Månadsarkiv för augusti, 2009

Chokladkakor med chokladmousse

Publicerad den 31 augusti 2009 i kategorin Efterrätter, Godis och Varuprover. 12 Kommentarer Ettiketter: blogg, chocolate, choklad, chokladkaka, chokladmousse, festligt, foto, kryddburken, lait, lidts choklad, matblogg, noir, noisette, pressrelease, tips, Varuprover.

chocolate_lindts
Oj säger jag bara!! Det här var smarrigt! För en tid sedan fick jag tre chokladkakor från Lindts för provsmakning, och jag som aldrig varit någon chokladkonsument av just Lindts choklad kommer nu att bl idet! Nya chokladkakor med fyllning av mjuk, luftig chokladmousse! Jag är inte så förtjust i de mörka chokladerna dock men detta var något extra! Kvalitén känns onekligen lyxig när man öppnar kakan i prassligt tunt folie. Tjocka höga bitar av choklad och jag provsmakar genast! Biten smälter försvinnande gott i munnen, fyllig, söt och krämig! De smaker jag fick prova var Noir, Lait och Noisette! Läs mer om dessa nya kakor på Lindts hemsida. Min favorit bland dessa tre blev onekligen Noisette.

lindts_chocolate
Lindts Mousse au chocolate, Lait.

Idén med chokladmousse i en chokladkaka tycker jag var riktigt slående! Mer sånt här Lindts!

Höstkyckling, allt-i-ett

Publicerad den 28 augusti 2009 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Kyckling, Öland, Potatisrätter och Rotfrukter. 26 Kommentarer Ettiketter: allt-i-ett, bilder, citron, flingsalt, foto, fredag, grönsaker, höst, kryddburken, kvisttomater, Kyckling, kyckling i ugn, kycklingfilé, lök, majskolvar, matblogg, middag, middagstips, mysfredag, Öland, olivolja, recept, rostade, Rotfrukter, skördefest, vitlök.

kyckling_allt_i_ett
Jag längtar efter hösten nu! Hösten och skördefesten här på ön är otroligt mysig! Här har jag gjort en fredagsmiddag med ”kyckling-allt-i-ett”! Massor med goda färger, höstlikt och sååå gott! Potatis, morötter, olika sorters lök, kvisttomater, paprika, majs, citron… Det här måste ni laga, det är otroligt gott och en liten försmak av hösten dessutom!

4 - 6 port
Det här behöver du :
4 kycklingfiléer
Salt & peppar

2 stora potatisar
1 färsk majskolv
1 gul paprika
3 morötter
1 kvist körsbärstomater
5 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 röd lök
1 schalottenlök
½ purjolök
1 citron
Olivolja
Flingsalt
Nymalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Bryn kycklingfiléerna i stekpanna bara så att de får fin färg. Krydda med salt & peppar. Tvätta potatisarna, skala morötterna och skölj grönsakerna. Skär potatisen i klyftor. Skär majskolven i bitar. Skär paprika i bitar. Slanta morötterna ca 1,5cm tjocka. Skala all lök och skär grovt. Vitlöksklyftorna kan vara hela. Lägg ner allt i en ugnsfast form tillsammans med kycklingen. Skär citronen i skivor och lägg på sist av allt. Ringla över olivolja. Salta & peppra. Kör ca 45-50 min i ugnen i 200 grader tills potatisen och morötterna är helt klara. Stick i en termomter i den tjockaste kycklingfilén. Plocka ut filéerna när termometern visar 72 grader. Svep in i folié och låt vila medan resten i ugnen körs klart! Lägg över ugnsfolié om det börjar bli lite bränt. Skär upp kyckligen i skivor, servera tillsammans med rotfrukterna och grönsakerna. Ringla över lite crema balsamico! Njut!

skordefest
Det blev lite allt möjligt av vad som fanns i kylen! Härligt med en allt-i-ett rätt
som ”lagar sig själv” en fredag!

kyckling_rotsaker_i_ugn
Höstfärger…

rostade_gronsaker
Ljuvlig blandning av allt gott!

allt-i-ett
Färdig för ugnen!

recept_kyckling_i_ugn
Smaklig måltid!

Shepherd´s Pie (Fåraherdens paj)

Publicerad den 26 augusti 2009 i kategorin Färs, Gratänger och Potatisrätter. 15 Kommentarer Ettiketter: bilder, fåraherdens paj, foto, gratäng, köttfärs, köttfärsgratäng, köttfärssås, kryddburken, matblogg, middagstips, potatismos, recept, shepherd´s pie.

Fåraherdens paj är en gammal irländsk rätt med lök & tomatgratinerad lammfärs under potatismostäcke! Det är gott som sjutton och finns nog ett antal varianter på detta recept också! Jag hade nu ingen lammfärs, dock överbliven köttfärsås och då passar detta bra! Potatismoset ska du aboslut göra själv till denna rätt, det blir riktigt gott med äggulorna i moset som sedan får gratineras till spröda toppar i ugnen. Jag har valt att inte täcka formen helt med mos utan istället har jag ett bottenlager och spritsat mos runtom kanterna! Lite snyggare!

Det här behöver du :
1 liter färdig köttfärssås
1 kg potatis, gärna vinterpotatis
2 äggulor
Ljummen mjölk
Finriven muskotnöt
Vitpeppar
Salt

GÖR SÅHÄR :
Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och stöt potatisen med en rotfuktsstöt. Tällsätt äggulorna, lite ljummen mjölk, börja med ca 1 dl, fyll på mer om det behövs. Stöt till lagom konsistens. Krydda och smaka av! Smörj en ugnsfast form. Täck botten med ett lager potatismos ca 2 cm. Bred ut köttfärssåsen ovanpå. Spritsa ut resterande mos runt kanterna. Gratinera i ca 25 min i 225 grader.

kottfarslada
Smörj en ugnsfast form och bred ut ett lager potatismos. Bred ut köttfärsåsen ovanpå.

kottfarsgratang
Spritsa ut resten av potatismoset runtom kanterna.

potatismos
Grädda i ca 25 min i 225 grader.

shepherds_pie
Smaklig Måltid!

Nya tacokryddor från Santa Maria

Publicerad den 25 augusti 2009 i kategorin Kryddor och Varuprover. 10 Kommentarer Ettiketter: bilder, explosion, extra hot, fisk, foto, kryddburken, kryddmix, matblogg, mexican garden, pressrelease, recept, santa maria, spice, tacokrydda, test, Varuprover.

santa_maria_kryddmix
Härligt, idag kom det lite nya kryddmixer från Santa Maria. Tacomixer som inte alls verkar tokiga! Taco Spice Mix till FISK till exempel, med lime & chili! Helt underbart ju, skulle passat bra till gårdagens inlägg med min tacofisk. Och så har vi Explosion – extra hot! Den tillhör mannen direkt känner jag! Mexican garden däremot, låter spännande med en massa örtkryddor. Basilika, korinader, persilja, mynta & chili! Den ser jag fram emot att prova! Återkommer med smakbetyg!

Läs fler inlägg om Santa Marias kryddmixer :
Sortiment Red Fushion

Tacofisk med Ostgratinerat Nachotäcke

Publicerad den 24 augusti 2009 i kategorin Fisk & Skaldjur, Gratänger, Kylskåpsrester och Ris, Pasta & Nudlar. 11 Kommentarer Ettiketter: bilder, blogg, fisk, fisk i ugn, fiskgratäng, fiskrätter, foto, gratinera, kryddburken, kylskåpsrensning, mat, matblogg, middag, middagstips, nachochips, Ost, recept, rester, tacos, torsk, torskfilé.

recept_tacofisk
Dagens middag! Tacofisk med ostgratinerat nachotäcke! Det här blev himla gott och så blev vi av med lite rester från kylskåpet efter helgen också! Perfekt! Variera mängden tacosås efter smak och tycke, använd de färdiga på glasburk eller gör din egen tomatsalsa. Allt beroende på hur mycket tid du har såklart! Det här var gott, så det tycker jag ni ska prova om ni inte gjort det innan! Barnen får nånting i skolan som heter sjörövarfisk, det ska jag forska lite mer i nästa gång det står fisk på menyn.

Det här behöver du :
1 pkt fryst torskblock (400 gram)
1 burk tacosås mild
1 näven nacochips
½ dl riven ost
1 msk pressad citronsaft
grillkrydda

GÖR SÅHÄR :
Skär torsken i ca 1 cm tjocka skivor. Fyll en ugnsfast smord form. Häll på tacosåsen, smula över nachochipsen, toppa med riven ost. Pressa över citron och avsluta med lite grillkrydda. Grädda i ca 30 min i 175 grader.

torsk
Jag köper ofta fryst torskfilé från ”Hemköps Nyttiga” sortiment. Perfekt snabbmat!

tacos_fisk
Slå på tacosåsen på torsken. Valfri styrka såklart, men jag använde en burk med mild tacosås för barnens skull. Tacosåsen blir ändå lite starkare när den blir varm!