Kommentarer till Persiljejärpar på gammalt vis… http://kryddburken.se/2010/03/15/persiljejarpar-pa-gammalt-vis/ Kryddburken! Bloggar om matrecept, bakverk, experiment i köket, kryddor, nya spännande rätter, kokböcker och allt som hör mat & kök till! Thu, 24 May 2012 21:15:45 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Av: daniel http://kryddburken.se/2010/03/15/persiljejarpar-pa-gammalt-vis/comment-page-1/#comment-11105 daniel Wed, 24 Mar 2010 11:22:44 +0000 http://kryddburken.se/?p=6922#comment-11105 Vi testade det här receptet och det blev jättegott! Ett tips är att istället för att riva löken på rivjärn och få ont i ögonen att köra den med vitlöken i matberedare. Vi har också upptäckt att visst man kan göra potatismos med degkrokarna men det blir väldigt stampigt, det blir mycket luftigare när man gör det med potatiskross. @Catherine: Det finns många sätt att göra sås på. När man gör i stekpannan så brukar man låta flottet vara kvar och sedan ha lite vatten och mjöl och vispa runt det. Gör man i kastrull kan man ha en liten shaker så att man inte får mjölbitar i såsen. Sen är det bara låta puttra i 5 minuter. Vilken fond man ska ha i beror på vilken mat såsen ska vara till. Till det här testade vi flytande kalvfond och det fungerade utmärkt. Vi testade det här receptet och det blev jättegott!
Ett tips är att istället för att riva löken på rivjärn och få ont i ögonen att köra den med vitlöken i matberedare.
Vi har också upptäckt att visst man kan göra potatismos med degkrokarna men det blir väldigt stampigt, det blir mycket luftigare när man gör det med potatiskross.

@Catherine: Det finns många sätt att göra sås på. När man gör i stekpannan så brukar man låta flottet vara kvar och sedan ha lite vatten och mjöl och vispa runt det. Gör man i kastrull kan man ha en liten shaker så att man inte får mjölbitar i såsen. Sen är det bara låta puttra i 5 minuter. Vilken fond man ska ha i beror på vilken mat såsen ska vara till. Till det här testade vi flytande kalvfond och det fungerade utmärkt.

]]> Av: cathrine http://kryddburken.se/2010/03/15/persiljejarpar-pa-gammalt-vis/comment-page-1/#comment-10158 cathrine Wed, 17 Mar 2010 14:46:53 +0000 http://kryddburken.se/?p=6922#comment-10158 hej hej, tack för en mycket trevlig blogg och massor av god mat! jag älskar husmanskost och dina järpar ser riktigt goda ut. jag har alltid svårt att få till en fin sås, vill du förklara mer hur du gör din sås. vad jag förstår har du använt en ren stekpanna och sen fond, vad för typ av fond? använder du matlagningsgrädde eller visp? många frågor men vill verkligen få till den perfekta såsen. tacksam för svar här. ha det bra! hälsningar Cathrine hej hej, tack för en mycket trevlig blogg och massor av god mat!

jag älskar husmanskost och dina järpar ser riktigt goda ut. jag har alltid svårt att få till en fin sås, vill du förklara mer hur du gör din sås. vad jag förstår har du använt en ren stekpanna och sen fond, vad för typ av fond? använder du matlagningsgrädde eller visp? många frågor men vill verkligen få till den perfekta såsen. tacksam för svar här.

ha det bra!

hälsningar Cathrine

]]> Av: Carina http://kryddburken.se/2010/03/15/persiljejarpar-pa-gammalt-vis/comment-page-1/#comment-10151 Carina Wed, 17 Mar 2010 08:39:08 +0000 http://kryddburken.se/?p=6922#comment-10151 I söndags gjorde jag hamburgare med fyllning. Hade ett stort paket nötfärs som behövdes göras något av. Så hamburgare blev det. Jag använde mjukost i mina. Smakade väl rätt gott men tänkte inte på att jag inte tål laktos. Blev jag dålig eller? Japp. Är huvudet dumt får kroppen lida heter det ju... Dina järpar ser underbara goda ut. Ut och handla nötfärs... I söndags gjorde jag hamburgare med fyllning. Hade ett stort paket nötfärs som behövdes göras något av. Så hamburgare blev det. Jag använde mjukost i mina. Smakade väl rätt gott men tänkte inte på att jag inte tål laktos. Blev jag dålig eller? Japp. Är huvudet dumt får kroppen lida heter det ju…
Dina järpar ser underbara goda ut. Ut och handla nötfärs…

]]> Av: Helena http://kryddburken.se/2010/03/15/persiljejarpar-pa-gammalt-vis/comment-page-1/#comment-10130 Helena Tue, 16 Mar 2010 13:42:53 +0000 http://kryddburken.se/?p=6922#comment-10130 Persiljejärpar har jag aldrig ätit men det låter gott. Letade efter recept på färsspett i din blogg i fredags och jag hittade detta: http://kryddburken.se/2007/05/11/farsspett-tomat- janssons-med-kryddiga-dipsaser/ . Det var jätte gott, barnen tyckte att det var lite starkt och sambon tyckte att det var lite smaklöst, men jag älskade dom! Får göra tre olika varianter nästa gång! Tack för en inspirerande blogg. Persiljejärpar har jag aldrig ätit men det låter gott. Letade efter recept på färsspett i din blogg i fredags och jag hittade detta: http://kryddburken.se/2007/05/11/farsspett-tomat-
janssons-med-kryddiga-dipsaser/ . Det var jätte gott, barnen tyckte att det var lite starkt och sambon tyckte att det var lite smaklöst, men jag älskade dom! Får göra tre olika varianter nästa gång! Tack för en inspirerande blogg.

]]> Av: sofie http://kryddburken.se/2010/03/15/persiljejarpar-pa-gammalt-vis/comment-page-1/#comment-10129 sofie Tue, 16 Mar 2010 10:16:51 +0000 http://kryddburken.se/?p=6922#comment-10129 Ojoj....husmanskost på hög nivå! Mumsfillibaba!!!:) Ojoj….husmanskost på hög nivå! Mumsfillibaba!!!:)

]]> Av: Camilla K http://kryddburken.se/2010/03/15/persiljejarpar-pa-gammalt-vis/comment-page-1/#comment-10128 Camilla K Tue, 16 Mar 2010 09:56:11 +0000 http://kryddburken.se/?p=6922#comment-10128 Mmm vad gott...det var år och da´r sen jag lagade just detta! Tack för inspiratione Linda! Kramar från Camilla Mmm vad gott…det var år och da´r sen jag lagade just detta! Tack för inspiratione Linda! Kramar från Camilla

]]> Av: Tina´s Mat http://kryddburken.se/2010/03/15/persiljejarpar-pa-gammalt-vis/comment-page-1/#comment-10127 Tina´s Mat Tue, 16 Mar 2010 09:15:07 +0000 http://kryddburken.se/?p=6922#comment-10127 Denna maträtt har jag inte ätit sedan barnsben så tack för påminnelsen! :-) Denna maträtt har jag inte ätit sedan barnsben så tack för påminnelsen! :-)

]]> Av: Lena http://kryddburken.se/2010/03/15/persiljejarpar-pa-gammalt-vis/comment-page-1/#comment-10126 Lena Tue, 16 Mar 2010 08:01:56 +0000 http://kryddburken.se/?p=6922#comment-10126 Persilja är ett måste! Jag brukar köpa en stor bunt bladpersilja. Den håller flera veckor i ett glas vatten i kylen och är härligt att alltid ha till hands! Persilja är ett måste! Jag brukar köpa en stor bunt bladpersilja. Den håller flera veckor i ett glas vatten i kylen och är härligt att alltid ha till hands!

]]> Av: Fridas kök http://kryddburken.se/2010/03/15/persiljejarpar-pa-gammalt-vis/comment-page-1/#comment-10123 Fridas kök Tue, 16 Mar 2010 07:12:42 +0000 http://kryddburken.se/?p=6922#comment-10123 Jag älskar husmanskost! Persilja är även en stor favorit hos mig. Jag har inte ätit frukost än så du kan tro att magen börjar "prata" när jag såg järparna. :grin: Jag älskar husmanskost! Persilja är även en stor favorit hos mig. Jag har inte ätit frukost än så du kan tro att magen börjar ”prata” när jag såg järparna. :grin:

]]> Av: Birgitta Höglund's Mat http://kryddburken.se/2010/03/15/persiljejarpar-pa-gammalt-vis/comment-page-1/#comment-10122 Birgitta Höglund's Mat Tue, 16 Mar 2010 07:01:24 +0000 http://kryddburken.se/?p=6922#comment-10122 Vad gott med persiljejärpar. Det var länge sen. Roligt att du sprider kunskap om våra fina husmansrätter. Ha en bra dag på Öland. Kram från ett snöigt Östersund :) Vad gott med persiljejärpar. Det var länge sen. Roligt att du sprider kunskap om våra fina husmansrätter.
Ha en bra dag på Öland. Kram från ett snöigt Östersund :)

]]>