Månadsarkiv för juli, 2010

Sida 3 av 6

När en 8-åring tar middagen helt i egna händer…


Det var en stolt snart 8-åring som jag tidigare idag fick skjutsa till mataffären i Borgholm. Joline ville fixa kvällsmiddagen helt själv till oss och gästerna! Och självklart så sköter man inköp med handlingslista och sånt själv också så jag fick snällt sitta kvar i bilen medans hon försvann in på Hemköp med en stor kundvagn och mitt VISA-kort! ;-) Vi tvivlande inte ett dugg på att hon skulle fixa det. Det var roligt att se hur hon växte en smula med ansvaret.

Efter 25 minuter inne i affären kommer hon ut på parkeringen igen. Stapplandes med en ostyrig kundvagn framför sig med tre stora matkassar i. Ett stort leende på läpparna och väldigt nöjd med sin insats och att hon till och med klarade av att komma ihåg å läsa på lappen hon skrivit med mammas kod till VISA-kortet. Duktig kicka!!

Väl hemma blev det en liten andningspaus för köksmästaren innan gästerna anlände men sen vart det full rulle med skärbräda och kniv i högsta hugg. Gästerna fick även lite tilltugg i form av chips och godis i små skålar när dom kom. ;-)


Efter en stund med kniven och skärbrädan och lite plock ur kylskåpen så fick hon ihop en fin liten grillbricka som hon bar ut.


Baconlindande falukorvsskivor, knapergrillat! Det luktade väääldigt gott!!


Hon serverade oss var och en i tur och ordning och frågade artigt ”Ketchup? Senap? Eller sötstark?” Å sen ”Varsågod!!” Sist av allt serverade hon sig själv precis som en god värdinna bör! ;-) Duktig tjejja Joline. Falukorv, bacon & tortillabröd. Att nåt så enkelt kan smaka sååå gott!! Se och lär… ;-)

Grillkorv-provning!


Häromkvällen provade vi lite nya korvsorter. En del kända som okända. En av favoriterna här hemma är Hemköps bratwurst som låg i ledningen innan vi gav oss på att provsmaka de övriga två. Bratwurst är ju alltid gott. Jag fick för ett tid sedan hem prover från Ridderheims Lilla Saluhallen med Mölle grillkorv, och även Scans nyhet, Boerwors, (uttalas; [bor-ruh-vors]). En korv med sydafrikanska influenser med rejäl kryddning av paprika, muskot och vinäger.

  • Hemköp Bratwurst kötthalt 67%
    En god tjock, grillare med mycket smak och sälta. Knaprigt skinn och lagom grov konsistens för en kryddig korv. Betyg 4/5 
  • Scans Boerwors kötthalt 73%
    Mörk korv med massor av smak. smaker man inte riktigt är van vid men himla god. Kryddig men inte speciellt salt eller stark, lagom smak av vinäger. Muskotsmaken var inte märkbar och tur de kanske! ;-) Betyg 3/5
  • Ridderheims Möllegrillkorv kötthalt 90% (även osötad & nyckelhålsmärkt)
    Den här korven är smalare, skinnfria, och lite längre än de övriga korvarna. Smaken är riktigt god. Mild och lagom sälta. Och barnen tyckte det smakade som ”vanlig grillkorv” trots att kötthalten var högre och då brukar dom reagera på att det inte smakar som de brukar! Betyg 4/5 (egentligen 5/5) med motivation; Korven är svår att få tag på och finns inte i alla butiker och priset är ganska högt jämfört med vanlig grillkorv. Men den är ändå att föredra.  

 


Längst bak; Möllegrillkorven. Tv; Boerwors. Th; Bratwurst.

Blixt & Dunder, ganska skönt… Trots allt!

 
Jag hade ju en önskan om lite svalare vindar och lite nederbörd för en tid sedan och det har vi verkligen fått med besked nu! Tidigt på morgonen igår började det mullra rejält däruppe. Regnet stod som spön i backen och jag drog med mig familjen ut för en svalkande ”dusch”! Det måste väl varit fler som kännt sig sugna att ställa sig mitt ute i regnet i värsta skyfallet och få frysa en liten stund, för det var bra länge sen man frös nu! Håll med om det! ;-) Sen stod vi och småhuttrade och torkade oss med varsin handduk på verandan för att sedan äta frukost med värmeljus i mörkret eftersom strömmen gick. Vi blev således strömlösa mer eller mindre hela dagen. Vattentrycket sjönk och internet + hemtelefon fungerade inte alls…Bredbandsmodemet gick åt pip-svängen också. Jag som tyckte jag var noga med att dra ut alla sladdar glömde visst telejacket där modemet är kopplat… :/ Nåja. Nu har jag jobb-datorn hemma. Väldigt segt med mobiluppkoppling här ute i skogen, men det fungerar skapligt iallafall!

Nu har jag fått ordning på det mesta. Har beställt ett nytt bredbandsmodem från Telia och hemtelefonen skall enligt telias utsago vara fixad tills midnatt.

Ska försöka föra över lite bilder till denna bärbara imorgon så ni får lite recept att läsa istället! Har ni klarat er undan några missöden i ovädret??

Melon & Jordgubbsdrinkar till barnen


Visst är det kul att göra små drinkar till barnen med färgglada sugrör och roliga drinkpinnar! Att det dessutom är nyttiga, sockerfria drinkar som slukas likväl som godis är det allra bästa! Och det är himla gott & svalkande för oss vuxna också i denna värmebölja, speciellt som mamman i familjen nyss dragit ut en visdomstand och har svårt att tugga! (och som om inte de räcker så tappade jag min mobil i sjön igår, så den är nu död & begraven) ;-)

2 stora glas
Det här behöver du :
½ liter jordgubbar
1/4 vattenmelon
Mixerstav
Istärningar

GÖR SÅHÄR :
Blanda ner jordgubbar och melon i bitar i en tillbringare. Kör med mixerstaven till slät konsistens. Fyll upp två glas, lägg ner ett par isbitar i varje. Dekorera med drinkpinnar och sugrör! Njut!! ;-)


Piece of Cake! Vattenmelon & jordgubbar har väl de flesta i kylskåp denna årstid!


Lyxa till det lite för barnen också, det är sååå uppskattat!

Snabb Risonipanna i värmen!


Idag till frukost, eller rättare sagt tidig lunch så svängde jag ihop en snabb panna med lite av vad som fanns i kylskåpet! Gradantalet i huset kräver en snabb insats i köket för att inte behövas avslutas med en iskall dusch som gäller om det skulle dra ut på tiden något! Fort ska de gå!! En snabb pastasås är alltid gott och man behöver inte stå vid spisen fööör länge heller. Jag hittade en bit kassler, några grillkorvar och ett paket sockerärtor. Det fick bli basen till pastasåsen. Å så ska de kokas pasta till såklart! MEN efter en stunds huvudbry fick det bli risoni och den åkte ner i samma panna för att spara både tid och disk och ännu en kokande varm kastrull! Perfekt!! Och då menar jag verkligen perfekt mat i denna värme. Allt gott i samma panna kan inte bli fel! Gott var de också, riktigt gott och allt gick åt i ett nafs. Även om man inbillar sig att det inte går att äta varm mat i sommarvärmen så är det nog det magen vill ha emellanåt ändå! Eftersom detta var ren kylskåps-rens så ta nu vad som finn hemma, ös ner i stekpanna, tillsätt risoni, buljong, lite goa kryddor, kanske en skvätt vitt vin, lite chilisås och vips så har du en god lunch/middag på nolltid! Servera med ett gott bröd!

Det här behöver du :
400 gram kassler
5 grillkorvar (Lithells Barnens)
3 dl risoni (En pasta från Barilla som ser ut som ris)
1st knorr fond du chef kyckling
1 skvätt vitt vin (ca ½ dl)
ca 8-9 dl vatten (ungefär, men de får inte koka torrt)
1 paket sockerärtor (250g)
1 tsk D´Elidas chilisås
Salt & nymalen vitpeppar

GÖR SÅHÄR :
Smält lite smör i en stekpanna. Tärna kassler och korv och fräs på. Häll ner risoni och vänd runt. Tillsätt buljongen och slå i lite vitt vin. Fyll på med vatten lite i taget och låt koka ihop på svag värme. Det får inte koka torrt, slå på mer vatten isåfall. Mot slutet lägger du i sockerärtorna skurna i bitar. Krydda med några droppar chilisås, salt & peppar! Smaka av och servera direkt!


Så enkelt, snabbt och gott!!