Månadsarkiv för mars, 2010

Sida 4 av 8

3-års Jubileum på Kryddburken!


Så mina vänner, nu är timmen slagen och vi drar igång Kryddburkens 3-års jubileum!

Jag ska inte hålla något långt föredrag, men jag vill såklart tacka alla er som finns här, läser, mailar och följer mig på facebook både privat och som kryddburken-fans! Ni är en stor del av matbloggen och jag hoppas att ni känner att ni faktiskt är uppskattade också! Så jag utbringar en stor hyllning till världens goaste kryddburken-läsare!!

Ni hänger väl med mig i fortsättningen också va?! ;-)

Gamla läsare & ni nykomlingar som hittat hit!
Hoppas ni ska trivas här hos mig!

Denna vecka med start idag kommer jag att lotta ut fina vinster varje dag! Det betyder att ni får hålla ögonen öppna. Självklart fortsätter jag som vanligt med recept vid sidan om alla tävlingar!


Varsågoda mina vänner, idag bjuds det på Frukttårta!! Ingen avancerad tårta alls. Fyllning med massor av blåbärssylt. Björnbär, kiwi, persikor & citron! Eftersom även mannen i mitt liv fyller år idag men helt avböjt tårta och uppvaktning så får Kryddburken stå för tårtan, men jag är säker på att han kommer smaka en bit ändå! ;-)

Ibland behöver man faktiskt en tårtbotten…


Då & då vaknas det tårta, å de är ju inget konstigt med de! Och när det vankas tårta då behövs en tårtbotten…. Här kommer världens enklaste tårtbotten som inte går att misslyckas med! Ja, de var allt för idag;-) hihi…

Busenklaste tårtbotten nånsin :
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

GÖR SÅHÄR :
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form ca 25 cm diam, gärna med löstagbara kanter. Vispa ägg & socker riktigt poröst. Blanda ihop vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen. Grädda ca 35-40 min.

It´s Pizza time!!


Det är fredagkväll och vi har nyss avnjutit varsin god hembakad pizza!! Gott! Självklart måste ni får tips om den godaste pizzadegen, godaste tomatsåsen och godaste pizzasalladen. Jag vet, det är en favorit i repris för många, men ni som missat, läsa noga nu! :)

Nästa vecka kommer bli en annorlunda och välfylld vecka här på kryddburken, massor med spännande överraskningar kommer att dyka upp med start på måndag morgon. Trevlig helg på er allihopa!

Degen räcker till 2 normalstora pizzor eller 1 plåt
Pizzadeg :
2 dl vatten (37 grader)
1/4 pkt jäst (12,5 gram)
5 – 6 dl durumvete
½ dl rapsolja
Salt & svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Arbeta degen väl för hand ca 5 min. Jäs i bunke 25 min. Dela degen i två delar. Tryck varje deg på oljad plåt med lätt oljade fingrar. Lägg på valfri fyllning, grädda i 250 grader ca 10 min.

Godaste tomatsåsen till pizza :
1 burk Mutti tomatkross
½ dl rapsolja
½ dl vatten
 2 tsk Oregano
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Mixa ihop tomatsåsen med stavmixer!


Fredagspizzan med klassisk tomatsås/skinka/champinjoner/mozarella.


Pizza slice!


Hembakat ÄR godast!


En god pizzasallad hör till och denna är den absolut godaste!!

Pizzasallad : 
1 vitkålshuvud
en kastrull kokande vatten
3-4 korkar ättika (Perstorps ättika)
1 dl solrosolja eller annan matolja
½ dl vatten
1 tsk strösocker
2 tsk salt
2 msk oregano
1 tsk finmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Strimla vitkålshuvudet med osthyvel för bästa resultat. Om lägger vitkålenhuvudet i en stor matkasse så kan du hyvla utan att du får vitkål i hela köket! ;-) Lägg sedan all salladen i ett durkslag. Koka upp vattnet & häll det över salladen. Låt rinna av! Använd en rymlig plastbunke med tätslutande lock till salladen. Tillsätt alla ingredienserna, på med locket och skaka om burken  väl. Låt svalna i rumstemperatur. Förvara sedan i kylskåp! Hållbarhet : 1 vecka.

Prova också…

  
Pizza med julskinka. Pizzabullar. Potatispizza.
Klicka på bilderna för recept.

  
Pizzalängd med fläskfilé & gorgonzola. Tacopizza. Kantarellpizza.
Klicka på bilderna för recept.

  
Pizza på grillen. Lunchpizza med salami & jalapeno. Makaronipizza.
Klicka på bilderna för recept.

Plocktallrik med grillade kycklingklubbor, baconlindande vattenkastanjer, vitlöksbröd, sallad & chiliaioli!


Kvällens middag blev ett snabbt ihop-plock av en ren impulshandling på Hemköp… Bacon åkte ner i kundvagnen, det går ju alltid åt! Nybakat bröd, de luktar ju så gott!! vidare till de asiatiska hyllorna där jag alltid fastnar och här åkte två burkar vattenkastanjer ner i vagnen också, i vanliga fall brukar minimajs slinka ner men de har jag redan hemma i skåpet!! Oj va genomtänkt allting blev!? Eller inte… Framme vid frysdisken läser jag på skyltarna…k-y-c-k-l-i-n-g… Och ner åkte en påse med frysta kycklingklubbor! Sen vidare till grönsaksavdelningen och då kom jag å tänka på vinegretten jag gjorde igår! Det blir SALLAD till middag ikväll!! Alltid nåt ju??! De löser sig, å så snabbt iväg till kassan med typ ingenting som jag egentligen behövde eller skulle ha… Men här kommer iallafall kvällens middag, tack till den som kom på ordet ”plocktallrik”! Vilket geni! ;-)

Kvällens middag :
Grillade kycklingklubbor serverade med krispig sallad, vitlöksbröd, grillade baconlindande vattenkastanjer och chiliaioli att doppa brödet i! Woooillaaa! :D

Chili aioli :
1 äggula
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk pressad citronjuice
2 dl rapsolja
1 msk D´Elidas chilisås

GÖR SÅHÄR :
Blanda alla ingredienser utom olja och chili i en skål. Använd stavmixern och mixa samman allting. Tillsätt oljan, först droppvis sedan kan man hälla på lite mer när aiolin blivit vit och tjocknat något. Mixa hela tiden. Sen rör du bara ner chilisåsen i aiolin och smakar av.


Kastanjerna har jag bara lindat in i bacon, trätt på grillspett och låtit grillas i ugnen på 220 grader ca 15 min.


Sallad!


Vitlöksbröd med olivolja, pressad vitlök och flingsalt! Snabbt grillade i ugnen på 220 grader 3-5 min.

2 sorters vinegrette Vitlök & Chili

Grillade kycklingklubbor

Vinegrette Vitlök & Chili i små gå-bort-flaskor!


Ikväll svängde jag ihop ett par flaskor vinegrette! Det är sååå otroligt gott att droppa över sallad med smaker som man själv valt! Jag gjorde två sorter. En lite syrlig med vitlök, citron och timjan som är min favorit. Men självklart så tänkte jag på maken också!  Där fick de bli chili, tomat & dragon! Och den blev riktigt hot faktiskt, den kommer han gilla! ;-)  

Flaskorna* blir dessutom läckra dekorationer i köket och är verkligen en lyxig gå-bort-present! Jag hade blivit väldigt glad om jag fick två såna här flaskor! Så är du bjuden på middag i helgen så passa på att överraska värden/värdinnan med lite hemmagjort lyx!

HÅLLBARHET !
Om du förvarar flaskorna i kylen så håller de väldigt länge, 2-3 år! Har du dom stå fram i rumstemperatur ca 2 veckor!

* Flaskorna jag har använt är en tom ”Tigersås-flaska” & en tom ”Hickory Liquid Smoke”. Bägge flaskorna är identiska och passar perfekt till hemmagjorda ”Skaka-om-vinegretter!

Vinegrette Vitlök/Citron/Timjan :
3 delar rapsolja
1 del vitvinsvinäger
1 msk finhackad timjan
1 solo vitlök i delar
Zest från 1 citron
1 tsk trocomare örtsalt

Vinegrette Chili/Tomat/Dragon :
3 delar rapsolja
1 del vitvinsvinäger
2 torkade röd chili
Ett par kvistar dragon
1 tsk tomatpuré
1 tsk D´Elidas chilisås
Salt & grovmalen svartpeppar


Flaskor är fina att titta på, ställa på kökshyllan, ge bort i present, eller ha stå framme på bordet!! Glöm bara inte bort att skaka om flaskan före du droppar över salladen.


Solo vitlök.


Torkad chili från förra årets skörd.