukar ni ha för mat på era plocktallrikar?