Kommentarer till Skysås – Så lyckas du! http://kryddburken.se/2009/12/10/skysas/ Kryddburken! Bloggar om matrecept, bakverk, experiement i köket, kryddor, nya spännande rätter, kokböcker och allt som hör mat & kök till! Sun, 12 Feb 2012 00:59:23 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 Av: Morgan http://kryddburken.se/2009/12/10/skysas/comment-page-1/#comment-48843 Morgan Mon, 26 Dec 2011 10:57:06 +0000 http://kryddburken.se/?p=5591#comment-48843 Tack!!! Har letat efter PRECIS det här :) Jag har länge vetat hur man gör en skysås, men det här kompletterar min kunskap så väl! Sjukt nice "index" över olika sorters smaksättare man kan ta =) Tack för att du delade med dig! Mvh Morgan Tack!!!
Har letat efter PRECIS det här :)
Jag har länge vetat hur man gör en skysås, men det här kompletterar min kunskap så väl!
Sjukt nice ”index” över olika sorters smaksättare man kan ta =)

Tack för att du delade med dig!

Mvh Morgan

]]> Av: roffekock http://kryddburken.se/2009/12/10/skysas/comment-page-1/#comment-7884 roffekock Thu, 17 Dec 2009 21:04:58 +0000 http://kryddburken.se/?p=5591#comment-7884 Har just styckat en halv Higland Cattle kviga och fått ung 30 kg fina ben till en härlig fond. Den reduceras till glacé och fryses i portpåsar om 0,5 liter. Tur att man har en gammal 40 liters skygryta från gamla tider,en sådan med kran på annars skulle det bli jobbigt när nu denna gryta var framme fick min kompis lämna ett helt benskrov från ett rådjur och så blev det viltfond oxå. Trevligt att ha nu när vindarna börja vina kring husknuten. Fram med rotfrukterna och koka soppor av alla det slag med klimp förstås. /rolf Har just styckat en halv Higland Cattle kviga och fått ung 30 kg fina ben till en härlig fond. Den reduceras till glacé och fryses i portpåsar om 0,5 liter. Tur att man har en gammal 40 liters skygryta från gamla tider,en sådan med kran på annars skulle det bli jobbigt när nu denna gryta var framme fick min kompis lämna ett helt benskrov från ett rådjur och så blev det viltfond oxå. Trevligt att ha nu när vindarna börja vina kring husknuten. Fram med rotfrukterna och koka soppor av alla det slag med klimp förstås.

/rolf

]]> Av: Martina http://kryddburken.se/2009/12/10/skysas/comment-page-1/#comment-7841 Martina Mon, 14 Dec 2009 11:34:21 +0000 http://kryddburken.se/?p=5591#comment-7841 Var har du köpt svartbinbärssaften, hittade inget sådant i min Ica-butik?? Var har du köpt svartbinbärssaften, hittade inget sådant i min Ica-butik??

]]> Av: Karin W http://kryddburken.se/2009/12/10/skysas/comment-page-1/#comment-7830 Karin W Sun, 13 Dec 2009 16:15:55 +0000 http://kryddburken.se/?p=5591#comment-7830 Ingen dålig lista du gjort Linda! Det går faktiskt lika fort att göra en egen sås som att vispa ihop pulversåser och det blir ju mycket godare. Ha det fint i veckan och ta det lugnt i julstöket! Kram Karin Ingen dålig lista du gjort Linda!
Det går faktiskt lika fort att göra en egen sås som att vispa ihop pulversåser och det blir ju mycket godare.
Ha det fint i veckan och ta det lugnt i julstöket!
Kram Karin

]]> Av: Gith http://kryddburken.se/2009/12/10/skysas/comment-page-1/#comment-7797 Gith Fri, 11 Dec 2009 16:02:47 +0000 http://kryddburken.se/?p=5591#comment-7797 Tack Linda, för många goda tips när det gäller smaksättning som man vanligtvis inte tänker på att använda i sås. Här ska testas framöver :) Tack Linda, för många goda tips när det gäller smaksättning som man vanligtvis inte tänker på att använda i sås. Här ska testas framöver :)

]]> Av: Gith http://kryddburken.se/2009/12/10/skysas/comment-page-1/#comment-7796 Gith Fri, 11 Dec 2009 15:57:50 +0000 http://kryddburken.se/?p=5591#comment-7796 testa även att smaksätta sås med en liten bit mörk 70 % choklad - gott till nötkött testa även att smaksätta sås med en liten bit mörk 70 % choklad – gott till nötkött

]]> Av: Rodriqo http://kryddburken.se/2009/12/10/skysas/comment-page-1/#comment-7795 Rodriqo Fri, 11 Dec 2009 14:57:42 +0000 http://kryddburken.se/?p=5591#comment-7795 Hej ;D Har du något roligt recept på något man kan baka i jul och inte det vanliga utan något roligt ? Tack på förhand :D Hej ;D

Har du något roligt recept på något man kan baka i jul och inte det vanliga utan något roligt ?

Tack på förhand :D

]]> Av: Ulrika http://kryddburken.se/2009/12/10/skysas/comment-page-1/#comment-7793 Ulrika Fri, 11 Dec 2009 11:44:00 +0000 http://kryddburken.se/?p=5591#comment-7793 Förutom madeira har jag mörk ox buljong (på tärning, jag bryr mig inte överdrivet mycket om alla konversationer om smakförhöjare och sånt "skräp" som finns i buljongtärningar, för denna buljongen är så god och tyvärr oersättlig), och toppar med pyyyttee lite oregano och grädde. Gör en rund och fyllig sås som passar pasta/potatis och köttfärsbiffar. Det får gärna vara lite lök och vitlök i också :) Förutom madeira har jag mörk ox buljong (på tärning, jag bryr mig inte överdrivet mycket om alla konversationer om smakförhöjare och sånt ”skräp” som finns i buljongtärningar, för denna buljongen är så god och tyvärr oersättlig), och toppar med pyyyttee lite oregano och grädde. Gör en rund och fyllig sås som passar pasta/potatis och köttfärsbiffar. Det får gärna vara lite lök och vitlök i också :)

]]> Av: Jenny http://kryddburken.se/2009/12/10/skysas/comment-page-1/#comment-7792 Jenny Fri, 11 Dec 2009 08:54:27 +0000 http://kryddburken.se/?p=5591#comment-7792 Vilket superbra inlägg! Precis vad jag behövde :) TACK! Vilket superbra inlägg! Precis vad jag behövde :) TACK!

]]> Av: Martina http://kryddburken.se/2009/12/10/skysas/comment-page-1/#comment-7791 Martina Fri, 11 Dec 2009 08:41:50 +0000 http://kryddburken.se/?p=5591#comment-7791 Vilket bra inlägg, jättebra att lära ut sina kokkonster. Man tycker ju själv att det man gör är enkelt och tänker inte på att andra kanske inte har en aning om hur man gör. Trevlig helg! Vilket bra inlägg, jättebra att lära ut sina kokkonster. Man tycker ju själv att det man gör är enkelt och tänker inte på att andra kanske inte har en aning om hur man gör. Trevlig helg!

]]>