Jag lagar ju mat varje dag på jobbet men brukar ju inte ta med mig stora kameran, men med nya iPhonen blir det lite lättare förstås! 
Så idag fixade jag till skivor av rökt kassler, kokt potatis & en varm krispig grönsaksröra med broccoli, zucchini, röd paprika, aubergine & gul lök som fick fräsa i lite smör, smaksatt med vitlök, pressad citron & flingsalt!
Månadsarkiv för augusti, 2010
(Joline, på Köpingsvik Skola sommaren 2010)
Javisst, självklart va de pitepalt vi åt igår! Här kommer en lite skiss på vår matplanering för veckan. Jag har även skrivit dit skolans matsedel så ser ni även vad barnen äter till lunch. Hur gör ni? Tänker ni mycket på vad barnen får i skolan när ni bestämmer kvällsmiddag? Ibland kan de ju bli lite ”kaka på kaka” speciellt när man planerat fredagsmys med tacos och ser till sin förvåning att det även serveras till lunch i skolan!
- Måndag
Pitepalt, smör & lingon
Skolans matsedel : Pasta med skinksås
- Tisdag
Chili con carne med bröd
Skolans matsedel : Salsagratinerad fisk med potatis
- Onsdag
Stekt, mjölkstuvad pitepalt (rester)
Skolans matsedel : Pannbiff sour creme med potatismos
- Torsdag
Köttsoppa på högrev med klimp
Skolans matsedel : Ugnsstekt falukorv med stuvade makaroner
- Fredag
Caesarsallad med kyckling
Skolans matsedel : Tacos med tillbehör
- Lördag
Lunch : Kycklingbaguette
Kvällsmiddag : Färsk tortellini med kantarellersås
- Söndag
Lunch div. rester
Kvällsmiddag : Kålgryta, potatis, skysås & gelé
Kan ni gissa vad vi har ätit idag?? Här är ett av tillbehören… En inte allt för vanlig rätt, beroende på var i Sverige man befinner sig! Joline har en kompis hemma ikväll som åt detta för första gången och hon gav tummen upp!
Och här är en ledtråd till! Rimmat fläsk! Nå, kommer ni på de? Vad har vi ätit idag?
Hej på er!! Här kommer lite bilder från vår resa till Lammet & Grisen igårkväll. Bilderna är tagna med ajfånen, så ni får stå ut med lite bristfällig kvalité här å där!
Lammet & Grisen ligger i utkanten av Löttorp på norra Öland och hit krävs verkligen ett besök varje sommar! Arrangerad bussresa för privat sällskap är himla lämpligt om man inte vill köra och dessutom få en massa trevliga ölänningar att surra med! Ät hur mycket du vill för ett pris, och det är alltså lamm & gris som gäller. En rejäl grillbuffé med massor av tillbehör, och kött som trancheras direkt framför ögonen allt efter eget önskemål vad man vill ha! Revben, karré, fläskfilé, lammfilé, rostbiff, etc etc…
Krogens rekommendationer… Priserna på drickat är rätt så rejält, men 500kr för maten, för mig, Nicke & Joline är helt okej!
Här grillas ett nyupphängt lamm över glödande kol. Mysig atmosfär och stämningen är på topp! Såna här miljöer älskar jag vad gäller restauranger! Sittplatserna med långbord & träbänkar, stengolv & lummig belysning.
Tallrikarna är inte så extremt stora så det gäller ju att fylla upp rejält! Tzatziki, vitlökssås, vitlökssmör, rödvinssmör, kvibilleröra, marinerade vitlöksklyftor, BBQsås, köttbullar, kyckling, sallad, chilivinegrette, mm mm…
Vi hämtade en tallrik med kött som vi plockade ifrån, revben, karré, rostbiff, lammfilé… Å man får hämta så många gånger man vill!
Deras potatisgratäng är den godaste jag ätit på krog, krämig, lagom salt & lagom kryddig. Det har liksom inte snålats med något här precis! Vitlökssmör till köttet, majs i kryddstark marinad, örtagårdssås som är något utöver de vanliga, grymt god!! Sparris, sådär perfekt tillagad & varma bröd. Man går inte hungrig härifrån iallafall. Vill man inte ha gratäng finns både bakpotatis, potatissallad, och andra sallader av välja bland. De finns även köttbullar & potatismos, lingon och gräddsås till barnen eller till de som inte vill ha grillat.
I baren beställde vi in dessert. Vaniljglass med hemkokt kolasås & jordgubbar… Vi behövde nästan inte åka buss hem för man kunde lika väl rulla själv! Jädrans så gott det är alltså, längtar redan till nästa sensommar!
En mysig idyll på norra öland som man inte får missa!
Hej på er! Fredagen är här och de blir en snabbis vid datorn nu för strax hoppar vi på bussen upp till Lammet & Grisen på norra Öland!! Guud va gott de ska bli, vi har verkligen sparat oss hela dan och bara ätit absolut nödvändigt för att va så hungrig som möjligt! Helgrillat lamm & gris, riktigt mört och saftigt. Deras buffé går verkligen inte av för hackor heller. Sallader och aromsmörer, potatisgratäng, bakpotatis, örtagårdssås, färska baguetter mm mm… Ska se om jag kan få till några bilder. Min iPhone 4 som jag beställt kom idag å jag kan väl säga att man bör ha högt IQ för att lära sig hur en sådan fungerar! Haha…!! Men jag ska försöka få lite bilder!
Här däremot får ni ett recept på en lite annorlunda ugnspannkaka med rivna morötter, fläsk och lingon i smeten! Grymt god, med en liten syrlig touch! Antalet ägg i receptet gör att pannkakan blir tjock och mer rejäl. En riktigt höst-pannkaka! Ha en trevlig kväll nu allihopa, nu måste vi skynda oss!
Det här behöver du :
400 gram rimmat sidfläsk
6 – 7 dl mjöl (jag brukar blanda lite olika mjölsorter)
8 dl liter mjölk
10 ägg
3 rivna morötter
½ tsk salt
225 gram lingon (frysta)
GÖR SÅHÄR :
Skär fläsket i mindre bitar och lägg på en ugnsplåt. Ställ in i ugnen på 200 grader och låt fläsket få steka på plåten tills det blivit lite gyllene ca 10 min. Gör under tiden smeten. Häll ner mjölet i en stor bunke, slå på lite mjölk i taget och vispa till en slät smet. Häll i resten av mjölken. Knäck i äggen. Riv morötterna och blanda ner i smeten. Salta. Ta ut plåten med fläsket, slå på pannkakssmeten, strö över lingonen och in i ugnen igen ca 30 min.
Stek fläsket direkt på plåten i ugnen. Bara att slå på smeten sen.
Frysta lingon på toppen gav en frisk smak till ugnspannkakan, vill man kan man vänd runt lingonen i lite råsocker innan för att minska på syrligheten!
Middagen serverad!!
