Månadsarkiv för september, 2009

Sida 2 av 4

Dåligt samvete…

mailboxJag lider av dåligt samvete… Jag har nu efter helgen läst och läst och läst alla era fina kommentarer. Alla mail ni skriver, och jag blir totalt förbluffad över vilken respons som fullkomligt bubblar in här på Kryddburken!
 
Jag läser självklart alla kommentarer jag får & många är ni trogna läsare som följt min blogg länge nu. Hoppas ni fortsätter med att flitigt lämna små rader! Jag blir alltid lika glad! Och sen att se ”nya ansikten” bland kommentarerna gör mig också väldigt glad, jätteroligt att det hela tiden är fler och fler som hittar hit! Ni är guld värda allihopa!

Men gissa vilket dåligt samvete jag får varje gång jag öppnar mailboxen… Å så ser jag siffrorna där längst ner i vänsterhörnet på enbart kommentarer till Kryddburken, denna siffra är från i augusti… Så jag hoppas ni har överseende med att jag inte ”hör av mig” till precis alla som skriver. Jag tänker på er dessto mer istället! Men självklart om ni har ni frågor, funderingar etc så maila mig!!

Tveka absolut inte utan maila mig! Jag svarar på allt, även om det ibland kan ta lite tid! ;-)

Min mailadress : deville@telia.com

Lägg gärna till mig, men skriv också en rad och berätta vem du är! :-)
Facebook : http://www.facebook.com/Kryddburken
 
facebook
Som ni ser så är dagens ”status” inget vidare… Sitter här och snyter mig mellan varven och dricker varmt vatten med honung, och har sååå himla dåligt samvete…

Ha en underbar dag nu allihopa - Och glöm inte bort att ni är bäst!

Krämig Ostsås till Pasta

kelda_four_cheese
Häromdan fick jag hem två nya produkter från Keldas sortiment. Bland annat denna pastasåsen ”Four Cheeses” med blåmögelost, parmesan, mozarella och cheddar. Såsens förpackningsstorlek är på 4 dl vilket räcker gott & väl till 4 port. Smaken förvånade mig en aning. Hade nog inte föreställt mig sån stark ostsmak. En ostmix med både blåmögelost, parmesan, mozarella och cheddar blev förbluffande gott! Smaken av just blåmögelost som jag älskar var inte alls så markant däremot. Kombinationen av det hela var iallafall riktigt gott! Det är en pastasås med kraftig ostsmak & man har inte snålat på svartpepparn heller! Konsistensen är krämig och inte alls ”förpacknings-sås-gelé-aktig”, utan helt perfekt! Den här ostsåsen kan jag mycket väl tänka mig att använda både till gratinering, lasagne & som ostsås… Tänk bara på ”macaroni and cheese”! ;-) Jag brukar inte köpa dessa förpackade historier men har man brådis nån gång så är det ju himla smidigt!

creme_cheese
Tummen upp alltså för Keldas nya ”Four Cheeses”! Helt klart den svenska varianten på ”Macaroni and cheese”!

Hästtårta

hästtårta
Imorgon 19:e september fyller vår älskade Joline 7år!! Självklart tårta och självklart ett önskat tema som alla tidigare år… Alltifrån grodtårta, fjärilstårta, godistårta, prinsesstårta & spöktårta, och i år är det HÄST! Denna tårtan ska me till ridskolan imorgon för hon vill bjuda alla kompisar i sin ridgrupp såklart! Och ytterliggare en häst står på lut, men är ännu ej dekorerad. Jag återkommer med bild på den i samma inlägg imorgon! :-) Ha en trevlig helg nu allihopa!

Det här behöver du :
3 bottnar vanlig rulltårta

Lager 1 :
1 stor mosad banan
1 dl marsankräm
Lager 2 :
½ dl jordgubbssylt
1 dl vispgrädde
Täcklager :
2-3 dl Chokladmousse
En liten sats dumleganasch till att spritsa manen + munnen
Godis till grimma, öga & näsborre

Dumleganache (halv sats) :
1½ dl vispgrädde
½ påse dumlekolor

GÖR SÅHÄR :
Värm grädden i en kastrull. Slå den varma grädden över dumlegodisarna! Låt kallna i kylskåp över natten. Ta ut dagen efter och vispa med elvisp. Spritsa! :-)

mall_hästtårta
Skissade ut en mall på bakplåtspapper för att tårtan skulle passa själva serveringsfatet! Örat på hästen skar jag ut av den lilla biten under hakan. Inte alls så krångligt som jag hade föreställt mig när hon önskade sig en HÄSTTÅRTA! Men ni behöver inte bli imponerade av mina fyllningar i tårtan. Jag är absolut ingen avancerad tårtmakare alls! No way! Banan, jordgubbssylt, vaniljkräm och grädde där går min gräns, mer kan jag inte! :-) Jag hoppas den blir god iallafall!

joline_7ar_02
uppdaterat 21/9 : Och här har vi den andra hästtårtan som fick stå till förfogande under släktkalaset! :-)

Fler tårtor :

kryddburken00004064  kryddburken0000170
Pinocchiotårta, swarzwaldtårta & fjärilstårta.

kryddburken0000479 kryddburken0000655 kryddburken0000122 marangtarta
Godistårta, zuleikatårta, blåbärsmarängtårta & Chokladmarängtårta.
klicka på bilderna för att komma till recepten.

Potatispizza

potatispizza
Potatispizza är något som jag tycker ni ska prova! Det är ingen pizza man äter en hel av, inte heller serverar som ensam rätt tycker jag. Men till buffé, förrätt, plockmat, sopptillbehör, snittar osv, ja ni fattar! Då är denna kanon att servera! Potatisen ska skivas riktigt tunnt och sen råstekas i lite olja, salt & peppar innan den läggs på pizzan! Vitlöksdressing som bas istället för tomatsås och färska örter som topping. Du har garanterat en annorlunda bjudrätt som är enkelt och billig! Varför inte variera med lite andra rotfrukter också nu i skördetider! :-)

2 runda pizzor
Pizzadeg :
2 dl vatten (37grader)
1/4 pkt jäst (12,5gram)
5 – 6 dl durumvete
½ dl rapsolja
Salt & svartpeppar
Arbeta degen ca 5 min. Jäs i bunke 25min före gräddning.

Vitlökssås :
1 dl turisk yougurt el. matlagningsyoghurt
1 pressade vitlöksklyftor
2-3 droppar vitvinsvinäger
En nypa torkat mynta
Salt peppar

Fyllning :
1 medelstor potatis/pizza
Olja
Salt & peppar
Färsk timjan

GÖR SÅHÄR :
Skala potatisen, skär den i lövtunna skivor. Hetta upp en stekpanna med lite olja. Stek potatisskivorna på hög värme ca 3-4 min. Salta & peppra. Lägg på fat så länge. Ljumma vattnet till fingervarmt, 37 grader. Lös ut jästen i en bunke med vattnet, tillsätt mjölet, oljan salt och peppar. Knåda ihop till en smidig deg, fortsätt knåda degen ca 5min. Låt jäsa i bunken 25 minuter. Ta upp degen på oljad plåt och tryck ut önskad form och tjocklek. Jag gillar när bottnet blir riktigt tunn. Bred ut ett tunnt lager av vitlöksås, lägg ut potatisskivorna, toppa med färsk timjan och svartpeppar. Grädda 250 grader i ca 10-15min tills pizzan fått fin färg.

recept_pizza
Pizzan färdig för ugnen!

Jag är en SMÖRGÅS!!

fylld_baguette
Vissa dagar är bara riktiga smörgåsdagarna, såna där dagar då man bara MÅSTE ha en matig baguette till lunch, eller en väldigt sen frukost! En brunch-baguette alltså! Finns det egentligen nån godare lunch än nybakad baguette med krispig sallad & favoritfyllning? Här är den absolut godaste fyllning jag kan tänka mig. Kryddig rostbiff  och rumsvarm, len & salt gorgonzola…. Ruccola är ett måste!! Och det som inte syns på bilden… Rostad lök… Vad ska det vara för fyllning i din baguette? Kom med era absoluta favoriter, och gärna fler såna här knasiga… :-)