När jag lagar kyckling, speciellt, lår eller filéer brukar de få stanna i stekgrytan och bli just gryta! Det är inte ofta jag liksom tillagar kycklingen i en form i ugnen om det nu inte är helstekt kyckling förstås. För den brukar vara poppis ganska ofta här hemma.
I detta recept har jag skurit filéerna i bitar, brynt dom i gjutjärnsgrytan. Tagit upp dom, vispat ur grytan med grädde & cremé fraiche, klycklingbuljong och en matsked sambal oelek. Detta hällde jag sen över kyckligen i en ugnsform och lät bitarna gå färdiga på 200 grader ca 20-25 min. Oj,oj så saftigt det blev alltså! Såsen i formen skall med fördel serveras med ett gott bröd till middagstallriken. Brödet värme jag i ugnen de sista 10 minuterna tillsammans med kycklingen! Smidigt, gott & väldigt enkelt! 
4 port
Det här behöver du :
ca 1 kilo kycklingfiléer
Smör till stekning
3 dl grädde
1 liten burk cremé fraiche
2 msk kycklingfond
1 msk sambal oelek
GÖR SÅHÄR :
Skär filéerna i bitar. Inte för smått. Bryn bitarna i en stekpanna eller i en större gjutjärnsgryta tills bitarna fått fin färg runtom. Plocka upp kycklingen och lägg över i ugnsfast form. Vispa ur stekgrytan med grädde & cremé fraiche så alla smaker från botten kommer upp. Tillsätt fonden och sambal oelek. Slå såsen över kycklingbitarna i ugnsformen. Stek i ugn ca 20 – 25 min tills kycklingen är helt genomstekt. Servera med ris och wokade grönsaker.
Bryn kycklingfiléerna i bitar i lite smör. Lägg över i en ugnsfast form.
Vispa ur stekgrytan med grädde & cremé fraiche. Klicka i en matsked sambal oelek & kycklingbuljong.
Slå sedan såsen över kycklingbitarna. In i ugnen på 200 grader ca 20-25 min tills kyckligen är färdig.
Skär lite grönsaker som du wokar snabbt i het stekpanna. Krydda med paprikapulver & lite salt. Här har jag valt broccoli, minimajs, gul paprika och vattenkastanjer.
Så gott det såg ut och fram för allt enkelt..
Det här ska jag definitivt prova..såg jättesmaskigt ut och precis som du skrev..SAFTIGT!!! =))
Blev lite sugen att göra smörgåstårtan du la upp igår oxå..har funderat på den under dagen. Jag får göra med ett LCHF bröd bara.
Ha en bra kväll.
Linda
Hej Linda. Tack så mycket för din jättefina kommentar.
Kom just hem från en föreläsning om positivt tänkande med Dr Nisse Simonsson. Och så slår jag igång datorn och får läsa dina positiva ord. Härligt! Kram från Östersund
PS. Receptet ser väldigt gott ut, glömde skriva det nyss
åh! vad gott det ser ut
Såg att du använde vattenkastanjer, köper du såna på burk? Hur smakar dom?
Perfekt mat för mig & min familj när det blir ”matakuten” hos oss omkr kl 16!
Ser gott ut!
vad hungrig jag blev nu…ser supergott ut.
Ville bara säga att jag gjorde kristyr efter ditt recept idag….kanonbra! Lagom koncistens att spritsa med.
Den ska jag laga ikväll!! =)) MUMS!!
Lucka 10 i Bagerskans julkalender innehåller en ny rolig tävling!
Denna gången kan man vinna kakformar från Kakformar.se
http://www.bagerskan.se/2009/12/julkalendern-lucka-10.html
Kram Karin
Gjorde detta till middag idag, tummen upp tyckte vi. Supergott! Jag hade även i lite Mango chutney i såsen. OCh dina laxwraps är numera en favorit i vårat hem.
Oh, detta måste ju helt klart testas. Tack för att du delar med dig.