19 « november « 2009 « Kryddburken.se

Det nalkas mot jul och då måste ju julgodisrecept provas i god tid har jag hört! Här har vi skumgodis som fått åka med i en fudge med vit choklad! Skumtomtefudge! Fungerar lika bra med skumbananer, sockertbitar, marschmallows eller ahlgrens bilar! Detta är sååå gott & väldigt sött, lite för sött för min smak, men gott, men sött… Tycker absolut ni ska prova om ni inte gjort det! Och det tar inte mer än 10 min att röra ihop på spisen, sen ska den bara stelna i kylskåpet!

Det här behöver du :
10 bitar skumgodis
2 dl strösocker
1 dl grädde
50 gram smör
100 g vit choklad

GÖR SÅHÄR :
Klipp skumtomtarna i bitar. Blanda ner allt utom den vita chokladen i en kastrull. Låt koka upp så allt smälter ihop. Bryt chokladen och vänd ner i smeten och rör till du får en jämn blank smet. Häll upp i smord form och låt svalna, gärna över natten i kylskåpet. Skär sedan upp fudgen i bitar och förvara svalt.

julgodis
Skumtomtar!!

skumtomtar
Barnen tycker det är roligt att klippa tomtar!

Blanda alltsammans i kastrull men vänta med den vita chokladen.

smälta_skumtomtar
Låt allt få smälta ihop.

vit_choklad_fudge
Rör sist ner chokladen.

Rör till en slät smet.

fugde
Häll upp i smord form och låt svalna. Förvara gärna i kylen över natten. Skär sedan upp i bitar.

tomteskum
När fudgen stelat helt kan du skära upp den i bitar!

En gryta är inte alltid man orkar stå med mitt i veckan en vanlig vardag men här har jag ett himla bra recept på en enkel vardagsgryta, eller husmansgryta som den nu kommer att få heta. Köttet är en bit benfri kotlettrad, men du kan även använd karré eller skinkstek. Den här grytan föll verkligen barnen i smaken, dom åt och åt… Betyg godkänt! Jag försöker överträffa mig själv lite varje gång jag gör en gryta och den här gillade jag skarpt! En snabb vardagsgryta med massa smak av husmanskost!

Det här behöver du :
600 gram griskött (skinkstek, benfri kotlett, karré etc.)
1½ liter köttbuljong (egen el. tärning)
1 tsk soya color
1 msk Edwins senap
½ purjolök
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 näve babymorötter (alt. fryst el. burk)
1 burk champinjoner
1 kruka persilja
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Skär köttet i strimlor ca 1 cm tjocka. Bryn i gryta i lite smör i omgångar. Tillsätt skivad purjolök, gul lök i mindre bitar och finhackad vitlök, samt soya och en matsked senap. Slå på lite av buljongen och låt köttet brässera ca 30-40 min utan lock. Slå på mer buljong vartefter det kokar bort. Lägg i morötterna mot slutet, låt småputtra en stund till så morötterna blir mjuka. Champinjoner och persilja allra sist! Smaka av med salt & peppar. Red ev. av grytan med maizenamjöl utrört i vatten för en tjockare sås. Servera med basmatiris!

Goda smaksättare i köttgrytor är absolut lök i alla former! Här purjolök, gul lök och vitlök!

köttgryta_fläskkött
Låt köttet brässera! Att brässera gör köttet mört och den goda buljongen kokar in i köttet. Brässera på låg värme, utan lock och pyttsa på vätska/buljong efterhand den kokar bort.

köttgryta_fläsk
Efter ca 30-40 min tillsätter du morötter så dom får koka med och bli mjuka. Och precis på slutet så tillsätter du finhackad persilja och champinjoner.