Månadsarkiv för maj, 2010

Korvstroganoff med allt möjligt gott!

Publicerad den 31 maj 2010 i kategorin Grytor, Husmanskost, Jamie Oliver, Korv och Ris, Pasta & Nudlar. 15 Kommentarer Ettiketter: bilder, falukorv, foto, Husmanskost, Jamie Oliver, korvgryta, korvstroganoff, kryddburken, kylskåpsrensning, matblogg, recept, tomatsås.

Idag är jag hemma och vabbar, vädret e på tok snevridet. Det stormar och regnet piskar utanför fönsterna! Lite kontraster från igår minsann! Idag blev det att rensa kylskåpet lite och då passar en gryta av något slag alltid bra. Korvstroganoff med lite allt möjligt gott, å så fick jag öppna en burk Jamie´s tomatsås med basilika, oj va god den är! Den skulle man kunna äta med sked direkt ur burken! Imorgon blir det jobb och istället får Nicke vabba en dag. Förkylningsbaciller, bort – bort - bort!! Kram på er därute!

Det här behöver du :
800 gram falukorv
1 morot
2 röd lök
1 gul paprika
1 burk Jamie Oliver pastasås med tomat/basilika (350g)
3 dl vatten
2 msk knorr kycklingfond
1 burk créme fraiche
Salt & nymalen vitpeppar

GÖR SÅHÄR :
Skär falukorven i strimlor och stek i stekpanna så det får fin färg. Häll upp på en tallrik och ställ åt sidan sålänge. Skala morot, & lök och skär i strimlor. Strimla även paprikan. Diska ur stekpannan och smält en klick smör. Fräs på grönsaker & lök någon min. Slå på tomatsåsen, vatten, fond och créme fraiche. Sänk värmen och låt såsen få koka ihop ca 10 min. Tillsätt sedan korven. Smaka av med salt & peppar.

Stek falukorven först av allt. Diska sen ut stekpannan. Strimla grönsaker och låt såsen få koka ihop för sig själv innan du tillsätter korven, det blir så mycket godare då!

Tomatsås + lite kylskåpsrens!

Rör ner créme fraichen och koka ihop såsen på svag värme ca 10 min.

Sen i med korven!

Smaklig måltid!

Sommaren har kommit till Öland!

Publicerad den 31 maj 2010 i kategorin Öland. 21 Kommentarer Ettiketter: äppelblommor, bilder, blomknoppar, foto, hängtomater, kryddburken, linda nilsson, macro, matblogg, naturbilder, Öland, sommar, syréner, trädgård, tulpaner.

Måndagens ögongodis direkt från Öjkroken!
Hoppas ni haft en fin helg! Kram på er!!

Gevalias Kaffeskola del3

Publicerad den 31 maj 2010 i kategorin Dryck. 2 Kommentarer Ettiketter: cappuccino, gevalia, giovanni, italien, kaffeskola, kryddburken, matblogg. cappucino, resa, tävling.

Kaffeskolan är tillbaka med del 3 som idag handlar om Cappuccino!
Det är faktisk den godaste kaffedrinken enligt mig! Brukar ni dricka cappuccino? De få gånger jag är på konditori brukar jag beställa just cappuccino för det blir extra gott med just espresso och det har jag sällan hemma. Min hemma-version av detta blir till att värma ganska mycket mjölk i micron, nästan en halv kopp och sen hälla på mjölken på vanligt bryggkaffe i en annan kopp. Jag hade en gång i tiden en sån där liten visp, en mjölk-skummare, det blir sååå mycket godare och krämigare med den. Å så får man inte glömma kanelen förstås! Men skäms på mig för jag kör fortfarande på snabbvarianten här hemma. Lyxvarianten däremot finns att se i filmen ovan! Lär dig göra en riktig cappuccino på en gång!

Ni glömmer väl inte bort att tävla om en resa för två till Italien?
Tävlingen hittar ni här >>

Broccolipaj med Ädelost & Bacon

Publicerad den 29 maj 2010 i kategorin Ost och Pizza & Pajer. 18 Kommentarer Ettiketter: bilder, broccolipaj med ädelost, foto, grundrecept pajdeg, kryddburken, matblogg, matpaj, matpaker, paj, paj med bacon, pajdeg, recept.

Den här pajen är min absoluta favoritpaj bland alla pajer som finns. Jag blev bjuden på den för inte så länge sen och blev såklart påmind om hur himla god den är så igår blev det pajbak av minsann. Jag såg också att jag inte hade lagt ut recept på denna med broccoli/ädelost och bacon, vilket jag var helt säker på att jag hade… Men, men, här kommer det nu, den absolut godaste pajen nånsin!!

Grundrecept pajdeg :
200 gram vetemjöl
125 gram smör
2 msk kallt vatten

GÖR SÅHÄR :
Mät upp 200 gram vetemjöl i en bunke. Tillsätt kallt smör i tunna skivor och nyp snabbt ihop degen till finfördelade smulor. Tillsätt vattnet och forma till en slät deg. Slå in i plastfolié och låt vila i kylskåp en halvtimme. Ta ut degen och lägg den mellan plastfolié och kavla den till en tunn platta. Dra bort ena sidan av plasten och lyft den kavlade degen över en pajform, dra av det andra plastfoliét och tryck ut försiktigt i formen & upp mot kanterna, eller stansa ut rundlar till minipajer. Överbliven pajdeg kan förvaras i kylskåp en vecka.

Det här behöver du :
1 sats pajdeg
3 små buketter broccoli
2 pkt bacon
2 pkt kvibille ädelost (120 gram/st)
2 dl riven hushållsost
3 ägg
4 dl gräddmjölk

GÖR SÅHÄR :
Knaperstek baconet och lägg på hushållspapper att svalna och rinna av. Dela broccolin och förväll några minuter i saltat vatten. Förgrädda pajskalet 8-10 min i 200 grader. Fyll sedan med broccoli och toppa med bacon och ädelost. Vispa ihop ägg, gräddmjölk och den rivna osten och slå över pajen. Grädda ca 20-30 mini 200 grader.

Det ska inte snålas med fyllning i denna paj. Var inte rädd att bygga lite på höjden, den sjunker under gräddning ändå.

Ädelosten kan du variera, här har jag använt kvibille, men gorgonzola, st agur, roquefort mm går alldeles utmärkt också!

Slå sist på äggstanningen och grädda pajen ca 20-30 mini 200 grader tills den fått fin färg.

Färdig!!

En smakbit kanske?

Ost & Skinkpaj med Mjukost – barnens favorit!

Publicerad den 29 maj 2010 i kategorin Pizza & Pajer. 4 Kommentarer Ettiketter: barnens favorit, bilder, foto, grundrecept pajdeg, kryddburken, matblogg, matpaj, mild paj, mjukost i paj, ost och skinkpaj, paj, pajdeg, recept.

Denna pajen är mild i smaken och är just barnens favorit! Med mjukost i fyllningen blir den också krämig och extra god!! Du kan enkelt variera fyllningen efter egen smak & tycke kanske med en smaksatt mjukost, med räkor, eller skinka. Använd kassler i strimlor, salami, rökt korv eller annat som du tycker passar.

Grundrecept pajdeg :
200 gram vetemjöl
125 gram smör
2 msk kallt vatten

Det här behöver du :
1 sats pajdeg
200 gram rökt/kokt skinka
100 gram mjukost
3 ägg
2 dl gräddmjölk
3 dl riven ost
2 tomater

GÖR SÅHÄR :
Förgrädda pajskalet ca 8-10 min i 200 grader. Skär skinkan i strimlor och lägg ner i pajen. Klicka ut mjukosten. Toppa med skivor av tomat. Vispa ihop ägg, gräddmjölk och den rivna osten och slå över pajen. Några varv med pepparkvarnen och grädda ca 20-30 min tills pajen fått fin färg i 200 grader.

Förgräddade pajskal. Den vänstra formen blir ost & skinka. Det är en tunn aluminuimform du kan diska och återanvända några gånger, eller så är den perfekt om du ska ta med paj och ge bort!