Bröd

Nyårsmat – Recept med bilder; Kött, fisk, kyckling, såser, tillbehör, dessert mm…

nyårsafton_2010
Nyårsafton stundar och jag vet att ni söker febrilt på tips och förslag på vad ni ska bjuda på/servera på nyårsafton! Jag har delat in mina tips till er i kategorier om följande är mina egnafavoriter : Tillbehör till varmrätt / Kött / Fisk / Kyckling / Såser / Tillbehör / Snacks / Drinktilltugg & Dessert.

Hoppas ni finner lite inspiration, dela gärna med er av hur ni tänker, vad ni planerar osv! Vi är bortbjudna över nyåret och så mycket som jag vet hittills blir det Filé Mingnon Black and White, såserna står på min lott och kanske kan jag tigga till mig att få göra desserten också, känns bra märkligt att inte ”laga å fixa i köket” som jag brukar under nyår! Men trevligt ska de bli! Bilder, recept etc återkommer jag med såklart! Men vi hörs nog innan dess för nu är jag minsann ledig i hela 5 dagar!

TILLBEHÖR TILL VARMRÄTT : 

Krämig potatisgratäng
potatisgratäng
En klassiker som det sökt febril på just nu! Här är ett recept på en riktigt krämig potatisgratäng!

Hasselbackspotatis
hasselbackspotatis
Ingick äktenskap med oxfilén för länge sen… Still going strong!

Risotto med vitt vin & parmesan
risotto
En äkta risotto passar faktiskt bra till nääästan allt vill jag påstå!

”Crasched Potatoes”
crasched_potatoes

Garanterat uppskattat tillbehör till biffen, kycklingfilén eller varför inte laxmedaljongerna!

Bakpotatis
bakpotatis_recept
Enklare kan det inte bli!

Råstekt potatis
råstekt_potatis
Krispigt!

KÖTT :

Rostbiff
rostbiff
Såhär tillagar du rostbiff!

Helstekt fylld kotlettrad
hel_benfri_kotlett
Kotlett de Luxe!

Helstekt fläskfilé
helstekt_fläskfile
Fläskfilé, en gammal goding!

Biffiga biffar
ostfyllda_biffar
Ostfyllda, stora, härliga biffar!

Bouef Bourgignon
köttgryta, bouef bourgignon,
Den ulitmata köttgrytan om så önskas!

FISK :

Helstekt röding i ugn
helstekt_röding
det godaste i fiskväg om man kan få tag på röding!

Medelhavslax med citron
medelhavslax
I särklass den godaste laxrätten jag vet!

KYCKLING :

Baconfyllda kycklingfiléer
baconfyllda_kycklingfiléer
Kycklingfiléer fyllda med bacon och inlindade i bacon, det kan inte bli fel helt enkelt!

Sambal Kyckling
kycklingfile_i_ugn
Otroligt gott, kryddigt och med lite hetta & sååå saftigt!

SÅSER :

Roquefortsåsen

Rödvinssåsen

Balsamicosåsen

Skysåsen

TILLBEHÖR / SNACK / DRINKTILLTUGG :

Chili Cheese Balls
chili_cheese_balls
Petit-choux men ändå inte, här en fluffig het liten ”boll” med smak av ost & chili! Helt gudomligt gott till en kall öl! Eller, just de champagne var de ju!

Gratinerade vitlöksbröd
vitlöksbröd
Extra goda vitlöksbröd!

Fyllt bröd med soltorkade tomater
fyllt_bröd recept_fyllt_bröd
Ett litet italiano som brödtillbehör!

Div. små tilltugg, krustader, cocktailtomater, gurksnittar, crostini mm.
drinktilltugg
Lite allt möjligt gott!

PAJER :

Västerbottenpaj
västerbottenpaj
Den absolut godaste västerbottenostpajen!

Lyxig Tacopaj
lyxig_tacopaj
Tacopaj till nyår?! Tja, varför inte?

Quiche Lorraine
quiche_lorraine
Klassikern!

Köttfärspaj med det lilla extra!
köttfärspaj_recept
En absolut höjdar-paj att bjuda på!

DESSERT :

Zuleikatårta
zuleikatårta
Zuleika, lika god som namnet avslöjar!

Gino
gino_efterrätt
80-tals dessert!

Ryska kyssar, jordgubbar & vaniljglass
ryska_kyssar
Fräscht & gott om du får tag på jordgubbar!

Marängrulle
marängrulle
Marängrulle är aldrig fel, variera fyllningen med andra frukter om du vill! Är ni många personer runt bordet i nyår kan jag varmt rekommendera denna tårta : Pinocchio i långpanna.

7 svar till “Nyårsmat – Recept med bilder; Kött, fisk, kyckling, såser, tillbehör, dessert mm…

  1. Kalasgott skriver:

    Superbra tips! I år lagar jag plankstek med rostasfilé, duschessetoppar, hemslagen bea och rödvinssås till huvudrätt, och den kommer att servera på min nya, specialdesignade familjeplanka! 🙂 Efterrätten blir en apelsinparfait på vaniljmaräng och varm skogsbärskompott. Efterrätten har jag dock inte bestämt än! Är i DESPERAT behov av idéer och tips, så sitter du och klämmer på ett Linda så får du gärna berätta!! 🙂 Haha.. Hoppas att du får ett fantastiskt härligt och gott nytt år! Kram, Jennie.

  2. Kalasgott skriver:

    * FÖRRÄTTEN har jag dock inte bestämt än! 😉

  3. Malla skriver:

    Men TACK – vad skoj med tips inför nyår, jag har lite ideer – vi får se vad det blir!

  4. Lena skriver:

    Hej.
    Ser fram emot recept på den mörka såsen till Filé Mingnon Black and White. Tänkte laga det men har inte hittat något recept jag känner mig nöjd med. Kul med alla recept inför nyår!

  5. Karin skriver:

    Ett riktigt gott nytt år vill jag önska dig och familjen! Hoppas ni får en jättefin kväll imorgon!
    Kramar från Karin

  6. Ann skriver:

    Märker också att det har sökts en hel del på just rätter till nyår. Förrätter och treärtters verkar vara det mest populära. Det är riktit kul att se vad folk söker på.

    Önskar dig ett riktigt Gott Nytt År!

    Kram!

  7. Gith skriver:

    Du är fantastisk Linda!
    Delar med dig av bra recept och fina bilder.
    Förstår att det ligger mycket arbete bakom, TACK !!
    Hoppas du har roligt själv också :))

    Önskar Dig och Din familj en trevlig nyårshelg & GOTT NYTT 2010

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.